Cozer no Moulinex 5002

[Dicas úteis e ajuda para assar pão]

Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Estudar por favor
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO, prestando atenção particular Para a regra kolobok

Se você tiver dúvidas ou problemas, seja bem-vindo a este tópico !!!

Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de pão. Existe uma seção para iniciantes "O pão branco mais simples"

Moderador
Cavalheiros !!!!!!!!!!!
Nunca asse esta receita.

Pão com fibras grossas (farelo).

Água 460 ml
sub. óleo 0,5 colher de sopa. eu.
sal 1,5 colher de chá
leite em pó 1,5 colheres de sopa. eu
farinha 420 gr.
farelo 210 gr.
fermento 2,5 horas eu

Não sei o que mu & $ @ ak ... surgiu com esta receita. No processo de cozimento, o cheiro era semelhante ao de porcos ou galinhas cozinhando. Mas ele se levantou, se formou e assou normalmente. Crosta muito boa. Bem, acho que provavelmente terá um gosto normal também. Este gosto, senhores, nunca esquecerei. Combina totalmente com o cheiro. Por três dias não subi e não pude olhar na direção da máquina de pão. É surpreendente que esta receita esteja escrita no próprio livro do moulinex. Aqui no fórum vi que o farelo para essa quantidade de farinha em quase todas as receitas não passa de 50g. A propósito, o cupcake deste livro também pode ser morto. Todo o resto está funcionando até agora.

É estranho que tal milagre tenha ocorrido em suas receitas. Minhas receitas para 3001 estão bem. Existem poucos deles e eu tentei de tudo. Alguns podem ser ligeiramente ajustados, mas todos são muito comestíveis.
Eu te enviei minhas receitas para 30001

E posso ficar com as suas receitas, pois assim que ia assar pão com farelo de acordo com esta receita: ((((((((((

E posso ficar com as suas receitas, pois assim que ia assar pão com farelo de acordo com esta receita: ((((((((((

Dê uma olhada aqui no fórum. Muitas outras receitas foram testadas.
Antes de adicionar o farelo ao pão, frite um pouco.

Não pude usar o farelo - joguei fora o pão. Comprei meu farelo a peso no mercado. Eles são algo como serragem. Você tem o mesmo? No Yandex nas fotos encontrei apenas pacotes ou algo granular. Eu acho que para o pão você precisa usar algum outro

Comprei farelo no Sétimo Continente no departamento de dieta no pacote Sokolniki. E eu adiciono não mais do que 2 colheres de sopa. colheres caso contrário o pão é muito esfarelado.

Comprei farelo no Sétimo Continente no departamento de dieta no pacote Sokolniki. E eu adiciono não mais do que 2 colheres de sopa. colheres caso contrário o pão é muito esfarelado.

como eles se parecem? como serragem ou farinha grossa? ou grânulos?

Korata Não posso responder com certeza de imediato, mas me parece mais serragem. Vou voltar para casa e dar uma olhada mais de perto.

Minhas farinhas de trigo pareciam farinha muito grossa, de cor marrom dourado.
Agora eu uso centeio, pó cinza e empoeirado.

Ontem assei um pão:
300 gr de farinha de trigo
30 g de farelo de centeio
35 g de farinha de aveia grossa
35 g de farinha de cevada grossa
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
270 ml de água

O boneco de gengibre era perfeito. E acabou sendo 4 com menos. Pão baixo e denso. Daí a moral: é melhor não adicionar mais de 20% (em peso da farinha) de componentes com baixo teor de glúten.
Muitos benefícios e pouco sabor.

[Korata]

Korata, meu farelo de trigo falcoeiro parece serragem bege muito pequena com respingos brancos. Asso pão seguindo o conselho do Tio Sam: para 325 g de farinha de trigo tomo 75 g de farelo e 280 ml de água. Mas com farelo de centeio, o pão é mais gostoso.
Aqui está uma foto do farelo em minha postagem:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
Cozido com 300g de farinha e 100g de farelo, o pão não deu muito certo. Concordo que a quantidade de farelo no pão não deve ultrapassar 20% da quantidade total da farinha.

O boneco de gengibre era perfeito. E acabou sendo 4 com menos. Pão baixo e denso. Daí a moral: é melhor não adicionar mais de 20% (em peso da farinha) de componentes com baixo teor de glúten.
Muitos benefícios e pouco sabor.

