Bolo de Páscoa com gemas (amassar massa em uma máquina de fazer pão)

Então cheguei aqui .. Agora vou colocar uma porção ... Fiquei com medo de contar levedura seca (principalmente porque tenho um momento de segurança, parecem estar mais ativos), fiquei confuso .. vou tente assá-lo ao vivo .... Então, tudo parece estar claro. Nós tentaremos.

então da última vez eu fui enganado por isso - eu peguei um pouco de fermento - como resultado, acabou úmido por dentro (((

agora tomei 15 gramas de instantâneo seco "momento seguro" - tudo subiu bem, já está derretendo no forno)))))
espere o resultado!

Bom ... assei ... peguei fermento vivo comum, em vez de nata peguei nata + leite (literalmente 30 g de nata não foi suficiente para a quantidade exigida na receita). Fiz a massa, tudo ok até o cozimento. E a massa fica fria e a consistência e o cheiro. Após a massa no modo "massa", era, como estava escrito, 1 hora e 20 minutos (embora meu modo seja 1 hora e 30 minutos - 3 amassar 3 aumentos - talvez não tenha demorado 10 minutos aqui ??).

Coloquei no forms, reli a receita novamente, fiquei muito constrangido "Dê a revisão por uns 5 minutos." ... Todas as receitas que eu usava antes foram escritas em cerca de 20 minutos, ou até a massa aumentar visualmente. e como sou leigo em massa de fermento, costumo seguir a receita. Eles ficaram por cerca de 5-7 minutos, não aumentaram realmente (bem, talvez eles cresceram 1 cm e não é um fato que isso não é uma decepção visual), coloque-o no forno.

Foram cozidos cerca de 25 minutos, no processo subiram até ao meio (as formas são pequenas) e já está. E, eles se separaram na mesa. Eu li o que é possível no forno - mas como? O forno é elétrico.

Pessoas conhecedoras, me digam o que eu fiz de errado? Amanhã quero experimentar saf-moment com fermento e leite (sem creme). Receio que não funcione de novo ... Espere, vou cortar um, vou ver o que tem dentro e o que tem gosto. Se houver outras esquisitices, acrescentarei.

[1 vez]

oh meninas ... estou em boa forma hoje ... assado ...
1 vez gostei do autor, mas acrescentei mais fermento, porque ano passado eu não os relatei, agora ficou bom, tive que "trapacear" com HP, depois amassar, depois levantar, depois amassar de novo ...... preguiçoso demais para ficar o tempo todo perto da HP.

2 vezes cozido de acordo com uma receita diferente - também ficou bom, mas mais parecido com um muffin vienense.

e agora em Três vezes Resolvi assar tudo igual ao do autor, MAS adaptá-lo completamente ao meu HP, para que houvesse menos hemorróidas e tomar)))). No geral, aquela massa ficou ótima, agora que não estão revolvendo no forno, vou cancelar a assinatura de como assar completamente

Então, receita para HP panasonik SD 2501 + 360 ml de vidro nativo (modo de teste nº 14 básico com passas) 2 horas: 20 minutos

- creme 10% + leite (50/50) morno - 270 ml
- 1 Colher de Sopa. colher de açucar (nativo)
- fermento seco "momento saf" - 17 g
- farinha 1 copo cheio de nativo + 80 ml (isto é, farinha até 80 ml do copo nativo), ou seja, exatamente metade de toda a farinha.

Coloque tudo isso na HP e ligue no modo No. 14.! o amassamento começará após 30 minutos (display mostrará 1:50), após 35 minutos do início do programa (display 1:45) adicione o resto dos ingredientes:

- 4 gemas + 0,5 xícaras de moagem nativa até ficar branco,
- adicione 120 g de manteiga derretida (não quente),
- o resto da farinha 1 copo cheio de nativo + 80 ml (ou seja, farinha uniforme até a marca de 80 ml do copo nativo)
- sal 0,5 colher de chá l. + vanilina.
Você deve obter um kolobok "formado", se houver, enquanto a mistura estiver em andamento - você pode adicionar farinha à consistência de um kolobok macio. Neste momento, apenas no final do lote, o dispensador abrirá ou você mesmo poderá colocar passas, frutas cristalizadas, raspas, nozes (quem quiser).

