Alho assado com azeite e ervas

[O alho é um vegetal incrivelmente saudável! Eu não gosto do cheiro (especialmente de fora))) - mas o próprio alho às vezes quer muuuuito, mas nem sempre você pode pagar ... Por causa do aroma vigoroso.]

Alho assado com azeite e ervas

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Grandes cabeças de alho
Azeite
Ervas picantes - tomilho, orégano, alecrim ...

Método de cozimento

• O alho é um vegetal incrivelmente saudável! Eu não gosto do cheiro (especialmente de fora))) - mas o próprio alho às vezes quer muuuuito, mas nem sempre você pode pagar ... Por causa do aroma vigoroso.
  
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• Por isso, a receita do alho assado criou raízes no nosso país: com as suas ervas favoritas - é só um sonho wmmm! Tudo parece simples, mas o resultado é uma delícia para as papilas gustativas.
  
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• Como você pode ver na foto, o alho é assado inteiro.
  
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• Pegue grandes cabeças de alho (em pequenos dentes, pouca polpa ficará após o cozimento) Coloque-os em um prato de cerâmica ou vidro com tampa.
  
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• Regue cada cabeça com um pouco de azeite não refinado, salpique com sal, pimenta-do-reino moída na hora e suas ervas secas favoritas (orégano, tomilho, estragão, alecrim ...).
  
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• Cubra com uma tampa e leve ao forno frio (160 ° C) por 30-40 minutos.
  
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• Meu marido gosta do frito - assado sem tampa, como na foto. Mas as fatias secam um pouco mais - murcham ...
  
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• É melhor comer com casca: basta quebrar uma fatia e espremer a polpa com os lábios, então as ervas com sal e manteiga darão seu bouquet ao sabor do alho amaciado no cozimento.
  

Observação

Um pouco sobre alho

Tratei alho com mais calma até 25 anos ... E aí começaram os períodos em que o mercado simplesmente não passava pelas cabeças de alho ... E fiquei surpreso comigo mesmo - como meu caprichoso olfato se resigna a isso .. .

E a explicação acabou por ser muito simples - não foi à toa que o corpo tanto exigiu estes sabores e aromas ...

Acontece que o alho é o segundo líder, depois do ginseng, capaz de absorver germânio do solo, um oligoelemento necessário para nossos vasos.

Além disso, o alho é rico em selênio (que, como a vitamina E, previne doenças do fígado), contém proteínas, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro e magnésio. Ele contém muitas vitaminas B, vitamina C, vários açúcares. Ele deve seu aroma à allin glucosita, que é clivada por enzimas em glicose e alicina, um composto de enxofre volátil. Este último tem um cheiro desagradável característico, mas ao mesmo tempo mata as bactérias patogênicas. Acredita-se que o alho contém até compostos hormonais e urânio radioativo.

Se for simples, então o que não existe. Melhor não entupir a cabeça, apenas muito útil em pequenas doses. Eu sei com certeza. Pelo menos um cravo por dia.

[Nagira]

Nagira, parece muito tentador! : oi: Suas fotos são sempre um trabalho fotográfico muito bonito. E o que são aquelas bruschetas de dar água na boca ao fundo?

Eu realmente respeito alho e pessoalmente não me importo com seu cheiro, mas tenho que pensar nos outros
Obrigado pela receita, vou marcá-la, acho que deve ficar bem em uma multicooker em panificação
Mas não gosto do cheiro de azeite, vou substituí-lo por óleo de girassol)

[Nagira]

NagiraQue lindo você escreveu tudo sobre alho.
E que natureza morta ...
Eu também sou um alho muito bom. amor, obrigada pela receita!
PS: quais as propriedades do alho seco?
também é oferecido para servir em pratos, mas nunca o comprei seco?

[Nagira]

Nagira ah, tamanha delícia te espera se você colocar cabeças inteiras de alho no pilaf ... Sempre temos luta por essa iguaria ...

[Nagira]

Nagira, parece muito tentador! : oi: Suas fotos são sempre um trabalho fotográfico muito bonito. E o que são aquelas bruschetas de dar água na boca ao fundo?

