Tenho dois Shteby, adoro-os, mas como muitos, leio e penso no Elemento.
Diga-me, o que o Elemento pode fazer que Shteba não pode?
Sobre a Element ... Acho que o hype começou apenas por causa da queda acentuada no preço
Como usuário antigo do cuco (Cuco-1055), posso dar minha opinião sobre esse tipo de dispositivo?
Vou fazer uma reserva imediatamente, O elemento é mais simples que um cuco, tem menos modos, mas o princípio de operação é o mesmo.
Estritamente falando, multi coreano com válvula solenóide: Cuckoo, Bork, Element, não são panelas de pressão. Os próprios fabricantes nas instruções de operação os chamam - "multicooker com função de cozimento de pressão".
Eles são feitos com base em panelas elétricas de arroz coreanas e a pressão ali era originalmente usada para cozinhar o arroz a vapor, e não para acelerar o cozimento da sopa. Portanto, a tecnologia é diferente: eles precisam fechar a válvula por um tempo estritamente definido, cozinhar o arroz e depois liberar esse vapor bem rápido. Para isso, é utilizada a válvula solenóide - o cartoon controla-a de forma independente.
E então os coreanos começaram a adicionar modos de cozinhar outros pratos aos programas de arroz e adaptar o design existente para eles. Mas a física não foi cancelada - a liberação forçada de pressão causa uma fervura acentuada e respingos de líquido ... Portanto, apenas 95 * C é colocado na Sopa, nós na verdade definimos com um pouco de excesso de pressão e não ganhamos nada de muito em tempo. E com mingau de leite a mesma história.
A propósito, se você for ao site da Cuckoo, poderá ver modelos de indução semelhantes aos nossos nas seções Panela de arroz e Múltipla panela, e ao lado dela haverá uma seção chamada Panela de pressão, e há fotos com a pressão típica fogões para nós com válvula mecânica do tipo Shteba (apenas formato redondo regular). Ou seja, eles próprios dividem esses dispositivos em diferentes categorias.
Portanto, não faz sentido comparar Shteba e Element, eles são dispositivos diferentes.
Element e Kuku são cozidos lenta, mas rapidamente, fritos e cozidos no vapor.
Agora, sobre os benefícios:
- em primeiro lugar, arroz porque este é o seu objetivo principal,
- carne de sabor ligeiramente diferente,
- a capacidade de fritar algo muito rapidamente (a indução aquece em segundos) e por 10-15 minutos sob alta pressão. Isso é muito rápido, ela vai aliviar a pressão 3 minutos antes do final.
- frite e cozinhe sob pressão ao mesmo tempo, sem colocar uma gota de água na tigela.
Em Shteba, isso é impossível - o flutuador simplesmente não aumentará até que haja geração de vapor suficientemente forte, mas aqui o ímã irá forçar o fechamento da válvula imediatamente e o produto será frito e cozido no vapor com seu próprio vapor emitido, gradualmente ganhando pressão, e então o programa do sensor será desligado, evitando a queima. Eu faço isso no Cuckoo-1055 usando programas de arroz e trigo mourisco. Mas, no Element, ao que parece, não há programas de fervura - isso é um sinal de menos. Você terá que escolher o horário sozinho.
- em uma tigela com uma panela, obtém-se mais esfarelados e todos os tipos de pratos bem picados, eu não fuço na tigela com uma espátula de silicone durante a fritura, mas simplesmente tire a tigela pelas alças e sacuda de cabeça para baixo. É mais confortável para mim e a tigela está menos arranhada.Sim, e o frango cabe perfeitamente na panela. Eu cozinho na Fry or Pastry, sem pressão, fica melhor pra mim.
A propósito, a própria tigela de indução aquece de forma mais uniforme - igualmente de baixo para cima, o que é bom para degustar pratos diferentes ou assar carne em pedaços grandes, e o pilaf é benéfico.
Para assar bolos, fritar costeletas, iogurte em potes, a forma da tigela não é muito pequena - a área do fundo é muito pequena.
Bem, as preferências de sabor individuais são diferentes para as pessoas, agora não suporto o gosto residual guisado de batatas e mingau de leite cozidos sob alta pressão. Portanto, não estou muito chateado que sopas e cereais líquidos em bolos sejam fervidos em baixas temperaturas.
Mas, ao mesmo tempo, coloco beterraba ou peixe no vapor para cozinhar somente na panela de pressão mecânica, e até que ela destrave, não abro para que não cheire na casa.
No momento, essa simbiose de tecnologia se desenvolveu em minha cozinha - eles vivem constantemente na superfície de trabalho: um cuco de indução (Cuco 1055) para cozinhar diariamente, uma panela de pressão redmond-381 com uma válvula mecânica e ajuste de temperatura manual
para certas operações: iogurte, vapor (porque não há absolutamente nenhum vapor e cheiro no apartamento), sous-vide, carne gelada, feijão, preparações de vegetais.
e 2 pequenos (Redmond-01 e Philips 3060) para cozinhar durante a noite com o adiamento de 2 cereais diferentes, e todo tipo de pequenas necessidades.
Eles também estão à vista: uma máquina de fazer pão, uma máquina de café expresso, um micro-ondas combi, uma fritadeira de ar e um processador de alimentos Brown antigo. Todo o resto está espremido nos armários.