Deixe crescer por 1 - 1:20 minutos até o final do programa.

coloque tudo em latas untadas com óleo em 1/3 de latas, leve ao forno quente de molho até que cresçam e asse até ficarem macias.

levochka, diga-me por favor

Coloque tudo isso na HP e ligue no modo No. 14.! o amassamento começará após 30 minutos (display mostrará 1:50), após 35 minutos do início do programa (display 1:45) adicione o resto dos ingredientes:

Você mistura a massa com a mão? ou apenas inundado, cheio e é isso? E acontece que, neste modo, primeiro a massa é aquecida e, em seguida, adiciona-se o resto dos ingredientes? Por que estou perguntando .. Deitei leite morno com fermento dissolvido e farinha no meu HP, coloquei no modo "massa", esperei o primeiro lote, desliguei o modo "massa", esperei como indicado na receita. Então eu adicionei tudo e liguei a "massa" novamente. e provavelmente interrompi o programa, já que meu modo é 1:30, e a receita diz 1:20. E fiz como na receita. aparentemente não até o fim?

Deixe crescer por 1 - 1:20 minutos até o final do programa.

ou seja, dependendo da máquina de fazer pão, você pode aumentar o tempo de levedura em relação à receita? Ainda não dominei totalmente o meu próprio, bem como as sutilezas de trabalhar com fabricantes de pão.

coloque no forno quente para deixar de molho até que cresçam e asse até ficarem macios.

E qual é a temperatura ao redor do forno? e abrir ou fechar a porta? desculpe pelas perguntas tolas. Tentando descobrir o que deu errado.

Olá,
fiz tudo conforme a receita da primeira página, a princípio estava tudo bem.
Porém, no processo de amassar a massa, verificou-se que no nosso HP Kenwood BM350 o programa "massa" não é o mesmo do autor, a saber: o programa "Massa" (1:30) primeiros amassos para 30 minutos e então simplesmente derrete por 1:00 por hora. E TUDO.
Descobri este fato lamentável no final do processo ...
Durante esse tempo (mais de uma hora), a massa no balde aumentou fortemente (cerca de 80% do volume do balde, e um pão de 1 kg é assado no balde).
Como não queria traduzir os produtos, o experimento foi continuado, a saber:
- despejou-se as passas, com o que a massa líquida que estava no balde assentou bruscamente (até cerca de 20% do volume do balde);
- o programa de massa foi reiniciado;
- após cerca de 15 minutos de amassamento, fiquei surpreso ao descobrir que o misturador formava a mesma massa líquida em um círculo apenas com passas;
- na tentativa de consertar a situação, ele despejou farinha no balde. Aproximadamente. Acho que 50 ... 80 gramas;
- nos 15 minutos restantes de amassamento, a massa se transformou em uma espécie de kolobok amarelo;
- deixe o teste no HP por mais 50 minutos;
- depois leve ao forno a 30 ... 50 graus por mais 20 minutos.
- certificando-se de que não há nenhum aumento especial na massa, leve ao forno a 200 graus e por 45 minutos.

Como resultado: algo está cozido.
Parecia estar assado por dentro, pelo que sei, de manhã a capa vai aparecer.
fora a crosta superior é ligeiramente queimada.

Por peso - como exuberante.

E agora a pergunta, caros editores: como é certo mexer a massa se tal regime está em nosso HP?
(há também o modo "Massa caseira", mas é muito longo - 5:15)

Tudo com o feriado que se aproxima!

[Levochka]

Levochka, por favor, diga

Você mistura a massa com a mão? ou apenas inundado, cheio e é isso? E acontece que, neste modo, primeiro a massa é aquecida e, em seguida, adiciona-se o resto dos ingredientes? Por que estou perguntando .. Deitei leite morno com fermento dissolvido e farinha no meu HP, coloquei no modo "massa", esperei o primeiro lote, desliguei o modo "massa", esperei como indicado na receita. Então eu adicionei tudo e liguei a "massa" novamente. e provavelmente interrompi o programa, já que meu modo é 1:30, e a receita diz 1:20. E fiz como na receita. aparentemente não até o fim?

no fluido corporal, quando ela despejou tremores e açúcar, eu misturei tudo um pouco, literalmente sacudi o balde, a seguir despejei farinha por cima e não misturei mais, porque ela ligou o HP (ela não interfere imediatamente nela , ela fica em pé por 30 minutos)

ou seja, dependendo da máquina de fazer pão, você pode aumentar o tempo de levedura em relação à receita? Ainda não dominei totalmente o meu próprio, bem como as sutilezas de trabalhar com fabricantes de pão.

