Frango com massa de cominho

[LenaV07]

LenaV07

São os pedaços secos desta receita que são os mais saborosos e os meus roem esta massa com muita vontade e persistência.

Sim, sim, também enrolei ervas (italianas) nesta massa. A massa tem gosto de panini (pãezinhos de sanduíche italianos).

Bem, para um vôo de imaginação - respeito!

O espantalho nem esperou pelo amanhã, uma grande reverência a você. +
Provavelmente, a única coisa que precisa ser finalizada, para que tudo tente (especialmente de cima para baixo).
E em geral VKUSNYATINA

ja assou 1h 20m.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Parece ótimo. E feito e servido!

O que é "tentado"? No sentido de ser comido? Sua família não comeu? Por cima está bem cozido, seco, eu sei. Mas isso permite que você faça a própria "casca" que mantém tudo dentro. Massa de fermento ou algo mais macio será fortemente umedecido com caldo e saturado.

E então, é claro, tente quaisquer ideias, é apenas bem-vindo.

Por cima está bem cozido, seco, eu sei. Mas isso permite que você faça a própria "casca" que mantém tudo dentro. Massa de fermento ou algo mais macio será fortemente umedecido com caldo e saturado.

Pequeno espantalho, também pensei na massa de fermento, provavelmente não funcionará.
E você é grande +++

[Espantalho]

Espantalho
Tatjanka_1
Observei especificamente no meu post que fiz a massa com fermento e também pensei que ficaria "fofa". Nada disso, era quente por cima, mas por baixo e onde havia lugares de dobras (correspondentemente grossas) era bem digerível, no sentido de ser mordido, mas não azedo.

LenaV07 que ficava embaixo no topo, era tudo comestível

[Espantalho]

Espantalho , como eu poderia não ter percebido esse tópico antes! Na minha infância, minha mãe fez algo semelhante com um javali. Como é delicioso! Uma crosta dura! Com certeza vou experimentar o frango de acordo com sua receita.

[Espantalho]

Espantalho , como eu poderia não ter percebido esse tópico antes!

É melhor eu não notá-la !!!! Sirva-me 300 gotas de valeriana essencial

[Espantalho]

Espantalho , como eu poderia não ter percebido esse tópico antes! Na minha infância, minha mãe fez algo semelhante com um javali. Como é delicioso! Uma crosta dura! Com certeza vou experimentar o frango de acordo com sua receita.

Bem, olá, chegamos. Meu frango está "espalhado" por aqui desde a primavera, eu anuncio fortemente e ninguém me nota com uma "bandeira" em um carro blindado ...

LenaV07 o que estava mais embaixo no topo, era tudo comestível

E a minha, ao contrário, não come a parte inferior, alimentada com caldo! Eles roem a parte superior assada, mergulhando no suco.

E a minha, ao contrário, não come a parte inferior, alimentada com caldo! Eles roem o topo assado, mergulhando no suco.

Sim, era exatamente assim que eles roíam!

Sim, era exatamente assim que eles roíam!

Exatamente! Antes do aparecimento da panela de vidro na casa, e depois das mangas para assar a carne de porco cozida na massa que preparei.

Espantalho, peru assim, parece um medíocre


Vamos rechear com ameixas e dar outra coisa (não sei o quê ainda), bem, ainda estou pensando em enfiar um limão, provavelmente terei que fazer 2 porções da massa.

Amigos de Kiev vêm hoje, eles estão indo para os Cárpatos no caminho, então me pedem para cozinhar um frango para eles, então hoje haverá um frango e amanhã de manhã um peru
PS: Eu editei a imagem e inseri o link errado. Em qualquer caso, farei o planejado, cancelarei a inscrição sobre o resultado

Sim, não parece gigantesco, embora a foto não aumente, normalmente não a vejo. Mas você pode fazer uma porção e meia de massa, não duas. Dois, parece-me, é demais. Deixe no forno por mais tempo, porque é um peso decente e recheado, a massa vai agüentar.E se de repente começar a fritar demais - cubra com papel alumínio por cima.

