Ab ovo. Tudo sobre ovos.

[Qual é a parte mais fácil de cozinhar?O que é mais fácil, ou melhor, mais fácil de cozinhar?Mais de 90% das pessoas acham que a coisa mais fácil é ferver um ovo. Os romanos diziam "ab ovo" ("comece com um ovo"), o que significa - vamos começar do início, desde as origens da questão. Esse ditado surgiu porque a refeição dos romanos sempre começava com ovos, que, aliás, eles não ferviam, mas bebiam crus. Era como uma semente, um lanche, seguido de comida de verdade.Há outra interpretação do ditado: os ovos são um símbolo do início da vida, o começo das coisas. Portanto, “começar com o ovo” é como começar uma história ou resolver um problema desde o início. Por fim, alguns acreditam que a expressão "começar com um ovo" vem do mito de Leda, para quem Zeus, cativado por sua beleza, apareceu em forma de cisne enquanto se banhava na primavera. Dessa união, Leda botou dois ovos. Este mito deu origem à expressão "dos ovos de Leda", que era usada principalmente por poetas para expressar alegoricamente o conceito de um acontecimento muito antigo.Assim, A. Pushkin escreveu: “Vou tentar fazer as pazes com minha longa carta e histórias detalhadas. Começo com os ovos de Leda ... "É claro que essa expressão poetizada é posterior ao "ab ovo" culinário, mas mesmo assim o alfabeto culinário não começa de forma alguma com um ovo, mas com ... pão.Isso é o que V. Pokhlebkin escreveu em seu livro "Secrets of Good Cuisine".]

Qual é a parte mais fácil de cozinhar?
O que é mais fácil, ou melhor, mais fácil de cozinhar?
Mais de 90% das pessoas acham que a coisa mais fácil é ferver um ovo. Os romanos diziam "ab ovo" ("comece com um ovo"), o que significa - vamos começar do início, desde as origens da questão. Esse ditado surgiu porque a refeição dos romanos sempre começava com ovos, que, aliás, eles não ferviam, mas bebiam crus. Era como uma semente, um lanche, seguido de comida de verdade.
Há outra interpretação do ditado: os ovos são um símbolo do início da vida, o começo das coisas. Portanto, “começar com o ovo” é como começar uma história ou resolver um problema desde o início. Por fim, alguns acreditam que a expressão "começar com um ovo" vem do mito de Leda, para quem Zeus, cativado por sua beleza, apareceu em forma de cisne enquanto se banhava na primavera. Dessa união, Leda botou dois ovos. Este mito deu origem à expressão "dos ovos de Leda", que era usada principalmente por poetas para expressar alegoricamente o conceito de um acontecimento muito antigo.
Assim, A. Pushkin escreveu: “Vou tentar fazer as pazes com minha longa carta e histórias detalhadas. Começo com os ovos de Leda ... "
É claro que essa expressão poetizada é posterior ao "ab ovo" culinário, mas mesmo assim o alfabeto culinário não começa de forma alguma com um ovo, mas com ... pão.

Isso é o que V. Pokhlebkin escreveu em seu livro "Secrets of Good Cuisine".
Como a maioria dos leitores deste fórum já está familiarizada com pão, proponho compartilhar neste tópico todas as informações possíveis sobre ovos.

[Mitos e equívocos sobre os benefícios e perigos dos ovos]

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Mitos e equívocos sobre os benefícios e perigos dos ovos

- Os ovos são prejudiciais ao organismo porque aumentam o nível de colesterol no sangue.Essas afirmações não são inteiramente verdadeiras. A gema de ovo contém muito colesterol (cerca de 270 mg em um ovo médio); no entanto, os resultados de muitos estudos mostraram que comer ovos causa apenas um ligeiro aumento no colesterol no sangue. Se o seu nível de colesterol no sangue estiver alto, tente consumir 2-3 proteínas por 1 gema (o teor máximo de colesterol). Siga a mesma dosagem ao cozinhar ovos.

- O processo de digestão dos ovos é difícil.
Isso não é inteiramente correto. O tempo de digestão depende diretamente de quão fresco é o produto e de como é preparado. Com o tratamento térmico prolongado, os ovos, de fato, são pior digeridos. Por exemplo, ao comer ovos cozidos, o estômago irá digeri-los em 1-2 horas, e se forem cozidos ou mexidos, o processo de digestão levará pelo menos 3 horas.