é claro)))

E qual é a temperatura ao redor do forno? e abrir ou fechar a porta? desculpe pelas perguntas tolas. Tentando descobrir o que deu errado.

forno elétrico com convecção, regule-o a 50 graus para que ficasse ligeiramente quente e eles subissem ali até quase chegarem à borda do molde (cerca de 40-50 minutos exatamente)

Obrigado pela receita! Gostei muito da falta de problemas. Claro que fiz um pouco do meu jeito. Em vez de natas, havia leite caseiro, substituindo a manteiga por uma mistura de margarina e banha (em algum lugar na minha memória me lembrei que assados ​​com banha são ótimos). O fermento foi deixado não 50g, mas 40, então 0,5 colher de chá foi derramado. seco. A massa foi amassada no modo massa por 5 minutos e mantida em um balde por 30 minutos. Adicionei tudo (exceto as passas) e liguei o modo de massa duas vezes (tenho 1 hora e 30 minutos). Com minhas mãos adicionei apenas passas. Assim, as alças foram mantidas limpas. Adicionei um pouco de farinha durante a primeira sessão de "massa". Não o trouxe para um kolobok claro. Foi deixada nas formas por 1 hora e cozida por literalmente 20 minutos a 160 graus (pastas em formulários de papel). No primeiro ano, quando assei paski sem amassar trabalhosamente. No ano que vem farei uma receita completa (para 8 gemas). Felizmente, existem dois C / Ps na casa - vou dividir ao meio e FORWARD C / P (este ano misturei Myasoedovsky assim) especialmente feito 2 receitas em paralelo para comparar. A conclusão é baseada nos resultados GOSTO / ESFORÇOS / COMPOSIÇÃO que este bolo ganhou. Myasoedovsky também é saboroso, mas tem mais problemas com ele. Para isso eu literalmente me aproximei de C / P 2 vezes

[Valhka]

Cristo ressuscitou!
Aqui está o que eu fiz este ano ...






Asso ano após ano, fico muito satisfeita com o resultado, nenhuma receita nova é tão saborosa para mim como esta.
Eu entendo que não existem receitas universais, algumas pessoas gostam, outras não, alguém consegue, alguém não ... bom, eu sempre tenho tudo. E eu desejo a você
Imediatamente peço desculpas pelas respostas tardias - ontem não houve tempo para a Internet ...
Valhka, obrigado pelo feedback caloroso!
Bonkarina, Também assei o primeiro lote em creme rústico, a massa ficou bem oleosa (até de forminhas de papel, manteiga pingada), agora experimentei, provou - está tudo ótimo !!!
O segundo lote foi assado sobre creme rústico com adição de leite - gostei mais da massa, não tão gordurosa ... - tem gosto dos primeiros bolos ...
Lexa763, Não sei se o seu fogão permite desligar durante o funcionamento ...
1. Massa. Durma tudo em algodão, deixe misturar bem a massa, sem grumos ... Desligue o fogão (quando estiver bem quente). Ela está fora, a massa está brincando e subindo.
2. Após uma hora, encher o resto dos produtos. Ative o modo completo.
Seu forno amassou uma massa madura, ela cresceu,
3. Além disso (não me importo com o fogão, ligo a massa de novo amassando, quando ela assenta, coloco as passas, o fogão mistura por pelo menos 3-5, desligo, a massa está moldada, revolvendo e eu faço bolos). É uma pena para o fogão - senta a massa com as mãos, adiciona as passas, arruma nas formas, levanta e leva ao forno ...
Eu espero que você tenha conseguido!
Trufaldin, desculpe. Realmente tenho um erro na receita (não prestei atenção). A revisão não leva 5 minutos, mas cerca de 50 ... Infelizmente, não consigo editar a receita ...

[Esparta]

Esparta, você pode inserir outros 5 copeques. Assado anteontem (comemos no terceiro dia) O bolo da Páscoa só fica melhor. Eu não conseguia entender como as pessoas cozinham em 3-5 dias (estou na sexta a sábado, no máximo). Este bolo pode e deve ser assado com antecedência. É uma pena que só tenha aparecido 3 pasochki - já comi em segurança. Uma esperança - um dia memorial em uma semana - aqui vou assar e comer Talvez até tire uma foto

[Valhka]

Eu espero que você tenha conseguido!

