Ventrículos de frango

Meninas, ajuda urgente !!
Eu tenho um quilo de ventrículos de frango. A questão é: o que fazer com eles? : red: Eles parecem ser cozidos, como carne? Em geral, você precisa de uma opção comprovada.

[Fogão rústico]

Fogão rústicocomo eu amo ventrículos de frango.
É muito saboroso cozinhá-los, fritá-los com cebolas, cogumelos e refogá-los no creme de leite. Também gosto de adicionar corações de galinha.

Eu faço um fogão rústico como este, primeiro cozinho até ficar macio, depois corte, pegue 2 cebolas, pique finamente e frite, depois coloque as ervilhas picadas na cebola e frite por 5 minutos e coloque em uma assadeira. Para fazer o molho costumo levar 15% de creme de leite 250 gr. Eu dirijo um ovo e 50 gr. o queijo ralado (que fica na geladeira) bata um pouco com o garfo e encha os estômagos, depois leve ao forno aquecido a 200C. E quando o topo fica dourado, você pode puxá-lo para fora. Eu gosto disso delicioso. Quando você fritar os estômagos, acrescente os temperos que você mais gosta, sal quando eu cozinhar. Desculpe ser tão bagunceiro.

Meninas, obrigada por suas respostas !!

Naquele dia, cozinhei quase como escrevi Qween - frito e depois cozido com cebolas fritas e cenouras. Ela se extinguiu com a adição de água por um longo tempo. Ficou ótimo.
Tão macio!! E o mais importante - algum tipo de gosto da infância respirava tanto .. Alguém me alimentou com esses ventrículos na infância)

tanya1962, ainda tenho meio pacote de estômagos sobrando, no próximo. uma vez farei de acordo com o seu exemplo, com panificação.

Em geral, meninas e meninos, não passem por este produto na loja, compre e cozinhe, não se arrependerão

Eu estava prestes a fazer uma pergunta sobre os ventrículos das galinhas, e já existem respostas! Caramba! Desde já agradeço, tentarei cozinhá-lo amanhã.

E eu cozinhei! Coloque para fora. Terminamos de comer. Cozinhei em multicooker por 3 horas no modo STEWING. Minha filha e eu gostamos muito. Dois bloopers: primeiro, por algum motivo adicionei água, então é líquido. O segundo erro - por causa de um dia agitado e agitado: um pouco tarde (10 minutos antes do final adicionei creme de leite. Deve ser cedo, bem, pelo menos 30 minutos antes do final. Portanto, após o final do tempo de cozimento , Liguei a CALDEIRA DE VAPOR por um tempinho para que tudo fervesse. "Meow-how": engrossei o molho com aveia, agora quero dominar a 2ª receita, de tanya1962 .. Obrigado pelas receitas!

[Lydia]

Lydia , que você saiu da encrenca é minha culpa, pois eu estava com pressa em dar uma resposta, e não descrevi a receita em detalhes. Espero que seja ótimo da próxima vez.

[Qween]

Qween , você não é culpado de nada! O principal é que é uma delícia! E é por isso que estou feliz! Acontece que eram deles (ventrículos de galinha) que eu precisava para a felicidade total!

[ESTÔMAGO DE FRANGO ASSADO COM CEBOLA E MOLHO DE SOJA]

ESTÔMAGO DE FRANGO ASSADO COM CEBOLA E MOLHO DE SOJA
Vi a receita em algum site de culinária, ficou muito gostosa !!!

Ingredientes:
1 kg de estômago de frango
3 cebolas
5 dentes de alho
1 cubo de caldo (frango ou carne)
2 colheres de sopa. eu. molho de soja
óleo vegetal
pimentão vermelho
sal

Limpe os estômagos do filme (se não estiverem limpos), enxágue e ferva em água salgada por 35-40 minutos após a fervura. Em seguida, esfrie os estômagos e corte em cubos. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Pique o alho bem fino. Dissolva o cubo de caldo em um copo de água fervente. Adicione os estômagos à cebola, despeje o caldo e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, adicione o alho, o molho de soja, a pimenta e o sal a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos. Polvilhe os estômagos preparados com ervas.

