Bolo "menina de chocolate e leite"

Deus, como é delicioso !!!!!!!!!!!! O creme foi feito com pasta de requeijão + mascarpone. Ficou SOOO gostoso. Agora eu sei que tipo de bolo vou fazer no aniversário da minha filha Obrigada pela receita!

Natalia, muito obrigada pela receita do bolo. Acontece que ficou o creme - natas e mascarpone, e lembrei-me que esta receita estava nos favoritos há muito tempo. Feito para 2/3 porções. Resultou 3 camadas de 42 por 27 cm, depois corte-as ao meio e dobre-as em 6 camadas. Espalho 6 colheres de sopa de massa para cada bolo. O bolo ficou bem tenro, gostoso, derrete na língua. Mas por alguma razão meus bolos não subiram nada, ou melhor, um pouco no começo, bem, talvez alguns mm, eles subiram e depois caíram de novo ... E quando isso aconteceu, a superfície superior estava pegajosa, embora o os bolos estavam claramente assados. Virei um para tirar o papel e ele grudou na crosta. Agora acho que todo mundo tem biscoitos "gordinhos" no corte, mas eu não. Qual você acha que é o problema? Aqui está o meu corte

No meu aniversário, fiz meu bolo favorito para mim)) É incrivelmente delicioso!




Li minha última resenha) Escrevi que é muito simples de fazer) Em geral, esse não é o bolo mais fácil, mas vale a pena assá-lo e saborear)

Meninas, e qual empresa usou gelatina e, o mais importante, qual empresa usou o creme, já que tiraram os 33% da aldeia para o último bolo, nem bateram com espessante. Se você não pode escrever para uma empresa, escreva pessoalmente, por favor, quero fazê-lo para crianças na NG na forma de uma árvore de Natal

Lena, gelatina da empresa "Mriya", e eu compro creme Valio 38% por sinal muito bom

Meninas, e qual empresa usou gelatina e, o mais importante, qual empresa usou o creme, já que tiraram os 33% da aldeia para o último bolo, nem bateram com espessante.

usou o Dr. Oetker e creme Para culinária saudável 30%, sempre batido.
Se a sua pergunta não for especificamente sobre a receita, é melhor procurar nos tópicos especializados. Chantilly e creme de manteiga, aqui você pode ler comentários sobre diferentes cremes. Você também pode consultar o índice da ambulância de creme, também há informações suficientes sobre o creme

obrigado

Natalya, obrigada pela receita maravilhosa do bolo, o bolo acabou ficando bem macio e delicioso !!!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela bela reportagem fotográfica!

Você pode assar esses bolos na frente? se sim, como armazená-lo? Eu quero fazer um navio com esses bolos. Estou pensando em como despejá-los no formato de um navio ou então recortá-los na assadeira inteira.

[capic]

capic, é o que não posso dizer com certeza, mas acho que você pode tentar e armazená-lo em um local fresco e seco!

Ontem fiz este bolo. A grande vantagem é que ele se prepara rapidamente. Da próxima vez, colocarei as cerejas entre os bolos também, porque senti falta delas. Descobriu-se que os bolos de fundo estão um pouco secos, talvez possam ser embebidos com sumo de cereja? O pessoal da casa gostou muito do bolo. Vou pegar o relatório. Muito obrigado pela receita!

[VikaS.]

VikaS., tudo em suas mãos!

e quero colocar mirtilos em vez de cerejas - me parece que vai ficar bem gostoso! ninguém tentou com uma baga dessas?

[Evgeniya]

Evgeniya, qualquer baga com acidez será adequada nesta combinação!

Por favor me diga qual é o tamanho do bolo? ou peso?

hoje um bolo .. Eu tenho bolos com formato de 26 cm ... por alguma razão foram 4 bolos no total e eles não cresceram .. Bati tudo na batedeira talvez seja por isso (

fiz de novo .. desta vez atrapalhou com uma espátula como na receita .. saíram 7 bolos deliciosos.

Opa ... Acontece que eu não relatei ainda ... feito no NG ...Eu realmente gostei de como minha irmã disse - é uma bomba!