Cristo ressuscitou!
Claro que funcionou ... com a ajuda Valhka e a Internet.

Algo assim (logo após o forno, não decorado):


Não tive tempo de fotografar os decorados, já comemos

Muito obrigado a todos e boas festas!

Aqui em algum lugar aconteceu. É uma pena que sem uma bela foto.De manhã queria tirar uma fotografia de uma natureza morta com massa de requeijão e ovos, MAS o meu marido se levantou antes de mim e não havia nada para tirar foto (cortou a massa de requeijão ao meio e experimentou os bolos). O corte é o mesmo do autor, sparta, mais uma vez

Muito obrigado ao autor desta receita maravilhosa!
Cozido este ano por três receitas diferentes e esta receita ganhou em todos os aspectos! A massa caía bem, assava rapidamente, nada grudava nas formas. E o sabor impressionou a todos. Ao contrário dos restantes, os bolos de Páscoa acabaram por ser saborosos e macios, a textura é muito correcta. As outras duas receitas, embora devessem ser mais gordas, mostraram-se muito secas, embora preparadas em igualdade de condições.

Tenho HP GORENJE BM 900 AL. Modo massa (DOUGHT) 1,30, interfere apenas 1 vez e entre a segunda e a terceira fermentação, gira o parafuso algumas vezes, como se assentasse a massa, a amassadura dura 20 minutos, portanto as passas devem ser jogadas por 15 minutos. A massa acabou ficando de densidade média, a massa é líquida, mas acrescentando um pouco de farinha o pão ficou imediatamente lindo. O creme usou 33%. quando tirei a massa do HP, o óleo já estava escorrendo, então se desmontou facilmente nas formas, e nas formas a massa quente veio bem rápido enquanto o forno esquentava (~ 15 minutos). Fiz bolos na saída em latas pequenas de 150-250 gramas. Foi assado em 15 minutos a 220 graus em um forno a gás.
Esta receita tem uma desvantagem, ficou muito saborosa e a saída são apenas 6 pequenos bolos de Páscoa. Comeu muito rápido.
Recebi um pedido de todos para repetir esta obra-prima para o dia dos pais

embora tardiamente, mas postarei fotos do ano passado)))))

Que lindas coradas!
Você vai repetir essa receita este ano?
Já estou me preparando aos poucos ...

Que lindas coradas!
Você vai repetir essa receita este ano?
Já estou me preparando aos poucos ...

obrigado, sim - é claro!
quanto menos você pegar com as mãos, melhor))))
Vou fazer de novo.
Estou rolando na minha cabeça novamente

Que lindas coradas!
Você vai repetir essa receita este ano?
Já estou me preparando aos poucos ...

Sparta, muito obrigado pela receita maravilhosa e descomplicada, adaptou-a para sua máquina de pão Panasonic SD-255. Antes do feriado, decidi fazer um ensaio. Da primeira vez, resultaram 4 pequenos bolos de Páscoa (assados ​​em formas de papel descartáveis)


Para o meu paladar, não tem açúcar e passas suficientes, vou aumentar a dose, e assim o sabor é maravilhoso CREMOSO (comprei 10% na loja), o miolo é moderadamente úmido (não é seco, mas não com glitter) e, na verdade, não envelhece por muito tempo!
Tudo uma Páscoa deliciosa e um bom feriado!

[Danona]

Danona, Que bom que gostou da receita. Que corte delicioso! ... Eu posso sentir o cheiro direto desse cheiro incrível ...

E já estou em alerta máximo. Vou assar na quinta ou sexta-feira.

Olá. Você poderia me dizer de quanta farinha você precisa retirar para fazer 2 bolos de Páscoa em formas, com cerca de 15 cm de altura e 16 cm de diâmetro? Obrigado.

[Olya]

Olya, se você não for urgente, amanhã farei bolos para os professores ... Vou te dizer mais precisamente. E pelo método dos testes, tente pegar 2,5 xícaras de farinha ... em teoria, deve dar certo ... Mas com certeza, eu também compraria formas de papel de diâmetro menor ... Boa sorte!

Obrigado, vou assar a primeira porção hoje, vou editá-la amanhã se houver alguma coisa. Uma questão ainda, deve ser elástico, macio, mas ainda assim um coque formado? Ou forte? E mesmo assim, se entendi tudo bem, então você liga a "Massa" 2 vezes, a primeira vez para a massa, a segunda para todo o resto junto com a massa, fica parado o tempo todo, e depois no forno desligado o razorbato até subirem, certo?