Da mesma maneira! Ainda ontem fiz pão na proporção de 300 gramas de farinha de trigo + 100 gramas. cevada. O resultado é uma pedra do tamanho de três punhos. Até os pássaros não comem isso ...

Daí a moral: é melhor não adicionar mais de 20% (em peso da farinha) de componentes com baixo teor de glúten.
Muitos benefícios e pouco sabor.

No dia 27 de outubro, você deu uma receita de pão de farelo encontrado na rede https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
e aí descobriu-se que para seus 200 g de farinha, você precisa de 200 g de farelo. Ainda não experimentou esta receita?

No dia 27 de outubro, você deu uma receita de pão de farelo encontrado na rede e descobriu-se que para seus 200 g de farinha são necessários 200 g de farelo. Ainda não experimentou esta receita?

Não, eu não experimentei ESTE forno. alguma receita fantástica.
Em minhas experiências, cheguei a 300g. farinha e 100g. farelo (na soma de centeio e trigo), em princípio, resultou (apenas os pedaços estavam muito espalhados), e comestível.
Mas na próxima vez que assei pão simples, sem aditivos, mal me parei no meio de um pão. Depois do pão "hipertubular", pareceu-me muito saboroso.

Olá, queridos membros do fórum! Portanto, tornei-me o feliz proprietário do Moulinex OW500230 HP e estou gradualmente dominando-o, graças aos seus valiosos conselhos. Mas aqui também tive um problema para o qual não consegui encontrar a resposta - quero muito comer um pão de manhã quente para o pequeno-almoço. A primeira experiência acabou sendo deplorável, o pão teve que ser jogado fora, para Pedro era blasfêmia, mas nada se podia fazer, ele não cresceu completamente, e também não se misturou normalmente, embora ela usasse a mesma farinha e fermento como no cozimento durante o dia. O próximo pão ainda saiu, mas não cresceu muito, embora tenha sido assado normalmente. Por favor, me diga como você assa pão em um cronômetro, que receitas você usa?

Também não consigo colocar pão no cronômetro. Assei duas vezes e nas duas subiu mal e ficou pegajoso. embora de acordo com a mesma receita sem costura está tudo bem. Coloquei o francês por volta da meia-noite e pela manhã a partir das 6 o pão está pronto e sempre excelente. Aconselho você a fazer o mesmo.

Olá, queridos membros do fórum! Por isso, tornei-me o feliz proprietário do Moulinex OW500230 HP e estou gradualmente a dominá-lo graças aos seus valiosos conselhos. Mas aqui também tive um problema para o qual não consegui encontrar a resposta - quero muito comer um pão de manhã quente para o pequeno-almoço. A primeira experiência acabou sendo deplorável, o pão teve que ser jogado fora, para Pedro era blasfêmia, mas nada se podia fazer, ele não cresceu completamente, e também não se misturou normalmente, embora ela usasse a mesma farinha e fermento como no cozimento durante o dia. O próximo pão ainda saiu, mas não cresceu muito, embora tenha sido assado normalmente. Por favor, me diga como você assa pão em um cronômetro, que receitas você usa?

Os principais motivos são a umidade e a temperatura na cozinha.
Eles são diferentes noite e dia, então o resultado é diferente.

Você pode corrigir a posição atual de uma maneira - não durma algumas vezes e controle o amassar e corrigir as receitas.

Por que você acha que os padeiros se levantam às 4 da manhã?

Acho que o problema pode estar no enchimento pouco cuidadoso dos ingredientes, ou seja, o seu fermento pode molhar.

Durante a semana de trabalho, passo muito pouco tempo em casa, por isso o "pão da manhã" é a rotina mais usada para mim. Normalmente eu faço o seguinte: despejo a farinha sobre o fermento em uma peneira, sacudo levemente o balde para que a farinha fique bem distribuída no fundo e, em cima de tudo, com muito cuidado, despejo a água em um jato fino.

Notei que de manhã é melhor colocar um pão grande ou médio (você pode ver que num pão pequeno a farinha tem tempo de molhar para ferver pela manhã).

E, claro, é melhor adivinhar o tempo para que você retire imediatamente o pão e coloque-o na gradinha para esfriar, caso contrário ele "suará" e ficará menos crocante.