Cozinhei sem um cubo de caldo, despejei o caldo que sobrou depois de ferver os umbigos.

Viva! Outra receita para cozinhar estômagos! E então, também vamos cozinhar! Obrigado.

A propósito: se os ventrículos estiverem sujos, em nenhum caso jogue fora os filmes internos.Eles devem ser bem enxaguados, secos e moídos em um moedor de café até obter um pó fino. Será um ótimo remédio para diarréia.

você pode me dizer que eles me pedem para fazer frango em conserva. ventrículos, dizem, comeram algures num café, mas nunca vi tal coisa, talvez alguém tenha uma receita?

Olha aqui, talvez você encontre o que precisa
🔗

Encontrei uma receita no fórum de Irkutsk para pais, por anais


Você precisa de: 500 g de estômago de frango, 1 cebola grande, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1/2 colher de chá. eu. coentro, vinagre de maçã, rast. óleo, sal, açúcar, pimenta vermelha (moída)
Preparação: ferva os estômagos de frango descascado (2-2,5 horas). Corte a cebola em 1/4 rodelas e deixe marinar em uma mistura de vinagre, água, sal e açúcar (a gosto).
Corte os ventrículos fervidos em tiras e frite na tosta. manteiga, adicione o molho de soja, sementes de coentro esmagadas, pimenta vermelha, cebola em conserva. Cozinhe tudo levemente por 5-7 minutos.
Está tudo pronto! É especialmente delicioso quando esfria e os ventrículos absorvem todos os aromas das especiarias.

E com eles também pode fazer uma salada, muito gratificante e saborosa:
Ferva os estômagos até ficarem macios, descasque e pique bem. Cogumelos, por exemplo, champignon, mas qualquer um pode ser picado e salgado com cebola. Costumo fazer com os secos, molhe de antemão, ferva, depois corte e passe. Você também pode adicionar um ovo cozido. Combine tudo, sal, pimenta, tempere com maionese. Salada de um homem assim !!!

e já fiz estômagos em conserva várias vezes de acordo com esta receita: 🔗 vá para Hurrah!

oh meninas. obrigado por responder, agora vou tentar suas receitas, com certeza vou escrever comentários

Residente de verão, muito obrigado pela receita, ontem fiz uma porção dupla, comi metade com a minha filha mais velha (10 anos), ela nunca comia nada assim, mas aqui .... Amado experimentou hoje, disse que estava encantado. OBRIGADO pela ajuda para encontrar receitas

Vou ter que fazer isso sozinho. Não gosto de estômagos, mas meus homens são muito respeitados. Eu também nunca fiz isso.

Fiz os ventrículos seguindo a receita do Dachnitsa, que não me deu descanso, e agora:


Residente de verão, muito obrigado pela receita e +1 e muito obrigado pela questão cicass e também +1.
Residente de verão, meninas, isso é gostoso ooooooo, embora eu tenha feito conservas nas cebolas em vinagre balsâmico e não adicionei água.

A propósito: se os ventrículos estiverem sujos, em nenhum caso jogue fora os filmes internos. Eles devem ser bem enxaguados, secos e moídos em um moedor de café até obter um pó fino. Será um ótimo remédio para diarréia.

Só que eles são terrivelmente amargos.

Só que eles são terrivelmente amargos.

Os amargos podem ser apanhados se a vesícula biliar estourar. Então, todo o ventrículo ficará amargo. É necessário certificar-se de que a cor não é verde, mas amarela.

Eu entendi corretamente que leva muito tempo para apagá-los? Então, faz sentido colocá-los em um ensopado durante a noite em um slokker? Isto é, é normal cozer ventrículos de frango por 3-4 horas?