Olá. Você poderia me dizer de quanta farinha você precisa retirar para fazer 2 bolos de Páscoa em formas, com cerca de 15 cm de altura e 16 cm de diâmetro? Obrigado.

Asso em 2 formas de 16 cm de diâmetro e 10 cm de altura - fica um lindo chapéu: Farinha 500g + manteiga, ovos e assim por diante.

[Taia]

Taia, obrigado pela resposta.

[Olga]

Olgasim voce escreveu tudo certo
Tive o algodão mais simples ... e sou preguiçosa ... Para a massa, joguei tudo no algodão, ela amassou bem a massa ... depois de 5-10 minutos desligou o modo ... Aí ela acrescentou tudo o mais, exceto passas, novamente ativado o modo "massa". O boneco de gengibre está formado, não é apertado ... levemente mole, ou seja, a massa é vaga, acrescentei um pouquinho de farinha, olhou, assim que o boneco de gengibre ficou "formado", aí ela parou de colocar farinha . Quando o x / p amassou bem o pão, desligue o x / p. Depois liguei novamente o algodão, coloquei a massa e conforme as formas ... Foi assim que explorei impiedosamente a minha máquina de fazer pão durante 5 anos. Agora eu tenho um novo, ele tem um modo doméstico ... - apenas em um programa você pode definir todos esses à prova de amassamento. Mesmo assim, qualquer máquina de fazer pão economiza muito tempo ...
Há um erro na receita da primeira página, não sei editar ... finalmente, nas formas, a massa deve ser espaçada para aumentar de volume em 2 a 2,5 vezes. Em seguida, ligue o forno e asse os bolos.

[Esparta]

Esparta, obrigada. Hoje vou começar a tentar, se tiver tempo, vou postar um relatório! Obrigado novamente.

Bom Dia! Também decidi experimentar bolos de Páscoa de acordo com a sua receita. Diga-me quem já tentou colocar uma porção dupla na máquina de fazer pão de uma vez? Receio que a massa saia rastejando para fora do balde .. Mas ao mesmo tempo, com 2 crianças pequenas, gostaria de fazer tudo o mais rápido possível e não em 2 passagens .. A máquina de pão padrão é projetada para um máximo de 900 gramas. Se alguém me disser, ficarei grato. E outra pergunta. Alguém já experimentou esta receita com fermento para o cozimento do momento Saf? É para muffin, já que o cálculo de um saquinho (12 g) por 1 kg de farinha está escrito neles, então penso quanto colocar

[Anna Fatyanova]

Anna Fatyanova, Acabei de colocar a massa, então vou responder. A média dourada é exatamente um marcador para 2,5 xícaras de farinha (à noite escreverei as proporções em gramas). Acontece um grande volume, se você dobrar imediatamente a porção, então uma máquina de fazer pão comum pode não lidar bem - ela não vai amassar bem e durante a fermentação a massa irá escorrer das bordas do balde.
Não gosto de fermento seco, mas em termos de proporção de fermento fresco / seco, são necessários 15 gramas. Ou seja, seu pacote é suficiente.

[Produtos para massa]

Principalmente ontem contei a receita em gramas.
Talvez alguém precise ...
Aqui está o que aconteceu ...
Produtos para massa
Creme-226 gr.
Levedura-50 gr.
Farinha-220 gr.
Massa Opara +
Manteiga-125 gr.
Gemas de ovo - 4 unid. - 77 gr.
Açúcar - 165 gr.
Sal - 0,5 colher de chá.
Farinha-220 gr. + adicionado gradualmente até a consistência desejada 45 gr. + 30 gr. Total no lote principal: 295 gr.
Passas - 125 gr. + baunilha a gosto.
No total, foram necessários 515 gramas de farinha.

