Paraskina Pasca

A massa subiu até a borda do balde?

Ela assou bolos no forno. A massa também não queria crescer. No segundo lote, acrescentei um pouco mais de fermento. A massa resistiu quase o dia todo. Ele subiu muito lentamente.

Formulários preenchidos em 1/3 do volume total. No forno, a massa chegava até a borda da forma.



Gostei do sabor.

[Entusiasmo!]

Entusiasmo! Boas Festas !!! Aqui estão meus bolos:

No processo de amassar, acrescentei algumas colheres de farinha (aparentemente não tinha muita farinha), fiz a massa em uma panificadora e assei no forno, resultou 4 desses bolos de Páscoa, mas 2 já foram comidos. Esqueci de colocar vanilina na massa, fiquei chateado, mas depois, quando comemos, o clima melhorou. Os bolos ficaram bem gostosos
Obrigado pela receita!

[Entusiasmo]

Entusiasmo, muito obrigado pela receita !!!
Acabaram-se bolos deliciosos. Amassado em HP, mas assado no forno. Gostei muito da massa tanto no trabalho quanto no paladar. Agora vou assar constantemente de acordo com esta receita.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, que beleza!

Quantas receitas ainda não experimentei desaparecem !!!

: rose: Obrigado, um grande rasgo para a receita - bolos de Páscoa muito saborosos !!!
Eu tenho toda uma história que aconteceu com Paraschina Pasque
Antes do pasque, tentei fazer este bolo: este: e não deu certo para mim (parecia muito fino e acrescentei farinha, muito - 1,5 xícara) Como resultado, os tijolos foram cortados e colocados em biscoitos
Desde que li comentários no fórum, percebi meu erro e ontem tentei obter um resultado válido.
Correu tudo bem, eu a amei e cuidei, ela se levantou como se mandasse. A última prova (já nas latas) foi colocada num local aquecido, mas depois apaga-se a luz ... Kapets! Resumindo, às 12h30 tive que colocar os bolos do forno, mas ainda não tinha luz ... Rapidamente escondo minhas coitadas debaixo de um cobertor quente (aquecimento também é da eletricidade aqui) e os persuadir, dizem, tenham paciência um pouco, só não morra ...
A eletricidade foi ligada apenas às 23h30
Meus coitados esperem honestamente, não desanimem, ouvindo periodicamente a persuasão para não morrer
Assim que a luz foi acesa, eu, como um meteoro, misturei levemente novamente e coloquei para prova em moldes. Em 40 minutos eles estavam no forno! Pronto em uma hora !!! Deu tudo certo, são mágicos, gostosos e lindos !!!!
Não esperava tal final !!! Graças a Deus está tudo bem !!! Eu estou muito nervoso !!!

Obrigado pela receita. Ficou muito gostoso, mas durante o processo de cozimento (assado no forno) o "teto" rachou, tanto no primeiro quanto no segundo caso. Isso não afetou o sabor. Eles sabiam de tudo com prazer.

: nyam: Aqui estou muito tarde, mas trouxe OBRIGADO! E Iziuminka e a avó Praskovya por um doce saboroso. Em geral, este ano pensei em começar com queijo cottage. Meus filhos e eu tínhamos uma viagem para Amsterdam planejada apenas para a Páscoa, o zoológico permaneceu em casa sob os cuidados do meu pai. Temos que partir na sexta-feira à noite, e de manhã meu marido declara: "Não entendo, mas por que vou ficar sem pasque?" Eu disse a ele, dizem, queijo cottage e na sua geladeira. E ele anuncia um protesto, dá bolo para ele, porque minha mãe sempre fazia bolo de Páscoa. Tive que abrir a massa pela manhã. E ainda tenho que correr para o trabalho. Durante três anos fiz um bolo de Páscoa delicioso segundo a receita da Elena Bo, olhei esta receita de perto no ano passado, mas por algum motivo não me atrevi a cozinhá-lo (paska). E então imagine, antes de trabalhar na estrada !? No geral tudo parecia uma receita de chumbada, coloquei no programa "Massa de fermento para pizza", minha massa foi amassada, mas sobe um pouco. Bem, com pesar no chão, atingiu o estado desejado, amassou-o novamente, colocou-o nas formas e no forno com lâmpada (é difícil encontrar um local aquecido sem correntes de ar e outros obstáculos no apartamento neste época do ano, e tendo criado o mais velho, manda olhar a massa, mostrando que o homem grisalho se levanta, você liga o forno. E ela correu para o trabalho. O menino ficou olhando honestamente por duas horas e gritou de volta ele não se levanta bem.Cerca de uma hora se passou, meu filho foi culpado, esqueci completamente da massa, os obstáculos da estrada e a internet me perturbavam, em geral subia e até falhava um pouco, coloquei na assadeira no forno. Bem, acho que o que vai acontecer, então nosso pai vai comer. As crianças simplesmente não respeitam muito os bolos da Páscoa, são mais mestres na Páscoa do queijo cottage. Para minha casa natural, bastões decentes com a parte superior ligeiramente tombada estavam esperando por mim. Depois de corrigir isso com meios feitos à mão em forma de chocolate, borrifou e outras coisas, fez bolos de Páscoa muito pessoalmente, deixou-os para o marido e ele nos levou para a estação. Comemos um par de queijo cottage que levamos conosco, mas ao voltar para casa, meu pai me desanima: ele leu em algum lugar na internet que eles comem macarrão e bolo de páscoa por um mês, dizem que está pronto, bom, incrivelmente delicioso! Meu filho Lei e eu estávamos com excesso de regulamentação, e meu filho diz: não importa o quanto ele queira, com tanta pressa, é improvável que repitamos o resultado. Fiz para ele de novo este pasque, bom, já num balde no pão da tutela, um desses grandes (tem um balde redondo na minha almôndega). Bem, qual foi minha surpresa quando a geração mais jovem a beijou. Aqui, novamente, junto com o sorvete, cozinho para a terceira corrida. Atordoado! Parece-me que este bolo está bebido connosco há muitos anos!