Gancho de cabelo, que tipo de receita você está pedindo? Cozinhei 2 horas, mas qual é a temperatura na hora de cozer? Duas horas também não são críticas, abandonei e esqueci nas mesmas duas horas.
Slowcooker é um fogão lento? Então você pode.

[primeiro cozinhe até ficar macio]

Eu tropecei no começo:

Eu faço este fogão rústico primeiro cozinhe até ficar macio, depois piquei, pego 2 cebolas, pique finamente e frito, depois coloquei as ervilhas picadas na cebola e fritei por 5 minutos e coloquei em uma assadeira. Para fazer o molho costumo levar 15% de creme de leite 250 gr. Eu dirijo um ovo e 50 gr. o queijo ralado (que fica na geladeira) bata um pouco com o garfo e encha os estômagos, depois leve ao forno aquecido a 200C. E quando o topo fica dourado, você pode puxá-lo para fora. Eu gosto disso delicioso. Quando você fritar os estômagos, acrescente os temperos que você mais gosta, sal quando eu cozinhar. Desculpe ser tão bagunceiro.

E o fogão lento é, na verdade, um fogão lento.
Ou seja, eu entendo assim:
1. Em um slokker para a noite no meio;
2. Não vou fritar;
3. Despeje o molho, e no forno ...

Mas nunca põe cebola crua ... Então assim:

1. Frito a cebola até dourar;
2. Em slokker para a noite no meio;
3. Não vou fritar;
4. Despeje o molho e leve ao forno até dourar ...

Isso é correto?

Eu trocaria itens. 1 e 2, ou seja, que as cebolas fritas não fiquem cozidas a noite toda, mas só no forno, bom, é para o meu gosto

Eu trocaria os lugares. 1 e 2

Como isso?

1. Em um slokker para a noite no meio;
2. Frito tudo;
3. Despeje o molho e leve ao forno até dourar ...

Então terei que fritar cebolas cozidas com ventrículos ...

Gancho, você é uma garota com experiência, por que não disse imediatamente que receita vai usar? : rancoroso: Tem vários deles aí mesmo, ok resmungou um pouco, mas me parece que a primeira opção + cebolas fritas (não é longo).

Como isso?

1. Em um slokker para a noite no meio;
2. Frito tudo;
3. Despeje o molho e leve ao forno até dourar ...

Aí terei que fritar cebolas cozidas com ventrículos ...

Isso é o que você precisa e você não pode fritar os estômagos, mas apenas a cebola, ela dará um toque próprio.

MAMA DARAGAYA !!! CEBOLA DE FROY ANTES DO SLOOKKER OU ENTRE O SLOOKKER E O FORNO! Depois do slokekker, só posso fritá-lo com os ventrículos ... Por que devo desmontá-los depois?

Lapulya, coloque de lado o pânico, cozinhe em fogo lento, frite a cebola + zheludki + recheio de queijo e leve ao forno. E você vai cortá-los em macarrão antes de assar, para uniformizar?

Ou seja, os ventrículos vão passar a noite em um slocker sem arco !!! Então cebolas até dourar, ventrículos para eles ... É compreensível.

Você realmente precisa cortá-los? Eles devem ser macios ...

Ferva e depois pique à vontade, Tanya não escreve sobre esse item, essa é minha piada, imagine o prato pronto, você gostaria de pedaços grandes ou pedaços menores? Depende de você.

Olá colegas! E hoje também cozinhei ventrículos de frango em panela elétrica. Simples e delicioso. Corte cenouras, cebolas, ventrículos. Tudo isso está no desenho animado para o modo "Assar" por 30 minutos com agitação. Depois, há também batatas e tomates em fatias finas. Eu derramei tudo isso com uma mistura salgada quente de creme de leite e água. Por 2 horas em "Têmpera". Experimente, muito bom.

Você pode ferver os ventrículos por cerca de 1,5-2 horas, moer, fritar as cebolas separadamente e fazer panquecas com carne

Você pode fervê-lo. Adicione mais no estômago, rale o marmelo no ralador grosso e refogue por uma hora, simples e saboroso.