Desta norma resultou:
Assei 2 bolos de Páscoa em forma de papel, 10 cm de altura, 12 cm de diâmetro + pequenos, 9 cm de altura, 7 cm de diâmetro.
Da segunda norma - 3 Bolinhos de Páscoa em forma de 12 cm de altura, 10 cm de diâmetro e 2 Bolinhos de Páscoa de 7 e 9 cm, respectivamente.
Amanhã vou assar para mim

Obrigado, ou seja, você precisa colocar 2 vezes para que saiam mais bolos. E quanto ao fermento, a 2,5 colheres de sopa, não vai sair muito? Eu quis dizer um pacote para a 2ª porção se, já que o pacote diz que 12 gramas por 1 kg de farinha. Afinal, o fermento seco é diferente, esses são instantâneos, aliás, e digamos no momento saf comum (não para assar) está escrito 1 pacote para 500 g de farinha, e nestes 1 saco para 1 kg .. Eu adoro isso muito fermento, fiz muito cozimento sempre excelente, geralmente adicionava 1,5 colher de chá por 500 gramas de farinha aproximadamente, e aí essa quantidade de fermento confundia na sua receita))) Bem, vamos tentar um saco inteiro de 2,5 colheres de sopa, provavelmente melhor mudá-lo do que vice-versa

Olga, muito obrigada pela receita! Hoje experimentei, resultou 1 bolo médio e 2 pequenos. Tentamos um pouco - muito bom. Suspeito que amanhã ou depois de amanhã eles se levantarão e melhorarão. A consistência é solta gordurosa, não seca. Elaborado com fermento vivo e creme 33%, com passas (embebidas em conhaque) e amêndoas. Adicionada 1 mesa. uma colher de farinha. Amanhã terei mais 2 porções, esse valor não é suficiente para nós. A única observação - eu quero um sabor mais rico. Amanhã tentarei adicionar as raspas de limão.Talvez adicione extrato de amêndoa. Em geral, a receita é realmente muito bem-sucedida e é a que mais se aproxima, no meu entender, da massa de bolo de Páscoa ideal entre muitos testados.

Tenho HP GORENJE BM 900 AL. Modo massa (DOUGHT) 1,30, interfere apenas 1 vez e entre a segunda e a terceira fermentação, gira o parafuso algumas vezes, como se assentasse a massa, a amassadura dura 20 minutos, portanto as passas devem ser jogadas por 15 minutos. A massa acabou ficando de densidade média, a massa é líquida, mas acrescentando um pouco de farinha o pão ficou imediatamente bonito. O creme usou 33%. quando tirei a massa do HP, o óleo já estava escorrendo, então se desmontou facilmente nas formas, e nas formas a massa quente veio bem rápido enquanto o forno esquentava (~ 15 minutos). Feito em pequenas formas 150-250 gramas de bolos na saída. Foi cozido em 15 minutos a 220 graus em forno a gás. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124700.0

Oh, eu tenho a mesma máquina de fazer pão. Apenas me pareceu que o modo de massa ainda interfere após a primeira amassadura ... Talvez eu simplesmente não tenha prestado atenção. Por favor, diga-me em que modo você colocou a massa?

E outra pergunta: você fez a quantidade de produtos, como o autor da receita, ou reduziu?

[Trufaldin]

Trufaldin, Agora também tenho este forno maravilhoso. Na página anterior, veja a quantidade de produtos em gramas, fiz em um balde grande ... resultou a maioria ... Experimente no programa 12 ... (estou apenas tentando agora, antes disso eu torturou o modo de massa ligando-o várias vezes.)
Na modalidade "massa", após a primeira, amassadura principal, a meio do ciclo, aos 50 minutos, a massa não interfere, o parafuso roda algumas vezes ...
Agora, em casa, preparo o primeiro lote - máximo - 12 minutos, levedura - 1 hora, 30 minutos, sove - 12 minutos, levante - 1,30 ... cozimento - 0. Vou tentar o que acontece ...
E também acho que dá para colocar num balde redondo, só reduza ainda mais a dose ... No programa "pão francês" deve dar certo com o tempo ...

Queria experimentar este também, mas já o preparei e uma porção está a ser testada. Se eles comerem rápido, vou tentar assar. Tem muitas receitas, não dá para assar tudo.

[Esparta]

Espartaobrigado pela dica. Coloquei "massa" no modo 8, faltam 10 minutos para o final, acrescentei passas e frutas cristalizadas, li que você colocou duas vezes na massa 12 amassar-1,30, fiquei com medo de ligar a "massa" do zero . Como resultado, ele subiu, se afastou (ao contrário dos 5 minutos do ano passado), a única coisa que fiz de errado foi tentar preencher todos os moldes de papel, em dois testes foi um terceiro e subiu lindamente, e no resto - um trimestre .. e aumentou de maneiras diferentes. Provavelmente vou tirar esses pedaços de papel ... ou não ... provavelmente as laterais ficarão feias ...