Boa sorte!

Obrigado pelo conselho!
Só me responderam os donos da Panasonic, não existe uma única resposta dos Mulinexopecs, talvez seja um problema dessa empresa, precisamos encher primeiro a água e depois o fermento?

Em princípio, o principal é que o fermento e a água não entrem em contato antes do início da amassadura, pois começam a fermentar em um pedaço de farinha e água, mas por enquanto atingem a massa inteira. não haverá força sobrando
E também, é provável que a proporção de farinha e água não esteja certa, se o pão pudesse ser controlado, essa questão desapareceria. Pratique acertar o cronômetro durante o dia quando tiver tempo. Talvez isso ajude a descobrir

Tenho Moulinex 2000, também tentei passar no temporizador, o pão não crescia bem e tinha farinha nas laterais, apesar de ter posto no modo que estava aquecido, pequei pelo fato de ter para colocar um pão mais simples, por exemplo francês, já não experimentei, terei que experimentar com francês, porque trabalho, e à noite nem sempre dá tempo de fazer pão, dá pouco tempo, mas quero para dormir, zamsara escreva o resultado, você já tentou assar no cronômetro?

Asso no cronómetro apenas os pães que já saíram várias vezes se nada tiver de ser adicionado durante a amassadura, nem farinha nem água. Quando os produtos são medidos no que se chama "grama por grama", tudo funciona perfeitamente no cronômetro.

Asso no cronómetro apenas os pães que já saíram várias vezes se não for necessário acrescentar nada durante a amassadura, nem farinha nem água. Quando o alimento é medido no que se chama "grama por grama", tudo funciona perfeitamente no cronômetro.

Que tipo de fogão você tem? Talvez apenas o Moulinex tenha um recurso tão ruim?

Meu HP se chama Alaska, 100% China, o preço é $ 55. e.
A julgar pelas instruções, um análogo do Mulenyashka, apenas programas um-para-um com Binatonchik. Essa é a mistura explosiva.
Amassa e coze tudo .... Se eu tiver sucesso, então você deve ter sucesso! Tente adicionar um pouco de otimismo ao seu pão e você terá sucesso!

Meu HP se chama Alaska, 100% China, o preço é $ 55. e.
A julgar pelas instruções, um análogo do Mulenyashka, apenas programas um-para-um com Binatonchik. Essa é a mistura explosiva.
Amassa e coze tudo .... Se eu tiver sucesso, então você deve ter sucesso! Tente adicionar um pouco de otimismo ao seu pão e você terá sucesso!

Obrigado pelo seu desejo, com certeza vou tentar, senão abandonei completamente esta função do fogão, é tão conveniente para assar de manhã, ou seja, à noite.

Costumo assar pão no cronômetro pela manhã. Não houve falhas. Claro, sempre é pão branco (ou cinza) com predominância de farinha de trigo. Não me atrevo a colocar pão de centeio e receitas complicadas no cronômetro - é melhor segui-los. E pão de leite, um pão simples, um pão de tempos de estagnação, branco francês e rústico sempre acabam. Um pão quente é muito bom para o café da manhã!

Na maioria das vezes, asso um pão de 500 g - e nada fica molhado, o pão cresce e assa. Coloco os ingredientes como devem estar de acordo com as instruções - primeiro os líquidos, o sal e o açúcar, depois a farinha (meço na balança) e jogo sem peneirar sobre o líquido, no slide resultante I faça um pequeno buraco - e lá fermento. Todo.
Eu uso farinha diferente, fermento instantâneo Saf.

Para começar, você provavelmente deveria experimentar o pão francês no cronômetro - há menos ingredientes. Bem, como já foi mencionado aqui, o fermento não deve entrar em contato com o sal. E se a farinha e o fermento ficam molhados durante a noite - nem sei, nunca olhei.

Obrigado ao Link pela resposta, e tanto mais interessante que você também tem o Moulinex 2000, hoje vou tentar colocar na noite
E então eu tentei uma vez, não gostei, e não é certo comer, você tem que experimentar

Tenho uma pergunta para os proprietários do Moulinex-5002. Caras que tentaram fazer pão de acordo com as receitas deste site? Por favor, me diga quais receitas e em que programa você assou? E até agora só assei de acordo com o livro anexo com receitas ...

