Cupcake de natal inglês

[N @ t @ li]

N @ t @ li, isso é para adultos .. conhaque também é conhaque na África, mas, eu posso te dizer, meu filho se apaixona por esse cupcake desde os 9 anos de idade e come tudo parece estar bem

prestes a tremer 1 uma vez por dia é suficiente, mas que interessante!

aí o líquido escorre e o fruto é comprimido com o próprio peso e gruda de açúcar, então a gente sacode para colar e unta tudo de novo com líquido, quem sacudir mais vezes - também não vai dar mal. quem não agita - está errado, tio Fyodor, está errado! .. (C) mas tudo bem - eles estão encharcados em vapores de álcool até agora

mas agite pelo menos uma vez por dia

Meninas, me digam, que tipo de produto é esse - licor viburno? E como cozinhar? De nada!!

Então aqui está ele !!! - Licor viburnum

[aqui]

meninas, fiz edições nas postagens sobre como fazer um cupcake, li a versão atualizada aqui

[Esquilo,]

Esquilo, neste fórum todos tiveram sucesso, e com certeza você terá sucesso também, o recheio que vi o seu - a previsão é favorável!

mas pergunte sobre licor, é claro, no tópico licor - primeiro o autor vai te responder lá muito mais rápido, segundo, estamos falando do cupcake, e terceiro, os moderadores depois limpam, desculpe, são as mesmas pessoas , como nós

Estou tentando me juntar a Mochilov. Como lavar passas? Água fervente? Então ele vai tomar água. Apenas água - será lavada? Pesar passas secas, claro? O que fazer então?

Eh ... Semyon Semyonitch! Passei um ano inteiro me preparando para assar um cupcake, comecei a revisar minhas anotações sobre como decorar um cupcake acabado e descobri um link sobre como fazer frutas cristalizadas com frutas cítricas. É tarde demais, uma semana não foi suficiente para mim. Em que parede esse entalhe seria feito?

Estou tentando me juntar a Mochilov. Como lavar passas? Água fervente? Então ele vai tomar água. Apenas água - será lavada? Pesar passas secas, claro? O que fazer então?

Mergulhe as passas por 5 minutos em água morna. Em seguida, lave com as mãos, escorra a água, despeje novamente com água, lave, escorra ... E assim 5-6 vezes

Não deixo de molho as passas, apenas lavo em uma peneira com furos grandes sob água corrente. se as passas forem de um supermercado, turco ou iraniano, então você não pode lavar, enxaguar bem e secar em uma toalha. e se for do mercado de sacos, então você precisa lavar decentemente em uma peneira e também secar em uma toalha. mas eu não iria molhar ..

[Kobeika]

encontrei um link sobre como cozinhar frutas cítricas cristalizadas. É tarde demais, uma semana não foi suficiente para mim. Em que parede esse entalhe seria feito?

Kobeika, sim você, eu vejo, também é um maníaco com experiência! nossa na cidade !!!

[não superior a 135C]

meninas, também encontrei informações interessantes na net sobre como fazer esse bolo.

recomenda-se assar a uma temperatura não superior a 135Ccolocando a assadeira em uma assadeira sobre uma pilha de jornais velhos. jornais - para que o fundo não queime.
De Lisss , mas tenho medo de perguntar - como esses jornais se comportarão em um forno a gás? Não podemos causar um incêndio?
Eu mesmo já imprimi 22 páginas sobre o tema - estou me preparando para a confeitaria de amanhã

[Kobeika]

Kobeika, a temperatura de cozimento está baixa aqui - tudo deve estar bem. mas durante todos os 4 anos, desde que eu asse, eu assei sem jornais - então se você tem medo de arriscar, asse assim, tudo vai dar certo sem jornais

Eu tenho um forno elétrico, quero experimentar com os jornais este ano

[De Lisss]

De Lisss Eu quero assar hoje, preenchendo o Nr-2, leia novamente e tenho algumas perguntas:

1 colher de sopa de fermento

-pode ser substituído por fermento?

1,5 colher de chá Ruivo
1,5h eu. pimenta da Jamaica
1,5h eu. noz-moscada
1,5 colher de chá cravo
1,5h eu. canela
1 colher de chá cor de noz-moscada.

-Como largar, TODOS?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, não, o fermento em pó não é substituído por fermento.você precisa colocar o fermento

coloque toda a mistura de especiarias!

Portanto, substitua por refrigerante. Só que não sei traduzir a quantidade de fermento em pó em refrigerante. Usuários experientes de refrigerantes, diga-me

Diga-me, o que pode substituir a cor da noz-moscada, nunca conheci um tempero assim

Portanto, substitua por refrigerante. Só que não sei traduzir a quantidade de fermento em pó em refrigerante. Usuários experientes de refrigerantes, diga-me

e o fermento vai embora?

[esteiras de silicone]

Tanya, coloque o fermento, o fermento e o fermento em pó são um e o mesmo

meninas que têm esteiras de siliconeao assar - coloque formas em tapetes em vez de jornais

Diga-me, o que pode substituir a cor da noz-moscada, nunca conheci um tempero assim

a cor da noz-moscada é a veia seca da noz-moscada, aqui está



dá uma bela cor marrom avermelhada aos produtos de panificação. não substitua por nada, é só pela beleza

1 Colher de Sopa. eu. fermento em pó

é tipo, com uma lâmina ou sob uma faca, ou quantos gramas?

1 º. eu. fermento em pó - você precisa colher o pó em uma colher, solte a ervilha com as costas da faca - e terá 1 colher de sopa. eu.

[De Lisss]

De Lisss , mas e se você correr o risco e colocar açafrão?