Hooray! Está pronto! Eles acabaram! Vou testar um pouco mais da próxima vez. Ela arrancou os papéis, não refletiu nas laterais. Decorado com minha filha juntos. Fotos depois. Obrigado pela receita!

Por favor, me diga por que a massa pode quebrar ao assar? 2 subidas duraram pelo menos uma hora, depois ficou nas formas por cerca de 40 minutos, subiu médio. Quando coloquei no forno, ele subiu rápido, mas também quebrou ... Todos são tão uniformes, mas os meus estão rasgados.

[Cristo ressuscitou !]

Cristo ressuscitou !
Pónei, Que bom que gostei da receita! Estamos aguardando a reportagem da foto ... Você tem um novo gostinho de bolos de Páscoa? Compartilhar
Após sua mensagem, adicionei raspas de laranja aos bolos de Páscoa ... Isso é uma bomba !!! Eles me deram um bolo exatamente com o mesmo sabor da Itália, chamado panetone ... Agora vou sempre acrescentar!
Trufaldin, Parabéns !!! Não pode falhar !!!
olena14, é difícil dizer ... Talvez mais tempo para a revisão no formulário?
Eu nunca tive isso ...

E aqui estão nossas fotos. Obrigado novamente! Sim, esqueci de escrever ontem: em vez de passas e amêndoas, comprei limões e tangerinas secas no mercado. Corte em pedaços e acrescente à massa. E o sabor e o aroma das raspas + uma espécie de cítrico ... gostei.

Cristo ressuscitou!!!



E o decorador principal ... e o comedor de esmaltes ...

[Trufaldin]

Trufaldin, Voistu Risen!
Que decorador legal !!!

[Esparta]

Pônei, que bom que gostou da receita! Estamos aguardando a reportagem da foto ...

Esparta, Olya, fui refrescar a memória da receita do bolo ... Em geral, fico com vergonha, tenho vergonha. Este ano com certeza vou postar fotos

Já fui 3 círculo ano novamente de acordo com esta receita

Obrigado! Muito gostoso, um pouco mais grosso amassado, rosa não tão alto)) com as raspas é coisa !!!!

Não sei inserir uma foto ((

precisa preencher por exemplo 🔗 e, em seguida, insira o link de url entre as tags (imagem mona lisa))))

Eu coloquei a massa para 2 porções então estou sentada agora e acho que vai dar certo ou não

[Trufaldin]

Trufaldin, Olá! Esclareça: amassar a massa com fermentação a 1,30, depois a massa principal a 1,30, a seguir desafinando na forma até aumentar 2-3 vezes, após assentar e assar. Eu entendi você corretamente? Eu tenho x. artigo Mulunex com 2 parafusos. Você precisa de 4 horas?

[frango]

frango, você pode amassar a massa em qualquer modo - o principal é que ela bata por cerca de cinco minutos e depois a massa sai sem mexer (ou seja, desligue os programas) Depois que ela sai (tenho 30-40 minutos , mas está quente para mim), só então o modo TEST 1.20 ou 1.30 minutos para alguém como.

Olá, fiz gritos para a Páscoa de acordo com 3 receitas: massa vienense, massa de açafrão com creme de leite e a sua. O único desvio da receita é que o copo estava deitado. Seu é o líder indiscutível! Vou trabalhar apenas nos sabores do recheio, mas esta é uma pergunta para mim, e sua receita é perfeita. A estrutura do bolo é lisa como a seda!

Bom Dia! Fico muito feliz que não só goste da receita desse bolo.

Muito obrigado pela ótima receita! Já estou cozinhando pelo segundo ano. No ano passado, as tortas não caíram bem, mas o sabor era excelente. E nisso eles subiram bem, mas seus "tetos" foram rasgados. Pode me dizer por quê. Coloquei o fermento SafMoment 2,5 colheres de chá. (em algum lugar subtraí essa proporção de vivo e seco), acrescentei farinha porque não havia kolobok, era líquido. Mas quero deixar um agradecimento especial pelo sabor do pasque, todos que o experimentaram (amassando com 16 gemas com "mãos") elogiaram, e a esposa do meu irmão geralmente dizia que nunca tinha comido pasque mais delicioso. Assei muito, mas todos pediram cada vez mais e acabou sendo pouco.))) Eu mesmo quero mais!
Também faço o "Royal Bummer", que também é muito gostoso, mas aí eu adormeci e tirei o macarrão. Talvez alguém use minha postagem.