O que somos alimentados e o que comemos

[Iogurte de leite fortificado clássico com banana e biscoitos Rastishka, 3% de gordura.]

Proponho um tópico de conversa "O que nos alimentamos e o que comemos", onde se pode entrar na composição dos produtos oferecidos pelas lojas, bastante conhecidas e que comemos com prazer, e sobre os quais sabemos muito pouco, desde toda a verdade está escondida ou ausente nas embalagens.
Depois de ler a composição dos produtos, quero dizer: precisamos !?

Iogurte de leite fortificado clássico com banana e biscoitos Rastishka, 3% de gordura.

Composição de iogurte: leite normalizado, enchimento (purê de banana, sacarose, xarope de glicose-frutose, lactato de cálcio / gluconato de cálcio, estabilizadores: E1442, goma de alfarroba; sabor idêntico ao de banana natural, acidez reg .: ácido cítrico, ácido ascórbico; pré-mistura de vitaminas, beta- (corante caroteno), açúcar, leite em pó desnatado, iogurte inicial.

Composição de biscoitos farinha de trigo, açúcar. manteiga. amido de trigo, xarope de glicose-frutose, leite em pó integral, sal marinho, soro de leite em pó doce, estabilizante carbonato de cálcio, agentes de fermentação: bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio; reg. acidez ácido cítrico, sabor de baunilha.

Chiclete "Orbit"

Ingredientes: sorbitol E420, maltitol E965, base de borracha, estabilizante E422, espessante E414, manitol E421, emulsificante lecitina de soja, adoçantes aspartame E951, acessulfan K E950, corante E171, esmalte E903, antioxidante E320, fenilalanina, etc.

Tostas com sabor de cogumelo "Bombaster"

Ingredientes: "cogumelos" aromatizantes para alimentos (cogumelo em pó, maltodextrina, intensificadores de sabor E621, E627, E631), agente antiaglomerante E551. substâncias aromatizantes naturais e idênticas às naturais, etc. (não especificado)

E621, E627, E631 - estimula o apetite, quando consumido em grandes doses causa fraqueza, palpitações cardíacas, perda de sensibilidade no occipital e nas costas.
A maltodextrina é um selante, aglutinante, sua nocividade não foi comprovada, mas seu uso na produção de comida infantil é proibido.

A maltodextrina é uma mistura de glicose, oligossacarídeos e açúcar de malte. É bem digerido e promove a produção de insulina.

Olhei especialmente para a lata de papinha e caixinha de mingau: em vez de açúcar tem maldextrina por toda parte, a comida não é barata e não é doméstica.

MALTODEXTRINA
Produto obtido a partir do amido natural por seu processamento tecnológico, em que as moléculas de amido poliatômicas são divididas em partes. A maltodextrina (ou melaço) é de qualidade alimentar (não um aditivo alimentar). É utilizado em produtos para melhorar sua consistência e é altamente solúvel em água fria. A maltodextrina tem sabor adocicado e é melhor absorvida pelo organismo do que o amido comum, ou seja, não cria problemas com o excesso de peso. Esta propriedade o torna atraente para uso em uma ampla variedade de indústrias:

Bebidas e alimentos instantâneos - usados ​​como espessante de aroma em chocolate, café, geleia, pudins, alimentos instantâneos, sopas e sobremesas congeladas;

Produtos de panificação e pastelaria - utilizados como agente retentor de água, o que permite que o produto permaneça fresco por mais tempo;

Produtos lácteos - utilizados como espessantes na produção de creme de leite, queijo, natas batidas;

Confeitaria - em esmaltes, doces, fondants, cremes;

Farmacêutico - usado como portador.

Tirado de 🔗

[Produtos "milagrosos"]

Produtos "milagrosos"

Autor 🔗

Como você pode fazer iogurte, iogurte, coalhada e sorvete populares com água da torneira? Os truques dos produtos químicos impressionam pela sua naturalidade e delícia!
Recebemos cada vez mais perguntas de nossos leitores sobre o escândalo em que o médico sanitarista da Federação Russa Gennady Onishchenko ordenou que pessoas jurídicas e empresários individuais parassem de produzir e removessem aditivos alimentares e produtos alimentícios contendo goma de guar (E 412) da Índia ou da Suíça feito com um alto teor de dioxinas e pentaclorofenol.
Então que tipo de animal é esse - goma de guar?

A própria goma de guar é um pó feito das sementes da Cyamopsis tetraganoloba, uma planta conhecida como guar, ou mais simplesmente: a ervilha. Desde 1907, o guaré é reconhecido como fonte de matéria-prima de origem vegetal, própria para consumo humano e, sobretudo, para gado, embora esta planta sempre tenha sido cultivada no oeste da Índia e nas regiões limítrofes do Paquistão. Hoje, a colheita anual da Índia é responsável por quase 80% do total mundial.
São conhecidas as seguintes variedades principais de guar indiano: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. As plantas diferem em altura e no tempo que leva para começar a frutificar.
Em 1957, a goma guar foi introduzida no mercado internacional. Para fins comerciais, o poder de espessamento do guar foi usado principalmente.

Como espessante, a goma guar tem sido usada nas indústrias de papel, mineração, têxtil, petróleo, cosmética e farmacêutica. Posteriormente, a goma guar foi utilizada na indústria de alimentos.

O rendimento das árvores depende das condições meteorológicas de floração, amadurecimento, chuvas intensas aumentam o rendimento das árvores. No final de outubro, a colheita é colhida e seca por 15 dias nos campos sob o sol. Os resíduos da coleta de sementes, devido ao alto teor de fibras, são destinados à alimentação do gado. Foto: Vagens secas de guar e feijão.

Guar esmagado é moído em pó por ação mecânica. Para controlar os parâmetros físicos, várias marcas de pó de guar são usadas, diferindo no tamanho das partículas, na viscosidade durante a hidratação da goma de guar com água e no grau de hidratação.
Quimicamente, a goma de guar é um polissacarídeo não iônico de origem vegetal. A estrutura molecular é uma cadeia linear formada por galactose e manose, portanto a goma guar é uma galactomanana.
Galactomanano é um hidrocolóide de alto peso molecular. Quando dissolvido em água quente e fria, a goma de guar forma um gel altamente viscoso.
A viscosidade do gel depende da temperatura, tempo e concentração da goma de guar.

Em formulações de alimentos, a goma guar é utilizada como espessante com as seguintes propriedades: controle de viscosidade, estabilização de emulsões, prevenção de sinérese; conferindo plenitude gustativa e consistência cremosa aos produtos de emulsão; evitando o crescimento de cristais de gelo, estabilizando o excesso e aumentando a elasticidade do produto acabado.
Em produtos lácteos, a goma guar é usada para reter umidade, em produtos congelados é usada como regulador de viscosidade para dar uma estrutura cremosa homogênea. A formação de suspensões estáveis ​​facilita a implementação e aceleração de várias etapas tecnológicas e ajuda a estender a vida útil do produto acabado. Durante o processo de fabricação do queijo, a goma guar promove a formação da coalhada e aumenta o rendimento. Alguns graus especiais de goma guar são mais resistentes ao estresse mecânico e se dissolvem mais facilmente.
Essas qualidades são usadas com sucesso na produção de maionese, sobremesas lácteas, sorvetes e temperos com baixo teor de gordura.

Uma vantagem reconhecida da goma de guar é a capacidade de atingir os valores máximos de viscosidade possíveis nos primeiros 3 minutos quando hidratada. Esta propriedade da goma de guar é usada para estabilizar sopas, cereais instantâneos, xaropes e bebidas de frutas, bebidas instantâneas.

Em produtos de confeitaria, a goma guar é usada como melhorador de massa para reduzir a perda de umidade durante a produção e armazenamento. Em alguns produtos de panificação, a goma guar promove a formação de filme e uma textura crocante e quebradiça. Nas massas instantâneas, é utilizado para conferir estrutura uniforme e cozimento rápido.
A goma de guar, com sua ampla gama de aplicações, é o estabilizador alimentar mais econômico disponível.

Hoje, nenhum produto pode ser produzido sem este enchimento de grãos. Para qualquer fabricante, esta é apenas uma mina de ouro.
O fato é que o custo desse milagre é de 40 a 60 rublos por kg. Ao mesmo tempo, para obter o mesmo iogurte, por 100 litros de água da torneira, você precisa apenas de 50-70 gramas de goma de guar! Aí você mexe - e o Milagre está PRONTO: 100 litros de iogurte - só dá tempo, despeja.
Nada mal: 100 litros de iogurte por 60 rublos!

Para a conveniência dos fabricantes, grandes gigantes químicos desenvolveram uma série de pós químicos e métodos para a produção de qualquer "alimento".
Além disso, cientistas curiosos conseguiram modificar quimicamente o próprio guar. Hoje você pode comprar na Fábrica de Químicos não só matérias-primas para a produção de sacolas plásticas, mas também produtos alimentícios superiores à goma de guar natural: Metilcelulose, Metilhidroxipropilcelu videira; Hidroxipropilcelulose; Carboximetilcelulose de sódio altamente purificada ...

Aqui está um exemplo de como fazer maionese com água - adicionando um ingrediente químico:
Para 100 litros de água você adiciona
- Geny pectina, Slendid® tipo 120 - que é um substituto da gordura, confere ao produto um agradável sabor cremoso;
- goma xantana, KELTROL® - que confere textura, estabilidade, palatabilidade e boas propriedades de fluidez ao produto. Oferece estabilidade de emulsão, sabor cremoso;
- goma gelana, KELCOGEL® - que desenvolve o corpo e a viscosidade do produto.
E novamente um milagre saboroso - 100 litros de maionese por apenas 100-200 rublos em pó.

As propriedades pegajosas e espessantes dessas substâncias agem na água fria e se dissolvem na água quente, formando uma massa homogênea gelatinosa e geralmente insípida quando resfriada.
O uso de goma xantana na produção dos mesmos produtos de panificação aumenta o volume de produção em pelo menos 2-3 vezes. Além disso, o produto tem sabor e aroma agradáveis ​​e não envelhece. O que mais um empresário precisa para obter bons lucros e enfrentar uma velhice rica?
O mesmo foco ocorre na produção de embutidos, todos os tipos de produtos semiacabados ... e ao mesmo tempo, as próprias qualidades gustativas só aumentam a cada ano, à medida que a variedade no mercado aumenta e se expande - aditivos aromatizantes químicos. .

Tudo seria lindo e divertido, com toda essa goma-e, se fosse natural e comestível. Mas nesta Comédia - não uma comédia terminando na forma de doenças fisiológicas graves. Comer comida de plástico realmente destrói o corpo de um ser humano vivo.

[Bebam Coca-Cola, crianças!]

Bebam Coca-Cola, crianças!

Autor de "World of News"

A história da Coca-Cola afirma.
Em muitos estados dos EUA, a polícia de trânsito sempre tem 2 galões de Cola em seu carro patrulha para limpar o sangue da rodovia após um acidente.

• Coloque um bife em um prato de Coca-Cola - e depois de 2 dias você não o encontrará lá. Para limpar o banheiro, despeje uma lata de Coca na pia e deixe por uma hora.
• Para remover manchas de ferrugem do para-choque cromado de seu carro, esfregue o para-choque com uma folha de alumínio amassada embebida em Coca-Cola.
Para remover a corrosão das baterias de um carro, despeje uma lata de cola sobre as baterias e a corrosão desaparecerá.
• Para soltar um parafuso enferrujado, umedeça um pano com Coca-Cola e enrole-o em volta do parafuso por alguns minutos.
• Para limpar a sujeira em suas roupas, despeje uma lata de Coca-Cola sobre uma pilha de roupas sujas, adicione detergente e lave na máquina normalmente. A cola ajudará a eliminar as manchas. A Coca-Cola também remove a poeira da estrada das janelas do seu carro.
• O ingrediente ativo da Coca-Cola é o ácido fosfórico. Seu pH é 2,8. Em 4 dias pode dissolver as unhas.
• Para transportar o concentrado de Coca-Cola, o caminhão deve estar equipado com paletes especiais projetadas para materiais altamente corrosivos.
• Os distribuidores da Coca-Cola o usam para limpar os motores de seus caminhões há 20 anos.

A composição da Coca-Cola Light é descafeinada.
Ingredientes: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - água com gás.
2. E952 - Ácido ciclâmico e seus sais de sódio, potássio e cálcio. Substituto do açúcar. O ciclamato é um produto químico sintético. Tem um sabor adocicado 200 vezes maior que o do açúcar e é usado como adoçante artificial. Refere-se a substâncias proibidas para uso na alimentação humana, por ser um carcinógeno que causa câncer. Em 1969, por despacho da Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063, seu uso foi proibido nos Estados Unidos, pois ficou comprovado que, como a sacarina e o aspartame, causa câncer de bexiga em ratos. Banido no Canadá no mesmo ano. Banido em 1975 no Japão, Coreia do Sul e Cingapura. Proibido para uso na indústria de bebidas e na Indonésia. Em 1979, a Organização Mundial da Saúde (OMS) reabilitou ciclamatos, reconhecendo-os como inofensivos !?
3. E150d - corante - cor de açúcar 4, obtido pela tecnologia “amônia-sulfito” (CARAMEL 4 - Amônia-sulfito). Ou seja, a cor do açúcar (açúcar queimado) é obtida pelo processamento do açúcar em determinadas temperaturas com a adição de reagentes químicos ou sem eles. Nesse caso, é adicionado sulfato de amônio.
4. E950 - acessulfame de potássio - 200 vezes mais doce que a sacarose. Uma mistura de acessulfame de potássio com aspartame é amplamente utilizada em refrigerantes. Prós. Armazenado por muito tempo, não causa reações alérgicas, não é calórico. Minuses. Contém éster metílico, que prejudica o funcionamento do sistema cardiovascular, ácido vaporogênico, que tem efeito estimulante no sistema nervoso e causa dependência. O acessulfame é pouco solúvel. Produtos com este adoçante não são recomendados para crianças, mulheres grávidas e lactantes. Uma dose segura não é superior a 1 g por dia.
5. E951 - aspartame - um substituto do açúcar para pacientes diabéticos, consistindo de dois aminoácidos (dipeptídeo): asparagina e fenilanina. Também é recomendado para quem controla o peso. A National Soft Drinks Association (NSDA), representando 95% das empresas de refrigerantes nos Estados Unidos, compilou um protesto publicado no Relatório do Congresso dos Estados Unidos de 7 de maio de 1985, descrevendo a instabilidade química do aspartame. Depois de algumas semanas em climas quentes (ou sendo aquecido a 30º Celsius (86º Fahrenheit), a maior parte do aspartame no refrigerante se decompõe em formaldeído, metanol, fenilalanina, etc. Ingerido, metanol (álcool metílico ou madeira que matou ou cegou milhares de bebedores) é convertido em formaldeído, depois em ácido fórmico (veneno de uma picada de formiga).
O formaldeído é uma substância de odor pungente, cancerígeno classe A. A fenilalanina, por outro lado, torna-se tóxica quando combinada com outros aminoácidos e proteínas. Durante a gravidez, o aspartame pode atuar diretamente no feto, mesmo quando consumido em doses muito pequenas. O FDA recebeu mais de 10.000 reclamações de consumidores sobre o aspartame, respondendo por 80% de todas as reclamações de suplementos alimentares.O FDA está em silêncio, o público em grande parte não sabe, acreditando que, como um produto é amplamente anunciado, deve ser seguro. O FDA tem 92 casos documentados de envenenamento por aspartame, incluindo perda de toque, dores de cabeça, fadiga, tontura, náusea, palpitações, ganho de peso, irritabilidade, ansiedade, perda de memória, visão embaçada, erupções cutâneas, convulsões, perda de visão, dor nas articulações, depressão, espasmos, doenças dos órgãos reprodutivos, fraqueza e perda auditiva. Além disso, o aspartame pode provocar as seguintes doenças: tumor cerebral, esclerose múltipla, epilepsia, doença de Graves, fadiga crônica, doenças de Parkinson e Alzheimer, diabetes, retardo mental, tuberculose, pode até causar a morte.
6. E338 - ácido orto-fosfórico - fórmula química H3PO4. Aparência - incolor ou com um líquido tingido de amarelo claro em uma camada de 12-15 mm quando visto contra um fundo branco, com um leve odor. Solúvel em água sem limites, forma soluções de qualquer concentração. Fogo e explosivo. Irritante para os olhos e pele. Aplicação: para a produção de sais de fosfato de amônio, sódio, cálcio, manganês e alumínio, bem como para síntese orgânica, na produção de carvão ativado e filme, para a produção de refratários, ligantes refratários, cerâmicas, vidros, fertilizantes, detergentes sintéticos (CMC), na medicina, na indústria metalúrgica para limpeza e polimento de metais, na indústria têxtil para a produção de tecidos com impregnação retardante de fogo, no óleo e em caixas de fósforos. O ácido ortofosfórico de qualidade alimentar é utilizado na produção de água carbonatada e na produção de sais (pós para a fabricação de biscoitos, crackers).
7. E330 - ácido cítrico - cristais incolores. Amplamente distribuído na natureza. O ácido cítrico é obtido a partir do tabaco e pela fermentação de carboidratos (açúcar, melaço). Eles são usados ​​nas indústrias farmacêutica e alimentícia. Os sais de ácido cítrico (citratos) são usados ​​na indústria de alimentos como ácidos, conservantes, estabilizantes e na medicina - para preservar o sangue.
8. Aromas - aditivos aromáticos, quais não são especificados.
9. E211 - benzoato de sódio - expectorante, conservante alimentar na produção de compotas, marmeladas, melange (confeitaria), espadilha, ovas de chum, sumos de fruta, produtos semi-acabados. O ácido benzóico (E210), o benzoato de sódio (E211) e o benzoato de potássio (E212) são introduzidos em alguns produtos alimentares como um agente bactericida e antifúngico. Isso inclui geleias, sucos de frutas, marinadas e iogurtes de frutas. Alimentos contendo benzoatos de sódio e cálcio não são recomendados para asmáticos e pessoas sensíveis à aspirina

O que acontece ao seu corpo se você beber
Coca Cola?

Após 10 minutos.
10 colheres de chá de açúcar "atingirão" seu sistema (esta é a quantidade diária recomendada).
Você não fica tentado a vomitar, porque o ácido fosfórico suprime o efeito do açúcar.
Em 20 minutos.
Haverá um aumento na insulina no sangue. O fígado converte todo o açúcar em gordura.
Em 40 minutos.
A absorção da cafeína está completa. Suas pupilas vão dilatar.
A pressão arterial aumenta à medida que o fígado libera mais açúcar na corrente sanguínea.
Os receptores de adenosina são bloqueados, evitando assim a sonolência.
Em 45 minutos.
Seu corpo aumentará a produção do hormônio dopamina, que estimula o centro de prazer do cérebro.
A heroína funciona da mesma maneira.
Depois de uma hora.
O ácido fosfórico liga o cálcio, o magnésio e o zinco ao intestino, acelerando o metabolismo.
A excreção de cálcio pela urina aumenta.
Mais de uma hora depois.
A ação diurética entra em jogo.
O cálcio, o magnésio e o zinco, que se encontram nos ossos, são eliminados, assim como o sódio, o eletrólito e a água.
Mais de uma hora e meia depois.
Você se torna irritado ou letárgico.Toda a água contida na Coca-Cola é excretada pela urina.

