10 receitas de pão em uma panificadora

E não é surpreendente - por uma quantia de $ 100 ou mais, você pode esquecer as seções de padaria e pães das lojas e desfrutar de um delicioso pão fresco sempre que quiser, mesmo de manhã cedo, já que a maioria dos fabricantes de pão tem um cronômetro com em que o pão é cozido sozinho no café da manhã.

Todos os fabricantes de pão trabalham um de cada vez tecnologias... Cada um tem um molde antiaderente com uma alça fina. Uma pá é embutida no fundo do molde para misturar a massa. Os ingredientes são colocados no molde e ele é inserido na máquina de fazer pão. Em seguida, é preciso fechar a tampa, na qual está embutida uma janela transparente (da qual não consigo me arrancar mesmo depois do quinto pão). Em seguida, você define a máquina de fazer pão no ajuste desejado (pão branco, francês, cereais ou massa), escolhe a crosta correta (clara, média ou escura) e conecta-a. A máquina de fazer pão fará todo o trabalho enfadonho para você, desde amassar até assar, para que depois de três horas e meia você possa tirar o pão pronto.

Depois de dominar a preparação de um pão básico, que inclui apenas farinha, água, açúcar, fermento, sal e leite em pó, você pode começar a assar seus pães com diferentes farinhas e líquidos (escolha entre leite, suco, cerveja, cidra ou licor ), pão com adição de grãos, especiarias, nozes e sementes, vegetais frescos e secos. A máquina de fazer pão assará pão facilmente com cebolas fritas, cogumelos ou tomates secos, pimentões assados, bacon crocante, carne defumada ou queijo ralado e ervas. Ou faça muffins açucarados com chocolate, frutas ou morangos. Imagine o aroma de pão de morango ou de pão de manga ...
Para obter os melhores resultados, use farinha de "pão" e fermento de ação rápida e lembre-se de que um sachê aberto de fermento pode não durar muito.

Claro, o principal motivo para comprar uma máquina de fazer pão é o sabor delicioso do pão feito em casa, mas também é importante que você saiba o que se passa em seu pão. Alguns pães de supermercado (por exemplo, na Inglaterra) contêm vinagre, farinha de soja, E72 (e), gorduras vegetais, agente E300 e vitamina C - ingredientes que você não colocará no pão caseiro.

Devido ao fato de o pão não conter conservantes artificiais, mantido um pouco menos, apenas 2-3 dias (embora você possa congelá-lo). Portanto, é melhor assá-lo quando você precisa - leva cerca de três horas e meia. Assim, você sempre comerá pão fresco, que também é mais satisfatório. Antes de cortar o pão recém-assado, deixe-o sobre a gradinha por pelo menos 30 minutos. Guarde-o em temperatura ambiente (ele irá envelhecer instantaneamente na geladeira) em um saco de papel grande e bem fechado.

Antes da compra máquina de fazer pão pense no tamanho que você precisa da máquina. As máquinas de fazer pão, dependendo do tamanho, assam pães de 500 gramas a 1,5 kg, então escolha uma máquina maior se você comer muito pão. Além disso, os fabricantes de pão grandes geralmente podem assar pães grandes e pequenos. A máquina de fazer pão ocupa muito espaço, por isso pense com antecedência onde irá guardá-la e compre uma que caiba no espaço reservado para ela.
Verifique se a máquina de fazer pão que você escolheu vem com instruções detalhadas em russo e com um livro de receitas, então será mais fácil para você experimentar seus pães.
Pense se deseja adicionar seus próprios aditivos ao pão? Nesse caso, você precisará da "opção para adicionar passas" (onde após o lote inicial de pão a máquina de fazer pão emite um bipe e pára para que você possa adicionar aditivos). Uma das funções mais importantes para mim é fazer massa. Se você sempre tem dificuldade em fazer massa de fermento, a máquina de fazer pão vai tirar esse problema de você para sempre - basta colocar a comida na forma e depois de uma hora e meia você pode assar tortas e pães. Fazer suas próprias tortas é especialmente agradável quando a máquina de fazer pão já fez todo o trabalho de fazer e segurar a massa para você. As máquinas de fazer pão caras também sabem fazer geleia e arroz - considere se você quer pagar mais por isso.

Uma vez viciado em pão caseiro, você tem a garantia de não poder voltar ao que comprou. E talvez, como eu, você use sua máquina de fazer pão muito mais do que pensava anteriormente.

Ao assar pão, é importante não exceder a quantidade de ingredientes aceitável para sua máquina de fazer pão. Todas as receitas foram testadas em uma máquina de fazer pão Morphy Richards, projetada para 3 1/2 xícaras de comida seca (500 g de pão). Lembre-se de que uma xícara de uma máquina de fazer pão equivale a 240 ml.