- Os ovos são prejudiciais ao fígado.
Apesar dessa crença popular, a realidade é diferente. Além das vitaminas, os ovos também são ricos em aminoácidos, como metionina e colina, que são muito benéficos para o fígado. Além disso, a gema provoca contrações da vesícula biliar, o que ativa significativamente o processo de escoamento da bile, melhorando assim o peristaltismo e promovendo a absorção de gorduras. No entanto, se você tiver problemas de fígado, não coma ovos fritos ou use maionese ou molhos semelhantes.
Além disso, a doença do cálculo biliar impõe restrições ao uso de ovos. Os cálculos podem causar dor (cólica) quando a gema do ovo estimula as contrações da vesícula biliar. Além dos ovos, o uso de manteiga ou creme pode causar a mesma reação. Com todas as muitas lendas que se desenvolveram em torno do consumo de ovos, esta é a única razão objetiva pela qual os ovos podem ter um efeito nocivo no corpo.

- Você não deve comer ovos mais de 2-3 vezes por semana.
Os nutricionistas adoram esse tipo de conselho. No entanto, na realidade, com uma atividade diária normal, uma pessoa pode comer facilmente até 2 ovos por dia, desde que nenhuma outra proteína animal seja consumida durante o dia. Por outro lado, é muito mais benéfico usar na alimentação uma variedade de alimentos que contenham proteínas vegetais e animais.

- Os ovos são uma causa comum de salmonelose.Os ovos podem causar esta doença apenas quando vários fatores coincidem. A primeira é a presença de infecção no próprio ovo (a prática prova a presença de salmonela em apenas um ovo em sete mil). Em segundo lugar, as condições de armazenamento dos ovos não atendiam aos requisitos necessários. A probabilidade desses dois eventos coincidirem é muito pequena, no entanto, você ainda deve lavar os ovos antes de cozinhar para evitar acidentes desagradáveis. Também vale a pena lavar e processar periodicamente as células em que os ovos são armazenados na geladeira. Isso é feito para evitar a penetração de bactérias no ovo através da casca com vazamento.

- Os ovos que põem há uma semana estão velhos.
O frescor dos ovos está diretamente relacionado ao cumprimento das condições de armazenamento. Se os ovos forem mantidos fora da geladeira por uma semana, eles podem realmente estragar. Porém, o prazo de validade pode ser aumentado para 3 semanas se os ovos forem colocados imediatamente na geladeira, em celas especiais, com a ponta afiada para baixo, para evitar pressão no espaço de ar, que separa a proteína da casca.

- Gema brilhante - um indicador da saúde do ovo.
Na verdade, este não é o caso, e a cor da gema não demonstra de forma alguma um conteúdo aumentado de caroteno, como muitos pensam. A cor da gema depende apenas da composição da ração que foi usada para manter os frangos. A cor pode variar de amarelo claro a avermelhado, o que é bastante normal.

- Os ovos são uma fonte de excesso de peso.
As propriedades nutricionais dos ovos são realmente altas, mas isso não significa de forma alguma que eles engordem com isso. Além disso, os ovos são usados ​​como um componente de muitas dietas terapêuticas para pessoas que precisam reduzir a quantidade de proteína em sua dieta. Os ovos são únicos nessas dietas, pois contêm 13% de proteína a 80 kcal.

- Os ovos são um produto maravilhoso que contém todos os elementos necessários.Há muita verdade nessas palavras. Os ovos são um verdadeiro tesouro de vitaminas, aminoácidos e minerais. Além disso, eles contêm quantidades suficientes de niacina, que fornece a formação de hormônios sexuais e nutrição da atividade cerebral; vitamina K, que é responsável pela coagulação do sangue; a lecitina, que limpa as paredes dos vasos sanguíneos, a colina, que garante a remoção de substâncias nocivas do fígado e melhora a memória. No entanto, não se deve exagerar e dizer que os ovos contêm todos os elementos necessários. Por exemplo, não há vitamina C, sem a qual nosso corpo não pode viver, no ovo.

- Ovos de pato, ganso e codorna não são comestíveis.
Na verdade, esses ovos contêm mais nutrientes do que os ovos de galinha tradicionais. No entanto, deve-se ter em mente que podem existir microrganismos mais perigosos nos ovos de aves aquáticas, por isso devem ser tratados com especial cuidado. Os médicos recomendam fazer o tratamento térmico fervendo por 15 minutos. Os ovos de codorna são úteis para o sistema nervoso, são usados ​​no tratamento de anemia, hipertensão, asma e diabetes. Ovos de codorna crus têm um efeito benéfico na bronquite, ataque cardíaco, tuberculose, doenças estomacais, úlceras e pancreatite, além de promover a potência masculina. Além disso, não há colesterol nos ovos de codorna e eles não são infectados com o vírus da salmonelose.