Na Índia, a cola ajuda a controlar as pragas.
Seis meses atrás, o Parlamento indiano considerou a questão de
a qualidade da Coca-Cola e Pepsi fornecida ao mercado indiano, no qual
supostamente contém pesticidas. Seu nível em refrigerantes "indianos"
36 vezes a quantidade de pesticidas em comparação com as colas e
Pepsi que bebem americanos e europeus. Legisladores em Delhi pediram
governo para apertar o controle de qualidade e os padrões.
Representantes da "Coca-Cola C °" e "PepsiC ° Inc" discordam veementemente
concordou com as conclusões do Centro de Ciência de Delhi para Proteção Ambiental
Quarta-feira e afirmou que seus produtos estavam completamente limpos. Eles já eram
pronto para o fato de que, após tal "publicidade", os volumes de vendas de cola e pepsi
vai cair drasticamente. Na verdade, porém, tudo acabou sendo exatamente o contrário.
Quando da Índia para a sede dessas corporações multinacionais
informações sobre um forte aumento nas vendas começaram a chegar, gerentes
por muito tempo eles não conseguiram entender o que estava acontecendo. Verdade, o crescimento foi alcançado
exclusivamente à custa das áreas rurais. Como os próprios comerciantes disseram,
se antes eles venderam em uma vila em média 30
embalagens com 12 garrafas de um litro de "efervescente", a partir de
Agosto, esse número cresceu para quase 200!
A confusão sobre a sede inesperada dos camponeses indianos rapidamente
dissipado. Os produtores de algodão indianos compraram cola, além de
pesticidas. Misture pesticidas que atacam rapidamente
acostumar-se, com um xarope à base de Coca-Cola e Pepsi aconselharam
cientistas. Os mesmos que afirmavam estar em bebidas doces com gás
existem substâncias nocivas. Tendo feito cálculos simples, os camponeses
perceberam que esse método de combate a insetos é mais lucrativo do que comprar produtos limpos
produtos químicos. Mas o mais importante é que a "mistura explosiva" não foi
apenas mais barato, mas também significativamente mais eficaz do que pesticidas puros.
“Vimos que a cola tem um forte efeito sobre os insetos -
conta Hamunaya, uma das pioneiras de uma nova forma de lidar com
praga, um morador do sudeste do estado de Andhra Pradesh.
Graças à cola e à Pepsi, ele salvou a safra de algodão deste ano. - Insetos,
quando você os borrifa com a solução, eles se tornam letárgicos e caem no chão.
Além disso, o açúcar atrai formigas vermelhas, que devoram as larvas.
pragas ". // Fonte" Mundo das notícias "

Obrigado pelo artigo interessante, andarilho, não cola, não Pepsi, não bebo quando, mas as crianças às vezes começaram a beber, embora saibam que faz mal, com certeza vou imprimir e deixar que leiam. Quando meus filhos praticavam esportes (remo), eram estritamente proibidos de beber cola e Pepsi.

Não bebo Coca-Cola e todas as outras bebidas desse tipo.
Era uma vez, já li essas informações. Verifiquei apenas a interação da Cola com a carne, não foi a lugar nenhum, nem diminuiu de tamanho.
Posso imaginar o que vai acontecer com o copo se for lavado com Coca, acho que vai ficar pegajoso e ficar sujo.
Etc.

O marido realmente estava girando os parafusos enferrujados com cola.
Geralmente não apoiamos o consumo de água doce. Até tentamos beber pequenos sucos. Apenas água sob o filtro ou compóticos.
A sogra faz kvass legal.

E eu usei um sprite alguns anos atrás para limpar a escória do bule e ensopar as xícaras - todos os vestígios de chá foram lavados por si mesmos. O ácido cítrico também é adicionado lá, então dá esse efeito

Celestine, por que alguns anos atrás? encontrou uma maneira melhor de sprite?
e lavo a caldeira da balança com ácido cítrico.
Vou tentar com um sprite também. O principal é enxaguar bem a seguir.

Celestine, por que alguns anos atrás? encontrou uma maneira melhor de sprite?

Só que naquele momento só o duende estava em casa e a chaleira precisava ser limpa. O ácido cítrico será mais barato

E eu usei um sprite alguns anos atrás para limpar a escória do bule e ensopar as xícaras - todos os vestígios de chá foram lavados por si mesmos.O ácido cítrico também é adicionado lá, então dá esse efeito

E agora estou fazendo um experimento, apenas com cola. Eu tenho uma chaleira elétrica, ela já tem 5 anos, comprei de volta em uma época em que muitos produtos eram vendidos sem instruções em russo e ucraniano, e de alguma forma eu tinha a questão da prevenção oportuna da chaleira de incrustações e despejei água lá, nunca olhando o que está acontecendo lá. Ele olhou uma vez e engasgou. Comecei a resolver esta questão, o que fazer. Então aprendi que uma vez por mês a caldeira deve ser submetida a execução com ácido cítrico. Só que agora essa escala não se afastou de mim completamente, porque apenas parcialmente. Ou seja, a prevenção do mês anterior, e o que aconteceu antes, não demorou nada. E mesmo assim, aos poucos, essa balança, tudo ia e vinha, apesar da minha exposição ao ácido cítrico, e depois já com o vinagre (mudei para o vinagre, lendo que devia ser mais forte que o ácido cítrico), e a certa altura o bule de chá foi tentado - parou de ligar. E ontem, sob influência do material sobre cola, resolvi fazer a cola. Coca-cola derramada. Uma hora depois, a chaleira começou a funcionar! De manhã, olhei, muita escala desceu, mas longe de ser completamente. Relembrando a história da dissolução do bife cola em 2 dias, resolvi sujeitar a minha caldeira a este período também - vamos ver o que acontece, se a escama desaparece por completo ou não.

Sim, aparentemente, o artigo contra Cola está encomendado!
Claro, há dano da cola (por que não há dano agora ?, Mas não tanto quanto descrito no artigo.
Guardei a cola na chaleira elétrica por uns 5 dias, a espiral permaneceu no lugar (pensei que o destino do bife descrito no artigo a aguardava), não, ela não desapareceu em lugar nenhum, e a placa não desapareceu completamente, em algum lugar só a metade da placa caiu e é isso, não queria sair mais.

[Quem secretamente alimenta a Rússia com alimentos geneticamente modificados]

Quem secretamente alimenta a Rússia com alimentos geneticamente modificados

Em setembro de 2002, a Inspetoria Sanitária e Epidemiológica entrou em vigor, obrigando a rotular produtos contendo mais de 5 por cento de fontes GM, mas até agora as linhas “contém fontes geneticamente modificadas” ou simplesmente “OGM” aparecem em produtos extremamente raramente. De acordo com as estimativas das organizações de consumidores, existem agora 52 nomes de produtos no mercado russo, contendo mais de 5% de OGM (organismos), mas não rotulados. Estes são principalmente produtos à base de carne - salsichas e salsichas cozidas, às vezes contendo mais de 80 por cento de soja transgênica. Ao todo, mais de 120 nomes (marcas) de produtos OGM são registrados na Rússia, de acordo com os dados de registro voluntário em um registro especial de produtos importados do exterior. Assim, a lista de ingredientes utilizados no preparo de alguns tipos de bolinhos ("Bolinhos sem pressa, porco e boi", bolinhos clássicos "Daria") não indicava proteína vegetal, embora estudos tenham revelado sua presença e estabelecido que é geneticamente modificado. E, por exemplo, os produtos semiacabados de carnes congeladas produzidos pela MLM-RA LLC, em geral, apresentavam a marcação reversa - “Não contém componentes geneticamente modificados”. Isso não era verdade: o GMI foi encontrado nos bifes de vaca Vkusnye. Entre os fabricantes, cujos produtos contêm GMI, estavam: LLC "Daria - produtos semi-acabados", LLC "Fábrica de processamento de carnes Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM- RA ", LLC" Talosto- produtos ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. No entanto, de acordo com os participantes da conferência de imprensa, os vendedores de produtos GM não podem ser responsabilizados por nada." Nem o Sétimo Continente, nem aquele que a empresa comercial não tem culpa e não é responsável pelas ações dos fabricantes. A empresa comercial não pode verificar cada um dos produtos. De forma alguma, eu pediria que você não entendesse esta entrevista coletiva como uma tentativa de acusar qualquer um dos vendedores e até mesmo fabricantes. Esta é apenas uma demonstração do que realmente está acontecendo na Rússia ", disse Ivan Blokov ao jornal RBC.
Quem fornece produtos GM para a Rússia

Empresa de manufatura Unilever:
Lipton (chá)
Brooke Bond (chá)
"Conversa" (chá)
Bezerro (maionese, ketchup)
Rama (óleo)
"Pyshka" (margarina)
"Delmi" (maionese, iogurte, margarina)
"Algida" (sorvete)
Knorr (condimentos)

Empresa de manufatura Nestlé:
Nescafé (café e leite)
Maggi (sopas, caldos, maionese, especiarias, purê de batata)
Nestlé (chocolate)
Nestea (chá)
Nesquik (cacau)

Empresa de manufatura Kellog's:
Flocos de Milho (flocos)
Flocos congelados (flocos)
Rice Krispies (cereal)
Pops de milho (cereais)
Smacks (flocos)
Froot Loops (flocos-anéis coloridos)
Apple Jacks (flocos de maçã)
Afl-farelo de maçã, canela / mirtilo (farelo com maçã, canela, sabor mirtilo)
Chocolate Chip (gotas de chocolate)
Pop Tarts (biscoitos recheados, todos os sabores)
Nutri-grain (torradas com coberturas, todos os tipos)
Crispix (cookies)
All-Bran (flocos)
Frutas e nozes perfeitas (cereais)
Honey Crunch Corn Flakes (flocos)
Raisin Bran Crunch (cereal) Cracklin 'Oat Bran (cereal)

Empresa de manufatura Hershey's:
Toblerone (chocolate, todos os tipos)
Mini beijos (doces)
Kit-Kat (barra de chocolate)
Beijos (doces)
Batatas fritas semi-doces (biscoitos)
Chocolate com leite (biscoitos)
Copos de manteiga de amendoim Reese (manteiga de amendoim)
Dark Special (chocolate amargo)
Chocolate de leite (chocolate ao leite)
Xarope de Chocolate (calda de chocolate)
Xarope de chocolate amargo especial (calda de chocolate)
Xarope de morango (xarope de morango)

Empresa de manufatura Mars:
M & M'S
Snickers
Via Láctea
Twix
Nestlé
Crunch (flocos de arroz de chocolate)
Milk Chocolate Nestlé (chocolate)
Nesquik (bebida de chocolate)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Frutas e nozes

Empresa de manufatura Heinz:
Ketchup (normal e sem sal) (ketchup)
Molho de pimenta
Heinz 57 Steak Sauce (molho para carne)

Coca-Cola Manufacturing Company:
Coca Cola
Sprite
Cola de cereja
Minute empregada laranja
Uva Minute Maid

Empresa de manufatura PepsiCo:
Pepsi
Cereja pepsi
Orvalho da montanha

Empresa de fabricação Frito -Lay / PepsiCo:
(Os componentes GM podem ser encontrados no óleo e outros ingredientes)
Lays Batata Chips
Cheetos

Empresa de fabricação Cadbury / Schweppes:
7 Up
Dr. Pimenta

Empresa de manufatura Pringles:
Pringles (chips com Original, Baixo teor de gordura, Plzza-licious, Creme de Leite e Cebola, Sal e Vinagre, Cheezeums)
Uma fonte: 🔗

Marcação para "comida Frankenstein"

Os produtos feitos de organismos geneticamente modificados receberam tantos apelidos! Eles foram apelidados de "comida Frankenstein" e "comida zumbi".

No Ocidente, muitas pessoas se recusam a consumir alimentos feitos de organismos geneticamente modificados. A maioria dos governos europeus declarou uma moratória sobre a importação de produtos GM e obrigou os fabricantes a rotular os produtos que contêm esses componentes.

Na Rússia, a partir de 1o de setembro de 2002, a Resolução do Médico Sanitário Chefe do Estado da Federação Russa "Sobre a introdução de regras sanitárias" (datada de 14 de novembro de 2001, nº 36) entrou em vigor. Este documento (SanPiN 2.3.2.1078-01) contém uma norma sobre rotulagem obrigatória de produtos contendo mais de 5% de componentes GM. Aliás, a lei obriga os fabricantes a fazerem isso desde 1999.

Além disso, independentemente da porcentagem de matérias-primas GM no produto. No entanto, os médicos não puderam controlar a implementação deste decreto antes de o novo SanPiN entrar em vigor. Os sanitaristas não terão a oportunidade de verificar cada produto, as matérias-primas transgênicas estão chegando ao nosso mercado como uma avalanche e os consumidores muitas vezes nem sabem do perigo potencial dos produtos transgênicos.

Nossa correspondente Vera Ponomareva entrevistou Maxim Vonsky, candidato a ciências biológicas, pesquisador do Instituto de Citologia da Academia Russa de Ciências.

- Qual é, na sua opinião, o perigo dos produtos GM?

- Existem vários níveis de compreensão do que é o dano real e potencial dos componentes GM em geral. Deixe-me dar uma analogia simples. Tem um receptor de rádio, tem um radioamador que já sabe o que é um transistor e um resistor, e ele quer muito conectar uma lâmpada nesse receptor de rádio para iluminar um armário escuro. O menino encontra com um voltímetro onde há voltagem e solda uma lâmpada ali. A luz está acesa, o menino está feliz. Mas ele não pensa em qual comprimento de onda receberá interferência ou qual estação não funcionará. Hoje, os cientistas não podem dizer exatamente onde na cadeia a construção genética está inserida e quais mudanças ocorrem no genoma durante o processo de transformação. E o pior é que, sem entender isso totalmente, a humanidade libera organismos GM na natureza. E esse ato é irreversível.

Há um caso conhecido em que os genes-modificadores do milho, que lhe conferem resistência ao alumínio (esta cultura não se desenvolve bem em solos com alto teor de alumínio), foram encontrados no México, em locais onde crescia milho comum não modificado. Ou seja, esses genes deram ao milho GM uma vantagem seletiva que está substituindo variedades "naturais" não modificadas.

Já agora, os agricultores europeus dizem que não podem garantir a ausência completa de componentes GM em seus produtos.A razão para isso pode ser a ingestão acidental de plantas GM em campos agrícolas (por exemplo, o vento carrega sementes por centenas de quilômetros), bem como a mistura de plantas GM com plantas "naturais" durante o armazenamento.

- Quão seguros são os alimentos que contêm alimentos GM?

- As consequências do uso de alimentos GM ainda são muito pouco estudadas e ninguém pode garantir sua segurança para a saúde humana. Como resultado da introdução de genes estranhos, substâncias nocivas podem se formar e se acumular nas plantas GM. Estudos com batatas transgênicas mostraram que a toxina produzida em suas células afetava o tamanho dos órgãos internos de ratos. Além das toxinas, o transplante de genes produz novas proteínas que podem ser alérgenos fortes. Assim, a empresa "Pioneer Hi-Bred Int." soja modificada com genes de castanha do Brasil na esperança de que isso melhorasse a qualidade da proteína de soja. Pesquisadores da Universidade de Nebraska descobriram em um experimento que comer essa soja GM pode causar reações alérgicas graves em pessoas que são alérgicas à castanha do Brasil.

Na maioria dos casos, é impossível prever se um determinado produto será perigoso para quem sofre de alergias. Algumas pessoas podem desenvolver sensibilidade aos alimentos GM gradualmente, enquanto outras podem desenvolver uma reação alérgica imediatamente após a primeira refeição.

- Alguns cientistas acreditam que, como resultado da escalada no número de plantações GM, os genes responsáveis ​​pela baixa sensibilidade aos antibióticos tradicionais para medicina e veterinária podem ser transferidos para humanos. Você compartilha dessas preocupações?

- Na natureza, há uma transferência gênica "horizontal" (quando os genes não são transferidos da mãe para o filho, não do ancestral para a prole, mas entre dois organismos não relacionados). É teoricamente possível que genes, incluindo genes para resistência a antibióticos, sejam passados ​​de plantas para microrganismos, de microrganismos para algum outro organismo superior ou diretamente de microrganismos para humanos. E até mesmo a proliferação desses genes de resistência a antibióticos e na microflora pode levar a consequências desagradáveis.

- Você agora participa de um projeto que o Instituto de Citologia da Academia Russa de Ciências está implementando em conjunto com a organização internacional "Greenpeace". Que tarefas ele pretende resolver?

- Antes de introduzir a rotulagem de bens e produtos contendo componentes GM, é necessário determinar o que podemos chamar de “produtos livres de componentes GM”. Agora estamos desenvolvendo o padrão para esses produtos "limpos". O mais difícil aqui é entender o que chamaremos de produtos livres de transgênicos, pois a concentração pode ser determinada no nível de 0,5% e até 0,05%.

Ou seja, existe um “nível de detecção” pelo método de pesquisa. E só podemos dizer que este produto não contém componentes GM no nível de detecção. Um milionésimo de um por cento pode ser, porque os mesmos moinhos moem farinha de soja modificada e normal. Naturalmente, sempre há algum tipo de impureza, poluição. É importante entender qual impureza é significativa.

Esse teste terá um custo baixo para o fabricante, e já agora muitas grandes lojas e restaurantes estão demonstrando interesse nisso. Eles estão interessados ​​em promover seu produto como amigo do ambiente. O desenvolvimento de um padrão para produtos “livres” de componentes GM, do qual participamos, é o primeiro passo para a criação de um sistema de controle GM, que não aparecerá tão cedo.

- Como podemos navegar pelos produtos que nos são oferecidos até que o padrão de "pureza GM" tenha sido desenvolvido e as inscrições correspondentes não tenham aparecido na embalagem dos produtos? Muitos especialistas aconselham evitar alimentos que contenham soja. Seus medos são justos?

- Segundo várias estimativas, de 30 a 60% de toda a soja do mercado mundial é geneticamente modificada.Ao comprar um produto que contém farinha de soja, seja salsicha ou comida para bebê, não podemos ter certeza de que o fabricante comprou farinha não modificada, porque a Rússia nem mesmo possui códigos aduaneiros separados, uma classificação separada para produtos GM. Muitas vezes, o próprio fabricante não sabe que está sendo vendida matéria-prima geneticamente modificada.

Uma fonte: 🔗

Alimentos geneticamente modificados: aquisição silenciosa do mercado russo

O que são organismos geneticamente modificados, que perigo para a saúde humana pode representar o uso de safras GM em alimentos, é possível confiar no que comemos e como a intervenção humana no aparato genético das plantas pode ser uma bênção ou uma desastre - essas são as perguntas que são feitas hoje por cientistas da Rússia e do mundo.

Segundo o doutor em ciências biológicas, funcionário do Instituto de Fisiologia Vegetal. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, a coisa mais importante é determinar o quão perigosos os produtos contendo organismos geneticamente modificados são para a saúde humana.

“Todo o problema é que as tecnologias para a produção de organismos geneticamente modificados são imperfeitas. Um engenheiro genético hoje pode pegar um fragmento de um rato ou peixe e inseri-lo em um local específico do genoma da planta”, diz o cientista.

“E agora imagine”, continua Kuznetsov, “que um pequeno programa está sendo introduzido em um programa gigante que determina a vida inteira de uma planta! Para alimento”.

