Cereais integrais para a prevenção do diabetes tipo 2

Para melhorar a saúde e prevenir o diabetes, adicione grãos integrais como centeio, aveia e trigo à sua dieta. Um estudo publicado no The Journal of Nutrition descobriu que os grãos inteiros podem ajudar a prevenir o diabetes tipo 2.

O diabetes tipo 2 é uma doença evitável, mas afeta quase 400 milhões de pessoas em todo o mundo.

Pesquisadores da Chalmers University of Technology na Suécia e do Centro de Pesquisa da Danish Cancer Society estudaram a relação entre o consumo de grãos inteiros e o risco de diabetes tipo 2. Para o estudo, os pesquisadores usaram dados de 55.465 participantes com idades entre 50 e 65 anos matriculados no grupo de nutrição, câncer e saúde. Em média, ao longo de 15 anos de acompanhamento, 7.417 desses participantes desenvolveram diabetes tipo 2.

Cereais integrais para a prevenção do diabetes tipo 2 O estudo descobriu que o tipo de grãos inteiros que os participantes comiam não importava, já que qualquer grão ou grão inteiro fornece o mesmo nível de proteção contra o diabetes tipo 2.

Os participantes foram agrupados de acordo com a quantidade de grãos inteiros consumidos. Os participantes com maior ingestão comeram pelo menos 50 gramas de grãos inteiros por dia. Isso equivale a uma porção de aveia e uma fatia de pão de centeio. Aqueles que comeram mais grãos inteiros tiveram a menor incidência de diabetes tipo 2. O risco de diabetes foi reduzido em 34% para os homens e 22% para as mulheres. Aqueles que comeram a menor quantidade de grãos inteiros mostraram a tendência oposta.

Cereais integrais para a prevenção do diabetes tipo 2 "Nossos resultados estão de acordo com as diretrizes dietéticas que recomendam a substituição de alimentos que contenham farinha branca por grãos inteiros, disse Rickard Landberg, professor do Departamento de Alimentos e Saúde Chalmers e Pesquisador Sênior de Pesquisas. - "Você obtém benefícios adicionais para a saúde - a farinha branca tem alguns efeitos negativos na saúde e os grãos inteiros têm vários efeitos positivos, além de proteger contra o diabetes tipo 2."

Ao contrário dos grãos inteiros, os grãos refinados são transformados em farinha premium. O refinamento do grão remove o farelo e as bactérias, além de fibras, ferro e vitaminas B, como tiamina, riboflavina, niacina e folato. Embora esses nutrientes possam ser adicionados novamente aos grãos, isso não será feito em sua forma natural e o pão ainda perderá muitos de seus nutrientes.

Para que mais servem os grãos inteiros?

Cereais integrais para a prevenção do diabetes tipo 2 Comer grãos inteiros também pode ajudar a reduzir o risco de outras doenças crônicas. A fibra dietética de grãos inteiros ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que, por sua vez, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. O consumo de fibras também ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e a prevenir a constipação. Os grãos integrais também podem ajudá-lo a perder ou controlar o peso, pois proporcionam uma sensação de saciedade com menos calorias. As vitaminas B dos grãos inteiros ajudam o corpo a produzir energia a partir de proteínas, gorduras e carboidratos, e o ferro ajuda a transportar oxigênio para o sangue. Os grãos integrais também são ricos em magnésio, um mineral usado para construir ossos e liberar energia dos músculos, e selênio, que é importante para a saúde imunológica.