Este ano também decidi usar esta receita. Como muitos outros, ela acrescentou farinha, caso contrário, exatamente de acordo com a receita. A massa subiu bem, não surgiram problemas, as formas foram preenchidas com cerca de 1/2 da massa, esperou até que dobrassem de tamanho durante a fermentação e lindas cúpulas formadas no forno. Mas um rachou um pouco, mas não no topo da cúpula, como no ano anterior, mas no final da forma na lateral. No geral, gosto muito da receita. A propósito, coloquei a massa no bolo Myasoyedovsky. Vamos comparar

[Entusiasmo]

Entusiasmo Muito obrigado pela receita. Para ser sincero, no início fiquei até chateado porque a massa era líquida, mas na fase da proteína não me atrevi a colocar farinha e assei como está. A massa ficou muito tempo subindo, nem lembro quanto tempo, fiquei ocupado com outras coisas. E eu pensei, aconteça o que acontecer. Ainda falta tempo antes da Páscoa, era quinta-feira. O bolo acabou sendo plano e com teto reto, mas não falhou.
Em geral, ele revelou todo o seu aroma e sabor no sábado. É verdade que quanto mais custa, mais rico é o sabor. Então já comemos e para o feriado eu assei bolos de Páscoa de acordo com sua receita "Bolo de Páscoa com Myasoedovskaya". A beleza !!! Mas tente amanhã

Zest, você é incrível como sempre !!! Ficou muito gostoso, embora este ano várias donas de casa experientes nos tenham dado os seus bolos de Páscoa, o seu acabou por ser o mais delicioso! Acabei de colocar mais fermento - depois do primeiro lote ele não cresceu bem e no segundo acrescentei mais 0,5 colher de chá. levedura. Parece que meu fermento é mais fraco que o seu. Fora isso, fiz tudo exatamente de acordo com a receita, não coloquei farinha e ficou bem macia. Ele ja foi comido

Cristo ressuscitou!
e bolos de Páscoa segundo a sua receita decoraram muito a nossa mesa neste dia! Muito obrigado!

Descreverei minha experiência malsucedida em assar bolo de Páscoa de acordo com esta receita. Talvez alguém dos padeiros experientes comente sobre meus erros.
Peço desculpas antecipadamente pela qualidade das fotos, tirei em "chinelos"

Peguei esse tipo de farinha, esse tipo de leite com manteiga.



Desliguei todos os ingredientes para a primeira prova, resfriei o leite e a manteiga até a temperatura do corpo, coloquei 2 colheres de chá sem tampa no forno (parece que o Dr. Otter se chama assim).
Não tenho o modo "Pizza", então liguei o amassar pão padrão, monitorei a massa e parei. quando necessário.

Eu percebi algo errado já na fase de mixagem. A massa estava longe de estar seca e eu queria adicionar farinha em vez de leite. Mas me abstive disso, pensando que ao adicionar ovos, você ainda tem que adicionar alguns. A massa também parecia excessivamente oleosa. Era assim:



Durante a prova, aqueci a massa várias vezes na máquina de fazer pão por menos de um minuto, como costumo fazer, se a casa não estiver muito quente. Literalmente em poucos minutos o óleo "saiu" da massa. Eu tinha 82,5%.Aqui na foto você pode ver poças nos cantos:


Para ser honesto, nunca encontrei tal coisa, então deixei como está até a ascensão. A massa demorou muito para crescer, cerca de 2,5 horas, e não rastejou até a borda do balde. Amasse, esfregue as gemas brancas com açúcar, acrescente um pouco de conhaque e comece a mexer. Nesse ponto, arrisquei adicionar uma pitada de fermento para melhorar a sustentação.
Acabou assim a massa


Então ela misturou as proteínas. A massa estava muito líquida, acrescentei 100 gramas de farinha e depois passas. Talvez valesse a pena adicionar um pouco mais de farinha, mas parecia que a consistência era a descrita (mais abruptamente do que para panquecas). Como isso

Desta vez, a massa cresceu nas 1,5 horas indicadas. O telhado era bem plano. Aqui está uma foto através da janela da máquina de pão

A massa, é claro, aumentou ainda mais quando assada, mas não muito. No final do cozimento, o telhado desabou cerca de três centímetros. Verifiquei com uma lasca, 1 hora 5 minutos bastava para o bolo dourar e assar.
Deixei por 10 minutos em uma máquina de fazer pão e depois segurei por 10 minutos em um balde na cozinha. Ele ficou bem atrás da forma. Mas bem na frente dos meus olhos se desfez em várias partes, assim que coloquei na grelha, nunca vi isso e nem pensei que fosse possível!

