Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Categoria: Confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
Farinha de trigo	125g.
Ovos	3 pecas.
Leite	500g.
Açúcar	125g.
Manteiga derretida	25g.
Sal	pitada
Ameixas	15pcs.
Rum (opcional)	50 ml.

Método de cozimento

• Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha, o sal e bata novamente.
• Despeje o leite gradualmente. Bata até amaciar.
• Mergulhe as ameixas no rum por 30 minutos. Ou enchido com água fervente por 5 minutos.
• Coloque as ameixas em uma camada em uma forma de silicone, despeje a massa.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C-15 minutos, depois abaixe a temperatura para 180C - e asse por mais 30 minutos.
• Retire do forno e deixe na forma por 10 minutos, depois vire para um prato. No forno o bolo vai inchar, e ao chegar vai sedimentar - é normal !!!
• Uma sobremesa simples e rápida da série "Convidados à porta" !!!

Observação

Uma sobremesa simples semelhante aCLAFUTI , mas muito diferente em sabor devido à adição de manteiga. Diz-se que pela primeira vez esta sobremesa foi preparada a bordo de um navio bretão que voltava de terras distantes (daí o nome).

Visco, já nos bookmarks isso é um milagre !!! Pergunta: você pode substituir as ameixas? Por exemplo, frutas congeladas?

[Vladislav]

Vladislav , obrigado! Não sei sobre os congelados. : perdão: Eles estão muito molhados. Se apenas secar bem. Você pode substituí-lo por damascos secos, por exemplo.

Mistletochka, minha casa não come ameixas ... você pode experimentar damascos secos! Boa ideia! Muito obrigado.

Se os damascos secos estiverem duros, despeje água fervente sobre eles por 5 minutos. Boa sorte!

Assei esta torta há cerca de três semanas, embora tenha tirado a receita do livro de Richard Bertine.

O autor recomenda usar leite gordo e mais ameixas para este bolo. A receita é diferente da sua, talvez alguém seja útil:

400 gr de ameixas sem caroço
50 gr de rum
50 gramas de manteiga derretida, para escovar
130 g de açúcar
220 gramas de ovos (peguei 4 ovos grandes)
110 g de farinha
Uma pitada de sal
750 gr de leite gordo frio (eu tinha 3,5% de leite cerca de 600 gr + 150 gr de creme de 10%)

Mergulhe as ameixas no rum por várias horas, ou melhor durante a noite (fiquei de molho por cerca de três horas).
Pré-aqueça o forno a 220 graus.

Lubrifique com manteiga derretida um molde de argila de cerca de 4 cm de profundidade 20 * 25 cm ou uma forma oval da mesma capacidade (peguei um molde dividido de 26 cm de diâmetro, forrei o fundo com papel, untei as laterais)

Misture o açúcar e os ovos. Devagar e gradualmente adicione a farinha, o sal. Aos poucos, junte o leite frio, a mistura deve acabar ficando líquida. (Usei um liquidificador com batedor, em velocidade baixa).

Coloque as ameixas no fundo do prato e leve ao forno por alguns minutos para aquecer. Retire e preencha com a mistura resultante.

Asse por 10 minutos, depois reduza para 180 graus e deixe no forno por mais 25-30 minutos (assei por 40 minutos depois de reduzir o fogo, o meio estava líquido, depois aumentei para 200 graus e liguei apenas o topo dez e assado por mais 10 minutos até dourar)

Para verificar se o bolo está pronto, molhe uma faca afiada com água fria e fure o meio, se a lâmina ficar limpa, o bolo está pronto. As bordas do bolo acabado sairão facilmente do formato. Deixe o bolo esfriar completamente em uma assadeira e fatie.

[Mandarinka]

Mandarinka , ótima torta !! Obrigado pelo esclarecimento!

Depois que fiz este bolo, entrei na Internet para dar uma olhada, são tantas opções diferentes! E as fotos desse bolo são diferentes. E nossas tortas parecem ter aparência semelhante.

Semelhante. Cliquei na receita no telefone da livraria, mas não lembrava o título do livro.

[Omela,]

Omela, Gostei muito da sobremesa! Bom e delicioso! Garota esperta!
Mandarinka, delicioso e lindo!
Meninas, vocês são ótimas!

[Natusik]

Natusik ,

Tentei cozinhá-lo com algumas mudanças na receita.
O rum foi substituído pelo conhaque, aumentando sua quantidade para 150 ml e colocando-o em funcionamento para o fim a que se destinava antes de iniciar o cozimento.
Gostei da sobremesa.
Marcou este evento ao repetir a operação original novamente.

[Mash]

Mash, Eu nunca fiz sua torta. Agora e Oksanin chegou a tempo, você tem que assar. Obrigado. Sinto o gosto de clafoutis.

[Mash]

Mash, Eu nunca fiz sua torta. Agora e Oksanin chegou a tempo, você tem que assar. Obrigado. Sinto o gosto de clafoutis.

Tanya, é você? quando li sobre clafoutis na descrição da receita de visco, imediatamente me lembrei de você. E eu nunca experimentei clafoutis

[bronzeado]

tem que assar. Obrigado.

Sim, bronzeado, precisa!! Também coloquei o link em clafoutis para o heap!

[Omela]

Omela, Muito obrigado! Preparado - muito gostoso! Eu teria reduzido um pouco de açúcar para mim, minhas ameixas ficaram muito doces.

[Natália]

Natália, que bom que gostou! E com o açúcar, sim, você precisa se ajustar.