Alexander Baranov, PhD em Biologia, explica as consequências da introdução de organismos geneticamente modificados nas plantas com ainda mais facilidade.

“Se você colocar um prego na mão, seu corpo vai começar a resistir, sua temperatura vai subir como uma reação à intrusão de um objeto estranho em seu corpo. Então aqui acontece a mesma coisa!” - explica.
Peixe verde

"Não faz muito tempo, como experimento, um gene de crescimento foi inserido nos peixes. Como resultado, eles começaram a crescer mais rápido, mas ficaram verdes", lembra Baranov.

Os experimentos com peixes foram realizados em Taiwan. Cientistas da Taikong Corporation modificaram o código genético do peixe-zebra listrado usando DNA de água-viva. Como resultado, os peixes nascidos começaram a brilhar no escuro com uma misteriosa luz verde-amarelada.

Segundo a Taikong, em breve o pescado estará à venda. Grande interesse pelo novo produto é demonstrado por empresas britânicas, onde o negócio de "aquários" atingiu níveis incríveis. Os criadores da "pérola noturna", como apelidaram o peixe, garantem que ela é totalmente segura, incapaz de se reproduzir, e seu brilho fluorescente é inofensivo para quem a olha.

No entanto, se os britânicos estão prontos para tratar um animal de estimação estranho com complacência e tomá-lo como um acessório de moda, então os habitantes da Grã-Bretanha, e na verdade da Europa em geral, olham para o consumo de produtos alimentícios geneticamente modificados.

Os europeus se recusam obstinadamente a consumir alimentos transgênicos, temendo que não sejam seguros para a saúde. Embora alguns produtos contendo plantas geneticamente modificadas ainda sejam importados para a Europa, no final de 2002 a União Européia emitiu uma proibição de quatro anos para novas safras GM. Além disso, os produtos feitos com componentes GM já devem ser rotulados nas lojas europeias.

Tudo isso causa considerável irritação nos Estados Unidos, que é o maior produtor de produtos GM.
Espremendo fora do mercado

No entanto, se o consumidor europeu pode controlar o que exatamente compra na loja e, se desejar, ignorar os produtos GM, então na Rússia parece que o comprador ainda não tem essa oportunidade. E isso também é motivo de preocupação para os cientistas.

“O mercado russo está literalmente espremendo produtos alimentícios normais com produtos que contêm organismos geneticamente modificados e, na maioria dos casos, o consumidor nem sabe o que está comprando”, diz Kuznetsov. "Ou seja, o direito humano elementar de saber o que come está sendo violado."

“O problema é resolvido de forma elementar: todos os produtos com organismos geneticamente modificados devem ser rotulados, ou seja, a embalagem deve dizer: este produto contém componentes de organismos geneticamente modificados. Assim, cada cliente saberá exatamente que alimento está comendo”, afirmou o disse o cientista.

Um dos principais argumentos dos cientistas americanos envolvidos na criação de safras geneticamente modificadas é o benefício econômico direto para a agricultura.

O uso de plantas GM pode permitir que os agricultores não apenas aumentem sua produção, mas também reduzam significativamente o uso de pesticidas. Por exemplo, de acordo com cientistas americanos, o cultivo de algodão obtido por meio da biotecnologia requer 40% menos pesticidas do que o normal.

No entanto, como dizem os especialistas russos, em certo sentido, o uso de produtos químicos para proteção de plantas é mais seguro do que os organismos geneticamente modificados.

“Até o momento, a empresa americana Monsanto registrou duas variedades de batatas geneticamente modificadas na Rússia”, diz Alexander Byrikhin, funcionário da empresa “August”, que produz produtos químicos para proteção de plantas. “Ambas as variedades são resistentes à batata do Colorado besouro. Mas não devemos esquecer que muitas pragas freqüentemente se tornam resistentes a um ou outro meio de proteção. "
"Se você comprar - eu produzirei"

“O que faremos se o besouro da batata do Colorado desenvolver resistência às batatas GM? Será muito mais difícil mudar a variedade”, avisa Alexander Byrikhin. “Nossa posição é esta: queremos deixar para nossos filhos uma natureza que é não muito diferente daquele que éramos nós ".

Mas o empresário Boris Vershinin, especialista no melhoramento de batata-semente, admite que pessoalmente não se preocupa muito com a segurança dos produtos geneticamente modificados para a saúde humana.

"Como fabricante, não importa para mim", diz Vershinin. "Se você comprar batatas GM de mim, eu as produzirei! Deixe a ciência provar o efeito dos produtos agrícolas com a introdução de safras modificadas no corpo humano."

“Nós, produtores, estamos muito mais preocupados com outra coisa: hoje existe uma luta puramente econômica, a apreensão do mercado, e, infelizmente, não pelos produtores nacionais, mas pelos estrangeiros. E acontece que somos totalmente dependentes no Tio Sam ”, o empresário se irrita.


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[América está desistindo de alimentos GM]

América está desistindo de alimentos GM

Na semana passada, nos Estados Unidos, pela primeira vez, foi registrado um protesto “formalizado legislativamente” da população contra o uso da biotecnologia na agricultura. Moradores do condado de Mendocino, na Califórnia, famoso por seus vinhos, apoiaram a proibição da produção de alimentos geneticamente modificados em um referendo. Cerca de 97% dos cidadãos com direito a voto participaram do referendo e 56% deles foram a favor da proibição. Aparentemente, o povo da América não é mais tão unânime quanto os produtores de produtos geneticamente modificados (principalmente a Monsanto) estão tentando apresentar, apoiar o consumo de alimentos geneticamente modificados. Parece que os americanos, apesar da propaganda generalizada dos alimentos GM, estão gradualmente começando a duvidar que os alimentos GM sejam absolutamente inofensivos. Não é de estranhar que hoje em muitos meios de comunicação de massa do país haja notícias de que quase toda a nação, por algum motivo desconhecido, está coberta por uma epidemia de "excesso de peso".De acordo com estudos recentes, o peso médio dos americanos aumentou nos últimos 10 anos - e é quanto tempo se passou desde o início da introdução massiva de culturas GM - em quase 2 kg, enquanto a altura média permaneceu a mesma . Cientistas americanos até agora negaram obstinadamente qualquer relação entre o consumo de alimentos GM e excesso de peso entre seus cidadãos, mas, apesar disso, a frase "nós somos o que comemos" para os Estados Unidos está se tornando mais relevante hoje do que nunca.

Os fabricantes americanos de alimentos geneticamente modificados, apesar da proibição do uso de sua tecnologia na maioria dos países do mundo, até recentemente, em sua terra natal, se sentiam extremamente à vontade graças às boas conexões nas estruturas governamentais. Eles até conseguiram proibir a rotulagem de produtos GM e, assim, privar os americanos de escolha. Porém, na semana passada os produtores da chamada "comida Frankenstein" receberam uma verdadeira punhalada nas costas: os moradores de um dos condados da Califórnia votaram esmagadoramente contra o uso da biotecnologia na agricultura em sua unidade administrativa. Claro, isso não significa o surgimento de qualquer oposição ativa aos produtos GM em todo o país. A propaganda americana está funcionando bem até agora, e a maioria dos americanos ainda acredita que o protesto do resto do mundo contra os produtos GM é causado unicamente pelo fato de que as pessoas em outros países simplesmente por “antiamericanismo” não querem comer o que Monsanto e Washington recomendar a eles. No entanto, essas ilusões dificilmente durarão muito. Em fevereiro, um grupo de cientistas americanos publicou um relatório de que em 50 anos não haverá um único organismo vivo "natural" no continente americano - todos os seres vivos serão geneticamente modificados. A este respeito, os cientistas apelam à Europa, Rússia e todos os outros países, onde estas tecnologias ainda não estão amplamente difundidas, para proibir categoricamente todo o desenvolvimento de genes. Segundo eles, agora não é tanto a saúde humana que está ameaçada, mas a sobrevivência de toda a nossa biosfera.

No entanto, no sentido literal da palavra, sérios problemas são observados com a saúde dos americanos. Para estar convencido disso, basta caminhar pelas ruas de qualquer cidade da América. Mais da metade dos transeuntes que você encontrar serão impressionantes, muito impressionantes ou simplesmente incríveis em tamanho. Isso é confirmado pelas últimas pesquisas feitas por médicos nos Estados Unidos. De acordo com os dados obtidos, quase um quinto homem pode ser classificado como "corpulento", o mesmo número é obeso, dois terços das mulheres têm uma figura em forma de pêra e a maior parte do belo sexo nos Estados Unidos hoje simplesmente não o faria cabem em tamanhos que há muito tempo são considerados padrão ... Mas o pior é que as crianças também sofrem desta “estranha obesidade”. No final do ano passado, foi divulgada nos Estados Unidos a informação de que uma em cada quatro crianças do país tem excesso de peso e hipertensão. “Há uma explicação completamente lógica para isso, à qual os Estados Unidos ainda estão fechando os olhos vigorosamente. A combinação de alimentos GM e desnutrição, que geralmente é uma característica distintiva da América, dá resultados simplesmente catastróficos e em 15 anos a situação começará a se desenvolver ainda mais rápido ”, disse Alexander Baranov, pesquisador sênior do Instituto de Biologia do Desenvolvimento do Academia Russa de Ciências, Ph.D. - E, como sempre, a geração jovem vai sofrer primeiro. Os americanos já estão enfrentando consequências de longo prazo - um grande número de pessoas obesas. Este é o resultado de mudanças hormonais causadas pelo fato de que as mulheres durante a gravidez comeram carne de frango, que continha aditivos (hormônios de crescimento de frango), e seus filhos tornaram-se obesos por volta dos 11-12 anos.Que consequências podem surgir para a embriogênese ao consumir alimentos GM, ninguém pode dizer com certeza, já que ninguém aloca dinheiro para esse tipo de teste. É possível prever apenas por dados científicos indiretos que as consequências não podem ser menos trágicas e em grande escala. "

Na própria América, junto com a posição "negativa" usual, pontos de vista críticos sobre o consumo de alimentos geneticamente modificados não testados também estão começando a aparecer. “Não há absolutamente nenhuma conexão entre comer alimentos geneticamente modificados e estar acima do peso entre nossos cidadãos. Este é um alimento completamente comum, não causa nenhum apetite prejudicial à saúde ”, disse Jane Riesler, pesquisadora sênior da Union of Concerned Scientists, uma organização que promove ativamente o consumo de alimentos transgênicos, ao RBC diariamente. - Na verdade, muitos dos aditivos ainda não são totalmente compreendidos, mas isso não significa de forma alguma que sejam prejudiciais. Os protestos ativos são expressos principalmente em países europeus e são condicionados, na minha opinião, exclusivamente pelo conservadorismo europeu. " No entanto, de acordo com outros cientistas americanos, certas preocupações são bem fundamentadas. “Muitos americanos hoje param de comprar mantimentos em lojas regulares e preferem comprar em lojas que vendem os chamados alimentos 'orgânicos'”, disse uma fonte da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos ao RBC diariamente. - Afinal, é impossível ignorar completamente o fato de que o efeito dos produtos GM no corpo humano ainda não foi suficientemente estudado. Deve haver pelo menos algum tipo de mecanismo de autopreservação. " É verdade, dizem os especialistas, as forças ainda são desiguais. Os protestos de americanos comuns serão ignorados enquanto empresas como a Monsanto, já "incorporadas" ao sistema político existente, recebam forte apoio de Washington, que vê os produtos GM baratos como um elemento importante da influência econômica americana no mundo. “Esta é a lavagem de dinheiro elementar, e nenhum dos mitos tão ativamente lançados na mídia hoje (alimentar os famintos, aumentar a produção, ajudar crianças em países do terceiro mundo com deficiência de vitaminas, distrofia, etc.) não tem nada a ver com realidade, - acredita Alexander Baranov. - E o fato de que o corpo humano mais cedo ou mais tarde será capaz de se adaptar a novos produtos genéticos também é um mito. Esses são elementos biologicamente estranhos para nós e, se tudo continuar assim, o mundo estará simplesmente condenado ao desastre. Nos EUA, os processos de introdução de tecnologias GM já são praticamente incontroláveis. E, infelizmente, é impossível prever as consequências a que tudo isso levará ”.



Não existe um sistema de controle confiável para o uso de OGM na Rússia

Na Rússia, os padrões europeus para produtos transgênicos estão sendo introduzidos. Desde terça-feira, a Rússia está introduzindo padrões europeus para a rotulagem de produtos alimentícios contendo fontes geneticamente modificadas (OGM).

Enquanto isso, a filial russa do Greenpeace anunciava os primeiros resultados da ação "Nenhum transgenes na mesa dos russos!" A organização publicou uma lista de fabricantes que abastecem as lojas com carnes, produtos da pesca e confeitaria, alimentos para bebês e bebidas com componentes geneticamente modificados. Existem 129 empresas nesta lista. No entanto, os especialistas acreditam que os compradores ainda não sabem totalmente o que estão comendo.

Os cientistas ainda não chegaram a conclusões inequívocas sobre se os alimentos geneticamente modificados são prejudiciais à saúde humana. Assim, o presidente da Associação Nacional de Segurança Genética, Alexander Baranov, declara que o uso de tais produtos é uma “bomba-relógio”. As consequências podem não afetar os próprios consumidores, mas sim seus filhos.

"Os produtos transgênicos ocorrem quando, de fato, um gene estranho é introduzido no sistema de características correlacionadas (ligadas) e perturba o sistema equilibrado", explica Alexander Baranov.- Mudanças no funcionamento dos genes levam ao aparecimento de desordens totalmente selvagens e nunca antes ocorridas na natureza. É como a história da galinha americana. Eles foram alimentados com suplementos hormonais e disseram que esses suplementos são absolutamente inofensivos, e então descobriu-se que os hormônios não agiam nas pessoas que comiam a carne dessas galinhas, mas atingiam as crianças carregadas no útero. As crianças nasceram como se fossem normais, mas quando atingiram a idade reprodutiva - 12 anos, quando o sistema hormonal ligou e funcionou intensamente, os "hormônios da galinha" que estavam silenciosos por enquanto ligavam. É daí que vêm todos esses corpos trapezoidais e pessoas com sobrepeso. "

“Agora as mesmas empresas que produziram esses hormônios produzem pílulas dietéticas. Este é o mundo dos negócios e do dinheiro. Os interesses humanos são atraídos aqui“ pelas orelhas ”e por produtos específicos. Os mitos que se espalham pelos defensores do uso do GMI são fenômenos da mesma ordem. São apenas mitos: alimentar os povos, alimentar os países ”, afirma Baranov.

No dia 1º de junho, a Rússia introduziu os padrões europeus para rotulagem de produtos alimentícios contendo GMI - agora o rótulo deve indicar a presença de mais de 0,9% de componentes transgênicos.

No entanto, o valor das multas por violação da ordem do médico sanitarista-chefe da Federação Russa, Gennady Onishchenko, é ridiculamente pequeno: de 100 a 20.000 rublos.

Ambientalistas independentes e representantes da Confederação das Sociedades de Consumidores (ConfOP) duvidam que todos os fabricantes cumpram essas diretrizes. Muitos deles não rotulavam seus produtos, mesmo com requisitos mais brandos (a partir de 1o de setembro de 2002, os produtos com conteúdo GMI de 5% ou mais tiveram que ser rotulados na Rússia). Além disso, na Rússia não existem métodos e equipamentos para uma análise objetiva dos produtos.

"Embora a Rússia não tenha um sistema confiável de controle sobre o uso de GMI em alimentos e para rotulagem", disse Natalya Olefirenko, representante da filial russa do Greenpeace, "os compradores literalmente não saberão o que estão comendo".

Nessa situação, os consumidores precisam se contentar com pouco. A filial russa do Greenpeace preparou um "Manual para o consumidor", que apresenta dados sobre as empresas que fabricam produtos usando GMI.

O diretório contém três listas - "verde", "laranja" e "vermelho".

A lista "verde" inclui empresas que deram garantias por escrito de que não usarão componentes GM. Na “laranja” - empresas que usaram o GMI por ignorância, mas estão prontas para desistir dessa prática. Em "vermelho" - fabricantes que usam GMI e não vão abandoná-los, ou empresas que não forneceram informações sobre si mesmas.

Os Verdes enviaram questionários a mais de 1000 empresas. No entanto, a grande maioria dos fabricantes ignorou o pedido dos ambientalistas. Como resultado, um total de 314 empresas foram incluídas na lista.

129 empresas foram incluídas no “vermelho”. Entre eles: JSC "Ice-Fili", LLC "Company from Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie sausages and delicacies", CJSC "Salsicharia russa ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-produtos, OJSC Cherkizovsky MPZ, fábricas de confeitaria OJSC Bolshevik e Udarnitsa, confeitaria experimental e fábrica de panificação Zvezdny.

Porém, segundo especialistas, essa lista não pode ser chamada de objetiva. Por exemplo, a lista "verde" (173 empresas) inclui a "Daria" LLC, embora já em janeiro as "verdes" encontrassem componentes GM nos bolinhos dessa empresa.

O nome da fábrica de confeitaria "Udarnitsa" está nas listas "verde" e "vermelha".

“As listas representam apenas as políticas de transgênicos das empresas, mas não garantem a presença ou ausência de transgênicos em produtos específicos fabricados por essas empresas”, disse o Greenpeace.

Alexander Baranov, presidente da National Association for Genetic Safety, duvida da objetividade do guia. "A própria ideia de compilar tal guia é louvável. Mas duvido que todos os fabricantes tenham dito a verdade", disse ele.

Durante o exame laboratorial realizado pelo Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas e pelo Greenpeace, foram testados apenas produtos de 12 fabricantes incluídos na lista "laranja".

Esta lista inclui a fábrica de salsichas "Bogatyr", a fábrica "CampoMos", a "Tsaritsyno", a fábrica de processamento de carne Tushinsky, a "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, a empresa "Kolinska" - Cereais infantis (Polônia).

Mas mesmo os "laranja" reclamam dos compiladores do diretório. Assim, representantes da OOO "Frigorífico" CampoMos "informaram que enviaram de forma independente os produtos da fábrica para um dos laboratórios franceses, cujos especialistas encontraram apenas centésimos de um por cento do GMI nas amostras apresentadas.

Em resposta à acusação, funcionários do Greenpeace sugeriram que produtos feitos de um lote diferente de matérias-primas fossem enviados à França para exame.

O método de criação do GMI é alterar a estrutura genética das plantas de modo que elas adquiram novas propriedades: tornem-se menos suscetíveis a pragas, doenças ou adquiram resistência à seca e ao frio.

Os transgenes agora podem ser encontrados em salsichas, patês, batatas fritas, comida para bebês, chocolate e refrigerantes. Na maioria desses produtos, a proteína transgênica é de 70-80%.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), para verificar a segurança do GMI, é necessário analisar a toxicidade, alergenicidade e estabilidade da estrutura desses produtos.

Um dos estudos foi realizado no Reino Unido pelo Dr. Pusztai, o outro na Rússia, no Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas. Os experimentos foram realizados em ratos de laboratório alimentados com batatas GM. Os resultados obtidos são muito semelhantes: em ratos, a estrutura celular do estômago e do fígado foi perturbada, a fórmula do sangue mudou, o peso dos animais e o peso do cérebro diminuíram.

No entanto, ainda não há evidências científicas inequívocas dos danos ou benefícios dos alimentos GM para humanos.

