Peixe grelhado + duas saladas - cozinhamos em grego

Peixe grelhado + duas saladas - cozinhamos em grego

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: grego

Ingredientes
peixe grande (tenho dorada)	1400 gr.
grãos de pimenta coloridos (branco, rosa, verde, preto)	1,5 colher de sopa. eu.
coentro	1 Colher de Sopa. eu.
salada camponesa:
tomate cereja	150 gr.
pepinos	150 gr.
folhas de alface	150 gr.
algumas cebolas verdes (finamente picadas)
salsa, aipo
Queijo feta cortado em cubos	100g
para o molho:
ovo cozido	1
alho (passe por uma prensa)	1 cravo
azeite	4 colheres de sopa. eu.
suco de limão pequeno	3 colheres de sopa. eu.
vinagre de vinho	1 Colher de Sopa. eu.
sal pimenta
salada de batata:
ferver batatas de tamanho médio em seus uniformes	6-7 pcs.
cebolas verdes bem picadas	3 colheres de sopa. eu.
alcaparras (azeitonas, azeitonas sem caroço)	2 colheres de sopa. eu.
para o molho:
azeite	4 colheres de sopa. eu.
suco de limão	4 colheres de sopa. eu.
mostarda quente	1 colher de chá
sal, pimenta, um pouco de orégano

Método de cozimento

• lave o peixe limpo e seque-o com sal por dentro e por fora, coloque em recipiente fechado e deixe por 1 hora.
• Frite pimenta e coentro em uma frigideira quente por 2-3 minutos.
• faça dois cortes em ambos os lados da carcaça e polvilhe pimenta e coentro.
• Cubra a assadeira com papel alumínio com o lado brilhante para cima, coloque uma grelha para assar sobre ela, onde colocar o peixe.
• Asse na grelha até dourar e ficar cozido.
• salada camponesa:
• prepare o molho - misture o ovo ralado com a manteiga, o alho, o limão e o vinagre, acrescente sal e pimenta.
• deixe o molho macerar um pouco.
• pique todos os vegetais e tempere com o molho antes de servir. polvilhe com cubos de queijo feta por cima.
• salada de batata:
• molho - coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira (jarra com tampa) e agite bem.
• despeje o molho sobre as batatas fatiadas e coloque por 20 minutos. Na geladeira.
• polvilhe com cebolas e alcaparras antes de servir.
• PS Dorada é um peixe bastante gordo, por isso não deve untar com óleo, se assar peixes menos gordurosos é melhor pôr em papel alumínio e só depois abrir para alourar o peixe.

O prato é projetado para

3

Hora de preparar:

45 minutos

Observação

Legal, gostoso, interessante - como sempre!

Muito Obrigado!!!

Que beleza! Já coloquei nos marcadores assim que comprar o peixe farei. Obrigado!!!!

e obrigado! cozinhe para a saúde!