Dicas úteis

- Se você colocar um ovo em uma jarra de água salgada, um fresco se afogará, um ovo muito velho surgirá e um ovo de frescor médio ficará em uma posição intermediária. Teste mais preciso.Coloque o ovo em um copo com água fria: se ele afundar e ficar na horizontal, é muito fresco; se ficou ligeiramente inclinado, tem cerca de uma semana; e se o ovo flutuar verticalmente, está rançoso.

- O prazo de validade dos ovos depende principalmente da temperatura. Os ovos devem ser armazenados a uma temperatura constante, de preferência abaixo de 8ºC. Em temperatura ambiente, os ovos frescos são mantidos por 10-12 dias, na geladeira por cerca de um mês.

- Se manchas escuras são visíveis na casca, significa que um processo de putrefação começou no ovo, não é adequado para alimentos. Se um anel de sangue for encontrado dentro do ovo, esse produto também não deve ser consumido de nenhuma forma. Se a proteína é rosada e a gema é laranja-avermelhada, isso significa que sangue de frango penetrou nela durante o processo de formação. Esses ovos podem ser comidos, mas é mais seguro usá-los para fazer massa, costeletas, cheesecakes, etc.

- Branco ou marrom? Não há diferença no valor nutricional entre ovos marrons e brancos. A cor da casca depende da raça do frango. As galinhas com penas brancas e vieiras põem ovos brancos. As galinhas com penas vermelhas e vieiras vermelhas põem ovos marrons. Os ovos brancos são mais populares nos Estados Unidos.

- Como separar a clara da gema? Despeje o ovo quebrado em um funil limpo ou separador especial. Outra forma: lave as mãos e despeje o ovo quebrado na palma da mão, espalhe os dedos para que a gema fique e a clara vaze entre os dedos. Esses métodos evitarão que bactérias da casca do ovo entrem no prato de cozimento, o que pode acontecer com a tradicional transferência do conteúdo do ovo de uma metade da casca quebrada para a outra.

- Como lavar pratos de ovos? Use apenas água morna: na água quente, os resíduos de proteínas se enrolam e grudam nas paredes dos pratos.

- Como não ser infectado com salmonela? Essa bactéria pode ser encontrada em aves e na superfície da carne crua. Em grandes quantidades, leva a intoxicações graves. Embora as galinhas infectadas possam transmitir a infecção aos ovos, verificações constantes da qualidade dos ovos reduzem esse risco. Não é recomendado dar ovos crus a crianças pequenas, idosos, pessoas doentes e mulheres grávidas. Cozinhar um ovo em temperaturas acima de 60 ° C definitivamente matará as bactérias.
É estritamente proibido cozinhar ovos no microondas. Os ovos podem explodir repetidamente quando aquecidos no micro-ondas ou alguns segundos depois de retirados do forno, causando danos ao rosto e aos olhos.

Uma fonte 🔗

Para os antigos romanos, o almoço começava com ovos cozidos e terminava com frutas, na maioria das vezes maçãs. Daí a frase de efeito "do ovo à maçã", isto é, do começo ao fim.

Em algum reino antigo, um cozinheiro morreu. Todos que quisessem ocupar o lugar do chef real recebiam 1 litro de água, 1 kg de sal e pediam, acrescentando 1 kg de outro produto, para preparar um prato delicioso. Havia um chef experiente que dissolvia sal em água e ovos cozidos.

Os antigos pratos chineses altamente respeitados feitos de ovos de galinha, ganso, pombo, codorna ou pato. Ainda são conhecidos os ovos enlatados que são mantidos aquecidos de maneira especial por mais de um mês. Os estrangeiros consideram esses ovos podres, no entanto, esse prato nutritivo com proteína azul-escura é uma das iguarias da culinária chinesa.

Os japoneses consideram os ovos de galinha muito nutritivos e os consomem de 3 a 5 peças por semana. A famosa omelete de tamago, e pedaços de carne ou frango empanados com ovo, carne suriyaki frita e nishiki tamago, um bolo de ovo, são preparados com ovos. Observe que os japoneses são uma das nações de vida mais longa. E a expectativa de vida depende muito de uma nutrição adequada.

