Massa "Inesquecível Khrushchev (francês)"

A farinha é diferente em todos os lugares. Mesmo um moinho de farinha pode ter farinhas completamente diferentes - o grão nem sempre é da mesma qualidade.
Às vezes também depende do modelo da máquina de pão - na Panasonic, uma massa sai, e no outro modelo de máquina de pão, a outra é meio líquida. Não siga uma receita rígida - adicione farinha enquanto amassa.
O clássico do gênero é quando manualmente - para 1 copo de líquido 3 copos de farinha.

Fiz algumas tortas hoje. O resultado é arejado, macio e muito saboroso. A massa do shortbread, como alguém escreveu, não é nada semelhante. Quero dizer, pronto. E da massa do rublo, as tortas são completamente diferentes. Eu gostei mais disso. A massa era leve e borbulhante. É verdade que é muito gorduroso, o que não se faz sentir nas próprias tortas. A massa estava líquida, coloquei uma colher de farinha, poderia ter colocado mais, mas fiquei com medo. Aqui estão apenas coisas ruins. É assim comigo? Assado com maçãs e repolho. Sim, e mais, assado imediatamente. As tortas são diferentes ou iguais depois da geladeira? Obrigada.

As tortas dessa massa são sempre deliciosas, e depois da geladeira - também! Asse para sua saúde!

A massa gostei MUITO, MUITO. Assei tortas com chucrute. Inigualável É um prazer trabalhar a massa - não gruda em superfícies que não estejam untadas com óleo, rola bem e não rasga na cozedura.

E à noite tive medo de que o saco explodisse e toda a geladeira ficasse na massa.

Para sua saúde! : flores: Acho que a embalagem não vai arrebentar - nunca tive uma.

Massa deliciosa ,: girl_love: assou uma torta com carne e repolho. Amassar na farinha adicionada de HP. Obrigado pela receita.

Para sua saúde!

Massa divina !!!!!!!!!!! Eu levei para os favoritos. Feito com chocolate. Coloquei a massa novamente hoje.

Boa saúde!

Massa muito boa, e todo o seu charme é que os produtos feitos com ela permanecem saborosos mesmo no segundo ou terceiro dia (eles não sobrevivem mais).
Assei duas vezes. A primeira vez que a massa estava na geladeira por 2 horas, a segunda vez - um dia. Na segunda vez, me pareceu ainda mais saboroso. Cheguei em casa do trabalho, amassei na máquina de fazer pão, coloquei na geladeira. E no dia seguinte - cheguei em casa do trabalho, tirei a massa, enquanto trocava de roupa, separando - a massa esquentou. Fiz algo parecido com pãezinhos com ele - rolei bolas e enchi drageias de doces. Muito saboroso. Mas as tortas provavelmente não vão funcionar - por exemplo, para mim, as costuras não ficam para cima - elas rastejam

Muito obrigado! Elaborado com margarina e azeite. Costumava fazer pãezinhos de canela e passas e abrir torta com geléia de damasco! O marido diminuiu tudo à noite.

Para sua saúde!

Muito obrigado pela massa incrível! Tentei tantas opções diferentes, mas não consegui encontrar aquelas gordinhas para derreter na boca, e só. E aqui está !!! É fácil de preparar, passe a noite na geladeira e pegue tortas tenras que derretem na boca. Assei com sementes de papoula e fiz um pãozinho ... mas bem gostoso! Só vou assar com essa massa. Estou muito feliz exatamente com o que estava procurando.

Para sua saúde! Também gosto muito dessa massa, aprendi essa receita com a minha nora, muito antes de aparecer uma máquina de pão em casa.

Olya OBRIGADA !!!! Gostei muito da massa. Hoje vou assar com ele pela terceira vez. A foto não tá muito boa, o flash falhou

À saúde e alegria em casa!

À saúde e alegria em casa!

Olya: rosa: obrigado, a casa cheira a pãozinho com queijo cottage desta massa

[Olesya]

Olesya, coza com recheios diferentes - esta massa fica bem com carne, e com couve e em geral com qualquer coisa.

Olya, ela já fez tortas com essa massa. Nós gostamos muito. A única coisa, por algum motivo, não cobriu bem.E então novamente eu ia amassar essa massa e comecei a ler atentamente a história dessa massa. E eu tenho essa pergunta. O original diz que é necessário um pacote de margarina e 50g de fermento. E você tem proporções diferentes. Você decidiu fazer isso sozinho? Ou o que? o sabor será diferente se for feito de acordo com a receita original?

