Cupcake na máquina de fazer pão Moulinex OW 2000

A paz esteja convosco, padeiros!

Depois que esse cupcake sempre fica ótimo, mas também comecei a fazer sem
minhas passas com nozes e frutas cristalizadas são mais saborosas, também coloco um saquinho de coco e deixo uma garrafa de licor de nozes em casa especialmente para isso
embora você possa adicionar amoreto

Talvez alguém possa lhe dizer como você pode substituir o rum escuro ao assar muffins (veja o livro de receitas do Moulinex), talvez conhaque sirva, ou é basicamente rum escuro que você precisa? Talvez ele dê um sabor especial? Não entendo nada de bebidas alcoólicas, porque simplesmente não bebo ... Ajude-me a descobrir ...

hm .. de rum mesmo assim uma memória permanece após o cozimento, então, um leve gosto residual. você pode simplesmente jogá-lo fora - é fundamental se você pretende ficar com o cupcake por muito tempo. e se for puramente por gosto, então eu, por exemplo, substituo em proporções iguais com becherovka. quanto a mim parece mais interessante no geral ...

Olá, experimentei a receita da primeira página Cupcake "Útil para chá". Mudei só um pouquinho, em vez de água acrescentei iogurte, o fermento tirou meia embalagem do Dr. Otcher, (embora seja pequeno, foi escrito em 500 gramas de farinha), o bolo ficou excelente. A única coisa que quando o programa de cupcake acabou foi que a tampa ainda estava úmida, então ajustei o programa de assar por mais 20 minutos, estava muito gostoso, obrigado pela receita.

Olá padeiros! Suba nas suas fileiras! Eu tenho um mulk 5004.
Também assei muffins e já 15 peças em uma semana, mas ... afastei-me muito da receita. Eu baguncei com farinha neste jarro medido com gramas, bom ... ficou ainda mais saboroso. Admin Eu também não tinha e o limão estragou, troquei tudo com suco de cereja. Dependeu de menos farinha, mas ficou muito, muito gostoso!
E comecei a fazer com pesos, que não é muito
Todos os meus parentes e amigos tentaram e mandaram para casa. E comecei a fazer com pesos, que não é muito
A única coisa ... mal assada, não olho só para mim. Pode instalar o programa para 1500kg?

Olá padeiros! Suba nas suas fileiras! Eu tenho um mulk 5004.
Também assei muffins e já fazia 15 peças por semana, mas ... afastei-me muito da receita. Eu baguncei com farinha neste jarro medido com gramas, bom ... ficou ainda mais saboroso. Admin eu também não tive e o limão estragou, troquei tudo com suco de cereja. Dependeu de menos farinha, mas ficou muito, muito gostoso!
E comecei a fazer com pesos, que não é muito
Todos os meus parentes e amigos tentaram e mandaram para casa. E comecei a fazer com pesos, que não é muito
A única coisa ... mal assada, não olho só para mim. Pode instalar o programa para 1500kg?

A paz esteja convosco, padeiros!
Irina Sukhova
deixe algum tempo depois de assar no aquecedor, verificando periodicamente com uma agulha de tricô de madeira se a agulha de tricô sai seca para ver se está pronta

Eu olho para seus cupcakes e invejo silenciosamente .... e para meyan TODOS os cupcakes estão queimando em uma mula! Eu exibi uma crosta leve, tirei cedo, coloquei em 750 quando coloquei em 1000 - ainda está ARDENDO, você tem que cortar as laterais do bolo pela metade! o que mais você pode fazer?

Receita

Prepare um muffin de passas clássico para o chá. a receita abaixo não exigirá muito esforço e tempo.
Moa bem a margarina cremosa com o açúcar, acrescentando aos poucos as gemas cruas. Coloque a farinha, as passas lavadas, a vanilina na massa, bata as proteínas numa espuma grossa e adicione à massa mexendo delicadamente. Lubrifique as formas de muffin e coloque a massa nelas. Asse por 40-50 minutos.

