Gengibre cristalizado

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde!
Coisas pequenas acabaram muito bem, especialmente na panificação

Outro dia eu também queria adoçar o gengibre, e também me deparei com uma idade muito avançada à venda vou esperar o melhor

Estou à venda jovem e nunca vi isso. E então ele caiu de preço muito, é um pecado não levar. Eu sou econômico.

Sim, eu também queria gengibre cristalizado. No começo eu fazia muito, aí a abundância de calda me impedia, eles comem frutas cristalizadas, e a calda desaparece ...

E nesta receita, resta muito pouco xarope se a água for derramada ao mínimo. Você pode evaporar de modo que quase nenhum permaneça.
Também usamos xarope de frutas cristalizadas por muito tempo.

Fui barrado pela abundância de calda, eles comem frutas cristalizadas, e a calda desaparece ...

Por que está desaparecendo? No chá, no requeijão em vez do açúcar, nos bolos para molhar ... e mesmo assim diluir em água quando tiver vontade de beber. Você pode adicionar suco de limão (ou uma fatia) ... É delicioso!
E você pode misturar xaropes diferentes a gosto, também é delicioso! Pode ser servido quente em potes e enrolado com tampas, no inverno será um presente
O principal é não esconder a garrafa muito, mantê-la bem à vista sobre a mesa - então a garrafa esvaziará muito rapidamente

Enrolar é um pensamento! Então não desaparecerá, mesmo que fora de vista. Enrolei o xarope de viburnum desta forma, você não vai beber muito e o cheiro é específico.

[Admin]

Admin, Tatyana, obrigado pela receita, comprei uma secadora. Estou começando. O gengibre já está cozinhando. Quanto tempo vai cozinhar? Mal posso esperar para mandar para o raspador.

Ira, para sua saúde!

No primeiro post, fiz todas as ações passo a passo com uma descrição, olhe com atenção.

Sobre culinária:
Depois de ferver a calda, reduza o fogo para baixo e cozinhe o gengibre até ficar macio, até a água ferver, para que no fundo fique uma calda caramelizada, espessa. As listras ficarão brilhantes, transparentes - isso é muito claramente visível!

Tatyana! Oh, parece que derramei um pouco de água, mas agora parece que é muita. Devo mijar ou quando vai ferver?

É necessário experimentar gengibre "no dente", pode ser de diferentes durezas. É necessário ferver o gengibre até ficar macio, para que pique facilmente na mordida - então estará pronto. Aí será possível tirar da calda. Mesmo que ainda reste um pouco de xarope.

[Admin]

Admin, tentei, morde. Estou tirando!

[Tanechka]

Tanechka, mas e se você cozinhar o gengibre não de uma vez, mas pelo método de fervura múltipla?

Ou isso não faz sentido?

[Inna]

Inna, Eu não tentei isso
Mas o gengibre tem fibras muito resistentes e nem sempre está à venda tão jovem quanto você consegue. E a tarefa é amolecer as fibras. E para várias infusões isso não pode ser alcançado, é melhor ferver imediatamente até ficar macio.

O cozimento é feito várias vezes para preservar a estrutura da fruta e sua integridade.
No gengibre, a estrutura e a integridade serão preservadas de qualquer maneira, mas as fibras ...

[Tanechka]

Muito obrigado pelo esclarecimento, Tanechka !!!

Percebi que danças extras com pandeiro no caso do gengibre são simplesmente inúteis ...

Vou agir estritamente de acordo com o que está escrito ...

[Admin]

Admin,Tatyana, muito obrigado por uma receita tão boa. Eu amo gengibre em qualquer forma. Durante todo o inverno passado, moí gengibre, limão e mel, coloquei em uma jarra e no chá. E agora fiz de acordo com a sua receita. Gosto e beleza. Veja como eu fiz.

