Merengue Suflê

Agora eu rapidamente fiz suflês de uma proteína com framboesas frescas em vez de chocolate (só que não interferi nas framboesas, como o chocolate, mas bati na batedeira), no verão costumo fazer uma mousse parecida. Eu estava com pressa, não coloquei nos moldes muito bem, então a vista não estava muito apresentável, mas tinha o gosto! Por 750 20 seg.

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.... Eu até tive a ideia de decorá-lo em um bolo, por exemplo, um biscoito, e por cima é um suflê (para fazer não em forminhas pequenas, mas em uma rodada, eu tenho sobre isso - em diâmetro, como uma panela de um multicooker) e, em seguida, despeje o chocolate sobre esta estrutura

As meninas do fórum do site da Nastya Skripkina também fizeram um bolo com este suflê 🔗

As proporções da receita deste site são muito parecidas, só que preferem fazer com pedaços de chocolate, dizem que sem ele o suflê fica parecendo proteína fervida. 🔗

No geral acabei com lixo ...
Eu bati uma proteína com 3 colheres de sopa. eu. Sahara. Colocado em sílica. formulários. Mantido em um mícron a 700 graus. primeiros 35 segundos, depois abriu a porta e decidiu que não era suficiente. Após fechar a porta, segure por 50 seg. O resultado é um trapo, e o fundo do terrível sabor de uma omelete. : -X Sim, tão doce ...
Resumindo, joguei tudo fora.

Provavelmente superexposta com o tempo, certo?

Provavelmente superexposta com o tempo, certo?

Claro que ela superexposta! Nesta potência (e não em graus), segure uma proteína por 15-20 segundos. E açúcar para uma proteína - bem, muito (para o meu gosto).

Claro que ela superexposta! Nesta potência (e não em graus), segure uma proteína por 15-20 segundos. E açúcar para uma proteína - bem, muito (para o meu gosto).

Sim, poder, poder. Escrevi isso depois de provar aquela omelete "deliciosa".
Vou tentar por mais 15-20 segundos.

[Zhivchik]

Zhivchik, Percebi que com meu 800W sou muito 30 segundos. Um trapo sai. Mas 15-17 segundos. Apenas. Até agora, não tenho um resultado tão bonito como dopleta, não há brilho, mas caso contrário já acontece.
E entao. Eu coloquei por 10-15 segundos, parece bom. Mantém a forma. Bem, eu acho, me dê mais alguns segundos e chegue a 30. Todas as proteínas primeiro crescem, depois caem e ganham um trapo. Concluí disso. Se o pano estiver, ele foi superexposto.

[Dopplet]

Concluí disso. Se o pano estiver, ele foi superexposto.

Sim ... então estou ganancioso até W.
Não é o suficiente para mim. Nunca cozinhei no MB, apenas aqueci.

A. a propósito, Dopplet, esse suflê na micra deve inchar? Ou não devemos permitir que isso aconteça?

[Dopplet]

A. a propósito, Dopplet, esse suflê na micra deve inchar? Ou não devemos permitir que isso aconteça?

Provavelmente incha apenas se superexposto, porque eu nunca tive isso. Apenas sobe um pouco acima do molde, um pouco.

E eu cresço, cresce .... e então um "monte" ... e truncado ... inchado.

E eu cresço, cresce .... e então um "monte" ... e truncado ... inchado.

E não há nada para ser ganancioso! Suponho que você espera que ele cresça até um tamanho imenso e alimente a casa inteira com um esquilo?

E não há nada para ser ganancioso! Suponho que você espera que ele cresça até um tamanho imenso e alimente a casa inteira com um esquilo?

Sim.

Aqui, eu fiz de novo:

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Meninas, eu faço isso com frequência e cheguei à conclusão de que eles caem e cheiram a ovo apenas quando expostos demais! Agora sempre faço a partir de uma proteína, com 20-30 g de açúcar (notei que não afeta a "germinação") em apenas 15 segundos.

Que foto legal!
Enredo direto!)))

Obrigado pelo delicioso suflê. Tudo deu certo, e o principal é muito útil, o esquilo, que costumava fazer uma longa viagem, se fixa de maneira conveniente e rápida (bem, não consegui pensar em onde prendê-lo o pobre sujeito)
Eu trouxe você

Ah, Larissa, outra obra-prima simples, com certeza vou tentar essa receita, mas você ainda pode usar proteínas em waffles (quando tenho proteínas depois de fazer sorvete, faço massa para uma ferro de waffle e asso casquinhas de sorvete).

Eu os uso para fazer massa para um ferro de waffle e assar casquinhas de sorvete

Ira, e você pode ter uma receita mais detalhada, isso também é relevante para mim, acabei de comprar um ferro de waffle para este caso

Sim, uns simples como o "Giraffelek" mas em vez de ovos, amasso algumas proteínas ... faço tudo a olho nu.

obrigado! as girafas já estão nas guias esperando seu melhor momento de girafa, e parece-me que ela virá amanhã

Aqui, eu fiz de novo:



Meninas, eu faço isso com frequência e cheguei à conclusão de que eles caem e cheiram a ovo apenas quando expostos demais! Agora sempre faço a partir de uma proteína, com 20-30 g de açúcar (notei que não afeta a "germinação") em apenas 15 segundos.

Ratinhos lindos !!! Larissa, obrigada pela receita fácil e saborosa, com certeza vou experimentar.

Agora fiz outro gostoso, desta vez com mirtilo


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Aliás, já que estamos falando de sobremesas rápidas de microondas, gostaria de chamar a atenção para isso muito saboroso, muito rápido e também muito variável sobremesa, que, embora eu tenha chamado de bolo, não contém farinha.

Entrei com um relatório.
Fiz 2 proteínas em 2 formas de silicone, 4 peças cada, de acordo com a receita original. A 900W por 30 segundos. Não precisa mais. Sim, sobe com muita força, 3 vezes, mas depois de 30 segundos, desliguei, experimentei com o dedo - apertado e elástico. O suflê afundou imediatamente, mas a prontidão é evidente. Mais MB não foram iniciados.
Estou feliz com o resultado.
Servindo nesta versão está uma imitação de sorvete coberto com glacê da receita de bolo de leite do Bird (também da revista soviética Rabotnitsa).
Não usei açúcar, mas açúcar de confeiteiro e algumas gotas de tintura de baunilha.
Ainda não comemos, mas comi uma coisa quente sem esmalte. Mesmo nessa forma, não havia nenhum sabor pronunciado de ovo, tinha gosto de leite de pássaro ... eu diria - uma imitação dietética.
Não consegui fazer upload de fotos.

[Macha]

Estou feliz com o resultado

tem gosto de leite de pássaro

E este é o ponto principal. Obrigado pelo relatório, Macha .

[Macha]

E este é o ponto principal. Obrigado pelo relatório, Macha .

Acho que é perfeitamente possível cozinhar, tentado pela rapidez e simplicidade da receita.
Como havia sido preparado leite de passarinho de verdade (da receita tirada do Trabalhador), esse suflê foi chamado de imitação.
Mas meu marido gostou. Eu recomendo usá-lo com um pouco de geleia ácida, xarope ou calda de chocolate. E então o sabor está vazio.
Ouse imediatamente. Mas essa porção (de duas proteínas) é pra duas, acho ...