Porco ao molho de alho

Porco ao molho de alho

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Carne de porco	2 kg
sal
alho	5 dentes
Pimenta preta da terra	1 colher de chá
vinagre de uva
manteiga	100gr

Método de cozimento

• Uma forma muito simples mas deliciosa de fazer porco cozido.
• Se pegarmos 1 kg de carne de porco, então a marinamos por um dia e assamos por 1 hora
• Se pegarmos 2 kg de carne de porco, então marinamos por 2 dias e assamos por duas horas
• Se pegarmos 3 kg de carne de porco, então marinamos por 3 dias e assamos por três horas, e assim por diante até o infinito. O pedaço maior que tive de assar tinha 5kg !!
• A carne pode ser o sacro, o pescoço ou as costas. Antes da decapagem, um pedaço precisa ser picado com frequência, perfurando-o quase completamente. Isso pode ser feito com um espeto de kebab de madeira. Em seguida, cobrimos com sal grosso e colocamos na marinada 1 litro de água, um barco de sobremesa de sal e 150 g de vinagre 9%. A marinada deve cobrir completamente a carne. Coloque no frio. Durante estes dois dias, viramos a carne em uma tigela com uma marinada, depois de expirado o período de marinada, retiramos um pedaço, colocamos na assadeira e assamos em fogo total por 2 horas
• Fazemos um alho derramando 5 dentes de alho, moemos no liquidificador e colocamos 150 gramas de água fria em um copo, deixe repousar por uma hora, duas massas ficarão espessas como gelatina, adicione 1 colher de chá de sal e mexa e pimenta do reino moída 1. colher de chá Aqueça o óleo cremoso até ferver e misture com a massa de alho, mexendo bem. Depois de retirar a carne acabada, no prato em que vai servir, despeje o molho de alho por cima de toda a carne e deixe repousar cinco minutos, saturado com o cheiro de manteiga e alho. Quando você comer, cada pedaço pode ser mergulhado no molho e, acredite, ficará suculento e saboroso com alho, não pior do que recheado com alho de porco

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E em pleno fogo, quanto em graus?

O termômetro do meu fogão está mentindo, então giro o botão do fogão correspondente ao forno para o valor máximo de fogo e é isso

Ótimo, eu quero tentar fazer isso! Colocar para conservar
Diga-me, tenho um pedaço de 1 kg, tem cm de largura 10. Vai ser assado? ou é melhor cortar em dois?
E outra pergunta - não vai queimar na temperatura mais alta? Posso colocar uma luva para assar? Ou não vai funcionar na manga?

Acho que não vai queimar e assar, mas você precisa olhar no forno, porque eu conheço meus caprichos, mas os seus não. Talvez o seu complete esse processo em 40 minutos

Ainda assei na manga, cerca de uma hora e meia a 200 graus)) E depois no seu molho, de acordo com a receita. Ficou delicioso, obrigado!