Kate, obrigado, fico sempre muito satisfeito com a sua atenção!
A foto, confesso ano passado, são as mesmas baguetes da foto da pasta de amêndoa de azeitona
Não os tenho feito desde então, já que não repito receitas de grãos inteiros - ainda estou procurando a combinação de aditivos que nos reconciliarão com esta farinha. Por algum motivo ...

E baguetes com adição de linho inteiro e suco de laranja. Sinto que terei que procurar uma receita usando cadernos com experimentos - muitas vezes eles começaram a perguntar

Eu não dou mais do que 50-70 gramas de grãos inteiros por pão. A gente tem déficit mesmo com os prontos comprados, não tenho moinho, então quando surge uma oportunidade eu pego o que tenho. Eu não sei o gosto, mas seu pão parece muito, muito saboroso. A forma e a estrutura do miolo são bastante respeitáveis, mesmo na composição

[nina1973, Aprelevna, ShuMakher]

nina1973, Aprelevna, ShuMakher - meninas obrigada

Obrigado pela receita, vou marcá-la, acho que deve ficar bem em uma multicooker em panificação
Mas não gosto do cheiro de azeite, vou substituí-lo por óleo de girassol)

Nina, Confesso - não sei se vai ser assado como no forno ... Comi recentemente um Kukushechka. Escreva, se você fizer no desenho animado - muito bom. interessante!!!

Aprelevna, algo permanece no alho seco - há um aroma e os oligoelementos não são vitaminas, eles não se desintegram tão rapidamente
Embora como um aditivo eu use alho seco em um prato (eu amo a empresa Kotany!) Eu definitivamente o uso - com feijão verde, um efeito fresco e errado vai dar
Em geral, lembro-me que outrora o remédio da juventude (não me lembro o nome) era muito popular - de alho, e não uma tintura ... tão seca ... Então ...

Eh, onde estava essa receita em abril, quando temos alho jovem, grande, em casca ainda não dura ... Agora vamos ter que esperar até abril

Irina, com certeza vou fazer, mas só no forno. Por alguma razão, não consigo imaginar tal alho em um desenho animado.
Gostei muito da receita!

[Nagira]

Nagira ah, tamanha delícia te espera se você colocar cabeças inteiras de alho no pilaf ... Sempre temos luta por essa iguaria ...

Purê de alho pilaf - yummyaaa PPCS
Mas este se distingue por uma maior aridez - fritar no dito .. em geral, no pilaf em ambiente úmido, o alho é bastante cozido no vapor, e aqui é assado.

Sim, e muito mais - aqui, óleo e ervas, cada cabeça de alho depende de uma abordagem individual, por assim dizer

Irina, com certeza vou fazer, mas só no forno. Por alguma razão, não consigo imaginar tal alho em um desenho animado.
Gostei muito da receita!

Tanya, obrigada e eu também pelo forno, mas gostaria de saber sobre o experimento da Nina!

Já comprei alho, vou experimentar em breve
Isso é apenas como compará-lo com a versão do forno nirazu sem tentar

a receita é ótima, obrigado!

Eu fiz seu alho em um desenho animado
Fiz alho assado e experimentei pela primeira vez, então não tem nada que se compare, mas gostei, e o cheiro no apartamento era simplesmente delicioso
Fiz um desenho animado para 18 Panasonic no cozimento por 50 minutos (por algum motivo, para assar multiplica-se, você sempre precisa de 10 minutos a mais do que o forno)
Obrigado pela receita, obrigado por você eu experimentei o alho em um novo papel

[nina1973]

nina1973,
Nina, obrigado pelo experimento no desenho animado, fico feliz que tenha gostado, mas se possível, agora estou esperando por uma comparação (sua) com a versão do forno

Lindamente! Delicioso! Útil! Ótima foto!!! obrigado

Lindamente! Delicioso! Útil! Ótima foto!!! obrigado

E para você, minha querida, obrigado por tal avaliação!