Uma fonte: 🔗

[TUDO ESTARÁ BEM ... A MENOS QUE A GRAMA ESGOTE]

"Estou preocupado que alguns avanços na ciência possam levar à criação de novos tipos de armas de destruição em massa, talvez até mais acessíveis do que as nucleares. A engenharia genética pode ser atribuída a tais realizações devido ao desenvolvimento assustador que recebeu recentemente."
Joseph Rotblat, Prêmio Nobel de 1995.


No final do século 20, os futurólogos que nos encantaram nos últimos cinquenta anos com suas invenções voltaram ao céu com suas "previsões". Apesar de todas as garantias "autorizadas" sobre a conquista de quase vinte bilhões de pessoas até o início do século XXI, a "previsão" novamente não se concretizou - hoje existem cerca de 5 bilhões de pessoas no mundo. No entanto, mesmo esse número não "previsto" é muito sólido, o que justifica especulações sobre a falta de alimentos, supostamente devido à superpopulação da Terra. Na verdade, essa é a magia de um grande número e nada mais. Imagine um pedaço de terra - 50 por 50 km., Se todas as pessoas vivas se reúnam, e em cada quadrado. metro, duas pessoas ficarão de pé - estes são todos os habitantes do nosso planeta. Concordo, duas pessoas por metro quadrado é muito mais livre do que em um vagão de metrô na hora do rush.

Além da "superpopulação", há quase meio século, o "dever" e muito lucrativo tema sobre a proximidade de uma catástrofe ambiental, a partir do uso, por exemplo, de agrotóxicos, fertilizantes e outros "produtos químicos" na agricultura, tem sido barulhento. Porém, mesmo que esses “problemas” não existissem, alguns cientistas, a fim de resolver seus problemas completamente diferentes, ainda se empenhariam em plantar biotecnologia ou, como está na moda dizer agora, engenharia genética (GM) na agricultura.

A essência do GI é a seguinte: cada planta ou animal possui milhares de características diferentes.Por exemplo, nas plantas é a cor das folhas, o número de sementes, a quantidade e os tipos de vitaminas nas frutas, etc. Um determinado gene é responsável por cada característica (grego genos - fator hereditário). Um gene representa um pequeno pedaço de uma molécula de ácido desoxirribonucléico (DNA) e produz uma característica específica de uma planta ou animal. Se você remover o gene responsável pelo aparecimento de alguma característica, a própria característica desaparecerá. Por outro lado, se você introduzir, por exemplo, uma planta, um novo gene, então ele terá uma nova qualidade. A planta modificada é chamada eufoniosamente - transgênica, mas é mais correto chamá-la, como é costume desde tempos imemoriais - um mutante (latim - modificado).

A manipulação genética, que é essencialmente uma invasão de prerrogativa divina, conduz inevitavelmente a consequências imprevisíveis e perigosas surpresas que ameaçam as plantas, os animais e o ambiente em geral. Pesquisadores que realizaram experimentos na Universidade de Michigan descobriram que a criação de plantas GI resistentes a vírus força esses vírus a se transformarem em formas novas, mais resistentes e, portanto, mais perigosas. Cientistas em Oregon descobriram que o microorganismo GM Klebsiella planticola "comia" absolutamente todos os nutrientes do solo (até agora, felizmente, não em todo o planeta Terra, mas apenas no local de teste). Em 1997, a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos fez declarações semelhantes a respeito da bactéria transgênica Rhizobium melitoli e assim por diante. Infelizmente, essa lista é terrivelmente longa.

Verdes da Europa Ocidental (Greenpeace, Friends of the Earth e outras organizações) apelidaram a comida GI de "comida de Frankenstein". Talvez alguns dos leitores fiquem chocados. No entanto, mesmo em um exame mais detalhado dos perigos que a "comida de Frankenstein" ameaça, o herói do romance de Mary Shelley parecerá uma pessoa travessa que só pode assustar crianças em idade pré-escolar.

Por exemplo, a empresa americana Pioneer Hi-Breed Int projetou soja GI com genes de castanha do Brasil na esperança de "melhorar" a proteína de soja. Pesquisadores da Universidade de Nebraska realizaram um experimento - eles coletaram soro sanguíneo de pessoas alérgicas à castanha-do-pará. Descobriu-se que se essas pessoas comerem soja GM (cruzada com castanha do Brasil), isso vai causar uma reação alérgica severa, possivelmente fatal. Nesta ocasião, o New England Journal of Medicine afirma com tristeza: “Neste caso, o gene doador era conhecido pelo seu efeito alergênico, foi possível fazer um exame de sangue a tempo de pessoas suscetíveis a alergias a este produto. Como resultado, a soja GM foi rapidamente retirada da produção ... Da próxima vez, talvez tenhamos menos sorte. "

A soja geneticamente modificada é uma invenção da gigante química Monsanto. Com a ajuda da engenharia genética, partículas do DNA de uma flor de petúnia, bactérias e um vírus foram inseridos em seu código genético. Nenhum desses componentes jamais fez parte da dieta humana. Pesquisa da corporação britânica "Sainsbury" e "Marks-Spencer"; Francês "Carefo"; serviços sanitários da Holanda, Suíça, Dinamarca, Grã-Bretanha; a empresa agroindustrial japonesa Kirin Brewery; Centros de pesquisa mexicanos e cientistas russos - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov e muitos outros - confirmam inequivocamente a conclusão de que, por exemplo, o uso de soja GI provoca o aparecimento de doenças oncológicas e nervosas e leva a alterações irreversíveis no sistema imunológico humano.

Depois de muitos anos de pesquisa, especialistas da Clínica Pediátrica da Cornell University (Nova York) estão firmemente convencidos de que alimentar crianças com produtos de soja GI (mesmo com um conteúdo parcial!) Aumenta o risco de doenças da tireoide em pelo menos três vezes, cientistas do Departamento Federal da Agricultura concordam com esta economia dos Estados Unidos.

Mas, por enquanto, a essência e os negócios das corporações de GI continuam agitadamente a distribuir comunicados à imprensa sobre os resultados de estudos regulares de certos grupos de cientistas anônimos (lembre-se do Soviete - "grupo de camaradas").A veracidade desses relatórios é uma reminiscência da veracidade de The Personal Memoirs of H. P. Blavatsky, escrito por alguma razão por Mary Nef. Especialistas de renome mundial que tentam trazer harmonia à cacofonia do "coro do anônimo" são imediatamente impedidos. Mas o que é característico, muitas empresas que usam tecnologias de IG oralmente declaram que não usam IG, categoricamente não dão essa confirmação por escrito. O fato é bastante notável.

Em 1999, editoriais dos principais jornais britânicos foram dedicados às escandalosas descobertas da pesquisa do Dr. Arpad Pustai (Rowett Institute). O Dr. Pusztai descobriu que as batatas geneticamente modificadas, nas quais os genes do snowdrop (!) E o promotor frequentemente usado, o vírus do mosaico do repolho, eram inseridos no DNA, causavam doenças mamárias.

Uma raiz vegetal chamada "batata-viral-snowdrop" (uma espécie de barra de três rodas) difere significativamente em composição química das batatas "simples" e afeta os órgãos vitais e o sistema imunológico dos ratos de laboratório que a comeram. Mas o mais alarmante é que a doença em ratos surgiu, aparentemente, sob a influência de um promotor viral usado em quase todos os produtos GI (soja, milho (milho), tomate, etc.).

Discurso do Dr. Deixar ir na televisão gerou uma reação selvagem. Ele foi despedido imediatamente. Mas, no entanto, eles ouviram. A Royal Society of Great Britain ordenou a partir de agora publicar apenas os resultados finais de experimentos científicos e começou a estudar os argumentos apresentados por Pusztai. E a British Medical Association exigiu uma moratória sobre o cultivo de safras GM. O governo de Sua Majestade, que há muito tempo se cala sobre as tecnologias GM, propôs oficialmente investigar os possíveis riscos à saúde dos alimentos GM. E o Príncipe Charles, inesperadamente para muitos defensores da nutrição GI "saudável", liderou ... a luta contra os alimentos GI destinados à alimentação infantil! Mas isso não é tudo - muitos proprietários de lojas em diferentes países da UE anunciaram que não venderão produtos GM. E três grandes empresas multinacionais produtoras de produtos GM - Unilever, Nestlé, Cadburys-Schweppes foram levadas a julgamento.

Os resultados escandalosos da pesquisa do Dr. Pustai chegaram aos "nutricionistas" russos, causando uma enxurrada de epítetos sobre a personalidade do próprio Dr. Pustai e até mesmo ... sua aparência (ver a entrevista do cientista acadêmico alimentar V. Tutelyan "Echo of Mosvy "). No entanto, nenhum deles foi capaz de argumentar de alguma forma sua indignação, muito menos refutar os resultados obtidos pelo Dr. Pusztai.

Então, o que é engenharia genética? Por que seu “sucesso” dá origem ao medo não apenas entre os “verdes”, mas também entre muitos cientistas (infelizmente, ocidentais) e até príncipes herdeiros, cujas afirmações não podem ser explicadas por uma tentativa de autopromoção ou falta de competência ? Vamos tentar descobrir, mas primeiro vamos fazer uma pequena excursão pela história da engenharia genética (biotecnologia).

TUDO ESTARÁ BEM ... A MENOS QUE A GRAMA ESGOTE

Existem ciências - sobrenaturais - naturais - não naturais.
L. D. Landau.


Em 1865, o monge agostiniano Gregor Mendel (1822-1884) publicou as leis da hereditariedade, que deduziu observando ervilhas. Ele argumentou que "unidades de informação" ou "fatores" internos invisíveis são herdados de uma geração para a outra. No final dos anos 60 do século 19, o biólogo suíço Friedrich Miescher isolou uma substância de curativos embebidos em pus que ele chama de "nucleína" (a substância atual da hereditariedade - ácido desoxirribonucléico ou DNA).

Em 1902-03. Walter Stanborough Sutton anunciou que os "fatores" de Mendel estão localizados nos cromossomos. Em 1909, o dinamarquês Wilhelm Johannsen chama os "fatores" de Mendel de "genes". No ano seguinte, Thomas Hunt Morgan determinou a localização dos vários genes da mosca Drosophila nos cromossomos.

Em 1943, a Fundação Rockefeller lançou uma Revolução Verde com o governo mexicano. Norman Borlaf, vice-diretor da Fundação Rockefeller, de fato conseguiu aumentar a produção de trigo de 750 quilos para 2,7 toneladas por hectare.

Em 1951, Rosalind Franklin obtém imagens claras de raios-X do ácido desoxirribonucléico. Isso permite James Watson e Francis Crick (esses são exatamente os cientistas que um certo Linus Pauling declarou serem charlatões e ignorantes. Para referência, foi Pauling, esse "perspicaz" lutador pela paz, que apresentou a vitamina C como um "remédio para resfriado "para um químico e físico e um lutador zeloso pela paz é muito estranho - as vitaminas são" apenas "catalisadores. A eficácia deste" remédio "sugado do dedo ainda não foi cientificamente confirmada, mas tirou do teto uma lista impressionante de o que essa vitamina comum afeta é impressionante) decifrar a estrutura do DNA e desvendar o mecanismo de transmissão dos genes dos pais aos descendentes. Os resultados da pesquisa foram publicados na revista Nature em 1953, e os pesquisadores receberam o Prêmio Nobel.

No entanto, a engenharia genética começou a se desenvolver ativamente em 1970, quando D. Baltimore, G. Temin e S. Mizutani descobriram e isolaram simultaneamente em sua forma pura a transcriptase reversa - uma enzima cujo uso simplificou muito a produção de cópias de genes únicos .

Essa descoberta permitiu que P. Berg e seus companheiros obtivessem uma molécula de DNA que incluía todo o conjunto de genes do vírus oncogênico SV40, parte dos genes do bacteriófago e um dos genes da Escherichia coli, ou seja, uma molécula que possuía não existia anteriormente na natureza!

Para a introdução de genes na célula, são usados ​​elementos de bactérias - plasmídeos. São pequenas moléculas de DNA que residem não no núcleo da célula, mas em seu citoplasma, e são capazes de invadir o cromossomo de uma célula bacteriana estranha e, em seguida, deixá-la espontaneamente ou sob qualquer influência, apropriando-se dos genes cromossômicos da célula hospedeira . Os plasmídeos então se reproduzem, fazendo várias cópias.

Em 1973, os cientistas transplantaram DNA de um organismo vivo para outro - Stanley Cohen e Annie Chang (Universidade de Stanford) e Herbert Boyer combinam o DNA do vírus e da bactéria e "criam" um anel com dupla resistência aos antibióticos - é assim que a engenharia genética nasce como uma disciplina independente.

A primeira planta transgênica foi projetada em 1983. Biólogos inseriram na molécula de DNA da batata o gene da bactéria da Turíngia que produz uma proteína fatal para o besouro da batata do Colorado. Naquela época, acreditava-se ingenuamente que ela não afetava outros seres vivos organismos.

Graças a essas descobertas, tornou-se possível usar o material genético quase como um conjunto de construção infantil; criando organismos com propriedades programadas. É perfeitamente compreensível que isso tenha gerado um grande entusiasmo na comunidade científica. Sonhei que uma nova era estava para começar - a era da biotecnologia, quando as feridas hereditárias cedem e as plantas e animais transgênicos aumentariam rapidamente a eficiência da agricultura e finalmente resolveriam o problema da fome nos países do Terceiro Mundo. No entanto, na realidade, nem tudo foi tão simples quanto parecia para muitos.

Por exemplo, choupos mutantes cultivados na Alemanha não deveriam florescer. Ainda assim, eles floresceram, mergulhando seus criadores em profunda tristeza - o efeito não planejado era muito visível. Mas também existem os chamados genes "latentes", cuja ação pode aparecer muitos anos depois, quando será impossível parar o mecanismo de funcionamento.

No entanto, as corporações de GI não se preocupam com tais lapsos e continuam a impor suas ideias com a persistência de Rock from Fatal Eggs de Bulgakov. Ele, como você sabe, se comprometeu a salvar o país dos soviéticos da epidemia do frango (assim como as corporações agora estão fazendo contratos para salvar o mundo da fome devido à "superpopulação").Apenas as geadas de agosto salvaram o país dos soviéticos da invasão dos répteis gigantes criados por Rock, o que, infelizmente, não pode ocorrer novamente.

Esses temores estão longe de ser excessivos - o uso de um ativador viral em mosaico - O promotor viral do mosaico da couve-flor (CaMV) pode ativar vírus normalmente dormentes nas espécies em que é implantado. Sabe-se que o CaMV está incorporado em quase todas as culturas GI. Genes hiperativos aumentam dramaticamente a causalidade do câncer. Os cientistas que conduzem este estudo exigem que todas as safras transgênicas contendo CaMV 35S ou ativadores semelhantes não sejam colocadas em produção e testadas em campos experimentais abertos (abelhas e outros insetos, junto com o pólen, carregam genes desfigurados).

Hoje, muitas variedades de culturas de fermento são geneticamente modificadas para acelerar o processo de fermentação na produção de cerveja e pão. Estudos de leveduras GI, que incluem genes responsáveis ​​pelo processamento da glicose, mostraram que elas acumulam a substância mutagênica e altamente tóxica metilglioxal. Assim, um subproduto perigoso da atividade vital da levedura acaba nos produtos alimentícios finais - cerveja, pão, isto é, em quase todos os produtos em cuja produção são utilizadas tecnologias "ocidentais". A palavra "ocidental", neste caso, deve ser escrita entre aspas, porque nos próprios países da UE as tecnologias de produção de alimentos são utilizadas "para consumo interno".

Este exemplo mostra que um produto obtido com a ajuda de organismos geneticamente modificados (bactérias, leveduras ou plantas) pode sofrer alterações perigosas, podendo surgir em sua composição toxinas novas ou já conhecidas.

O problema é "pequeno" - os genes, como mostraram os estudos científicos, não funcionam por si próprios. Eles se comunicam com outros genes e mudam seu comportamento dependendo de sua influência. É por isso que o resultado de "costurar" o próximo fragmento é absolutamente imprevisível, mesmo que a ação desse fragmento seja estudada exaustivamente. Em particular, o experimento sobre o aumento do salmão terminou de forma muito divertida. Lembre-se da obrigatória revista de pré-filme nos cinemas soviéticos? O salmão revelou-se enorme e encorpado, pena que não puderam ser comidos, pois a carne do peixe "modificado" por algum motivo acabou por ser ... verde, de cor "ecológica". Hoje, os piscicultores do Extremo Oriente silenciam, os engenheiros silenciam sobre a biotecnologia, por alguma razão não se exibem diante das lentes das câmeras de cinema com salmão GI nas mãos calejadas.

De acordo com o Centro de Padronização e Certificação do Ministério da Saúde da Federação Russa, em 26 de fevereiro de 2001, 81 nomes de produtos mutantes foram registrados no Registro Federal Russo de Produtos Alimentares. Estes são concentrados de proteína de soja, farinha de soja, fibra dietética de soja, bebida seca da mesma soja, grãos de soja, produtos especiais de soja para atletas, substituto do leite de soja, batata, milho (milho), etc. Todos esses soja-milho-batata É muito difícil chamar produtos de alimentos vegetais, uma vez que são feitos de plantas animais. A propósito, os países da UE os boicotam total ou parcialmente (entretanto, a Rússia não é a UE - veja.

Capítulos do livro "Cuidado! Produtos prejudiciais", Nikitin Sergey, pseudônimo - "Mikhail Efremov"

["Sobremesa" ou quais são as recomendações do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas]

"Sobremesa" ou quais são as recomendações do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas

Transmissão ao vivo - 20: 15-21: 00, (horário de Moscou), estação de rádio "Echo of Moscow".
Acadêmico da Academia Russa de Ciências Médicas, Diretor Adjunto do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas Viktor Tutelian e Acadêmico da Academia Russa de Ciências Agrárias, Diretor do Centro de Bioengenharia da Academia Russa de Ciências, Professor Konstantin Skryabin responde às perguntas dos anfitriões - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Hoje estamos falando sobre plantas transgênicas e sobre engenharia genética em geral. Constantino irá, é claro, defender as plantas e suas modificações. Tente.

K. SKRYABIN: Vamos começar explicando o que é, do que se trata.Na verdade, nada de novo está acontecendo. Não estamos inventando nada novo. Tudo acontece do jeito que é na natureza. Na natureza, existe uma bactéria que pode transferir um pequeno pedaço de informação genética para as plantas. Nós apenas o usamos. Mas nós o usamos com sabedoria, porque criamos plantas com as propriedades de que realmente precisamos. E nada mais.

S. KORZUN: Ou seja, todos os Michurins e Lysenks não são mais relevantes, não há necessidade de crescer ano após ano, selecionando cuidadosamente as sementes, diferentes safras? Basta fazer uma pequena mudança que não é visível a olho nu - e está tudo bem?

K. SKRYABIN: Não vamos pendurar rótulos, mas falar sobre os criadores. Na verdade, os criadores têm se empenhado em cruzamentos por muitas décadas e depois disso cuidadosamente, por muitos anos, eles selecionaram as propriedades necessárias para fins econômicos. E podemos acelerar exatamente o mesmo processo. Portanto, você está absolutamente certo, estamos engajados em métodos clássicos de melhoramento, mas no nível molecular moderno.