Gourmets franceses famosos também prestaram atenção a este produto. Em Bordéus e na Gasconha, os pães quentes recheados com omelete de ovo e presunto são respeitados. Na Provença, eles adoram uma caçarola de ovo tenra com queijo e manteiga. No Limousin e no Perigord, eles cozinham ovos mexidos com tomate e pimentão, certificando-se de que fiquem macios e quebradiços. Um prato incrível é preparado em Ile-de-France - ovos cozidos tenros com molho de trufas.

Portanto, o ovo é um produto muito interessante e ao mesmo tempo facilmente acessível. Hoje, o mercado é representado principalmente por ovos de galinha e codorna. Embora você possa encontrar pato, ovos de ganso. O que todos os ovos têm em comum é que eles são quase o padrão alimentar para humanos. Em termos de valor nutricional, ocupam um dos primeiros lugares entre os produtos de origem animal.

[A origem da palavra "omelete"]

Uma fonte:
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Pelo menos uma dezena de países defendem o direito de serem chamados de pátria da omelete - e nem todos eles estão localizados na Europa!

A origem da palavra "omelete"

E de onde vem a própria palavra "omelete"? Sobre este assunto, as opiniões dos cientistas divergem - alguns acreditam que desde o século 15 esta palavra foi escrita como ameleta, raiz ame meios "alma"... Outros acreditam que omelle meios "uma vida".

Alguns acreditam que a palavra omelete - de origem francesa. Mas os pratos, que são essencialmente omeletes (embora com nomes diferentes), pertencem à cozinha nacional de muitos e muitos países do mundo.

A história do aparecimento da omelete está coberta de escuridão. Eles contam a seguinte lenda:
No século 19, o imperador Joseph I ficou com fome durante outra caçada. Ele encontrou a casa de um pobre nas proximidades. Claro, meros mortais não esperavam ver um convidado tão honrado em suas casas. Os pobres proprietários faziam um prato com tudo o que tinha à mão: ovos, açúcar, farinha, leite e passas.

Surpreendentemente, Franz Joseph ficou satisfeito e pediu aos chefs da corte que melhorassem a receita. Logo, essa comida se espalhou por todo o país. O problema é que os franceses deram o nome ao novo prato. É verdade que a história não registrou o nome da pessoa que primeiro pronunciou a palavra "Omelete" - omelete.

Existem dezenas de milhares de receitas de omelete no mundo. Existem ainda mais maneiras de cozinhar e sutilezas. Uma omelete é preparada como aperitivo quente, prato principal, acompanhamento e até sobremesa!

Provavelmente, é esse fato que permite à omelete gozar da popularidade e do amor de toda a população do globo, exceto, talvez, dos alérgicos a ovos ou leite, que fazem parte da receita clássica.

As pessoas cozinham, comem e elogiam a omelete.

Por exemplo, recentemente em Bruxelas, eles descobriram como diversificar a tediosa vida cotidiana europeia.

Para comemorar o 110º aniversário da famosa avenida Bruxelas Tervuren, os europeus prepararam uma omelete de 10.000 ovos. Foi a maior omelete do mundo, segundo o Guinness Book of Records. Além dos ovos, os cozinheiros precisavam de 25 litros de óleo e vários sacos de cebola.
A arte de fazer uma omelete

E você deve ser capaz de cozinhar uma omelete adequadamente:

Inicialmente, é necessário bater bem as gemas com as claras para que fiquem saturadas de bolhas de ar. Caso contrário, a omelete ficará "pesada" e será mal absorvida.

Em segundo lugar, a mistura cuidadosamente batida é colocada em uma frigideira quente e rapidamente misturada com manteiga. Assim que a omelete está quase pronta, ela é moldada - achatada (depois é virada como uma panqueca) ou arredondada, enrolada.

Só um verdadeiro cozinheiro pode determinar com o tempo o grau de prontidão da omelete e começar a dobrá-la - além disso, ele simplesmente sacode a frigideira pela alça ou bate com o punho, forçando a omelete a deslizar até o lugar onde deveria ser rolado.

Ah, como é tudo aqui sério, de uma forma científica ... Dá para diluir com diversão? Estou no assunto. Veja o que são separadores de ovos: 🔗 🔗

dopleta que charme, gostaria de saber onde você pode comprar isso.

Ah, como é tudo aqui sério, de forma científica ... Dá pra diluir com diversão? Estou no assunto. Veja o que são separadores de ovos:

Encontrei uma foto dessas na internet, mas não entendi o que é.