Aqui está uma galinha que foi aos Cárpatos para celebrar o ano novo


Mas o peru, ele ainda está no forno, está cozinhando em fogo baixo, de vez em quando o marido desliga e liga novamente, vai definhar por mais meia hora





Fiz a massa uma porção e meia, o suco vazou um pouco, mas acho que meu marido não fechou bem, cozinhou de manhã, e eu só fiz a massa ontem. Vamos ver o que acontece

[NataMayLav]

Mal posso esperar por uma medalha apertada ...

Espere! Ganhe uma medalha e música solene !!!



Está tudo ótimo, o caldo fugiu e ... e resolvi que o caldo quente devia ser servido num copo com este prato. Não me lembro bem qual é o nome do prato, onde a massa flutua aos pedaços no caldo (NataMayLav fez) mas aqui estará o que você precisa !!!

Que tipo de peixe levar? Para torná-lo suculento? E para que saia o caldo?

[Grampo]

Grampo

Também posso ter uma medalha? Muito obrigado (ajeitando a medalha no peito de forma sedutora).


Devem ter beliscado no fundo, por isso o suco escapou? Eu olho de cima uma bela massa lisa. Ficou muito bom. A cor é especialmente apetitosa.

Sobre peixes. Eu faço vermelho. Mas não truta. Salmão (salmão). Há muita gordura na truta e ela vai flutuar lá dentro. Cozinhe a truta na grade, a gordura escorrerá. Mas salmão - sim! E para cada pacote, literalmente, uma colher de chá de vinho branco seco. O resto é com o gosto pessoal. Tudo o que você gosta no salmão. O salmão descongelado revela-se tão suculento que parece que não foi submetido a tratamento térmico.

Pessoalmente, prefiro usar o vinho branco e "adicionar" grosso o suficiente a cada pedaço do tempero de peixe Kamisov (é natural e vai bem com esse peixe, na minha opinião), assim:

Há salmão gelado no mercado Koptevsky ... (pensativo) ...

Crosta em gancho, claro, você ficou com uma cor linda, mas não está claro por que você, ou seja, você não, mas sua carne FRUTA do lado esquerdo tem uma pitada incompreensível na parte inferior?

Há salmão gelado no mercado Koptevsky ... (pensativo) ...

Pode ser encontrado em qualquer Auchan e no METRÔ. Calibrado, carcaça, filé, bifes - tanto faz. Hoje cozinhei um filé assim em vinho branco com especiarias. Agora ela esfriou em toda essa salmoura. amanhã vou esculpir uma trança com salmão.

[Tatyanka1]

Tatyanka1!
Você está beliscando geograficamente o nome de manti Bolos lembrar? Bem, em resumo, ceguei de norte para sul e depois de oeste para leste. A costura à esquerda é o encontro do oeste com o leste. Portanto, o caldo e fluiu para fora ...

[Espantalho]

Espantalho!
Faço o possível para manter o raio de minhas compras não superior a cinco quilômetros. Então, por causa do salmão, vá ao Metro ...
Haverá uma trança com salmão aqui ou em outro lugar?

[Grampo]

Grampo

Uma trança em algum lugar aqui no fórum já estava espalhada como uma receita separada. Eu fiz isso. Eu vou até encontrar agora.

Em, encontrei:
Trança com truta

Você pode fazer isso com qualquer coisa de salmão.

Oh, eu também copiei o Espantalho

[Espantalho]

Espantalho, Adoro suas receitas !!! Ontem li meia noite, não consegui me afastar !!! Você é muito esperto !!!
Gostaria de ouvir alguns conselhos sobre frango !!! Eu ia assar as asas. Não tenho cominho, quero adicionar coentro picado à massa. Você acha que vai bem com frango? Provavelmente seria melhor embrulhar algumas asas em um envelope?

Obrigado pelo elogio!

Sim, mesmo todos juntos em um envelope. Mas! Experimentei adicionar ervas frescas à massa (salsa e endro). Perde completamente o cheiro e o sabor. Se você adicionar ervas, então apenas secas. Algo como ervas provençais.