Feito com creme, só cobri o topo com chocolate ... isso é algo

Meninas, olá! Diga-me, este bolo ou uma namorada de leite comum com creme de merengue úmido como decoração?

meninas e quem faz esse bolo sob encomenda, me diga como fica difícil ??
Eu tenho um máximo de 1,5-1,7 de uma porção dupla junto com crm ((((recentemente eu encomendei por 3 kg ... pato, junto com aroeira e um encaixe apertado), eu mal puxei para fora (((( Fiz uma porção dupla e passei bastante creme. E coloquei cerejas em cada bolo (acrescentei um pouco de gelatina ao creme como um suflê), embora não fosse pequeno em tamanho ...

Este é o meu bolo! Chocolate, não doce, adoro a combinação de cerejas e chocolate. Natasha, isso é para você

Muito bem, Olga! Obrigado!

e quero colocar mirtilos em vez de cerejas - me parece que vai ficar bem gostoso! ninguém tentou com uma baga dessas?

aqui está a minha reportagem fotográfica, é com mirtilos e bolos - 2 opções (com e sem cacau) - portanto esta reportagem fotográfica também foi exposta no DAIRY GIRL

Normalmente não repito os bolos, quero assar e experimentar novos sempre .. mas este no feriado de 1º de Maio repito e comi antes de me recuperar ... MUITO SABOROSO, SUCULENTO! (creme azedo 20%, 5 camadas)

[Do creme de leite à esquerda (150 gr), reserve 2 colheres de sopa. eu. e aquecer, dissolver a gelatina espremida no creme quente e adicionar a massa gelatinosa ao resto do creme, misturar bem]

Meninas, expliquem para quem está dentro. Do creme de leite à esquerda (150 gr), reserve 2 colheres de sopa. eu. e aquecer, dissolver a gelatina espremida no creme quente e adicionar a massa gelatinosa ao resto do creme, misturar bem... Algo que eu não entendi, o que exatamente precisa ser aquecido. A massa da qual eles tiraram 2 colheres de sopa. l ou essas 2 colheres de sopa. Eu preciso esquentar. Desculpe: desculpe: por uma pergunta ruim. E, por favor, diga-me que tipo de cereja devo usar, se pode ser congelada. Obrigado pela receita e foto. Já faz muito tempo que estou olhando para ela (a menina), não me atrevo a tentar de tudo. Mas depois de olhar os relatórios das meninas, decidi

Posso responder? Luda, aqueça 2 colheres de sopa. eu. dissolva a gelatina neles e misture com o resto do creme restante

Olechka06, obrigado pela resposta !!!!! Você também pode perguntar, ultimamente, a gelatina se transformou em fios quando eu a passo em creme. Parece que estou esfriando a gelatina antes de despejá-la no creme. E os fios ainda estão formados

Li aqui com uma das meninas e agora eu mesma faço: coloco um pouco de creme na gelatina derretida, misturo e depois coloco no restante do creme.

Olga06, obrigada !!!

[natapit]

natapitObrigado pela ótima receita. Simples e delicioso. E também rápido !!! Uma grande vantagem!
Ganhei um bolo modesto: cerca de 7 a 9 bolos finos com um diâmetro de 19 cm. Junto com o suflê, puxei 1 kg.

Muito obrigado! Muito saboroso!


Tamanho - forma, anel de 23 cm de diâmetro (a altura do bolo é exatamente a altura da lateral da forma)

[natapit]

natapit, Natasha adora suas receitas pelo detalhe e delícia
Bom, meu corte não é tão bonito quanto o de todo mundo, assei com os meus próprios, só sem cerejas. Já assei mais de uma vez e vou assar e oferecer aos clientes.
Sobre este bolo, pode-se dizer, pela conhecida expressão "tão gostoso que dá para engolir a língua !!!!" Muito, muito saboroso, ainda mais como leite. Obrigada Natasha pela receita e meu humilde corte:

[natapit]

natapit, muito, muito gostoso. Quem já experimentou descreve o bolo como "arejado". Cerejas, no entanto, coloco creme (bem, não sem desempenho amador)

natapit, muito obrigada pelo bolo delicioso! Não me atrevi a cozinhá-lo por muito tempo, não conseguia imaginar o chocolate "Milk Girl". fomca deu a tarefa no jardim de infância e felizmente comecei a trabalhar.