S. KORZUN: Victor, diga-me, do ponto de vista do que aparece em nossa mesa, há realmente alguma mudança?

V. TUTELYAN: Gostaria de acrescentar desde já que mesmo os criadores que agiam da forma tradicional, no entanto, para acelerar estes eventos, usaram muitos truques, até ao facto de irradiarem especialmente plantas, sementes em para criar ambos é possível ter mais mutações e aumentar essa diversidade a partir da qual essa busca pode ser encontrada. Este caminho é difícil e longo. Já a ciência moderna, o nível moderno da engenharia genética permite que isso seja significativamente acelerado (a irradiação ainda é um processo de mutação acelerada, e não a implantação de um gene animal em uma planta, como é feito na engenharia genética).

M. ASTVATSATURYAN: Mas provavelmente ninguém sabia disso, porque não existia esse ruído universal que estamos vendo agora, pelo menos no Ocidente.

V. TUTELYAN: Sim, eles fizeram isso discretamente, havia abordagens tecnológicas dos criadores relevantes nas instituições científicas relevantes. Mas este é um assunto completamente diferente. Konstantin Georgievich e eu estamos em lados opostos das barricadas. Nossa tarefa, em primeiro lugar, é a segurança e a saúde humana.

S. KORZUN: Eles são fornecidos no nível atual de desenvolvimento da engenharia transgênica?

V. TUTELYAN: Sim, absolutamente.

M. ASTVATSATURIAN: O que temos na mesa agora? Talvez não saibamos.

V. TUTELYAN: A partir de hoje, dois tipos de plantas transgênicas foram registrados na Federação Russa. O primeiro é a soja transgênica. O segundo tipo é a batata transgênica (assim como milho, tomate, etc. Obviamente, o acadêmico de nutrição não tem todas as informações). A soja é insensível a um determinado herbicida, o que permite que seja cultivada com menos desperdício e menos uso de pesticidas. Nós, médicos, estamos muito satisfeitos que a quantidade residual de pesticidas nesta soja seja muito menor.

S. KORZUN: Ou seja, usa-se agrotóxico, mas é mais resistente a eles, portanto ...

V. TUTELYAN: São usados, mas em concentrações muito menores, por isso não se acumulam nas plantas. Mesmo nessas baixas concentrações, ele mata as ervas daninhas que precisam ser eliminadas. E batatas transgênicas que são insensíveis ao besouro da batata do Colorado. Deixe-me lembrá-lo de que cerca de 50% das batatas são perdas do besouro da batata do Colorado, começando em algum lugar (!?) Da Polônia aos Urais (afinal, a consciência e precisão do acadêmico em nutrição é incrível).

K. SKRYABIN: Posso comentar sobre essa figura? Os russos comem em algum lugar (onde exatamente?) 35 milhões de toneladas de batatas. Isso é aproximadamente US $ 7 bilhões. Perdemos cerca de 40% das batatas do besouro da batata do Colorado (todas as outras perdas "acidentalmente" caíram neste número vago - por não observar as regras de armazenamento e transporte, etc.).

V. TUTELYAN: Com licença, acrescentei 10%. Talvez em cerca de 50 áreas.

K. SKRYABIN: Bem, dependendo do ano. São praticamente empréstimos do FMI que a Rússia recebe.Todo o empréstimo do FMI é consumido pelo besouro da batata do Colorado. Mas mesmo isso não é assustador, mas assustador é que eles estão lutando com a ajuda da química. Como todas as batatas são cultivadas em pequenos lotes, cerca de 80%, você pode imaginar que horror! Porque Deus sabe o que costuma ser usado. Não concordo com Viktor Aleksandrovich de que estamos em lados opostos das barricadas. Tenho absoluta certeza de que novos métodos de engenharia genética são necessários justamente para preservar nosso meio ambiente, justamente para ajudar nossa ecologia.

S. KORZUN: Ok, mas e o sabor? Imagino que mesmo o besouro da batata do Colorado não coma essas batatas, com as quais vamos alimentar nossos ouvintes.

M. Astvatsaturyan: Ele não come folhas, Seryozha!

S. KORZUN: Não importa. Eu tenho minhas próprias crenças. Eu tenho que comer o que eu quero comer. Vou na loja, vejo um tomate absolutamente uniforme, espero que ainda não tenha nenhum transgênico. Não tem gosto. Ao mesmo tempo, o em forma de barril, que é arrancado do jardim, tem gosto. Na verdade, e quanto ao sabor?

V. TUTELYAN: Você tem que pagar por tudo. E devemos entender que, como costumam dizer, só o queijo na ratoeira é grátis. Está certo. Claro, ao criar novas variedades que são convenientes para nós, perdemos algo. Em particular, os tomates cultivados em casa de vegetação, é claro, diferem do tomate moído no sabor. Por segurança - não, pelo conteúdo de nutrientes - não.

K. SKRYABIN: E eles não são geneticamente modificados.

V. TUTELYAN: Sim. Mas, é claro, eles diferem em algumas propriedades. Mas eles estão seguros, mas podem ser facilmente transportados por longas distâncias. Este é um problema muito importante para nós. Mas nos afastamos de nossa conversa.

S. KORZUN: E estamos voltando às mesmas batatas. Seu sabor muda?

V. TUTELYAN: Não. Mas o mais importante que quero explicar. Duas coisas. O primeiro problema é a segurança. Ainda estamos em lados opostos das barricadas, porque somos obrigados, e eu faço isso estritamente, a ser uma ordem de grandeza mais cuidadosa em termos de conclusões e conclusões. Por exemplo, a identidade da composição química. OK? Sim, de fato. Um fato convincente é que as batatas cultivadas transgenicamente e as batatas cultivadas em condições normais, usando o método tradicional, são idênticas em composição química até os menores microcomponentes. É o suficiente do ponto de vista médico? Acho que não. Na Rússia, introduzimos testes adicionais no sistema de avaliação que não eram usados ​​em todo o mundo. Definitivamente, conduzimos experimentos de vários níveis, caros e de longo prazo, para estudar a possibilidade de algumas alterações lógico-tóxicas, o aparecimento de componentes menores e alterações metabólicas. Deus me livre de que algo mude, algo pode aparecer que não pode ser capturado. Mas isso se manifestará em experimentos com animais, em experimentos no estudo de tais mecanismos bioquímicos sutis. Este é um componente obrigatório da metodologia de avaliação de segurança russa.

M. ASTVATSATURYAN: Mas as variedades ocidentais também são testadas para alergenicidade. Até agora, falamos apenas sobre coisas ocidentais.

V. TUTELYAN: A alergenicidade é especial. Nós o estudamos detalhadamente.

S. KORZUN: Existem exemplos? Você já cortou as asas do departamento do Sr. Scriabin nesse sentido?

V. TUTELYAN: Naturalmente. Se esses estudos forem realizados por um ano e meio, são asas muito cortadas, porque ele esperava colocar os russos na mesa há um ano e meio, e é verdade que essa batata já foi testada em milhões de Americanos, europeus e canadenses.

S. KORZUN: É isso, eu vejo, o Sr. Scriabin está sentado tristemente.

V. TUTELYAN: Mas mesmo assim, um ano e meio são esses estudos, e, claro, o Sr. Scriabin concorda com isso, ele participa de estudos detalhados nessa direção. Ele é responsável pela avaliação da segurança médico-genética desses produtos. Oficialmente, sua instituição e ele são pessoalmente responsáveis ​​por esta seção, muito importante, de fundamental importância.

S. KORZUN: Konstantin, você realmente concorda?

K. SKRYABIN: Sim, é claro.Por que estou sentado triste? Porque na Rússia a verdade é que hoje não é permitido o cultivo de uma única planta transgênica. Eu quero que isso seja lembrado com muito cuidado.

S. KORZUN: Quem geralmente dá permissão para isso?

K. SKRYABIN: Temos uma lei que foi adotada em 1996, há uma comissão interdepartamental, onde todos os departamentos interessados ​​estão representados. E desde 1997, um grande número de plantas transgênicas foi testado. Até agora, nenhuma planta pode ser cultivada na Rússia. Aqui estão tesouras muito interessantes. Por um lado, os médicos mostraram que são absolutamente seguros (neste caso, soja e batata, mas cujos "médicos" são razoavelmente silenciosos) e, por outro lado, não temos o direito de cultivar essas batatas na Rússia, nós só pode comprar e importar.

S. KORZUN: Os burocratas estão obscurecidos ou o quê?

K. SKRYABIN: Não, eles não são burocratas. Esta é uma disputa muito antiga e concordamos com ela. Você precisa ter discussões públicas, se precisa ou não de plantas transgênicas na Rússia. Tenho certeza de que os dados científicos hoje depois de uma verificação minuciosa ... Não estou falando de todas as plantas, estou falando apenas daquelas plantas que são exaustivamente testadas quanto à biossegurança, à segurança ambiental. Se essas plantas são necessárias na Rússia ou não, esse é um problema político. Porque na Europa, na América e agora na China, há um boom de plantas transgênicas. E a Rússia agora está discutindo isso. Temos um país tão rico que podemos discutir por muitos anos se podemos perder 40% das batatas ou não.

S. KORZUN: A família real na Grã-Bretanha também está discutindo.

K. SKRYABIN: Diferentes níveis de discussão.

M. ASTVATSATURYAN: O Príncipe Charles é um conhecido ambientalista, que luta pela máxima proximidade com a natureza (o Príncipe Charles liderou a luta contra a "comida" transgênica para crianças).

V. TUTELYAN: Você tocou no assunto mais delicado, mesmo, talvez, sem entender. Já temos uma experiência amarga de que uma criança é jogada fora junto com água suja, e perdemos, acredito, perdemos coisas criminalmente. Passamos por isso em 1990-1991, quando 10 fábricas que produziam 2 milhões de toneladas de proteínas, síntese microbiológica, foram fechadas por causa de um problema ambiental, algumas fábricas tinham certas emissões.

M. ASTVATSATURYAN: Esses problemas estavam sendo resolvidos?

V. TUTELYAN: Claro, eles eram tecnicamente solucionáveis. E foi calculado que esse problema poderia ser resolvido com um mínimo de investimento econômico. Na ausência de comentários sobre o próprio produto. Curiosamente, em termos de concentração de esforços, isso é comparável a um projeto atômico, um projeto espacial. Quando o problema da segurança desse produto em particular, suas perspectivas para fins de ração, foi resolvido, perdemos a base de ração, perdemos completamente (?) Perdemos a avicultura, parte da pecuária, sem gerar nada em troca. Criminalmente!

S. KORZUN: Vamos adicionar nossos ouvintes. Agora vamos perguntar uma coisa. Em geral, termine a frase: "As plantas geneticamente modificadas precisam ..." promover ou proibir? Se você acabar promovendo, seu telefone é 995-81-21. Se você acabar negando, o telefone é 995-81-22. Pelo que entendi na conversa anterior, nossos dois convidados são a favor da promoção de plantas geneticamente modificadas como grandes alimentadores hoje. É correto se em uma palavra?

V. TUTELYAN: Sim.

S. KORZUN: Por que em lados opostos das barricadas? Bem, é claro: o que está na mesa e o que vem do mercado aqui ...

M. ASTVATSATURYAN: Posso fazer uma observação, um anúncio global, para delinear a natureza global do problema? Nos dias 21 e 22 de julho, a reunião do G8 será realizada em Okinawa. Neste encontro, está prevista a discussão do tema da realização de um fórum mundial sobre produtos transgênicos. Provavelmente, essas pessoas vão falar "ao mesmo tempo", mas na verdade há um problema, há questões que precisam ser discutidas. Não é à toa, provavelmente, neste nível todos os prós e contras são pesados.Agora atingiu um certo clímax. Antes disso, opiniões divergentes foram expressas na imprensa. E mais uma mensagem, a mais recente. A Associated Press de hoje e o New York Times de ontem escrevem sobre o mesmo assunto: sete academias nacionais diferentes, incluindo a Royal Society of Britain (que não existe na natureza) e a US Academy of Sciences (que também não existe na natureza), aderiram forças e formulou vários requisitos. Eu li o relatório deles. Em minha opinião, os requisitos mais importantes são: primeiro, 800 milhões de pessoas na Terra estão desnutridas. Para alimentar o mundo em desenvolvimento, para torná-lo seguro, certifique-se de verificar. E o mais importante, na minha opinião, é garantir que os agricultores dos países pobres em desenvolvimento evitem a monopolização das principais empresas manufatureiras e já façam esses estudos de segurança e criação de plantas, e há muitos deles, com base das instituições do estado. Especialização independente, e os criadores devem ser as chamadas instituições públicas. Alguns documentos estão sendo formulados e nós, de fato, estamos falando agora em nível internacional.

S. KORZUN: Prevejo objeções. Toda a promoção se deve ao fato de que os americanos que foram os primeiros a embarcar neste caminho têm muito dinheiro.

K. SKRYABIN: Isso não é verdade.

M. Astvatsaturyan: A propósito, eles foram os primeiros a entrar?

K. SKRYABIN: Isso não é verdade. Devo dizer que a pergunta para o ricochete é feita de forma incorreta, porque não apenas plantas geneticamente modificadas, mas plantas geneticamente modificadas que são exaustivamente testadas quanto à segurança e registradas por órgãos governamentais. Isso é o que o acadêmico Tutelian falou no caso da comida. Aqui, o tempo todo, há uma confusão de conceitos. Existem muitas plantas geneticamente modificadas que são estudadas em laboratórios. Ninguém se oferece para semeá-los no campo, é proibido, e na Rússia também. Estamos falando apenas daquelas plantas que passaram pela inspeção mais minuciosa (toda inspeção "minuciosa" se reduz apenas na "aprovação" ou na "reprovação" do nutricionista).

S. KORZUN: E as verificações são contraditórias. Marina me deu revistas, eu as li. Horror! Não há efeito nos campos, mas no laboratório morrem borboletas ou lagartas. Presume-se que, se os ratos requerem consequências de longo prazo em um ano, para uma pessoa são 10 anos.

K. SKRYABIN: Em cada caso, você precisa olhar a fonte. Infelizmente, os jornalistas têm um grande problema aqui. Há um exemplo final, relacionado às abelhas. Um cientista muito bom na Alemanha tem estudado as abelhas há muito tempo e com persistência. A propósito, ele disse aos repórteres que estão estudando como as abelhas se comportam em plantas transgênicas. Além disso, essas abelhas nunca vivem dessas plantas na natureza. Mas então o barulho começou. O cientista disse: "Eu não disse isso."

M. ASTVATSATURYAN: Não, este cientista disse que "Eu não fiz previsões de longo prazo e não disse que era ruim." “Este é um evento muito raro”, disse o mesmo cientista.

K. SKRYABIN: Seu sobrenome é Kaats. Com base em um programa jornalístico, há uma dezena de artigos de comentaristas. Você está falando sobre fatos científicos. Somos a favor de uma avaliação de risco com base científica. Somos a favor de promover apenas aquelas plantas transgênicas que, em primeiro lugar, são necessárias e dão resultados muito importantes para a nossa agricultura, e apenas aquelas que são cuidadosamente registradas e verificadas.

V. TUTELYAN: Na minha opinião, estamos entrando em uma discussão tão profunda ...

S. KORZUN: Não, não vamos longe.

V. TUTELYAN: E estamos levando nossos ouvintes embora. Eles apenas disseram que este é um problema de países em desenvolvimento, 800 milhões de pessoas com fome. Um dos problemas agora são os países desenvolvidos: a América rica, a Europa próspera, a Rússia com nossos problemas. Mas um problema comum é a deficiência de micronutrientes: vitaminas, minerais, oligoelementos, aminoácidos individuais. Seja rico ou pobre, o problema agora é muito agudo: perda de saúde. Como sair? Enfrentamos um dilema o tempo todo.Você provavelmente sabe disso melhor do que eu, e ainda mais para o público. Por um lado, há menos, porque 55% da nossa população com mais de 30 anos tem excesso de peso. Por outro lado, há mais, porque 70-100% já são deficientes em vitamina C, 60-80% são vitamina B, 100% são deficientes em selênio, 70% são deficientes em iodo. O que fazer? Acabamos de entrar em um confronto com a natureza. Foi nos últimos 50 anos que nós, tendo adquirido benefícios - botões nas máquinas de lavar, gás, fogões elétricos, controles sensíveis ao toque da televisão etc. - começamos a nos mover um pouco, o consumo de energia caiu drasticamente. É isso, entramos em um confronto com a natureza. Como fazer a natureza estimular um pouco? Uma das maneiras é criar produtos que contenham a quantidade de micronutrientes necessários que você e eu necessitamos para nossa saúde (todos os números acima e os motivos do aparecimento destes são apenas fantasias de um acadêmico de alimentação).

S. KORZUN: Bem, sim, eu comi - e pedi. Você não precisa treinar e correr pela manhã.

V. TUTELYAN: Era assim antes! Gastamos 3.500 quilocalorias, 4 mil soldados do exército czarista - um pão preto, meio quilo de carne.

M. Astvatsaturyan: E agora estamos tão nervosos! Também gastamos energia.

V. TUTELYAN: Tudo isso é energia emocional. Na verdade, o consumo de energia é baixo. Devemos ir até o fim: criar produtos de uma determinada qualidade, enriquecê-los, aditivos biologicamente ativos, praticar educação física e estimular um pouco a evolução da natureza. Este é o futuro. Mas voltando aos dias de hoje, o que preocupa cada um de nós. Em 1 de julho, o Médico Sanitário Chefe da Federação Russa, Primeiro Vice-Ministro Gennady Grigorievich Onishchenko, falou repetidamente em seu rádio, um decreto foi assinado para introduzir a rotulagem obrigatória, indicando que esta é uma fonte geneticamente modificada ou contém um componente de um fonte geneticamente modificada. Isso deve preocupar cada um de nós agora.

S. KORZUN: Com licença, vou interromper. Vou resumir a pergunta que fizemos. Em apenas 5 minutos, 593 pessoas ligaram. Como você acha que nossos ouvintes responderam? O que mais - promover ou banir?

K. SKRYABIN: Tenho certeza do que promover.

V. TUTELYAN: Eu também.

S. KORZUN: Em geral, nunca vi esses números redondos. Desde o início passou de 50 a 50, então continuou até o fim, não importando quantos votos fossem somados. Exatamente 50 a 50. Você sorri. Este é um bom resultado, eu acho. Você esperava o melhor para você, mas ...

K. SKRYABIN: Tenho certeza de que este é um resultado que reflete nossas deficiências como propagandistas do conhecimento. Agora é muito importante esclarecermos cada vez mais as pessoas. Porque trabalhamos para as pessoas. Esta é a decisão deles. Se houvesse uma votação - 10 a favor e 90 contra, então ...

M. Astvatsaturyan: Então você apenas tem que sair do trabalho.

K. SKRYABIN: Não, você não precisa sair do trabalho. Acabamos de falar sobre o fato de que há um problema na família real da Grã-Bretanha - uma parte da família é "a favor" e uma parte da família é contra (não há nenhuma parte "a favor". Em qualquer caso, há nenhum material indicando que a "parte" da família real é "para" transgenes). Mas, ao mesmo tempo, direi agora, esta é a notícia da BBC em 17 de março de 2000. Ao mesmo tempo, o governo do Reino Unido está abrindo e fornecendo 30 novos locais de teste para plantas geneticamente modificadas (para abafar o escândalo que se seguiu à publicação da pesquisa do Dr. Pusztai e para identificar os danos dos trágenos ao corpo humano). Ou seja, a discussão está acontecendo, mas não podemos conduzir essa discussão sem verificar, sem trabalhar, sem fazer novos experimentos (na Inglaterra não há "governo britânico", mas há o governo de Sua Majestade - não são questões mesquinhas, mas desleixo nas palavras indica sobre a atitude em relação ao assunto da conversa).