Obrigado por me esclarecer.

Na minha infância bebi tantos ovos crus das minhas galinhas! E também a galinha do vizinho adquiriu o hábito de carregar ovos debaixo do nosso galinheiro, e elas também. Depois do banho, era gostoso comer ovos mexidos ou ovos mexidos (minha avó cozinhava, mas não sei a receita).

"Se uma aliança de sangue for encontrada dentro do ovo, este produto também não deve ser consumido de nenhuma forma."
Eu encontrei essa frase muitas vezes e NUNCA - uma explicação do porquê. Muitas vezes, os ovos contêm um ponto de sangue ou um anel. O que é, de onde vem, por que é perigoso quando comido?

[Floran]

Muitas vezes, os ovos contêm um ponto de sangue ou um anel. O que é, de onde vem, por que é perigoso quando comido?

Floran, é um germe. O que é perigoso, eu não sei. Eu sempre tiro, mas não como o ovo, mas uso na massa.

[Requisitos de qualidade do ovo]

"Se um anel de sangue for encontrado dentro de um ovo ... o que é perigoso quando comido?

Tirado aqui: 🔗

- Às vezes, gotas de sangue são encontradas em um ovo cru - evidência de danos à membrana mucosa dos ovidutos da galinha poedeira. É melhor não comer esses ovos.
- Um ovo também é impróprio para alimento, dentro do qual se formou um anel de sangue a partir do armazenamento no calor, ou seja, o sistema circulatório da futura galinha começou a se desenvolver.

E mais:
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Na superfície da gema há um embrião, que no ovo fertilizado se parece com uma pequena mancha redonda de tom esbranquiçado. Os ovos com um embrião no qual os vasos sanguíneos se formaram não são usados ​​para alimentação. Um ovo não fertilizado contém uma partícula oblonga de embrião.

Requisitos de qualidade do ovo.
As demandas especialmente altas são colocadas em ovos frescos e dietéticos. Devem ter um branco denso e bastante transparente, a gema deve estar no meio do ovo e pouco visível quando vista através de um ovoscópio. O tamanho dos ovos dietéticos não deve exceder 4 mm e os ovos frescos não devem exceder 7 mm.

Alguns defeitos reduzem a variedade dos ovos, mas não são um obstáculo ao seu uso culinário.

Esses defeitos incluem: fissuras no ovo, contaminação da casca, as menores manchas sob a casca, mistura parcial de proteínas (mas sem cheiro desagradável) e a chamada secura (secagem da gema até a parede da casca).

Abaixo estão os vícios que impedem o uso culinário de ovos.
Krasyuk - ovos nos quais a gema e a proteína são misturadas. A clara desse ovo tem coágulos ou gotas de sangue e é de uma cor vermelho-avermelhada.
Ovo de Tumak, opaco quando translúcido. O conteúdo deste ovo é amarelo esverdeado sujo. Um cheiro desagradável é sentido até mesmo através da casca de um ovo inteiro.
Um anel de sangue é um ovo em cuja gema se nota um anel de sangue ou parte dele.
Mancha grande - um ovo, quando translúcido, as manchas são visíveis no interior da casca.

Temos um programa maravilhoso "Especiarias" em um canal. Aqui está do arquivo de vídeo deles:

Ovo
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Omelete
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[Dia mundial do ovo]

Hoje é comemorado Dia mundial do ovo! A história do feriado é a seguinte: em 1996, em uma conferência em Viena, a Comissão Internacional do Ovo anunciou que o feriado mundial do "ovo" seria celebrado na segunda sexta-feira de outubro. A Comissão argumenta que há pelo menos uma dúzia de razões para comemorar o Dia do Ovo, e muitos países, especialmente produtores de ovos, responderam prontamente à ideia de comemorar o Festival do Ovo.
Parabéns a todos os amantes de ovos, omeletes, caçarolas, ovos fritos, etc.!

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Muitas coisas ruins foram ditas sobre os ovos nas últimas décadas, mas estudos científicos recentes mostraram que você não deve evitar comer ovos. Eles contêm muitos nutrientes essenciais para o corpo, incluindo vitaminas e minerais essenciais, bem como antioxidantes que ajudam com certas doenças. E, ao contrário da crença popular, os ovos não aumentam os níveis de colesterol. Portanto, é muito possível comer um ovo por dia.