Fiz links de acordo com a segunda receita, só que em vez de suco salpiquei xarope de bordo (empregada em Ashan) e substituí 100 g de farinha por centeio e 100 g de ameixas passas. medindo vidro
Quase mordi os dedos obrigada pela receita

Boa tarde a todos! Estou me juntando às suas finas fileiras de proprietários-padeiros Moulinex 2000 ... A introdução começou com o desenvolvimento de pão branco no kefir (enquanto 70x30 vai dar certo, então não), torta de limão (50x50) e um par de muffins (I queria para mim, mas acabou para o cachorro que eu cozinhei. ...) Acima de tudo, acabou frustração com cupcakes ... E havia um fermento em pó e refrigerante, ovos com açúcar e sal separadamente, e todos juntos ... mas eles acabam sendo um tijolo - e isso é tudo ... O único conforto para a alma é que pelo menos eles não são jogados fora, mas Sobachevich está feliz com esses meus experimentos ... Eu assei no programa 9 ( por uma duração de 1h50m: lote de 15m, 1h20m - cozimento)
P.S. Esqueci de acrescentar que o bolo não assa por dentro, assim como a crosta de cima não bronzeia ... o parafuso é desenroscado 1,5 volta ...

por que bicarbonato de sódio? tente fazer de acordo com a receita do segundo post, da primeira página, vai dar tudo certo ... eu também não me incomodo, coloco à força por mais 20 minutos. e depois disso ainda não tiro uma hora.

Assei seu "Útil para o chá" - Alta, linda, gostosa! Obrigado!

Linka, o bolo com cacau e suco de laranja é muito gostoso, e também acabou sendo alto. Primeira vez um cupcake tão alto!

Bom dia a todos!

diga-me, eles fizeram agora de acordo com esta receita ... então o cupcake não subiu no vapsche ... e não assou por cima, coloquei mais 10 minutos no cozimento ... e surgiu outra dúvida : Esperei meia hora e depois tirei, então o fundo de um lado e desabou ...
Não entendo o que fiz de errado ...

Claro que não sou um grande especialista, mas se a massa não cresce, o problema está na composição (massa pesada) ou no fermento. E mais uma coisa - se a massa não cresceu, como o fundo desabou? Normalmente, o telhado desaba, mas o que exatamente você tem?

então não tem fermento na receita .. e o fundo pareceu quebrar quando tirei o bolo ... ficou quebradiço ... talvez tenha sido necessário mantê-lo na forma por mais tempo ...

E de que tipo de receita estamos falando? Qual é o número da postagem?

Ovos - 3 peças.
Manteiga - 70 gr.
Sal - 1/2 colher de chá
açúcar - 200 gr.
Farinha - 320 gr.
Fermento em pó - 2,5 colheres de chá.
Cacau - 2 colheres de chá
Suco de laranja - 1 peça cerca de 100g + raspas
Passas - 50 gr.
Rum - 1 colher de sopa. eu. (conhaque é possível, tomei o bálsamo da Carélia).

por isso a receita, só que sem passas e em vez de fermento, foi um melhorador de farinha ...

Bem, já que não há fermento ali, então não deveria ter subido.

[Krivoshapka]

em vez de fermento em pó, havia um melhorador de farinha ...

Krivoshapka
Melhorador de farinha completamente inadequado para substituição fermento em pó, são coisas diferentes.Melhorador usado para massa de fermento(para farinha com baixo teor de glúten, ou para assar pão, que contém nãofarinha de trigo (centeio, trigo sarraceno, milho, etc.), e fermento em pó pra sem fermento ... Acontece que não havia razão para seu cupcake crescer ...

Boa noite, proprietários das máquinas de pão Mulinex! Se possível, me ajude a descobrir. Escolhi uma máquina de fazer pão, considero Mulinex uma opção, então baixei as instruções para diferentes modelos. E notei que em modelos diferentes a mesma receita tem diferenças significativas. Por exemplo, a receita do bolo de limão (torta) nas instruções do modelo 312 difere significativamente da mesma receita nas instruções do modelo 5002. No segundo caso, é proposto um layout para três variantes de peso 750 gr, 1 kg. e 1500. Mas nenhum deles coincide com a receita sugerida nas instruções do modelo 312. Qual deles dá o melhor resultado? E outra pergunta: alguém experimentou a opção de peso máximo (1500 g), é assado? (Um pequeno não chega para minha família, todo mundo adora doce. Mas vejo que aqui todo mundo traz receitas para um bolinho pequeno (a julgar pelas fotos).

A paz esteja com vocês, padeiros!
Não importa que tipo de fogão
Não importa a receita
O que você preferir tem o melhor resultado
Para todo o funcionamento do fogão, como o peso médio foi estabelecido desde o início, a crosta média permaneceu a mesma para qualquer cozimento