Ao mesmo tempo, a consistência da massa era úmida, agradável e porosa.


Eu não provei, porque estou de plantão. Os provadores disseram que o sabor era muito agradável, lembrava uma baba, comeram com prazer e a minha proposta de dar toda esta paixão aos frangos foi respondida negativamente)

Aqui está uma história. Acho que uma subida ruim, um telhado desabado e um fiasco completo com um bolo desmoronando estão associados a uma grande quantidade de óleo e seu alto teor de gordura. Em geral, acabou muito rico, ou algo assim. Eu verifiquei especialmente - eu pesei um pacote de óleo, do qual eu cortei, tudo veio junto, então eu definitivamente não exagerei com ele)
Vou tentar assar novamente, provavelmente seguindo a mesma receita, mas vou reduzir a quantidade de óleo.

Mais uma vez, peço desculpas por fotos tão terríveis, não pensei que teria que expô-las)
Faço bolos de Páscoa pela primeira vez, mas sou bastante amiga da confeitaria. Não direi que sou muito experiente, mas não é a primeira vez que vejo massa com manteiga e ovos)
Talvez alguém note meus erros? Eu ficaria feliz por qualquer ajuda, qualquer comentário.

E estou falhando! : girl_sad: no primeiro estágio, a massa não subia !!! de jeito nenhum !! coloque em um balde por três horas como uma massa de bolinho simples. Verifiquei o fermento - diluí em água com açúcar - após 5 minutos um copo cheio, com tampa. adicionei junto com as gemas, agora estou esperando o que acontece ..

Bom Dia! Eu realmente quero pedir ao dono do tópico para sobrecarregar a foto, metade não está visível e, portanto, é impossível navegar por eles. Eu realmente quero cozinhar a Páscoa certa.

Diga-me, como você coloca a massa nas formas? Você usa colheres para enrolar o pãozinho com as mãos?

Quero agradecer ao autor novamente por esta receita.
Venho fazendo isso há 4 anos consecutivos e apenas nesta Páscoa. Nem tentamos o resto.
Só uso frutas cristalizadas no recheio, fica lindo e muito gostoso.

Este ano usei fermento novo e a massa não subiu nada na primeira prova. Diluí outro fermento em água até a tampa e executei o programa novamente. Em seguida, ela colocou a massa em formas e em um lugar quente. Ficou delicioso como sempre.

Diga-me, como você coloca a massa nas formas? Você usa colheres para enrolar o pãozinho com as mãos?

Espalho a massa com as mãos. É viscoso e espesso. O boneco de gengibre não cavalga. Eu apenas tento distribuí-lo uniformemente.

Bem, eu também fiz este bolo sofrido)
Fiz tudo de acordo com a receita e seguindo as recomendações do estimado Admin. Amassei a massa com as mãos, e depois de amassar - com uma batedeira. A levedura aumentou cerca de um terço. Para a primeira prova, coloquei em um lugar quente, escuro e silencioso, sem correntes de ar (a temperatura era de 29-32 graus), em uma hora e meia, a massa mais que dobrou. Ovos misturados de acordo com a receita. Como resultado, o gosto era muito bom, mas o bolo caiu catastroficamente ao fatiar.Eu nem sei qual é o motivo)

Bom Dia! Diga-me o que untar antes de assar? ?? Vou assar no forno. ..

[Veronica]

Veronica, você pode margarina ou manteiga e polvilhe com farinha.

[não vidro]

não vidro, Obrigado

Outono gostei desta receita. Descobri que, por não ser autoconfiante, assei três latas na quarta-feira. Provei uma mordida e congelei tudo. Na quinta-feira já estava assando calmamente, com uma oração - pela consagração. A única mudança que fiz foi que primeiro permitiu que o fermento borbulhasse sem adicionar óleo. Então tudo está de acordo com as notas - isto é, de acordo com a receita. Muito obrigado ao autor! Hoje estou apenas fazendo muffins para ter algo com que me mimar. Não estou cansado de "Paraskina Pasque". E o congelado não perdeu a forma nem o sabor durante o descongelamento.
O esmalte foi feito de pó sobre gelatina com ácido cítrico. Este é um ótimo achado. Tão lindo - brilhante, simples, rápido e delicioso!
Confesso, vivendo em constante problema de tempo, não me lembro: talvez eu tenha fotografado, de repente eu acho - vou carregar

É bom que a receita seja renderizada separadamente