[Irisha]

Irisha, ficou ótimo E as fatias estão todas iguais, muito bem! Mas duvido que seja o suficiente para todo o inverno, isso é uma questão infecciosa, se come rápido

[Admin]

Admin, Tatyana,

Mas duvido que seja o suficiente para todo o inverno, isso é uma questão infecciosa, se come rápido

Eu concordo totalmente com você. E eu carrego lentamente, e minha mãe ajuda. Delicioso

Adicionado domingo, 05 de junho de 2016 às 22h25

Há outro quilo de gengibre na geladeira, então haverá mais

Eh, não consegui inserir uma foto do tablet (((e meu filho levou o laptop com ele em uma viagem de negócios. Mas eu também faço frutas cristalizadas de acordo com sua receita, Tanyusha)) Eu só as deixo de molho por 3 dias , trocando a água e ainda saio "espinhosa". Guardo no freezer. Gosto de carregá-los de lá))) como bala) Minha iguaria favorita)
PS A foto permanece na galeria. O que está errado, eu me pergunto o que estou fazendo

[Tanyusha]

Lindas frutas cristalizadas Claro, para uma mão como essa sempre estenderá a mão, especialmente no inverno, quando está neve e neve lá fora - uma excelente maneira de se manter aquecido
Tanyusha, para sua saúde!

[Admin]

Admin, Tanyusha, obrigado pelas suas respostas))) legal, a foto foi anexada e eu não pensei no que aconteceu))

[bronzeado]

bronzeado, Puxei sua foto da galeria e colei no post Veja e aproveite seus doces

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado! Sempre quis mostrar para vocês. Tenha um bom dia!))

Tanya, fico muito grata pela receita! Ficou delicioso, só o açúcar derreteu na secadora. O preço do gengibre caiu bem (100 rublos por kg). Ainda temos que fazer para que para o inverno haja

[Natasha]

Isso é certeza! Embora seja barato, estamos comprando todo o gengibre, deixe-os se perguntar por que de repente
Natasha, para sua saúde! Aproveite o seu chá!

[Irisha]

Moendo gengibre, limão e mel durante todo o inverno passado

Irisha, e em que proporção você faz essa mistura?

Também faço um mel de limão e gengibre semelhante, só que cada um tem suas proporções, o resultado, respectivamente, também é diferente ...

Tatiana (Admin) muito obrigada pela receita. só uma reverência ... estou relatando, fiz tudo de acordo com a receita, menos o último ponto ... decidi que era muito colorido para rolar no açúcar ... coloquei a maior parte das fatias, em no final resolvi fazer um pouco no açucar ... Aqui



à direita em açúcar, e no lado esquerdo sem (bem, tããão vigoroso) em açúcar, mais saboroso, um pouco mais macio Enquanto o deslocamento arrasta um a um (e na minha cabeça "Sveta, isso é quase uma cura para resfriados: doutor: onde você está marcando? "na natureza, mais simpática do que na foto, ... comprei mais, senão olhei junto, as pessoas estão lindas, cortei-as em círculos E as gaivotas com o restante do xarope são simplesmente super (embora eu não beba chá com açúcar), tão perfumado. esta receita maravilhosa e mais útil

[Sveta]

Sveta, Bom trabalho! Para sua saúde!
Tudo saiu muito bem
O apetite vem com ... cozinhar
Com o tempo, você encontrará muitas maneiras de usar gengibre, além do resfriado comum.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela ótima receita. Secamos duas bandejas de gengibre, experimentamos e corremos novamente para comprar gengibre. Ainda vamos fazer

[Olya]

Yesaaaa ... é um grande negócio - começamos a colocar a produção doméstica de gengibre em operação

Olya, para sua saúde!

Tan, por favor me diga, e o gengibre do freezer? Não comemos no inverno, sobrou muito e eu gostaria de descartar para congelar no outono. E eu não sei se você pode obter frutas cristalizadas congeladas ...

A secadora ainda está em processo de masterização)))) Sequei o peito de frango duas vezes, mas hoje eu seque as cenouras para que não desapareçam. E então surgiu uma receita tão legal.

[Natasha]

Natasha, porque em qualquer caso deve ser fervido no açúcar. Portanto, você precisa tentar adoçar e secar - de acordo com a receita.