[Irisha,]

Irisha, que delícia - fotos super profissionais !!!
E a receita é tão requintada e ao mesmo tempo muito simples! Bravo!
Só agora vi essa beleza, graças à combinação de todas as receitas do post em um tópico.
Obrigado! Com certeza vou tentar.

Nagira, me diga, por favor, como guardar esse alho? Posso imaginar o quão delicioso vou assar muito na geladeira de uma vez? em uma panela? ele pode se deitar ou deveria imediatamente?

[Irisha,]

Irisha, que delícia - fotos super profissionais !!!
E a receita é tão requintada e ao mesmo tempo muito simples! Bravo!
Só agora vi essa beleza, graças à combinação de todas as receitas do post em um tópico.
Obrigado! Com certeza vou tentar.

Marina, obrigado por uma avaliação tão lisonjeira da foto e da receita!
Tudo é muito simples, mas tão gostoso que me desviei da regra de não postar receitas muito simples ou comuns na internet
É uma pena que a receita seja sazonal, agora, por exemplo, meu alho não está em condições seguras para assar com sucesso

Nagira, me diga, por favor, como guardar esse alho? Posso imaginar o quão delicioso vou assar muito na geladeira de uma vez? em uma panela? ele pode se deitar ou deveria imediatamente?

Tarhuncik, desculpe, não respondi imediatamente (acabei de chegar de uma viagem de negócios)
Não sei como vai se comportar o alho primavera, para mim esta é uma receita sazonal - outono
Em geral, havia um caso: este alho ficou vários dias na minha mesa, em um prato sob a tampa - e nada aconteceu com ele ...

Obrigada Irina!
tudo funcionou bem
Assaram o alho, comeram assim, depois bateram e espalharam no pão, três cabeças ficaram vários dias na geladeira - está tudo bem com elas também.
Acima de tudo, meu marido gostava da pasta de alho no pão e na torrada para barrar. Muito bom agora em vez de manteiga-queijo-salsicha.

[Irisha]

Irisha, trouxe o meu muito obrigado - muito grande!
Que alho maravilhoso: cheiroso saboroso, enfim, simplesmente delicioso!
E você também pode usar para assar pão (são várias opções), bom, por si só, é ótimo!



Agora sempre vou assar assim. Obrigado Irisha por compartilhar esta receita!

combinado com assar pão em um gosper

pimenta preta, sal de Adyghe e alecrim seco

[Katko]

Katkoque alho, super! Obrigado por levantar a receita e o autor também

[Nagira]

Nagira, Irina, Adoro alho de pilaf e tenho a certeza que pela sua receita vou adorar desde o primeiro dente

[Katko]

Katko,
Katya, obrigada pela foto maravilhosa e por desenterrar uma receita tão esquecida! Eu o amo e a cada outono, desde que haja opção na feira agrícola, mimo minha família com uma mordida dessas na minha terra, senão poderia usá-la com mais frequência de minhas reservas ...

julia_bb-Yulechka, Ilmirushka, obrigado pela visita e pelas palavras gentis também!

[Nagira]

Nagira, Irina,
Eu continuo me esquecendo de fazer isso
Eu tenho meu próprio alho, meus pais crescem no jardim)
Desta vez fiz em forma de refratário de vidro com tampa, a seguir vou tentar sem tampa
E também acho que funcionará bem e rapidamente em uma fritadeira de ar comprimido.

Também acho que funcionará bem e rapidamente em uma fritadeira de ar

Pretendo assar em Kuzin simultaneamente com o frango. Só quando meu Kuzinka voltar para casa ... Chot meu filho acabou de se acostumar

Assei outra vez, desmontei em cravos e cortei as raízes já nascidas (neste inverno) Para o meu paladar fica assim ainda melhor: e é conveniente comer, logo pelos cravos, e os dentes também ficam melhor envolvidos com azeite e especiarias

[Katko]

Katko,
Katya, como é bom para você - seu alho! você pode fazer isso gostoso quando quiser ... E eu gosto menos das fatias, porque assim eu as seco
E sim - deve sair bem na fritadeira de ar, estou só olhando por agora ...