O bolo foi preparado de forma rápida e fácil, mesmo com inspiração. Eu mal esperei o bolo fazer uma infusão pelo menos um pouco e ficar de molho. Menina chocolate com um creme azedo simples - isso é incomparável. Comemos o bolo sem parar até sabermos tudo. Delicioso !!!

Os frutos eram mirtilos e mirtilos. Para minha surpresa, as bagas aqui eram muuuito boas.
Reduzi o cacau para os bolos, acrescentei 30g na massa, o que é suficiente para mim, mas demorou muito mais farinha (100g), a massa parecia líquida, fiquei com medo que os círculos desenhados escorressem. O creme azedo levou um pacote de 470g, 15%, grosso, não pesou. Descobriu-se um pouco, provavelmente pelo facto de haver mais farinha, por isso também há mais bolos por peso. Além do suflê, quase 250 gramas de creme de leite foram embora. Açúcar a gosto, 100 e 50g.
O leite condensado tinha 400g, não era líquido.
O bolo sem o suflê de cima tem 1070g, corte um pouco para ficar uniforme e ficou 965g.

Com certeza vou fazer um bolo desses novamente. Conquiste a simplicidade e rapidez de preparação, maciez e suculência de sabor.

Oi meninas! Ainda não posso dizer obrigada por um bolo tão maravilhoso ... Já fiz 5 a 6 vezes .. tanto para o meu próprio pessoal quanto para pedir ... Gostei muito do sabor! apenas mega-chocolate e muuuito tenro .. apenas derrete na boca !!! mas o creme que fiz era creme azedo com creme e cerejas! Tenho 6-7 bolos com um diâmetro de 25-26 cm de 1 porção ... e costumo fazer nata nestes bolos com 400 g de creme de leite, 300 g de natas, um pouco menos de um copo de açúcar. e em algum lugar 150-200g cerejas. (nunca são muitos) muito, muito gostoso !!! não enjoativamente doce !!! tão delicioso! Não tenho palavras! Eu tenho nos meus favoritos agora, todo mundo que já experimentou pelo menos uma vez - pergunte de novo e de novo (até os meus gostaram muito!) Hoje, apenas 1 bolo foi reduzido - um marido e 2 sobrinhos !!! (Ainda estou de dieta ... me abstive ..) oooh o mais importante .. eu queria compartilhar! Já faz uns meses que tenho um filme de Teflon em casa (é tão branco, denso) ... meu marido comprou na confeitaria .. Ignorei brutalmente, contei ao meu marido porque o comprei .. e o que fazer com ele .. (embora valha a pena, é relativamente barato ... esta folha está em algum lugar de acordo com seus 90-100 rublos) ... mas acontece que é apenas uma dádiva de Deus !!! tem uma folha em algum lugar 50x60cm .. Eu dividi em 2, desenhei círculos com um diâmetro de 26cm nela .. é tão legal fazer bolos de uma leiteira !!! e removido dele tão legal! e o mais importante é que esse filme em si não deforma ... Já fiz bolos para 4 bolos grandes ... assado, lavado ... e aí você pode usar !!! coisa tão útil !!!
aqui está meu corte!

com a mesma composição fez seu último bolo com um pescador.

Obrigada, gostei do meu bolo, ficou meio raso para mim, e tive que fazer mais creme, senão foi todo absorvido nos bolos. Preparar-se é rápido e fácil.

meninas, leiteira, de costume, sem cacau. os bolos são finos e pegajosos e apenas 4 pedaços ... qual é o problema? talvez por causa do leite condensado ruim? usou leite condensado de ração militar, mas ela não tá com gelo aí ... (