	Pão branco básico Despeje 1 1/8 xícaras de água em uma máquina de pão, adicione 2 1/2 colheres de sopa de leite em pó, 2 colheres de chá de açúcar, 1 1/4 colher de chá de sal, 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal, 3 xícaras de farinha branca e 1 1 / 4 colheres de chá de fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Pão com Cebola e Queijo Despeje 1 xícara de água e 2 colheres de sopa de leite em uma máquina de pão, adicione 2 colheres de açúcar, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de cebola em pó, 1 1/4 xícara de queijo cheddar ralado, 3 1/4 xícaras de farinha branca e 1 1/2 colher de chá fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Pão de azeitona Despeje 1 xícara de água em uma máquina de fazer pão, adicione 2 1/2 colheres de sopa de leite em pó, 2 1/4 colheres de sopa de açúcar, 1 1/4 colher de sopa de sal, 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 1/2 colher de sopa de uma mistura de ervas , 2 1/2 xícaras de farinha branca e 1/2 xícaras de farinha integral. Faça um pequeno buraco no meio para não tocar no líquido e adicione 1 1/4 colher de chá de fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar". Adicione 1/2 xícara de azeitonas picadas 40 minutos após começar a amassar.
	Pão de nozes Despeje 1 xícara de água morna em uma máquina de pão, adicione 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de mel, 1 1/2 colher de chá de sal, 1/4 xícara de sementes de girassol, 1/4 xícara de nozes picadas, 3 xícaras de farinha branca e 1 1 / 4 colher de chá de fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Pão de laranja ensolarado Despeje 1 1/4 xícaras de suco de laranja espremido na hora (cerca de 3 laranjas) na máquina de fazer pão, adicione 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de sal, 3 1/4 xícaras de farinha branca, 2 colheres de sopa de sementes de girassol (opcional), ralado raspas de 3 laranjas e 1 1/2 colher de chá de fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Pão de chocolate Despeje 1 xícara de água morna em uma máquina de pão, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de leite em pó, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 xícara de nozes picadas, 2 1/8 xícaras de farinha branca , 1/2 xícara de cacau em pó e 1 colher de chá de fermento seco.Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Bolo de pascoa russo Despeje 1 xícara de água morna em uma máquina de fazer pão, adicione 3 colheres de sopa de leite em pó, 2 ovos batidos, 1/4 xícara de manteiga, 1 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de amêndoas em flocos, 1/4 xícara de passas, 1/3 xícaras de frutas secas mistura, 3 1/4 xícaras de farinha branca e 1 1/2 colher de chá de fermento seco. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar".
	Pão preto Combine 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de óleo de girassol e 2 colheres de sopa de melaço em uma máquina de pão. Cubra com 1 xícara de farinha de centeio, 1/2 xícara de farinha integral e 1 1/2 xícara de farinha de pão branco. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farelo e 1/2 xícara de migalhas de pão, de modo que toda a água seja coberta com ingredientes secos. Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó, 2 colheres de sopa de café instantâneo, 1 1/2 colher de sopa de sementes de cominho e 1 colher de chá de sal. Faça um poço raso com ingredientes secos e adicione 1 colher de sopa de fermento. Selecione o programa "Pão de cereais" e pressione o botão iniciar.
	Pão de mostarda com cerveja Adicione 3/4 de xícara de cerveja e 1 colher de sopa de óleo vegetal na máquina de fazer pão. Adicione 2 colheres de sopa de mostarda granulada. Cubra com 2 1/4 xícaras de farinha de pão branco e 1 xícara de farinha integral de forma que todo o líquido seja coberto com farinha. Adicione 1 colher de sopa de leite em pó, 1 colher de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de açúcar. Adicione 1 colher de chá de fermento para que não toque no líquido. Selecione o programa "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar". Retire o pão recém-assado da forma e sirva com queijo picante.
	Pão com Requeijão e Pepperoni Coloque 1/2 xícara de queijo cottage seco em uma forma e adicione 2/3 xícara de água e 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe 3 1/4 xícaras de farinha por cima para cobrir todo o líquido. Adicione 1 colher de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de açúcar. Adicione 1 colher de chá de fermento seco para que não toque no líquido. Selecione o modo "Norma" ou "Pão Branco" e pressione o botão "Iniciar". 5 minutos antes de terminar de amassar a massa, adicione calabresa picada (25 g) e 1 pena de cebolinha verde finamente picada. Sirva com sopas de vegetais ou salada.