S. KORZUN: Mas ninguém nos proíbe também.

K. SKRYABIN: Não, estamos proibidos! Na Rússia, nem uma única planta transgênica tem permissão para uso (oficialmente - sim, na prática - por favor).Este é praticamente o único país do mundo! Hoje, 400 milhões de hectares, dois territórios no Reino Unido, são plantados com plantas transgênicas em todo o mundo. Na Rússia - zero.

S. KORZUN: Talvez seja apenas cautela, como acontece com os telefones celulares? Também há uma escassez deles. Não havia linhas telefônicas suficientes - eles introduziram as móveis. Na verdade, não se sabe se funciona ou não, mas decidiram que crianças pequenas são melhores ...

M. ASTVATSATURYAN: De acordo com os dados mais recentes, não parece funcionar.

V. TUTELYAN: Você não pode pisar no mesmo rake. Nada pode ser proibido. É preciso controlar, é preciso melhorar a cultura geral e a produção. Essas são tecnologias de ponta. Ao longo de toda a cadeia, do campo ao consumidor, deve haver uma cultura suficientemente elevada de produção e consumo.

M. ASTVATSATURYAN: Alguém permite provações e alguém vem e arranca essas plantações.

K. SKRYABIN: Eu quero dizer àqueles 50% dos ouvintes de rádio que votaram por não permitir. Saiba que hoje na Rússia existem mais de 70 comissões que monitoram cuidadosamente todos os experimentos de engenharia genética em todos os institutos; que hoje existe uma equipe enorme, de mais de 200 pessoas, que analisa cada resultado e reporta esses resultados para a comissão interdepartamental que se reúne. Análise completa! Não estou dizendo que a segurança alimentar de que falou o acadêmico Tutelian seja geralmente fantástica! Se você me perguntasse que tipo de comida eu aconselho meus filhos e minha neta a comer, então, é claro, apenas produtos geneticamente modificados, porque nada na Rússia é testado tão exaustivamente em termos de alimentos quanto os produtos geneticamente modificados. A questão aqui não é científica, não é de segurança, garanto, mas uma questão econômica e política.

V. TUTELYAN: É o mesmo no mundo. Encontrei-me com o meu velho amigo, ele dirige o serviço de segurança alimentar na Comunidade Económica Europeia, existe um tal departamento D-24. Perguntei-lhe diretamente: "Diga-me, por favor, Sr. Professor Somadi, existe algum pré-requisito científico para a posição da Europa nesta questão?" Não. Ele disse direta e francamente que esta era uma questão puramente econômica, puramente política. Você não pode ficar para trás. No que eu apoio, embora em lados opostos das barricadas ...

S. KORZUN: Em lados diferentes da mesa de jantar, diremos isso.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - que não devemos ficar para trás. Do contrário, perderemos muito mais precisamente do ponto de vista da saúde da nação. Já passamos por isso, você não pode fazer isso. Mas vamos voltar mesmo assim ...

S. KORZUN: Sobre rotulagem de produtos? Por fim, pergunto apenas: você come alimentos transgênicos com calma?

V. TUTELYAN: Claro. Absolutamente calmo.

S. KORZUN: Ao mesmo tempo, você parece muito bem, devo dizer!

V. TUTELYAN: Eu gostaria de dizer o seguinte. Isso está além do escopo de nosso tópico hoje. Eu, consumidor, vim a uma loja, gostei do produto, quero comprar tal e tal produto, digamos um laticínio. Com base nos meus gostos e tradições, escolhi este e aquele produto. Peguei esta embalagem. O que devo prestar atenção como consumidor? O primeiro e o que é fundamentalmente importante, tenho que falar e exigir em todos os lugares: o prazo de validade. O indicador mais importante de segurança do produto. Se chegar ao fim, este produto deve ser deixado. Se já acabou, então você precisa tocar todos os sinos e forçar ...

M. ASTVATSATURYAN:… o chefe da loja deve comer este produto.

V. TUTELYAN: Por que comer? Para tirá-lo das vendas. A segunda coisa que importa é a composição daquelas absolutamente seguras e, por assim dizer, que passam: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas. Isso é o que muito preocupa, por um lado, a nossa saúde. Para ser honesto, não vou verificar se existem aditivos alimentares E150, E320. Confio em profissionais. Se eles permitiram, então é absolutamente seguro para mim e para as gerações futuras. E não vou procurar ver se existe um crachá GMI, ou seja, uma fonte geneticamente modificada ...

M. ASTVATSATURYAN: Será assim chamado aqui?

V. TUTELYAN: Sim.Mas eu respeito os direitos do consumidor, eu respeito a lei de direitos do consumidor que adotamos, onde está escrito em preto e branco que todo consumidor, todo cidadão tem o direito de saber o que compra em uma loja. Se houver novas tecnologias, elas devem ser refletidas.

S. KORZUN: Então você, em princípio, apóia essa decisão sobre a rotulagem?

V. TUTELYAN: Sim. Eu participei de sua criação. Isso mesmo. Mas não vou usar isso direito, só por diversão. Mas é muito importante aqui, e quero enfatizar isso mais uma vez. Isso não tem nada a ver com segurança. Nem aditivos alimentares - E150, E320, nem o facto de haver um crachá GMI, nada tem a ver com segurança. Essa garantia é estabelecida no nível em que seu uso é permitido. Sim - sim, existe segurança. Aqui estão apenas informações para que você saiba, e seu direito de escolher entre levar este ou outro produto. Mas devemos ter muito cuidado com o fato de que isso será usado para propósitos egoístas e brincar com isso. E está feito. Nome absolutamente estúpido: Alimentos Orgânicos. Isso é treta! Não existem tais produtos. Existem produtos que atendem às normas sanitárias e não atendem. Tudo o que se encaixa é seguro para nós e para as gerações futuras. Ao contrário, eles são de alguma forma cultivados, criados, emblemas especiais são inventados. Apenas para conseguir dinheiro extra de nós. Se vale a pena pagar por isso ou não, é a questão.

M. ASTVATSATURYAN: Pagaremos dinheiro extra pela rotulagem?

S. KORZUN: Acho que não. Konstantin, como você se sente em relação à rotulagem?

K. SKRYABIN: Minha atitude é muito semelhante ao que acabamos de ouvir. Acredito que esta marcação não carregue nenhuma informação, de fato. Repito, os alimentos derivados de fontes geneticamente modificadas não são diferentes dos alimentos convencionais. Portanto, este emblema é apenas uma decoração. Se for bonito esteticamente, então é bom que tenha sido. Mas, do meu ponto de vista, estou absolutamente de acordo com a informação ao consumidor, no sentido da segurança ... Os produtos que podem ser comercializados são absolutamente seguros, porque são verificados por especialistas. Mas quero dizer mais uma coisa. Agora, na Rússia, temos uma questão muito séria. A Rússia não pode ser uma grande potência se não tiver uma grande biotecnologia. Estamos com você no século 21. O século 21 é a era da biotecnologia. Os chineses entenderam isso. Você prestará atenção ao que os chineses estão fazendo agora (por bem ou por mal, eles povoam a Sibéria e o Extremo Oriente - os chineses estão fugindo do "oásis de prosperidade"). Os chineses aderiram ao Projeto Genoma Humano. Você sabe que em algum último festival chinês na praça principal, a primeira escultura que foi mostrada na frente de uma multidão foi um modelo de dupla hélice de DNA. Este é o símbolo nacional da China agora (absurdo).

M. ASTVATSATURIAN: Bem, existem muitos deles, isso é compreensível.

K. SKRYABIN: Um segundo. Também somos muitos, somos um grande país agrário. Se não aplicarmos novos métodos, métodos seguros, entraremos no século XX. E devemos seguir em frente.

S. KORZUN: Eu entendo, Konstantin, empurre sua veia patriótica. E é melhor você estar na mente de um simples ... Eles falaram sobre batatas. Isso vai dar, por exemplo, em um terreno pessoal de Moscou semear seus um ano e meio a duzentos metros quadrados, que estão disponíveis, com batatas transgênicas, protegidas do besouro da batata do Colorado.

K. SKRYABIN: Não apenas do besouro da batata do Colorado. Temos agora, isso é feito em nosso instituto, batatas que se protegem da infecção viral.

S. KORZUN: De gripe, de hepatite B?

K. SKRYABIN: Não, existem vírus da batata. Suas batatas são mal armazenadas no inverno porque estão infectadas com vírus. Sua safra de batata é pequena porque está infectada com vírus.

S. KORZUN: Sim, existem nitratos e nitritos.

K. SKRYABIN: Não, isso não. Não haverá, porque você terá uma batata que se protege de uma infecção viral (de novo engano - nitratos são formados em todas as culturas como resultado da fotossíntese, este é, na maior parte, um processo natural. Além disso , os próprios nitratos são nitritos inofensivos e perigosos, que já se formam no próprio corpo humano). Você não precisa borrifar inseticidas ou rastejar e coletar esses insetos em uma jarra, o que as pessoas fazem. E a terceira coisa - você terá uma batata que se protege contra infecções fúngicas e bacterianas. Você não tem que lidar com isso.Ele não apodrece, não precisa ser tratado quimicamente e lhe dará um rendimento significativamente maior. Este é um resultado fantástico! Super batatas. E este é o segundo pão da Rússia. Posso dar o mesmo exemplo para a beterraba sacarina, o mesmo exemplo para outra série inteira - para o milho e assim por diante.

M. Astvatsaturyan: Mas isso é tecnologia. Há uma banana com vacina contra, ao que parece, malária, há tomates com alto teor de vitamina A. (Aliás, graças aos experimentos com bananas, eles são uma espécie em extinção. Segundo algumas estimativas, em 5- 8 anos eles permanecerão apenas na memória dos terráqueos)

K. SKRYABIN: Não, estamos discutindo coisas muito simples agora. Estamos agora discutindo o que é realmente importante para a Rússia. Seria um crime, como o facto de termos arruinado a indústria de proteínas, se não tomarmos agora uma decisão absolutamente comprovada, utilizada em muitos países ... Dois territórios da Grã-Bretanha estão completamente arados, e estas plantas estão a crescer! E a Rússia está esperando por algo. Isto é mau. (especialmente ruim é que esta é novamente uma declaração falsa - bem, onde estão esses "dois territórios da Grã-Bretanha"?)

S. KORZUN: Ótimo. Digamos que convencemos nossos ouvintes, convencemos a nós mesmos em primeiro lugar e depois a eles, de que estamos ficando para trás, e assim por diante. Quando será? Onde?

K. SKRYABIN: Pelo menos amanhã.

S. KORZUN: Posso entrar em contato com você no Instituto de Biotecnologia e levar mudas?

K. SKRYABIN: Não, eu não vou dar, porque é proibido pela lei russa. Até que esta variedade esteja no registro de variedades da Federação Russa, ela não pode ser usada. E nós, as pessoas que inventaram tudo isso, as empresas que estão prontas para fornecê-lo, estamos todos esperando por uma decisão, uma decisão política, para permitir que essas plantas transgênicas sejam cultivadas na Rússia.

S. KORZUN: De quem depende? De Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: Não. Agora estamos basicamente esperando pelos resultados da experiência ecológica (Acadêmico da Academia Russa de Ciências Agrícolas, Diretor do Centro de Bioengenharia da Academia Russa de Ciências, Professor Konstantin Skryabin está esperando "os resultados da experiência ecológica", mas por agora a essência e o assunto afirmam a total inocuidade e até mesmo a utilidade dos transgenes!). E estamos discutindo com nossos colegas ambientalistas. Sempre disse que essa deve ser uma decisão de toda a sociedade, deve haver acordo entre biólogos moleculares, entre engenheiros genéticos, entre ecologistas, entre sociólogos e entre pessoas que trabalham na agricultura. Esta deve ser uma decisão dos nossos cidadãos.

S. KORZUN: Então espere um bom tempo. As duas câmaras não podem concordar de forma alguma, mas aqui ...

K. SKRYABIN: Agora a comissão interdepartamental recebeu cartas sobre batatas de, eu acho, seis regiões da Rússia de ministros regionais (há ministérios "regionais" na Rússia?) Ou vice-ministros da agricultura, que exigem registro imediato. Acho que depois deste ano, quando 40% das batatas morrerem novamente, quase todos os ministros regionais escreverão uma carta. Esta é a voz das pessoas que se dedicam à agricultura todos os dias. E então essa decisão será tomada. Tenho certeza disso. Ou vamos voltar para a caverna com as tochas e falar sobre algum tipo de "tecnologia amiga do ambiente", como disse Viktor Aleksandrovich, e assim por diante. Eu realmente não entendo o que isso significa.

S. KORZUN: Bem, dois acadêmicos respeitados defenderam a segurança absoluta das plantas geneticamente modificadas na frente dos microfones.

K. SKRYABIN: Registrado.

V. TUTELYAN: E aqueles que passaram no ciclo completo de testes, inclusive na Rússia.

S. KORZUN: Bem, vamos esperar. No ar da estação de rádio Echo of Moscow estava um acadêmico da Academia Russa de Ciências Agrícolas, diretor do Centro de Bioengenharia da Academia Russa de Ciências, Professor Konstantin Skryabin e um acadêmico da Academia Russa de Ciências Médicas, Vice Diretor do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, Viktor Tutelian.

[A melancia certa]

A melancia certa

Adultos e crianças adoram melancia. E não em vão - este é um produto alimentar valioso que contém uma quantidade significativa de nutrientes. Este é um produto dietético recomendado na nutrição médica.A melancia é simplesmente deliciosa e tira a sede na perfeição num dia quente. Mas vale a pena dar às crianças? Claro que é. Só com a condição de que esta melancia esteja madura, inteira e não recheada com nitratos. Para não prejudicar a criança, você precisa saber onde, como e quando pode comprar melancias.
Ekaterina Pyrieva
Pediatra, Ph.D., Departamento de Nutrição para Crianças e Adolescentes Academia Médica Russa de Educação de Pós-graduação
Amuletos de melancia
A melancia atrai não só pelo sabor. É rico em açúcares de fácil digestão, principalmente frutose, oligoelementos (magnésio, potássio, etc.), substâncias pectínicas. Há muito ácido fólico na melancia - 150 g da fruta são suficientes para atender às necessidades diárias dessa vitamina. Uma característica distintiva da melancia é o seu baixo teor calórico: 100 g da parte comestível da fruta contém apenas 27 quilocalorias.

A polpa desta baga única mata bem a sede. No calor, perdemos não só água com o suor, mas também uma série de oligoelementos, portanto é valioso que a melancia, ao contrário de muitas bebidas, compensa nossas perdas em líquidos e oligoelementos, aumenta a resistência do corpo ao calor. A presença de uma grande quantidade de fibras na melancia ajuda o intestino a funcionar corretamente e melhora a digestão. A fibra da melancia é delicada, por isso funciona muito delicadamente.

E uma mais substância útil fornece-se pela melancia. Estamos falando de licopeno - um antioxidante natural, representante de um grande grupo de substâncias que são encontradas principalmente em produtos vegetais e são conhecidas por seu efeito antitumoral.

Uma boa melancia é um valioso produto dietético que pode ser recomendado a pessoas de qualquer idade. É um agente diurético e colerético, tem efeito curativo em doenças do fígado, vesícula biliar, rins e trato urinário. A fibra delicada e a baixa acidez permitem que quem sofre de gastrite (inflamação da mucosa gástrica), gastroduodenite (inflamação da mucosa gástrica e do duodeno) consuma melancias.
De onde vêm as melancias ruins?
Recentemente, as atitudes em relação à melancia mudaram um pouco. Esse estado de alerta, devo dizer, não é infundado. Condições inadequadas de armazenamento e violação das regras comerciais podem tornar a melancia perigosa para a saúde. Especialistas dizem que a primeira coisa a ser temida é o colapso de melancias na beira da estrada, onde produtos de baixa qualidade ou rejeitados por fiscais de comércio e sanitários se aglomeram. De acordo com as regras, o comércio de melões e cabaças nas estradas é geralmente proibido, e as mercadorias desses pontos devem ser retiradas. Algumas horas são suficientes para que as melancias absorvam os metais pesados ​​contidos no escapamento do carro.

De acordo com as regras, o local de comercialização deve ser cercado, sob uma cobertura. Coloque as melancias nas bandejas, não amontoe-as no chão. Sujeira e agentes patogênicos podem penetrar em melancias lançadas descuidadamente por meio de microfissuras.

O vendedor deve ter licença de posto sanitário-epidemiológico (SES) para comercialização e livro médico. Finalmente, é necessário um certificado de conformidade do produto vendido com os requisitos da norma.

Depois de revisar o certificado, você pode verificar a origem da melancia. Além disso, o certificado controla o conteúdo de fertilizantes minerais, a quantidade de radiação, metais pesados, etc. Se for feita uma fotocópia do certificado, deve-se prestar atenção à impressão, que deve ser colorida. Se o selo for preto, o certificado é falso.
Sem janelas, sem portas. A sala está cheia de nitratos
A melancia, como todos os melões, é uma planta muito grata. Sob certas condições, em uma temporada, você pode conseguir colher mais de uma safra dessas bagas. Mas a agricultura "intensiva", o desejo de uma colheita rápida, os maiores frutos possíveis, bem como as violações das regras de transporte, armazenamento e comércio tornam o produto dietético uma fonte de problemas.

Para fazer a melancia amadurecer mais rápido e ganhar peso, os artesãos a alimentam com fertilizantes, principalmente nitrogênio - nitratos (sais de ácido nítrico: sódio, potássio, amônio, nitrato de cálcio). A introdução de nitratos no solo é acompanhada por seu acúmulo na polpa da planta. A falta de sol e a abundância de umidade contribuem para o acúmulo de nitratos. Os nitratos em si não são muito tóxicos, mas são precursores de compostos N-nitrosos que têm a capacidade de causar câncer e nitritos. A conversão de nitratos em nitritos ocorre no trato gastrointestinal com a participação da microflora. Mais alguns entram no corpo prontos: alguns dos nitratos que já estão na melancia são convertidos em nitrito, o que é facilitado pela alta umidade. Com o aumento da vida útil, o conteúdo de nitritos na melancia aumenta várias vezes. Os nitritos, ao contrário dos nitratos, são compostos tóxicos. Eles interrompem a função de transporte do sangue, afetando a hemoglobina - o transportador de oxigênio para os tecidos. Ocorre hipóxia - falta de oxigênio aos tecidos, o que é especialmente difícil para as crianças, bem como para aquelas que sofrem de doenças cardiovasculares, respiratórias e excretórias.
A limpeza é a chave para a saúde
Muitas vezes, nós mesmos somos a causa das consequências desagradáveis ​​de comer melancias. Partículas de terra, poeira e vários microrganismos permanecem na casca de uma melancia, portanto, uma fruta mal lavada pode causar uma infecção intestinal. Não se deve comprar melancias com a casca danificada ou já cortada. As bactérias se multiplicam rapidamente na superfície doce da fruta danificada na presença de ar (mesmo um pequeno ferimento é suficiente), e distúrbios gastrointestinais podem ocorrer ao comer tal melancia. Além disso, a melancia muitas vezes não é comida imediatamente e é mantida cortada em temperatura ambiente. Nessas condições, os microrganismos também começam a se multiplicar na superfície do feto.
Problema de melancia
Infelizmente, hoje ninguém pode garantir 100% da boa qualidade de uma melancia, exceto quando você a cultivou pessoalmente. Como as consequências de comer um produto de baixa qualidade são muito graves, você não deve oferecê-lo a crianças com menos de 2 anos de idade. Quanto mais jovem a criança, menos protegido seu corpo dos efeitos adversos - micróbios, nitratos, toxinas, mais graves podem ser as consequências. Para as crianças mais velhas, é aconselhável oferecer a melancia durante a sua maturação natural - no final de agosto, no outono. A essa altura, as melancias já estão amadurecendo sem fertilizantes e seu sabor durante esse período é muito maior. Para uma criança de 2-3 anos, 80-100 g de melancia são suficientes, para uma criança de 3-6 anos - 100-150 g.

