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 O berço do tomate é o México. Na Europa, o tomate é cultivado há muito tempo como planta ornamental. Já no século 17, acreditava-se que lindas frutas vermelhas não deveriam ser comidas em nenhum caso. Eles são mortais para a saúde. É verdade que a opinião negativa prevalecente não impediu que se chamasse o tomate de "maçã do amor" por causa de sua semelhança com o coração.
No início do século 19, as pessoas reconsideraram suas opiniões sobre essa cultura. Eles começaram a comer frutas vermelhas e logo se convenceram de que são absolutamente seguros e até saudáveis. O tomate chegou à Rússia em meados do século XIX. Hoje é cultivado em todas as estufas.
Lindas frutas vermelhas contêm uma grande quantidade de substâncias bioativas. Em primeiro lugar, estes são a frutose, verbascose, rafinose e sacarose... Existem ácidos orgânicos: cítrico, oxálico, tartárico, málico, succínico. O tomate não é privado de vitaminas A, B, K, C, P, bem como de caroteno, pectina, substâncias nitrogenadas, esteróis e sais minerais de ferro, potássio, fósforo, iodo, zinco. Contido em frutas e fibras.
Por porcentagem conteúdo de ácido ascórbico o tomate não é inferior às frutas cítricas. Um copo de suco de tomate contém metade da dose diária de vitamina C e caroteno. Este vegetal é um produto alimentar muito valioso que não possui restrições. A polpa é macia e não irrita a membrana mucosa do trato digestivo. O aumento do teor de potássio reduz o excesso de líquidos, ajudando a eliminá-los do corpo. Os ácidos oxálico e purico estão contidos em pequenas quantidades, então os tomates podem ser consumidos com segurança por pessoas com metabolismo de sal prejudicado.
As propriedades curativas do tomate se manifestam principalmente de forma eficaz em distúrbios metabólicos, indigestão e distúrbios intestinais. Os tomates ajudam com úlceras, pedras nos rins, doenças do coração e vasos sanguíneos. Recomenda-se que o suco de tomate e as frutas sejam ingeridos regularmente como medida preventiva.
O suco de tomate é muito eficaz quando há falta de vitamina A. Nesse caso, você precisa beber um copo de suco de tomate uma vez ao dia. Um efeito mais rápido pode ser obtido adicionando salsa à bebida.
A polpa de tomate cura feridas infectadas e úlceras, pois o vegetal contém fitoncidas. Um tomate maduro é levado e mergulhado por 15 minutos em uma solução de cloreto de mercúrio e, em seguida, lavado com solução salina. Em seguida, o vegetal é furado em diversos pontos e colocado sobre um guardanapo de gaze dobrado em várias camadas. Uma bandagem embebida em suco de tomate é aplicada na área afetada. O curativo deve ser trocado diariamente.
Suco de tomate fácil de preparar em casa. Para isso, é preciso tirar frutas maduras, lavar, despejar água fervente por cima e tirar a casca. Em seguida, corte em pequenos pedaços e, pegando uma gaze, passe por ele.
Preparando o suco de tomate para um longo período de armazenamento, os tomates são cortados em pedaços pequenos, aquecidos a 70 graus Celsius e depois espremidos. Ainda quente, o suco é colocado em latas ou garrafas. Os recipientes são hermeticamente fechados e imersos em água fervente por 40 minutos. Guarde em local fresco.
Shakin P.A.
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