Suco Viburnum

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Viburnum, bagas vermelhas brilhantes	500 g
Açúcar	500 g

Método de cozimento

A parte mais difícil é encontrar as bagas de viburnum vermelhas brilhantes. Amadurece em setembro-outubro. Pode ser recolhido também em dezembro, se o seu veículo conseguir passar pela neve. A baga só fica melhor com a geada.) A baga de inverno é boa porque é liberada do excesso de umidade pelo frio e o suco é mais espesso e rico.
No século 20, foi injustamente esquecido devido ao seu gosto amargo desagradável. Mas sei que ela cresce abundantemente nas margens de aldeias abandonadas.
A baga lavada sem folhas e resíduos 1: 1 com açúcar é colocada em um "espremedor" em fogo baixo. O suco resultante sem frutas é engarrafado e enlatado.
Este suco concentrado espesso é usado como xarope em pratos de sobremesa, ou diluído em água a gosto (depois de ferver, o amargor vai embora e o gosto se aproxima do mel).
Recomendo com panqueca e sorvete. Desfrute de sua refeição!
Encontrei a receita aqui: 🔗 nos comentários de anny_pooh

cozinha nacional

eslavo

Observação

Como agora não é hora de viburnum, farei e postarei uma foto depois

MariS

Kalina vermelho, ótimo!
Eu também tenho um viburno. Quando amadurece, os pássaros voam ...
É muito difícil aproveitar o momento e se antecipar aos pássaros (eles, é claro, também precisam de viburnum).
Marque, obrigado.

Capricho

Citação: Alim

No século 20, ele foi injustamente esquecido por causa de seu gosto amargo desagradável.

Este sabor amargo desaparece após o congelamento. É por isso que o viburnum sempre foi colhido após a geada.

olho

meninas, o viburnum ajuda bem com hipertensão e sangramento uterino. só que não cozinhamos suco, mas sim em espremedor ou amassamos com açúcar 1: 1,5 e guardamos na geladeira

Natalia 1108

Citação: ok

meninas, o viburnum ajuda bem com hipertensão e sangramento uterino. só que não cozinhamos suco, mas sim com espremedor ou amassamos com açúcar 1: 1,5 e guardamos na geladeira

E eu passo numa peneira e coloco açúcar. Eu guardo na geladeira. Tão amargo e bom.

Margit

O suco de Viburnum me ajudou com bronquite prolongada. Tentei apenas uma vez e dormi pacificamente naquela noite.