A melancia de má qualidade pode causar distúrbios gastrointestinais. O tempo de aparecimento varia de 1-2 horas a 1-2 dias após o uso do produto. Quanto mais jovem for a criança, mais cedo podem ocorrer. Manifestações externas de distúrbios: fraqueza, letargia, cefaléia, febre, dor abdominal paroxística, náuseas, vômitos, fezes irritadas, que podem levar à desidratação.

Dependendo da quantidade do agente nocivo que entrou no organismo, da idade e da resistência individual, a doença pode apresentar-se de diferentes formas.

Em uma forma leve, são observados fraqueza, letargia, náusea, vômitos 1-2 vezes e / ou fezes liquefeitas 1-2 vezes. Os distúrbios graves no funcionamento dos órgãos e sistemas são acompanhados de fraqueza intensa, dor de cabeça, febre alta, vômitos repetidos e fezes liquefeitas, levando à desidratação.

A criança precisa de ajuda antes da chegada do médico. O objetivo principal é dar ao bebê o máximo de água possível e, com isso, reduzir as manifestações da doença. O consumo fracionado frequente é necessário. Ao vomitar, a criança se embebeda com uma colher de chá e até com uma pipeta.É melhor adicionar REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ à sua bebida - formulações especializadas para restaurar a perda não só de líquido, mas também de sais. Drogas usadas que podem atrair substâncias nocivas e removê-las do corpo (sorventes) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

Em caso de dor abdominal, é necessário administrar medicamentos que aliviem o espasmo intestinal - NO-SHPU, PAPAVERINA, mas em nenhum caso os analgésicos (analgésicos), como o analgin. Deve ser lembrado que, sob a máscara de envenenamento, a patologia cirúrgica muitas vezes pode se esconder, por exemplo, a apendicite, uma inflamação do apêndice. O uso de analgésicos pode mascarar os sinais de apendicite, enquanto o processo patológico se desenvolve gradualmente. Um diagnóstico prematuro é repleto de complicações sérias e pode custar caro para a saúde da criança.

Após um exame qualificado, o pediatra irá prescrever a terapia necessária.

Em casos graves da doença, a criança pode exigir supervisão médica sistemática e assistência em ambiente hospitalar.
Dicas para quem gosta de melancia
Então, como? Você já parou de amar melancias? Bem, certo. E para evitar os transtornos causados ​​pelo seu uso, siga o conselho de um especialista.

Antes de cortar a melancia, não se esqueça de lavá-la bem com água morna e sabão.

Guarde a melancia cortada apenas na geladeira.

Em diferentes partes da planta, os nitratos se acumulam de forma desigual. Estudos mostram que, na melancia, a polpa é mais venenosa perto da casca, com cerca de 3 cm de espessura, por isso é melhor oferecer à criança a parte mais próxima do caroço.

Ao desfrutar do seu produto favorito, saiba quando parar. Proporcione a quantidade de melancia e a idade da criança.
A melancia é um produto valioso e saboroso que pode trazer verdadeiro prazer. Mas somente se for devidamente cultivado, armazenado corretamente, vendido e comido adequadamente.
Como armazenar a melancia corretamente
As melancias podem ser mantidas frescas por muito tempo. Com arrumação adequada, pode decorar a mesa não só para o Reveillon, mas também para o dia 8 de março. Para fazer isso, você deve comprar uma melancia no outono pesando no máximo 4 kg e com o rabo seco. É desejável que a mancha amarela na lateral seja a menor possível. Lave, seque, coloque a melancia em uma rede e pendure em local fresco e escuro, de preferência em uma adega, a uma temperatura não superior a +5 C para que não toque em nada. Pode, claro, fazer com um armário escuro no apartamento, mas neste caso, a melancia só pode sobreviver até o final do ano.
Como escolher uma melancia. Aprendendo a escolher melancias!
Para uma melancia trazer alegria e prazer, é preciso lembrar: a melhor época para comprar uma melancia na Rússia é o fim do verão e do outono.

A melancia deve ser adquirida em locais especialmente designados para o comércio, em lojas, e não em mercados espontâneos.

De melancias de uma variedade e um lote, é melhor escolher uma melancia que seja grande, mas não gigante. Quanto maior e mais leve a melancia, mais madura ela fica. Ao escolher melancias, você deve evitar muito pequenas e muito grandes.

Uma cauda seca é um sinal de maturação. Quando madura, a melancia primeiro se "desconecta" do melão - sua cauda seca. Aí deixa de ser produzida a clorofila, que já lhe era desnecessária, que capta a luz do sol e garante a respiração e o desenvolvimento das plantas, e surgem pontos de luz sob a influência da luz. Este é um sinal claro de que a melancia está madura.

O ponto de luz na lateral da melancia deve ser o mais amarelo possível, até laranja.

A crosta listrada deve ser o mais contrastante possível.

Uma melancia madura é necessariamente recoberta por uma crosta dura e brilhante, difícil de perfurar com a unha, e tudo porque, tendo "partido" com o melão, a melancia já não consegue absorver a humidade e a sua casca endurece. Mas se a unha perfurar facilmente a casca da melancia, a fruta está crua, verde. Você também pode esfregar a crosta e cheirar: o cheiro da grama recém-cortada também indica que está abaixo do padrão.

Uma melancia madura sempre quica quando batida e às vezes ressoa quando batida.Se você bater nele, não ouvirá um som abafado, mas um som claro e sonoro.

Você pode colocar a melancia no ouvido e apertá-la com as mãos o mais forte que puder. Nos frutos maduros, a casca entortará ligeiramente e estalará.

... Para verificar se a melancia está madura, ela é jogada na água e flutua - significa madura.

A melancia é uma baga bissexual. Em um indivíduo "macho", a parte inferior da baga é convexa e o círculo nela é pequeno. As "meninas" têm um fundo mais plano e um círculo largo. As "raparigas" são consideradas mais saborosas: têm menos sementes e mais açúcar.
Sinais SOS. Melancia nitrato.
Se uma melancia é "superalimentada" com nitratos, ele mesmo sinaliza isso para nós, mostrando os seguintes sinais:

cor vermelha intensa da polpa com leve tonalidade roxa;

as fibras que vão do centro à crosta não são brancas, como seria de se esperar, mas com todos os tons de amarelo;

a melancia "errada" tem uma superfície de corte lisa e brilhante, e na melancia "certa" ela cintila com grãos;

Amasse um pedaço de polpa de melancia em um copo de água. Se a melancia estiver boa, a água ficará turva. Se a melancia estiver “ruim”, a água ficará vermelha ou rosa.
Os primeiros produtos geralmente contêm mais nitratos do que no final do verão ou outono. Embora isso dependa não só da época, mas também da rega e das condições de cultivo. A norma permitida de nitratos em melancias é de 60 mg por 1 kg.

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[Comida letal em ucraniano]

Comida letal em ucraniano

Irina LOMEIKO, 12 de abril, 11h26

Salsichas rosadas, maçãs verdes e queijo cottage branco como a neve nas prateleiras dos supermercados ucranianos causam salivação involuntária nos clientes, e suas mãos estendem-se para pegar as carteiras. Ao mesmo tempo, poucas pessoas pensam que uma "profusão de cores" nada mais é do que tecnologias químicas que podem prejudicar seriamente a saúde.

Quantas vezes você já pensou sobre para onde vão os produtos não vendidos das prateleiras das lojas? Funcionários de empresas e pontos de venda convencem os consumidores de que após o vencimento os produtos são destruídos. Não importa como seja. Um residente de Zaporozhye conseguiu um emprego em uma loja, negociava produtos de uma das fábricas de aves ucranianas. Alguns dias depois, percebi como pequenas feridas apareceram em suas mãos. Ela chamou a atenção para as mãos dos carregadores que traziam seus produtos de "frango": todos os caras estavam com feridas nas mãos. Os responsáveis ​​pela mudança a "deliciaram" com a história de que mesmo as luvas não ajudam nesses ferimentos, a pele corrói instantaneamente. Na produção, os produtos de frango eram embebidos em solução química para melhor preservá-los. A mesma solução deu aos produtos "mortos" uma aparência nova. Após o processamento, as carcaças de frango foram tratadas com caldo de cenoura e cebola ou tingidas com corantes. Esses e outros estabilizadores de cor agora são permitidos oficialmente, embora produtos anteriormente "coloridos" fossem considerados falsos.

De vez em quando, ouvimos dizer que linguiça, salsicha e linguiça cozida não são feitas de carne, mas de papel higiênico tingido. Esta afirmação é apenas parcialmente verdadeira - o papel higiênico é um ingrediente muito caro; em vez disso, são usados ​​soja e amido. De acordo com exames realizados regularmente, em enchidos domésticos, o teor de carne não ultrapassa 2-5%, na pior das hipóteses - não há carne neles, é substituído por muitas substâncias nada úteis, especialmente tóxicas para crianças, mulheres grávidas e amamentação. Graças ao desenvolvimento de tecnologias, algumas empresas na Rússia e na Ucrânia aprenderam a usar a chamada "biomassa" - uma proteína obtida no refino do petróleo com microorganismos. A massa líquida é injetada em uma tripa de linguiça, fervida, frita e resfriada. Um análogo de linguiça picada pronta em sabor, cheiro, aparência e estrutura não difere em nada de um produto natural.

Além de produtos de carne artificial, os artesãos aprenderam a fazer leite artificial e laticínios, cereais, massas, chips de "batata", produtos de "baga" e "frutas", pastas de "nozes" para confeitaria, semelhantes a ostras e até mesmo granulado preto caviar. Em particular, às vezes em latas com "leite condensado" artificial eles escrevem o nome não "Leite condensado", mas "Leite condensado".A propósito, os artesãos chineses já aprenderam a criar ovos de galinha artificiais, indistinguíveis dos reais. As falsificações são muito semelhantes aos "produtos naturais", têm casca, gema e clara. Mas quando você os cozinha, você pode sentir o cheiro dos produtos químicos, e suas cascas são mais frágeis do que ovos de galinha reais. Além disso, quando um "ovo" químico é frito, a proteína forma muito mais bolhas do que o produto natural. Eles são feitos de gelatina, benzoato de soda, lactona, carboximetilcelulose, carboneto de cálcio, lisina e outros compostos químico-orgânicos.

Você já reparou que nas prateleiras das lojas algumas frutas, principalmente maçãs, podem ficar semanas sem estragar? Para maior segurança durante o transporte e armazenamento, são cobertos com uma fina camada de parafina ou cera com impurezas de hidrocarbonetos aromáticos prejudiciais. É ele quem dá um brilho tão bonito às maçãs importadas. Se uma maçã recém-removida de uma árvore for coberta com a camada mais fina de parafina, esse revestimento de cera permitirá que a maçã seja armazenada por até 2 anos! É impossível remover a parafina ou a cera simplesmente enxaguando a maçã com água da torneira. Você precisa de água quente e uma escova, que você precisa para esfregar com muito cuidado a fruta da cera. Há rumores de que frutas exóticas que não atingiram a cor madura são coloridas. Para melhor preservá-los, são colocados em celas com formol (substância usada nos necrotérios para a preservação de cadáveres). Uma empresa atacadista que lida com frutas cítricas riu ao ouvir essa história. "Nada assim pode ser, as frutas são armazenadas em câmaras vegetais comuns da época da União Soviética. Se as frutas são processadas com qualquer coisa, então ainda estão nas plantações. Este tratamento é como uma inoculação contra" doenças das frutas ". Mas não é prejudicar a saúde humana. "

Você já se perguntou por que o leite em uma cisterna, barril ou lata não azeda durante o dia sob o sol escaldante? A receita da "imortalidade" é simples: os aldeões costumam jogar antibióticos, refrigerantes e até sabão em pó no tanque de leite! Além disso, refrigerante e pó são medidos em quilogramas. Além disso, grande parte da população pecuária sofre de tuberculose, leucemia, mastite e outras doenças. É muito perigoso comer leite de vacas doentes. Em países desenvolvidos, simplesmente não é aceito para processamento. E nas aldeias do nosso país o sistema de controle veterinário existe apenas nominalmente. Esses "aditivos" levam à adaptação da população aos antibióticos - com isso, o organismo vai adquirir resistência a esses medicamentos. E, portanto, mesmo o vírus da gripe mais simples, devido à rejeição dos antibióticos, pode ser mortal.

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quase todos os itens acima podem ser vistos no filme ORT de 2 partes "Cuidado com a comida!" !!!

sobre filmes: 🔗

🔗 parte 1
🔗 parte 2

Hmmm ....
Eu moro no campo. Meu amigo tem uma incubadora. Este ano, em 3 meses, ela colocou 120 ovos de ganso nele. Destes, 25 gansinhos eclodiram. Ela nunca teve nada parecido. O ganso desenvolve-se normalmente, mas na segunda metade do semestre começa a desaparecer aos poucos, e já começa a bicar a casca, mas não tem força suficiente para isso. Ela estava procurando por um motivo - acabou sendo água da torneira, com a qual ela pulverizou ovos, a partir de 10 dias. Quando ela começou a usar água purificada, 10 gansos saudáveis ​​eclodiram de 10 ovos.
Aqui está a água das nossas torneiras.

[Andarilho]

Sim, aparentemente, o artigo contra Cola está encomendado!
Claro, há dano da cola (por que não há dano agora ?, Mas não tanto quanto descrito no artigo.
Guardei a cola na chaleira elétrica por uns 5 dias, a espiral permaneceu no lugar (pensei que o destino do bife descrito no artigo a aguardava), não, ela não desapareceu em lugar nenhum, e a placa não desapareceu completamente, em algum lugar só a metade da placa caiu e é isso, não queria sair mais.

Andarilho, sua lógica é normal - se a escala desapareceu apenas pela metade, então não há problema e o artigo é feito sob medida, então você não sente pena de metade do seu próprio estômago? mas se fosse inteiro, então é outro assunto

[O filé de “peixe” vendido nas lojas é meia água - RG]

O filé de “peixe” vendido nas lojas é meia água - RG

MOSCOU, 31 de julho - RIA Novosti.
O teste de compra de filés de peixe por Rosrybolovstvo e Rossiyskaya Gazeta mostrou resultados monstruosos - um comprador russo em cinco caixas de sete consegue algo que paga. Em lindos sacos nas prateleiras, resíduos de processamento de pescado, abundantemente cobertos com gelo e reagentes químicos que retêm água, estão por toda parte, escreve Rossiyskaya Gazeta nesta sexta-feira.
As compras foram realizadas em conhecidas redes de lojas de "importância federal".

As conclusões do exame são decepcionantes. Na verdade, "percas repartidas" são aparas de juliana ou pangassius - um parente onívoro do peixe-gato, que os vietnamitas cultivam nas águas turvas de seu Mekong. As mesmas guarnições estão escondidas em uma embalagem brilhante com o nome "Bacalhau porcionado". É apenas "bacalhau" em um saco plástico - apenas filés de pollock.

Os nomes das empresas que alcançaram os resultados mais "notáveis" na área de enganar compradores são conhecidos pela Agência Federal de Pesca. O chefe do departamento de pesca, Andrei Krainy, disse ao correspondente do jornal que, tendo em mãos "uma base de evidências", pretende enfrentar seriamente o problema.

A qualidade do pescado nas prateleiras não é da competência da Agência Federal da Pesca. No entanto, esse negócio impuro, segundo Krainy, entre outras coisas, também "atrapalha o processamento do pescado costeiro", para o qual a Agência Federal de Pesca alocou dinheiro do orçamento federal.
Os pescadores do Extremo Oriente dizem que suas fábricas estão operando com apenas 40% da capacidade. O motivo é nenhuma venda. O produto chinês substitui o filé de qualidade por seu preço.

É quase inútil para uma empresa conscienciosa competir com os falsificadores, diz o diretor de uma das empresas de processamento de pescado da parte europeia do país. O empresário fez uma análise dos preços dos peixes falsos e normais. A carcaça da perca, da qual o filé é feito, custa pelo menos 130 rublos por quilo. Jogue fora a pele, os ossos - metade permanecerá. Portanto, o empresário argumenta que os filés de percas não podem ser vendidos por menos de 270 rublos o quilo.

Mas aparas de pollock sob o pretexto de "poleiro repartido" já estão no balcão, à venda por 141 rublos e 83 copeques. O comprador geralmente escolhe um produto mais barato. Mas após o descongelamento, ele descobre que pequenos pedaços de peixe flutuam em uma grande poça d'água, além disso, não são muito comestíveis.

Esses produtos da China são fornecidos apenas para a Rússia. “Porque, por ordem dos europeus, um excelente produto é preparado com as mesmas matérias-primas nas mesmas fábricas de processamento de pescado chinesas. As leis europeias não permitem a venda de gelo sob o pretexto de peixe e corte de juliana sob o pretexto de percas”, informa o jornal enfatiza.

Na Rússia, o GOST é estrito apenas para produtores domésticos. Eles são proibidos de congelar mais de 4% de gelo em peixes. E no filé importado pode haver pelo menos um iceberg inteiro: está sujeito a outro GOST, no qual não há restrições quanto à porcentagem de esmalte. Os requisitos para o teor de polifosfatos, aditivos químicos retentores de água, também diferem, informam os jornais.

O jornal cita um dos resultados da análise: de 55 amostras compradas em lojas de Moscou, apenas cinco se enquadram nos requisitos da GOST para a fração de massa de esmalte para filés domésticos. A propósito, eram filetes de salmão e atum norueguês da Indonésia e de Taiwan, relata RG.

Já no "filé de bacalhau" produzido em Dmitrov, perto de Moscou, o esmalte era de 39,3%. O "filé de robalo", do qual o fabricante - a China foi honestamente nomeada - continha 40% de gelo. O campeão em teor de água foi o filé de pollock, supostamente produzido na Rússia, que continha 46% de água, além de 11 gramas de fosfato por quilo de peso. É simplesmente impossível congelar tanto gelo em um pollock pobre sem química, disseram processadores de peixes que já estão tentando reproduzir experiências chinesas com água e peixes em nosso país.

“O assunto provavelmente terminará no final com o estado julgando necessário não só apadrinhar o comércio de pescado, não só para distribuí-lo em todo o país, mas também para ir ao mar, pescar”, escreve RG.

Com base na frota de arrasto de Arkhangelsk, já está sendo criada uma sociedade anônima com capital cem por cento do estado, lembra o jornal.