Vou responder, embora a pergunta não seja para mim.
Freqüentemente, nas receitas, eles escrevem o programa necessário, ou pelo menos o seu tempo.
Se não for esse o caso, então de acordo com o princípio "o que é mais adequado".
Por exemplo - "pão de tempos de estagnação" - trigo - no programa "pão simples",
pães de centeio - no "pão simples" com amassamento preliminar na "massa" ou no grão inteiro,
"pão de trigo sarraceno no kefir" - em um programa de grãos inteiros com aquecimento, "kulich" - no "pão simples", etc.
Procuro escolher receitas de Mulinex em gramas (uso escalas), e não em copos (são diferentes para cada pessoa). E se você quiser mesmo, e a receita for em copos, então medindo em copos eu peso e duplico a receita em gramas. E eu definitivamente sigo o kolobok e adiciono / recarregue se algo estiver faltando.

Linka, obrigada por esclarecer ... Mas quanto ao "bolo" ... Mas e se você assar no programa "pão doce" ou "bolo"?

Assei "Bolo de Páscoa" apenas duas vezes, mas ambas no programa "Pão doce".
Estou muito satisfeito com o resultado. Tente.
Sim, não tenho moulinex. Mas as receitas de suas instruções são adequadas para nós.

Linka, obrigada por esclarecer ... Mas quanto ao "bolo" ... Mas e se você assar no programa "pão doce" ou "bolo"?

Sim, "pão doce" certamente se encaixa! Por alguma razão, não tentei fazer bolo de Páscoa com ele, mas este é um programa específico para assados ​​com fermento!
Um "cupcake" para receitas com fermento em pó.

Por que incluir um programa tão longo com fermento em pó? Primeiro você precisa amassar a massa sem fermento (bolinhos sobre bolinhos) e depois, simplesmente, assar. E isso é tudo. O primeiro programa levará de 15 a 20 minutos e o segundo de 50 a 60 minutos. Total 65-80min. para todos.

natalka, você certamente tem razão se estiver com pressa - este método é muito bom. Mas adoro isso, jogando os ingredientes e pressionando o botão, você faz outras coisas. E KhP amassa e assa um bolo delicioso para sobremesa sozinho! É para isso que serve!

Na verdade, alguns fornos possuem um programa especial para assar bolos e muffins no fermento. Mas se não, saia como quiser. Se você tem muito tempo e tem preguiça de apertar os botões, aposte em algum programa usual. E se houver menos tempo, então, no intervalo entre amassar e assar, você pode apertar alguns botões de decepção. Ele será lançado com mais rapidez no tempo e mais perto da tecnologia desejada em termos de tecnologia.

Na verdade, estava falando sobre o programa KEKS para assar com fermento!
E para o programa kulich (este é um pastel de fermento) "pão doce" ou "pão simples" são muito semelhantes no Moulinex.
E você parece estar completamente confuso com dois fogões!

Não, não estou confuso. É que eu não tinha um programa especial para assar um fermento em pó em nenhum forno, então eu o aconselho a fazer como faria sozinho.

Com certeza vou tentar como você sugere, natalka!

Acabei de ter um programa de panificação com fermento em pó no meu HP. Assim está escrito: "Programa Keks para fazer produtos de panificação usando fermento químico."
Ela e você estavam no Moulinex 3000, desde que eu o tenho.

1> pão simples
2> pão francês
3> pão de farinha integral
4> pão doce
5> pão rápido
6> massa de fermento (por exemplo, pizza)
7> massa fresca
8> pão com iogurte
9> recheio doce
10> panificação
Todos esses programas estão em 30001. Como você pode ver, aquele sobre o qual você escreveu não está aqui. Não tive sorte.

Oh, estranho! No meu Moulinex 2000 existem apenas 12 programas, embora três deles sejam análogos rápidos de outros programas, porque eu tenho um modelo inferior, então pensei que no próximo modelo os mesmos programas mais novos.

Aqui, em cada programa de cozedura (exceto no rápido) existe uma função de cozedura rápida. E é isso! Como você pode ver, nem tanto.

