Arenque com vodka do filme "Dias das Turbinas"

Arenque com vodka do filme "Dias das Turbinas"

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
arenque congelado	1 kg
sal	1 colher de sopa
açúcar	1 colher de sopa
vinagre	1 colher de sopa
óleo vegetal	4-5 colheres de sopa
arco	2-3 pcs
Folha de louro	2-3 pcs
coentro	0,5 colher de chá
pimenta amarga	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Descongele o arenque, retire a cabeça, as entranhas.
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• Cortamos a carcaça resultante ao longo da crista e removemos os ossos. Lave o filé pronto com água e deixe escorrer. Pode ser enxugado com papel toalha. Corte a cebola em rodelas, moa a pimenta e os coentros no pilão. Coloque o filé de arenque em uma tigela (na qual vamos marinar), adicione sal, açúcar, azeite, vinagre, cebola e todos os temperos, misture delicadamente e deixe por 1 hora em temperatura ambiente. Depois de colocá-lo na geladeira após 6-7 horas, o arenque está pronto para a vodka!
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• Por esta receita quero agradecer ao homem dourado, um amigo maravilhoso (somos amigos há 35 anos!), Meu padrinho Lenochka! Obrigado, querido! Sempre que gosto do sabor deste arenque, lembro-me da frase de efeito do maravilhoso filme "Dias das Turbinas": "Como é que você vai comer um arenque sem vodka? Não entendo de jeito nenhum!"

Observação

"Days of the Turbins" é um longa-metragem para televisão em três partes baseado na peça de mesmo nome (apresentação do autor para a cena do romance "The White Guard") de M. A. Bulgakov. Filmado por ordem da Rádio e Televisão do Estado da URSS em 1976.
O filme fala sobre a intelectualidade e a revolução na Rússia, sobre a vida da família de oficiais dos Turbins durante a guerra civil.
Kiev. Winter 1918-1919. Guerra civil. O poder na cidade passa do hetman ao Diretório, de Petliura aos bolcheviques. Os Turbins e seus amigos têm que fazer suas próprias escolhas. O coronel Alexey Turbin e seu irmão Nikolai permanecem leais ao movimento branco e o defendem bravamente, sem poupar suas vidas. O marido de Elena, nee Turbina, - Vladimir Talberg foge vergonhosamente da cidade com as tropas alemãs em retirada. Neste momento conturbado, família e amigos próximos se reúnem para celebrar o Ano Novo. Uma pessoa estranha e um pouco ridícula vem visitá-los, um parente distante dos Turbins - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

A baba fluiu em um riacho. Marcou-o. E quantos arenques em um quilograma. Receio que isso seja um pouco demais.

Estes 3 arenques pesam 1kg. 100gr. Apenas removemos as cabeças e as entranhas e obtemos um ganho, menos cerca de 1 kg. peso.

Peixe em conserva é poder! Assim, a cavala pode ser cozida.

Agora vou salgar o arenque. Algo não está escrito, você precisa retirá-lo.

Você pode limpar, eu simplesmente não faço. porque nem sempre é possível fazer isso lindamente. O sabor não se reflete de forma alguma.

Obrigado pela resposta rápida. Estou na fase de limpeza agora. Limpei um arquivo. Na verdade, é difícil e não muito bonito. Decidi não limpar. E aqui está sua resposta. Vou apresentar um relatório amanhã.