E aqui comprei um filé de telápia e ... depois de descongelar, achei peixe ali, e bem decente. Pela primeira vez. E eu simplesmente não entendia como escolher peixes congelados? Parece que não vi a inscrição Made in Shin no peixe ...

Muito bom tema ...
Eu não compro peixe congelado em princípio, como uma pessoa que cresceu em Akhtuba (como um rio na região de Astrakhan), eu simplesmente sei o que é bom peixe.
Um amigo comprou "filé de percas" congelado no supermercado. Aconteceu taaaam ... A gente nem entendeu O QUE É !? Voltamos à loja, pensamos que agora iríamos provar nosso caso por muito tempo e com persistência. MAS! O dinheiro foi devolvido rapidamente, rapidamente, para que não gritássemos. Eles sabem que estão vendendo coisas.

Ontem assisti a um programa sobre o produto mais prejudicial. IMPRESSIONANTE !. Eles também incluíram aparas de peixe industrial. fabricação. Melhor cuidar de sua saúde.

Há muito tempo que penso no que vendem no nosso país a título de comida. Tudo, quase tudo o que vendemos é essencialmente perigoso, ou pelo menos inútil. Talvez apenas exceto pelo sal e pelo açúcar. E mesmo assim não tenho certeza. Acho que o principal problema está em nossos poderosos servos do povo. Nenhum deles, que é o responsável pelo que chega à nossa mesa, não pensa nas pessoas, está preocupado com o retrocesso que receberá ao deixar entrar outro substituto no nosso mercado. Se desejar, você pode bloquear o acesso ao país para todos os produtos de baixa qualidade, mas ninguém, exceto nós, consumidores comuns, precisa disso.
Só em nosso país, oficialmente, a carne pode ser chamada de muck de ossos e outros resíduos fornecidos da China para a produção de embutidos. Só em nosso país se chamam e ainda chamam pó diluído em água, por mais que o Sr. Onishchenko faça careta e se dê um pontapé no peito com o calcanhar. Os exemplos são inúmeros ... E as canções que o governo canta sobre o apoio à agricultura, sobre o apoio aos produtores nacionais. Sim, eles são simplesmente destruídos. Os mercados vendem frutas e vegetais de todo o mundo, exceto da Rússia. Até batatas de Israel ...
Bem, sinceramente, é tão doloroso, não quero nem escrever, você pode descrever todo esse horror até de manhã. Na família, há muito desistimos de quaisquer produtos semi-acabados, salsichas, bebidas.
Nós mesmos fazemos linguiça, assamos pão, logo vou ter que criar galinhas por causa do macarrão e dos ovos

aqui, já escapei de uma cidade grande para outra menor - gansos, cabras, patos, coelhos.
E como eles acalmam os nervos.

[preste atenção à vida útil do leite e à sua aparência.]

Estou dizendo ...

Comprei creme de leite e queijo cottage ...
Um creme azedo simplesmente não gostou do sabor, o outro decidiu envelhecer um pouco.
Também decidi envelhecer um pouco o requeijão.
Coloquei o compartimento da geladeira na geladeira a 0 ... Estou esperando.

Longa conversa sobre seus experimentos e pesquisas sobre envelhecimento e armazenamento de produtos lácteos, basta olhar para as fotos você mesmo, e principalmente preste atenção à vida útil do leite e à sua aparência.


Sour cream Valio - data de compra 28 de março de 2010 - a aparência é normal, o cheiro de creme de leite fresco, apenas o líquido ficou turvo.




Sour cream Blagoda - data de compra 15 de maio de 2010 - a aparência é normal, o cheiro de creme de leite fresco, apenas o líquido ficou turvo.




Coalhada - data de compra 2 de maio de 2010 - o visual é ótimo! O cheiro de queijo fresco!





Isso é o que e quantos conservantes e antibióticos tiveram que ser "colocados" no leite para que ele pudesse reter sua aparência e cheiro por tanto tempo !!!
Ao gosto, desculpe, não tentei!
Experiências concluídas!

Vou para as minhas leiteiras - fui eu que fui castigado por preguiça, espere a leiteira!

[SOLUÇÃO DE LIMA]

Hmmm ......

Estou assistindo, há muitos programas na TV agora que contam a verdade sobre produtos que são vendidos em todos os lugares.

A lista de produtos perigosos não para de crescer.
Para minha surpresa, essa lista inclui produtos que eu não poderia pensar que fossem perigosos e prejudiciais.

Por exemplo, azeitonas pretas.
Acontece que o fabricante pode pegar azeitonas verdes e pintá-las, ou seja, transformá-las em azeitonas.
Isso é tecnologicamente mais lucrativo.

Mas o corante é muito prejudicial.

Mais caviar vermelho. É uma iguaria rica em vitaminas. Mas acontece que o conservante usado para a produção de caviar no corpo se decompõe em formaldeído e algum outro byaka.
O formaldeído é tão tóxico que o caviar se transforma em veneno ...

Quanto ao leite.
Minha amiga trabalhava como despachante, ela ia para as aldeias comprar leite.
Eles recrutaram um caminhão-tanque de leite, no momento da entrega farão o teste de acidez, se a acidez estiver acima do normal o leite não será aceito na recepção.

Qual solução os gerentes inteligentes encontraram?
Eles colocam vários baldes no tanque de leite SOLUÇÃO DE LIMA, isso torna a reação alcalina.
É assim que muita coisa nojenta entra no leite antes mesmo do início da produção.

Acabei de assistir a todos os programas assim sobre produtos.
Acontece que não há praticamente nada para comer.
Precisamos oferecer ao povo uma saída.

[natamylove]

O sapinho também não é uma panacéia, infelizmente. Porque a vaca dela come tudo que nossos carros dirigem, o que nossas fábricas produzem, etc. Por exemplo, eu tenho um gigante da produção química em um quilômetro, dos quais existem apenas dois na Rússia, pelo que me lembro, e outros 10 quilômetros - uma metalúrgica, e também somos uma zona com status socioeconômico preferencial, afetada pela precipitação de Chernobyl. As nuvens com chuva radioativa, que foram para Moscou, foram sitiadas no caminho. É uma pena para Moscou, mas não somos. Tudo isso é comido por suas leiteiras e nossas vacas. Além disso, eu definitivamente carreguei o leite para o SES para análise, antes de me tornar um cliente regular de algum tipo de leiteira. Admin, pelo que entendi, você também leva apenas de um comprovado e seu próprio. Pelo menos da argamassa no leite é garantida.

A comida não será saudável aqui. Em algum lugar bem no interior, longe da Rússia central. Podemos apenas nos esforçar para não comer algo que é recheado com um monte de aditivos químicos (assar o mesmo pão por conta própria, sem melhoradores, etc.), mas a má ecologia e sua influência sobre os produtos não podem ser colocadas em lugar nenhum.

natamylove

Vá pelo menos para a agricultura de subsistência. E então. Este ano, um verme comeu o apartamento da casa dos pais. O que fazer? Sem produtos químicos, em lugar nenhum, eles comem de tudo: gorgulhos, larvas do besouro da batata do Colorado, etc. A mãe não gosta de produtos químicos em sua própria área, então ela escolhe com as mãos e chora por tomates e abobrinhas completamente estragados.

Ah, mas sobre as leiteiras ... meu fogão bate manteiga ... Encomendei leite da sogra na dacha, trouxe um pote de 3 litros, recolhi o creme, mas de alguma forma me pareceram um pouco magro ... Fizemos um pedido assim três vezes leite e três vezes eu peguei uma pasta, não manteiga ... E tiraram tanto de madrugada quanto de dia, e aí a sogra reclamou que com 3 litros de queijo cottage Acontece que é mais barato comprar no mercado ... (alguém pode me dizer, qual a razão desse "fenômeno"?) Mais interessante ainda ... Fui ao mercado, fui até a leiteira , entrou em uma conversa de creme de leite, ela, como uma promotora experiente, descreveu tudo para mim tããão, bom, eu vou pegar e soltar a manteiga, vai acabar, então de novo eu vou até você. .. Imediatamente tirei outro creme azedo de debaixo do chão (fala mais gordo) e despejei nada que não fosse o que eu tinha oferecido ... A manteiga foi batida, mas acreditem quem, gente ... eu vou vou pra minha mãe logo pra aldeia, e lá tudo é só seu, gostoso, sem produtos químicos e aditivos ... Uma vez eu assisti ao programa, falaram que lá fora todo yami vão para as aldeias no verão para comer comida pura, eles pagam 3-4 vezes mais por comida ...

A densidade e o teor de gordura do leite dependem da vaca e de como ela é alimentada. No verão, o leite é sempre menos denso, a produção de queijo cottage é menor.
A qualidade dos produtos de mercado é uma questão separada. Compro carne de porco, cozinho meia panela de água, costeletas boiando na frigideira. Carne caseira, não polonesa.O que é isso? Disseram-me que os leitões são alimentados com hormonas, crescem muito rápido e, pelo que percebi, devido à retenção de líquidos? E o que compramos neste caso no mercado?

sweeta, eu mesma assisto programas no STB sobre produtos, já tirei muito da dieta da nossa família, realmente nunca teria pensado nesses produtos ... mas acima de tudo me irrita que passam na TV, e ninguém toma providências pois havia corantes assim e permanecem ...
Uma vez a cada 2 semanas vamos ao mercado a 50 km de casa, eles vendem carne e leite, frutas e vegetais caseiros, eles vendem de aldeias vizinhas ... então eu levo manteiga caseira lá por 33 UAH. por kg Loja para 50-70 UAH e não mentir nas proximidades. Este é o sabor da minha infância soviética Sweet e por algum motivo cheira a morango ... nós derretemos, então não havia nem um grama de soro de leite
E levamos creme de leite e creme de leite 2 vezes mais barato e mais fresco do que em Donetsk e Makeyevka. O queijo cottage é seco e não azedo, mas comprado em loja como um gosto de plástico. Com um óleo, pagamos apenas gasolina para nós mesmos, e também banha e carne mais fresca. Temos nosso próprio jardim e horta, não consigo imaginar como vivendo no chão você pode agradar as crianças com todos os tipos de bagas e frutas em abundância.
O leite provavelmente é criado ou não é gordo, mas as vacas também são diferentes ...

Senhoras, quem negocia no mercado também tem acesso a antibióticos, produtos químicos e hormônios. Não acredito em ninguém, perdoe-me por tal pessimismo. Eu só acredito em minhas próprias mãos. Se eu plantei cebola no jardim, então nele, além do lixo da terra, que está em toda parte e não há como escapar dela, eu pessoalmente não acrescentei nada.

Lembro-me de como no sul o dono me permitiu colher frutas da árvore do jardim (damascos ou algo assim? Não me lembro). E então acrescentou - não arranque estes e estes, eu cultivo estes para venda, mas arranque destes - estes são para si, para comida. A conclusão é óbvia.

Ah, mas sobre as leiteiras ... meu fogão bate manteiga ... Pedi leite para a sogra na dacha, trouxeram uma jarra de 3 litros, recolheram o creme, mas de alguma forma pareciam um pouco magras para eu ... Fizemos um pedido assim três vezes leite e três vezes eu peguei uma pasta, não manteiga ... E tiraram tanto de madrugada quanto de dia, e aí a sogra reclamou que de 3 litros de chalé queijo parece que é mais barato comprar no mercado ... (alguém pode me dizer, qual é a razão desse "fenômeno"?) Mais interessante ainda ... Fui ao mercado, subi ao leiteira, entrou numa conversa de creme de leite, ela, como uma promotora experiente, me descreveu tudo muuuuito, bom, vou pegar e soltar a manteiga, vai acabar, aí de novo vou até você. .. Imediatamente tirei outro creme azedo de debaixo do chão (fala mais gordo) e despejei completamente diferente do que eu ofereci ... A manteiga foi batida, mas acredite em quem ... eu vou para a minha mãe logo na aldeia, e lá tudo é próprio, gostoso, sem produtos químicos e aditivos ... Uma vez eu assisti a um programa, disseram que no exterior inteiro yami vai para as aldeias no verão para comer comida pura, pagar pela comida 3-4 vezes mais ...

Eu também tenho meu próprio sapinho. Eu descobri quando estava aprendendo a fazer manteiga no ano passado. Então ela também tem vários tipos de creme de leite. Existem creme, leite, separador e algum outro tipo. Mas todos os tipos são de alta qualidade. E ela me aconselha: este é para manteiga, este é para outra coisa que preciso. então não é um fato que aquele que lhe foi oferecido o primeiro era ruim ... apenas não adequado para manteiga.

Quanto à carne, sei lá.
Isso se aplica à carne de porco. Agora vendemos um suplemento dietético para porcos - eles garantem um crescimento rápido, isso e aquilo.
Isso é nojento, existem hormônios.
As pessoas aceitam, eu sei, mas até agora muito poucas pessoas.
basicamente todos os porcos são alimentados com trigo e cevada.
Mas quem, como negócio, cria porco, nosso vizinho tem 28 porcos, talvez sim, não perguntei.

Este suplemento não é adequado para touros.

Quanto às aves, está tudo bem aqui (exceto frangos),

começar a ração composta nos primeiros 10-20 dias de vida, depois com grãos.

e o frango é criado apenas com ração composta.
Em relação ao creme de leite (ela mesma vendia há 10 anos, morava na cidade).
Fizemos 2-3 tipos de creme de leite com vários graus de teor de gordura.

Separador e fermentado.
O fermentado é feito com uma tecnologia semelhante à do iogurte.

Creme de leite separador + leite temprate 38 graus e quente por 5-6 horas.

Quanto leite você adiciona, esse teor de gordura de creme de leite vai sair.
Eu tinha 2-3 litros de leite para um balde de creme puro.

Creme azedo muito saboroso e espesso.

Mas o óleo NÃO É BOM.

É imperativo perguntar às leiteiras, tem creme de leite para manteiga?
Eu tinha 2 tipos de creme de leite no balcão, a preços diferentes.

Tudo bom. Você não pode fazer okroshka com um separador, ambos são necessários.

Oh, eu esqueci.
Estive em Odessa naquele verão, porque tem creme de leite (separador de creme azedo) e creme de leite no mercado.

Não há empecilhos, compre algo, hosh outro.
O preço é diferente, tudo para ser honesto.

[sweeta]

sweeta

você não obterá manteiga de creme desnatado.
Você precisa comprar creme de leite separador, carregue-o na unidade e você obterá óleo.

Nossa avó tinha uma vaca, eu me lembro desde a infância, ela desnatava o creme com a mão (não tinha separador).
Ela bebeu de 5 a 6 garrafas de três litros de leite, azedou e já havia sido removido da polegada azeda.
E resultou 0,5-0,8 kg de manteiga aproximadamente (posso estar errado)
E com 0,5 kg de creme de leite bom separador, você terá 300 gramas de manteiga.

O sapinho também não é uma panacéia, infelizmente.

Natasha é uma panacéia para o sapinho, porque leite de vaca e sem antibióticos.
O leite é entregue em minha casa pela manhã, ainda quente.

Quando você mora em uma cidade, e nenhuma outra opção está prevista - o sabiá vem a calhar, especialmente porque você o conhece há muitos anos.

[natamylove]

natamylove , obrigado por explicações tão detalhadas ... Cada vez que você está convencido de que ainda não sabe tanto ... De alguma forma, eu nunca pensei sobre o que comer, como comer e então assim que entrei no site , meus olhos se abriram para tantas coisas ... Também quero me comer e alimentar minha família não só saborosa, mas também saudável ... Há uns seis meses eu não imaginava que eu mesma faria pão (no fogão) , Aprenderia a fazer iogurte, manteiga, leite assado, leite fermentado, requeijão e gelados ... Agradeço ESTE SITE, obrigado a todos os participantes pelos conselhos, pela ajuda e pela experiência que partilham do fundo de seus corações

Ultimamente, os programas que passam em nossa TV e se repetem sobre os perigos de certos produtos começaram a me incomodar.
Leite / queijo cottage / - não permitido, carne / aves / peixe - não permitido, chocolate / doces / - não permitido, frutas / vegetais - não permitido ... OGM em todos os lugares, antibióticos, etc., etc.
Bem, outro programa de TV passou e o que vem a seguir, o que mudou? Todo mundo começou a criar galinhas, vacas e peixes? Não compra mais vegetais e frutas?
Bem, nós mesmos assamos o pão, mas quão "pura" é a farinha que usamos, como ela é processada para ficar tão branca?
Muitos já têm a oportunidade de comprar produtos no mercado (leite), mas quem sabe o que essa "leiteira" dava para a vaca, ou talvez não, talvez fosse só vendedora, cadê a garantia?

Em geral, apenas uma conclusão se sugere. A produção e venda de alimentos é um negócio e a ideia é simples - reduzir custos e aumentar os lucros. Então, não importa quantas histórias de terror eles nos mostraram - figos (desculpe), isso vai mudar.

[sweeta]

sweeta
... com 0,5 kg de creme de leite bom separador, você terá 300 gramas de manteiga.

400 gramas de óleo com certeza! Segurei a vaca, separei o leite em um separador e bata a manteiga na batedeira. De 15 litros de leite sai 1 litro de nata, e só de 1 litro de nata pasteurizada a 80 * e depois de nata fermentada saem 800 gramas de manteiga da batedeira.

[Sonadora]

Sonadora
Eu concordo com você 100%!

Em geral, apenas uma conclusão se sugere. A produção e venda de alimentos é um negócio e a ideia é simples - reduzir custos e aumentar os lucros. Então, não importa quantas histórias de terror eles nos mostraram - figos (desculpe), isso vai mudar.

Mas só acho que tudo pode mudar. : flores: O fabricante é a mesma pessoa que, por exemplo, você e eu. Afinal, eles também precisam comer alguma coisa. : -X E se tudo estiver por perto

OGM, antibióticos, etc., etc ...

então eles próprios, eles moram perto de nós, pelo menos eu conheço alguns proprietários de grandes empresas de alimentos russos. Gente comum, um tem um negócio de laticínios (todos nós conhecemos seu queijo e leite), nosso outro "colega" está envolvido a produção de hb (todos os cinco são martelados) Para a pergunta (em um ambiente informal), - Por que toda essa química? ... Resposta - O preço de custo é tão mais baixo que os networkers assumem a implementação sob condições draconianas, reduzem o preço em mais da metade e, se não fosse pela química, funcionaria com prejuízo.
Já reparou que nas nossas cadeias de lojas na Rússia a manteiga não vem na embalagem, mas a embalagem é simples e vem da Austrália? Achei que nossa família pegasse um quilo, mas acabou saindo. E ketchup? Você pode citar pelo menos uma de nossas empresas russas que forneceria ao mercado russo ketchup "puro", sem aditivos ... mas a Heinz (na verdade sem aditivos, mas, portanto, cara) é abundante.
Na minha opinião, alguém está destruindo propositadamente o nosso mercado de produtos naturais, para que, por exemplo, como a Heinz, possam vender os seus próprios (realmente limpos) a preços exorbitantes. Eu temo que logo como na América será - quem vai comprar mais rico sem OGM, antibióticos, etc. e assim por diante ... E quem é a “química” mais pobre.

Duvido que a inscrição na embalagem “Sem soja” garanta sua ausência no produto.
O "VELCOM" cola grandes rótulos nas suas salsichas e salsichas cozidas "sem soja", e como resultado, depois de todas as compras-teste e verificações, só resta soja.