E na Panasonic isso significa que não há programa Cupcake? É ofensivo. Comprei assim meu fogão assim, pode-se dizer por acaso, não escolhi. E a presença do programa Keks e dos cupcakes resultantes me deixou muito feliz. Eu realmente amo cupcakes!
Agora eu entendo por que tão poucos membros do fórum fazem exatamente bolinhos assados ​​e poucas receitas de bolinhos para a HP.
E você, natalka, fez um trabalho maravilhoso! Desculpe, não nos entendemos imediatamente, ao que parece!

E na Panasonic também. Má sorte! É verdade que raramente faço cupcakes, embora os amemos. Provavelmente, se houvesse um programa especial no meu forno, comeríamos muffins com mais frequência. E você está com sorte. Provavelmente porque não escolheram por muito tempo como eu.
Para Mulya, quero dizer que Panasa escolheu por um longo tempo e dolorosamente, e mesmo assim, no processo de uso, surgem momentos desconhecidos com os quais você precisa chegar a um acordo. Provavelmente, isso se reflete no meu signo, de acordo com o horóscopo de Libra, estou pulando de xícara em xícara na indecisão. Mas nada, vamos romper!

E na Panasonic isso significa que não há programa Cupcake? É ofensivo. Comprei assim meu fogão assim, pode-se dizer por acaso, não escolhi. E a presença do programa Keks e dos cupcakes resultantes me deixou muito feliz. Eu realmente amo cupcakes!
Agora eu entendo por que tão poucos membros do fórum fazem exatamente bolinhos assados ​​e poucas receitas de bolinhos para a HP.

se houver tal, a corrente deve ser amassada separadamente e despejada em um molde.

E eles assam um pouco, porque a metade tem uma multicozinha, é mais conveniente nela. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

E na Panasonic também. Má sorte! É verdade que raramente faço cupcakes, embora os amemos. Provavelmente, se houvesse um programa especial no meu forno, comeríamos muffins com mais frequência. E você está com sorte. Provavelmente porque não escolheram por muito tempo como eu.
Quero dizer para Mulya, que Panasa estava escolhendo por um longo tempo e dolorosamente, e mesmo assim, no processo de uso, momentos desconhecidos emergem com os quais você precisa chegar a um acordo. Provavelmente, isso se reflete no meu signo, de acordo com o horóscopo de Libra, estou pulando de xícara em xícara na indecisão. Mas nada, vamos romper!

Eu "imploro" ... compre (ou você tem?) Moldes de silicone, e asse de acordo com as receitas de cupcakes, e beleza e alegria para as crianças, eu gosto mais

Bem, não é o mesmo. Nos fogões deles, amassar e assar. Sem amassar na lateral.
Tem moldes e eu uso e não reclamo da falta de programa. É que estamos falando de um programa desse tipo usando fermento químico, mas nós, digamos assim, não temos.

Bem, não é o mesmo. Nos fogões deles, amassar e assar. Sem amassar na lateral.
Tem moldes e eu uso e não reclamo da falta de programa. É que estávamos falando sobre um programa desse tipo usando fermento químico, mas nós, digamos, não temos esse programa.

Uma vez tentei amassar no forno no prog "Pizza", amassei normalmente, depois tive vontade de ligar os assados, mas fiquei com medo de alguma coisa, aí lavei o balde ...
E oi eles amassam e assam, mas nós temos o que outros não têm

Bem, não inteiramente sem amassar na lateral - Bata os ovos com o açúcar!

E oi eles amassam e assam, mas nós temos o que outros não têm

Temos esse faq? Compartilhar, senão ainda não sei. Não faz muito tempo que venho usando e ainda não revelei todos os segredos, mas você me intrigou, tanto quanto horror quanto interessante.

Temos esse faq? Compartilhar, senão ainda não sei. Não faz muito tempo que venho usando e ainda não revelei todos os segredos, mas você me intrigou, tanto quanto horror quanto interessante.

Qual é o balde atual

Bem .... O balde está definitivamente além de elogios. Revi quantos fogões, mas não vi nada parecido. Em geral, antes de olhar pela primeira vez para a Panasonic viva, pensei que os baldes são os mesmos em todos os lugares, mas aqui ... é bom que milagres ainda aconteçam.

Qual é o tamanho do balde? A menos, claro, que você esteja com preguiça de experimentar ... Interessante.