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela receita !!! Eu cozinhei esse prato maravilhoso e adorei !!! Ela fez asas e as embrulhou não separadamente, mas em um envelope. Para o recheio, fritei cebola, cenoura (na manteiga) e cortei um cacho de coentro, coloquei uma colher de maionese e misturei tudo !!! Mas da próxima vez vou estender a massa na mesa e colocar o recheio na forma, porque enquanto carregava a massa ele foi minado.E também não tinha caroço de cominho e acrescentei tempero de manjericão e ervas italianas na massa, e ficou muito gostoso também !!! Agora quero experimentar fazer carne assim !!!

[Espantalho]

obrigado pelo frango, Espantalho.
Ontem experimentamos sua receita.
Aqui está o resultado:
saiu do forno ...

massacrado ...

comeu ...

pequena mordaça - champignon sob a pele e dentro

[Espantalho]

Espantalho, muito obrigado pela receita !!! Já várias vezes fiz asas de frango, e assei carne na massa, mas acabou ficando dura, mas ainda muito saborosa. Fiz inteiro e da próxima vez vou tentar cortar e bater. Também vou experimentar carne de porco desta forma.

[Olesha]

Olesha

Wow-wah-wow ... Fiquei especialmente impressionado com a foto do Número 3. A massa estava claramente do meu gosto.

Yanochka

Você é um verdadeiro experimentador! Com a carne - sim, é sempre um pouco áspera, é melhor estufar, bater, não gosto de assar de jeito nenhum. E a massa com caroço de cominho é uma delícia, né?

[Espantalho]

Espantalho, a massa com sementes de cominho é simplesmente maravilhosa !!! Nós comemos por uma doce alma !!! E, em geral, este não é um site, mas um tesouro de guloseimas !!! Amei muito cozinhar, e tenho vontade de cozinhar vários pratos em um dia. OBRIGADO PELAS RECEITAS !!!

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pela receita maravilhosa! A primeira vez que cozinhei frango inteiro, hoje fiz em porções, embrulhei uma perna com batata, cada uma um envelope. E a massa é comida primeiro todas as vezes

Com a carne - sim, é sempre um pouco áspera, é melhor estufar, bater, não gosto de assar de jeito nenhum.

STE você, garota, em vão! Lombo de carne de porco cozido na massa, posso te dizer ...

[Espantalho]

Espantalho, Ainda não posso te reportar por este prato magnífico.
Fiz no Natal, embora houvesse convidados tão barulhentos que encheram completamente os meus tanques, e tive pressa em recortá-lo na mesa ... e não tirei foto. E depois de cortar, é claro, só posso mostrar os rostos dos convidados-
... e eu - como um "hazyayka" -
Para quem não sabe, digo o que aconteceu graças ao seu livro "Torta com recheio" que agora ocupa o lugar de honra!
Fiz isso estritamente de acordo com as recomendações, não me arrependi de um corte de limão forte no meio.
Meu pedaço de frango é igualzinho a sua foto do primeiro post, a massa da massa tá bronzeada, rabugenta, mmmm ...
Procurei piolhos nos hóspedes, - com ar de uma verdadeira cozinheira da mais alta categoria, tirando a armadura de teste, ela disse: "Na verdade, isso não é para comida, pode ser jogado fora ..."
E gritariam em coro: - "O que é você, maluco, me dê, me dê ..." Quase lutaram por essas crostas ...
Realmente havia muito suco quando fiz a "autópsia" - quase fui escaldado pelo vapor, e dali saiu kaaaak ... - um terço do ganso foi! Em geral, tudo está escrito.
By the way, o frango não era um frango de corte, mas da aldeia - "correndo" por assim dizer, e eu estava preocupado que fosse de borracha. Mas, para minha surpresa, acabou sendo muito cozido e macio. Cozido por exatamente 1 hora e 30 minutos em uma tigela de vidro funda.
Confesso na hora - comi o limão assado sozinha e não dei para ninguém ... é uma delícia (como limões quentes, também sempre pego no chá e como
Que feriado! Obrigado novamente! Será um menu de férias permanente!