E aqui estou eu - e meio ano não se passou Znachitstsa então ... Eu assei outra porção dupla ontem à noite e tive a honra de olhar minhas anotações, e lá ... TADADADAM .... Eu, parece que , ANIVERSÁRIO - 49º e CINQUENTA bolo em dois meses Em geral, o pedido desse bolo e da leiteira quebra todos os recordes E como eu as faço, sabe, muitas vezes, e ao mesmo tempo péssimo preguiçoso a mulher criativa no sentido de simplificar sua vida, ela decidiu compartilhar com vocês como otimizar o processo. Eu direi imediatamente - eu cozinho para um café, então sem decorações especiais e desnecessárias - o bolo é bom por si só
Começar. Bata 3 sacos de creme de leite (400 g cada) com açúcar e baunilha (faço com um batedor). Pego 4 folhas de BOM papel manteiga e desenho círculos sobre elas (faço um círculo na parte de baixo da fôrma), coloco uma de 20 cm de diâmetro na folha, coleto a fôrma e coloco à mão. Eu cozinho dois protótipos. Ligo o forno a 200 graus - tenho um modo "Pizza" com aquecimento de fundo e convecção. Eu amasso com um batedor - tudo sai muito rápido. Imediatamente limpo duas folhas e as envio ao forno, e eu mesmo limpo as duas seguintes. Esfrego MUITO finamente - como resultado, obtêm-se 15-16 bolos muito finos - no início eles crescem um pouco no forno e depois caem. Asse muito rápido - por isso não recomendo sair do forno. Eu tiro os assados, coloco outros novos em seus lugares, rapidamente removo o papel (aqui está minha próxima observação - não se deixe enganar, como eu fazia, no papel barato ou apenas não verificado - você será torturado para removê-lo, mas aconteceu então - é só virar o bolo na mesa com o papel para cima e andar levemente com uma esponja úmida e limpa - em um minuto tudo estará perfeitamente removido), passo uma nova porção no mesmo papel. Imediatamente coloco os bolos na forma cozida e unto-os com creme de leite (isso é muito mais rápido do que primeiro assar essa montanha de bolos e depois quebrar os bolos que estão colados - eles são pegajosos, especialmente a menina LEITE), pois os próprios bolos são finos, congelam instantaneamente. O processo está indo muito rápido. Essas mesmas quatro folhas são suficientes para assar duas porções do bolo.E ainda - os bolos são MUITO frágeis, parece que já me acostumei, mas às vezes eu quebro todos eles - tudo bem - eu apenas dobro bem como estava - então eles se colam com creme e nada fica perceptível. não unte o bolo de cima, mas deixo o bolo repousar uma hora só na mesa (não tá quente pra mim) ou coloco na varanda para que os biscoitos fiquem um pouco encharcados e o bolo fique um pouco burro. Mergulho 1 pacote (10 g) de gelatina Etkerovsky por 10 minutos, aqueço em um mícron e misturo com o restante do creme em uma tigela e despejo sobre o bolo, previamente compactando levemente os bolos com a palma da mão. Imediatamente polvilhe o topo com chocolate ralado - é isso, o bolo está pronto para ir para a varanda ou para a geladeira. Antes de devolver, coloco no freezer por meia hora, depois corto cuidadosamente as pontas com uma faca (é mais fácil com a congelada), peso e embalo. De uma parte, você obtém um bolo com diâmetro de 20 cm, altura de 6 cm e peso de cerca de 1.700. Com a menina "do leite" tudo é igualzinho, mas os bolos ficam mais pegajosos lá, se, como fiz ontem, você assa 2 bolos, a gente prepara duas formas e põe os bolos alternadamente em um ou no outro. Se o pedido for lácteos e chocolate, primeiro sove a massa branca, asse e depois amasse o chocolate na mesma travessa (odeio lavar a louça, e depois de terminar de assar só coloco tudo na máquina).
Bem, e o mais importante - apenas um ENORME agradecimento ao autor do bolo e às meninas que me enviaram neste tópico. Agora, em seus círculos, eles me chamam não de chef pasteleiro, mas de CHOCOLATE GIRL. Eu sinceramente espero que isso venha do meu coração!

Recolhido cozido eu sento salivando expirar adeus cintura: hulahoop:

Obrigada pelas delícias)))))))) os biscoitos me pareceram um pouco secos. talvez overdried, talvez por causa do cacau, mas ainda gostosooooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, o que você tem no creme? Se houver creme, pode estar seco. O creme de leite embebe completamente os bolos mais finos e secos durante a noite

[Scarlett]

Scarlett, Sim bronzeado, creme, com certeza vou experimentar com creme de leite, ontem não estava à mão :-)

Natasha, como as cerejas são escaldadas corretamente? E precisa ser feito com cerejas congeladas?