Eu não uso margarina, então 100 g de manteiga + 100 ml de óleo vegetal. E fermento - eu me lembro (por agora!) O fermento era nos dias de Khrushchev - fraco. Os atuais são muito mais fortes, então coloco menos - 50 g - isso é meio pacote de 500 g de farinha! Vários.....

Em princípio, eu não uso margarina, então 100 g de manteiga + 100 ml de óleo vegetal. E fermento - eu me lembro (por agora!) O fermento era nos dias de Khrushchev - fraco. Os atuais são muito mais fortes, então coloco menos - 50 g - é meio pacote de 500 g de farinha! Vários.....

Obrigado pela resposta. E não me lembro o que era o fermento. Naquela época minha mãe fazia tortas

Bem, naquela época eu não ficava diante do fogão, embora tivesse nascido no governo de Stalin. E que fermento era naquela época - eu me lembro! Sem massa e sem ração, não aumentavam muito a massa, minha mãe reclamava constantemente da qualidade daquele fermento. Bem, pelo menos em Tver (Kalinin).

Então, isso significa que a massa francesa deve ser dominada.

Olya, voltei com um agradecimento. OBRIGADO!!! TESTO SUPER, OBRIGADO !!! Asso apenas com esta massa, embora unte o topo das tortas com um ovo

Para sua saúde! Asse de alegria!

Olya, eu já perguntei e vou perguntar mais. Gosto muito do sabor das tortas, mas a massa acaba ficando bem gordurosa e não pega bem. É assim que deveria ser? Ou estou fazendo algo errado.

Olya, já perguntei e vou pedir mais. Gosto muito do sabor das tortas, mas a massa acaba ficando bem gordurosa e não pega bem. É assim que deveria ser? Ou estou fazendo algo errado.

Reduza a quantidade de óleo - por isso é ruim e gruda; ou adicione farinha enquanto belisca.

Reduza a quantidade de óleo - por isso é ruim e gruda; ou adicione farinha enquanto belisca.

Obrigado, tentarei da próxima vez. Caso contrário, eu sigo estritamente a receita

Conheço esta receita há muitos, muitos anos, nunca tive problemas em beliscar as tortas. Talvez seja a farinha, o baixo teor de glúten.

Conheço esta receita há muitos, muitos anos, nunca tive problemas em beliscar as tortas. Talvez seja a farinha, o baixo teor de glúten.

Eu sempre uso MacFa

[Olga]

Olga, um corte tão delicioso no pão

[Olya]

Olya, obrigado pela receita! : Amigos: assei ontem, não guardei na geladeira, ficou quentinho umas 2 horas, ganhei uma deliciosa torta com leite condensado e nozes.

Amassei no dia 30 de dezembro, assei tortas com batata e cogumelos no dia 31. Massa delicada, fácil de processar. As tortas ficaram muito, muito saborosas
Obrigado pela receita!

Bom Dia! Não há como ler todas as cinco páginas da discussão, diga-me apenas - você não precisa colocar sal na massa? Estou amassando a massa e agora, meio confusa, devo colocar ou está tudo estritamente de acordo com a receita?
Agora reli cuidadosamente a primeira página e vi que o sal não era necessário. E qual é o gosto, não é sem graça?

Eu acrescentaria, como sem ela

[elvin]

elvin, Eu adicionei. Meia colher de chá.

Obrigado meninas! Também coloquei sal, só vou visitar meus pais, queria tratá-los com tortas. E minha mãe consegue pegar a falta de sal até nos bolos.

Eu tenho o mesmo problema com meu pai

[vedmacck]

vedmacck, Tanya, sim, esta é uma receita comprovada há décadas, sempre sai bem.
Sobre o sal - uma questão de gosto, se você não consegue viver sem ele - acrescente.

[MariV]

MariV, Eu posso, mas meus parentes não podem
Obrigado novamente pela receita

Então faça bem pela sua família!

MariV, Olga, obrigada pela receita! De toda a família. A massa era previamente amassada em HP e aguardava sua vez durante a noite na geladeira. Fiz os pãezinhos incríveis! Usará a receita com frequência! Obrigado novamente!

[lilya 54]

lilya 54, Lírio, que bom que a receita antiga dessa massa já me agrada! Eu também o amo muito!