Se eu tentasse jogar fora a massa, eles atirariam em mim. Imediatamente. Não. Esfaqueado com um garfo.

O caldo infelizmente não foi degustado na mesa do Ano Novo ...

Obrigado pela descrição detalhada. Verdade. E nem importa que sem foto eu apresentei tudo em tintas mesmo assim.

CHUCHELKA! Obrigado pela receita! ISSO é muito delicioso !!!! : E mergulhe a crosta no caldo e por último o frango SIM também, com vinho de maçã caseiro! Não sobrou nada, sem massa, sem frango, sem vinho

[economia]

economia,

Embora houvesse esse post há meio ano, mas frango, vinho caseiro ... Wah-wah-wah ...

[Natasha!]

Obrigado pela receita Natasha! Eu o conheço há muito tempo.
Sua receita passou a fazer parte da minha cozinha !!!
Eu raramente cozinho um frango inteiro, mais freqüentemente pedaços de frango em porções.
OBRIGADO!!!!!

[Tus]

melhor kuru com peças de reposição

Tus, mas se o frango tiver peças sobressalentes, você pode adicionar rodelas de limão?

Eu só digo honestamente, nina, o que exatamente o limão traz para o sabor daquele frango ...

Azedo, picante?

Bem, o que você pode tirar de mim, vegetariano ...

[Crochê]

Crochê,

Apesar de você perverter vegetariano, que assim seja))).
Dá acidez com uma nota cítrica (das raspas). Rash que você ama, porque fatias - vai ser bem azedo. Isso não é para todos. Porque um limão inteiro é como uma cabeça de alho no pilaf. Ou seja, ela própria não exala cheiro de alho, mas é comida como lanche. Então, limão inteiro também não dá azedume, mas aí você pode comê-lo como um "molho" um pouco. Assado - tem um gosto mais macio.

[Tuska]

Tuskaobrigado, oh desta veze, limão nafik Eu risquei ...

[Tuska]

Asse primeiro a 200 graus, depois (depois de cerca de meia hora) reduzido para 180

Tuska, prick), mas por que começamos a assar com uma temperatura mais alta, e só depois vamos baixar o grau?

Então vai mais rápido, certo?

A pergunta é tradicional ...

Os graus são indicados levando-se em consideração ... porém, não precisa continuar mais, entendeu, né?

Bem, sim. Primeiro, deixe-o agarrar e depois subtraia e, tipo, atormentar.

Os graus são indicados para convecção))).

[Natasha]

Natasha, muito obrigado pela receita! Delicioso, aromático!
Ela segurou seus quadris. Para 8 coxas, amassei uma massa de 500 g de farinha, adicionando 1 ovo. É verdade que quase todas as minhas tortas estão vazando e o suco acabou. Mas a carne ainda estava muito saborosa e suculenta.

[Guache]

Guache,

E que foto! * caiu sem sentimentos *))

Por que essa receita deliciosa foi esquecida? Transtorno !!!
Natasha, cozinhei um frango de acordo com a sua receita. É verdade, sem limão, eu tinha medo de um novo sabor ... Acabou sendo um frango bem gostoso e suculento. Para a festa, é o máximo ... Os convidados ficaram surpresos, pois as variações habituais de frango no forno estavam fartos.
Massa ... Isso é alguma coisa! Eu comeria indefinidamente !!!

[Esparta]

Esparta,

Já agora, sim !! Eu mesma abandonei essa receita, mas é muito boa. Eu preciso comprar uma galinha ...

[Nata]

Nata, e sementes de cominho ou moídas?

[celfh]

celfh,

Feijões. Ele está até visível na foto aqui e ali.

Masha, muito obrigado! Usei esta receita várias vezes. Só eu faço com farinha de centeio. E eu não asso o frango inteiro, mas em pedaços. E acrescento à massa não cominho, mas cominho moído.