Cookies "Sheker-Churek"

Manyun, e as bonitas são chureks! O que é mais parecido? Para biscoitos ou pão de gengibre?

Gan, esses são doces orientais. Como é o leste? .... Às doces canções de Scherezade ou aos lisonjeiros discursos do vizir, à astúcia do Sultão ou à onipotência do gênio?

Mas falando sério, pão de gengibre com toque oriental. Como uma pessoa escreveu: "Mais alto do que Shaker-Churek, só pode haver Baku kurabye ..."

Ooh-ooh-ooh! Delicioso!

E eu diria que se parece mais com um biscoito amanteigado, mas tem uma estrutura de massa "cristalina" ou "granulada" muito característica. É difícil de explicar - você tem que tentar.

SchuMakher, obrigado pela receita!

Anteriormente, esses chureks shaker eram constantemente vendidos no departamento de doces orientais e eram muito saborosos. Agora algo não está visível. Eles têm uma desvantagem, são muito ricos em calorias.
Obrigado pela receita, Mashunya.

Masha, eu os fiz! Diga-me, qual deveria ter sido a massa? Eu ainda não tinha encontrado tal coisa, não parecia uma massa, não se aglomerou, era sedoso e quebradiço ao toque, eu mal conseguia formar bolas. Quando os coloquei no forno, tive medo de, depois do forno, ter que movê-los suavemente para o balde. Mas não ... Mas prontos são incomuns. Por fora são muito duros, assustam até para os dentes, mas derretem na boca. É assim que deveria ter acontecido? Meus homens gostaram muito. Obrigado.

AUV boa sorte !!!!
Talvez dependa de farinha? Normalmente ele molda bem, mas parece que está cozido por fora e por dentro ... mmmmm ... sorvete .... wah

Biscoitos deliciosos
São exatamente como os doces orientais (estivemos recentemente na Turquia, o sabor ainda é fresco).
Eu apenas os faria menores. Da próxima vez, farei isso, e também tentarei colocar nozes e despejar mel sobre elas, como na Turquia.
E a receita é excelente. Obrigado, SchuMakher

Mash, pegue o relatório



Graças às lembranças de infância, cresci em uma pequena cidade do sul, onde a diáspora armênia cresceu muito depois do terremoto de Spitak e apareceram no mercado muitas iguarias orientais, quase caseiras naquela época.

Claro, eu ainda não consegui.
me parece - superexposta no forno: fiz por peso 2 vezes menos (30 g), mas não reduzi o tempo de cozimento, observei tudo - não, ainda estavam muito claras

Controlei a densidade da massa - assim que o pão começou a rolar com fissuras, não alisadas, parei de adicionar farinha: faltavam 100 gramas!

Eu faço ghee com especiarias - kalindzhi (nigella) e folhas o curry é tão gostoso, eu comia com colher ... Então os shakerchiks têm sabor e aroma funky, além de baunilha de verdade

Ainda mais suave ... bem, sim, limites para a perfeição ...

OBRIGADO querido pela receita! Eu nem sabia sobre ghee

Masha, pegue o relatório! Meus cookies favoritos ... desde criança, e meu filho disse - mamãe é TÃO gostosa !!!!