Muito obrigada pela receita !!! : ded_m: MUITO gostoso. Descobriu-se 7 bolos, altura de 10 cm. Adicionei de mim mesmo))) para 3 ovos - farinha 200 gr. e um pouco de creme de leite no creme. coloque uma banana na camada. Muito gentil, bem encharcado, todos gostaram muito.

meninas, se comerem o bolo na quinta-feira de manhã, tiram-no de mim na quarta-feira à noite, quando é melhor assar e recolher para não azedar, mas também molhar? Qual será mais arejado ou mais saboroso - creme ou creme de leite, ou você pode combiná-los? Eles não querem cerejas, assim como outras frutas.

meninas, se comerem o bolo na quinta-feira de manhã, tiram-no de mim na quarta-feira à noite, quando é melhor assar e recolher para que não azeda, mas também encharque? Qual será mais arejado ou mais saboroso - creme ou creme de leite, ou você pode combiná-los? Eles não querem cerejas, assim como outras frutas.

Lisa, eu costumo assar "se o bolo for comido na quinta-feira de manhã, tire-o de mim na quarta-feira à noite", na terça-feira à noite ... e deixo na geladeira durante a noite sob uma prensa (coloquei a placa em cima) , se precisar cortar alguma forma complicada - aí deixo no freezer durante a noite, depois de descongelar nada acontece, verifiquei mais de uma vez !!! creme Eu faço 60% de creme de leite com 40% de creme de leite ... Acontece que não é doce açucarado e moderadamente úmido! Não posso aconselhar nada de bagas ... Só fiz com cerejas e framboesas, também fiz com nozes!

[Liz]

Fiz sem bagas e sem nozes ... ficou uma delícia só com nata, mas não consegui aparar depois da geladeira, os bolos foram espalhando, Liz, faça como Lyaila, ofertas ou com creme de leite e creme, as meninas ainda fazem

[ZeZe]

Meninas, obrigado, mas orientem-me pelo peso. Para 4 kg de formato retangular, qual é o tamanho do bolo / bolo e de quantas normas de massa você precisa? O bolo sai pesado ou leve? Algo sobre peso / tamanho para que ninguém respondesse.
e ainda precisa molhar os bolos ou tem creme suficiente?

ZeZe, Layla, 60% de creme de leite, que gordura você usa? Você tem creme de leite fresco 35% natural ou creme vegetal?

[Liz,]

Liz, o bolo é tããão leve! Não há necessidade de molhar os bolos! Tenho uma porção desse bolo decorado com merengue úmido, pesado - 1,8 kg, ou seja, todo o bolo "limpo" fica ainda menos! Os bolos são macios e fofos! O principal é um bom leite condensado!
Para o creme, peguei 33% de creme, fixando um pouco com gelatina, literalmente 3 gramas por porção.

Meninas, obrigado, mas orientem-me pelo peso. Para 4 kg de formato retangular, qual é o tamanho do bolo / bolo e de quantas normas de massa você precisa? O bolo sai pesado ou leve? Algo sobre peso / tamanho para que ninguém respondesse.
e ainda precisa molhar os bolos ou tem creme suficiente?

ZeZe, Lyaila, que teor de gordura do creme de leite 60% você usa? Você tem creme de leite fresco 35% natural ou creme vegetal?

Liza, desculpe-me por não responder É claro e arejado ... respondi no pessoal, mas aqui vou escrever, e se alguém precisar de informações! Assei para uma unidade gordinha de 2,5 normas medindo 37 por 25 cm, saíram 9,5 bolos .. Não precisei mais alto, mas mais baixo e largo ... só o seu caso! Fiz o creme com 1 litro de creme de leite 20% de gordura e 750 ml de creme de vegetais (não desprendem sabor, aqui parecem mais um fixador de creme de leite) e 175 g de açúcar ... obtém-se essa combinação por si só, você pode fazer sem bagas! o sabor ficará muito delicado, chocolate cremoso e arejado! não há necessidade de molhar! O creme de leite satura-se sozinho e o creme permanece na camada! mas eu comi um bolo de 4,7 kg no caminho ... isso vai ser muito para você ... você provavelmente precisará assar com 2 normas de massa .. e os bolos têm cerca de 32 por 20 de tamanho .. bem , sobre este volume será!
Espero que tenha ajudado .. senão nem vi a mensagem ontem ...

Bom Dia! Obrigado ao autor pela receita do bolo. Gostei do bolo, mas parecia meio seco. E, pessoalmente, para a nossa família, foi necessário acrescentar algo mais ao bolo para variar (nozes, camadas).