Ontem encontrei um vídeo, esta manhã experimentei, funciona mesmo, se o botão acordeão, desculpe :)

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=_AirVOuTN_M

Este prato foi incluído no topo dos mais belos pratos de restaurantes selecionados pela Food & Wine. "Chicken Egg à la L'Arpege." A gema de ovo é fervida em vinagre de xerez, creme e xarope de bordo. Em seguida, tudo é colocado de volta na casca ... Foto © Mark Holthusen

Feliz Dia Mundial do Ovo!

Viajamos muito, e meu marido gosta muito de comer cevada no café da manhã (em restaurantes novos), especialmente nos hotéis alemães (embora os hotéis não sejam vinculados ao país - esta é uma rede de hotéis em diferentes países, mas no entanto, é assim.) Talvez alguém compartilhe uma receita de ovos mexidos de hotéis alemães? Meu marido já me irritou, faz e faz, eu faço, ele fala que não tem gosto. Bem, eu não gosto de ovos mexidos, mas preciso agradar meu marido.

Urraaa! Celebração!

Galinka, parece-me, só é importante não cozinhar demais.
Para que o filme de proteína sobre a gema se estenda e a própria gema fique líquida, é preciso fritar em fogo médio, cobrindo-a imediatamente com uma tampa, assim que o filme sobre a gema ficar branco está pronto .
E aqui estão algumas idéias sobre como servir lindamente ovos mexidos banais:
em pimenta

no pão

em salsichas

Suporte original

[Arka]

Arka Provavelmente não formulei a pergunta corretamente, este não é um ovo frito, mas sim uma omelete, não uma panqueca, mas em um espalhado

Ahhh! É tão fácil!
É necessário mexer rapidamente os ovos mexidos em uma panela, e parar quando ainda estiver líquido em alguns lugares, você obtém a massa mais delicada. Se você expor demais, então tudo se foi
A coisa principal, por assim dizer, é um pouco mal passada.
Aqui, veja, há literalmente alguns toques na escápula e - pare!

e você pode brincar com o sabor adicionando creme em diferentes quantidades

[Arka]

Arka Experimentei e apenas um ovo batido para fazer isso com a adição de creme de leite, e com a adição de leite. O sabor não é o mesmo ...

[Arka]

Arka Experimentei e apenas um ovo batido para fazer isso com a adição de creme de leite, e com a adição de leite. O sabor não é o mesmo ...

Sour cream - definitivamente não.
Leite - é tudo uma questão de proporção, você precisa selecionar a quantidade. No site internacional vi que o clássico custa 1 colher de sopa. eu. leite por 1 ovo.
Creme (bebida) - dará um sabor mais agradável, as proporções também devem ser selecionadas individualmente.
E, novamente, o principal é parar a tempo, porque o sabor começa a se deteriorar.
Esse é todo o conselho.

10 melhores fatos interessantes sobre ovos

10º lugar: O ovo de galinha maior tinha cinco gemas e a cobertura vertical era de 31 cm.

9º lugar: O ovo mais pesado do mundo pesava 454 gramas - cerca de seis vezes mais pesado que um ovo de galinha médio.

8º lugar: O menor ovo de ave do mundo é um ovo de colibri, e o maior é um avestruz. Levará 2 horas para ferver um ovo de avestruz cozido.

7º lugar: Para obter todos os benefícios nutricionais de um ovo de galinha médio, são necessários cinco ovos de codorna.

6º lugar: A maior omelete do mundo foi feita em Madrid pelo chef Carlos Fernandez. Era feito com 5.000 ovos e pesava 599 kg.

5º lugar: Na superfície de uma casca de ovo média existem 17.000 minúsculos poros. Por meio deles, o ovo absorve odores. Se você armazenar ovos em uma caixa, eles permanecerão frescos por mais tempo.

4º lugar: Para fazer um ovo inquebrável, coloque-o em um copo de vinagre. Depois de 2-3 dias, retire o ovo e tente largá-lo primeiro de uma altura de 15 cm. O ovo não vai quebrar, mas vai quicar na mesa.

3º lugar: Galinhas, avestruzes, patinhos e pintos de gaivota estão prontos para a vida independente quase imediatamente após o nascimento, pois eclodem de ovos com grande quantidade de gema. Filhotes de corujas, pica-paus e a maioria dos pequenos pássaros canoros requerem cuidados dos pais após o nascimento.

2º lugar: A galinha poedeira traz 250-300 ovos por ano. Leva 24-26 horas para botar um ovo. Após 30 minutos, ela começa novamente.

1º lugar: Royal albatroz incuba ovos por 79 dias.