[Nakapustina]

Nakapustina, eles adoram tentar alcançar uma cor marrom escuro neste cupcake, é legal por seus termos para o mesmo propósito e melado escuro.

e o açafrão dá uma cor amarela, não marrom. e seu aroma é gramíneo-mel .. se mel ainda é possível, então gramíneo aqui parece não ser particularmente apropriado ..

mas se você realmente quiser, então você precisa colocar

significa sob a faca

Tan, este é apenas o nosso saco de fermento em pó.

[De Lisss]

De Lisss , obrigado, não vou colocar açafrão, vou confiar no guru

Finalmente, hoje preparei um recheio de frutas. Mais uma vez li as duas composições de recheios de frutas e percebi que a minha seria mais parecida com a segunda, sem nozes. Só que há diferença na quantidade de álcool e suco de laranja, e não tem limão nenhum ... Por que há tanta diferença na quantidade de líquidos? Por falta de nozes?

Em geral, então eu fui amordaçada. Pareceu-me que só 80 ml de conhaque de alguma forma não bastavam, peguei e borrifei uns 50 gramas de pão de amêndoa, para maior importância. Bem, eu mandei o limão lá também ...

[Rybka]

Rybka, se você já tiver o recheio do autor vai ficar delicioso!

Não creio que a diferença na quantidade de líquido se deva às nozes. provavelmente apenas duas receitas diferentes, e eles oferecem de maneiras diferentes, cada uma com seu gosto.

O conhaque pode chegar a 150ml, mas não vale mais a pena. a regra geral é que o recheio não deve flutuar no líquido, apenas untar cada frutina, e bastante

Bem, o dia X chegou!

quem faz um bolo hoje - coloque manteiga e ovos na mesa da cozinha para que aqueçam e fiquem em temperatura ambiente. se alguém postou à noite -

Ontem assei em forminhas de papel (85x85mm), o telhado estava meio rasgado. Bem, e não ficou muito escuro, porque eu não tinha melado escuro nem mel de trigo sarraceno. Descobriu-se 5 peças. - um foi exigido para degustação.



Tive preguiça de cobrir o fundo com papel, mas foi em vão - grudou completamente, encharcou hoje. Ainda falta um recheio - hoje vou fazer muffins de queijo cottage para que a família não rebente com as 4 tortas restantes (eles simplesmente não entendem - POR QUE ESPERAR? 6 semanas).

[N @ t @ li]

N @ t @ li, bem feito!!! já tiro!

em 6 semanas amadurece, fica mais saboroso e mais macio, pelo menos é o que pensam os britânicos

[De Lisss]

em 6 semanas amadurece, fica mais saboroso e mais macio no paladar, pelo menos é o que pensam os britânicos

Para nós, esta é apenas uma teoria até agora - esperar por um boom (eu já escondi isso).
Oh, eu esqueci De Lisss - OBRIGADO!!!

[Esquilo]

Um pouco escuro, porém (por causa do mel). Mas não queimado.

Esquilo, então é isso mesmo! os britânicos estão lutando para ficarem castanhos, mas não queimados! muito bem, limpou o nariz no exterior!

Estou ansioso pelas fotos. o principal é que eles são macios e fofos e não rasgaram o telhado?

Oh, eu esqueci De Lisss - OBRIGADO!!!

para sua saúde!

[Esquilo]

Esquilo, você olhou para o meu aqui?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
eles têm um telhado ondulado, para esses cupcakes tudo bem se tiver o mesmo, aí deu tudo certo!

Nuuuu .... vai ficar um pouco ondulado. Sim, e mais escuro, para ser honesto Mas eles são macios! Não há áreas queimadas neles!

[Esquilo]

Esquilo, o flash torna-os mais claros, são um pouco mais escuros por natureza

se forem macios, fofinhos, fico à espera de uma foto

Preparações finais ... Enquanto os ovos e a manteiga esquentam, descasco as amêndoas e coloco as formas na assadeira. Pensando bem - seja para assar um bolo com um diâmetro de 20 cm, e dois pequenos, ou quatro pequenos

[Kobeika]

Kobeika, pelo número, determine o quanto você vai visitar, e quanto você vai comer em casa

e à medida que vai descascando as amêndoas, seque-as um pouco na frigideira, para que no pó fique uma farinha tão seca



Aqui está um solo de amêndoa tão molhado, e nós temos migalhas molhadas, para o maçapão é isso! mas não é bom para um cupcake

Lyudochka! Obrigado pelo conselho, com certeza vou secar as amêndoas

Meninas, você pode me dizer?
Então, quando tirarmos seu querido do molde, embrulhá-lo e começar nosso épico de 6 semanas com impregnação, vamos borrá-lo apenas de cima ou girar - torcer e borrar de todos os lados?

Eu espalhei na parte superior e nas laterais no ano passado

[Kobeika]

Obrigado Kobeika ... Então eu pensei

E também queria perguntar: Art. eu. fermento em pó - posso usar uma colher da HP ou preciso de uma comum?

Em um saco de 9 gramas, trata-se de uma colher de sopa. Despeje no saco e Usyo.

Stellochka, obrigado pela resposta, mas eu tenho 18 g na bolsa, saí da situação: medi o HP com uma colher, depois coloquei na de costume - o resultado coincidiu!

hooray !!

como foi a massa? não dissecado? ovos introduzidos separadamente?

Relato: apresentei os ovos conforme as instruções (separadamente), a massa ficou linda, depois lambi a tigela. Pareceu-me que este ano não foi tão grosso. O recheio, porém, naquele ano foi de acordo com a segunda receita, e este ano foi bastante a primeira, com castanhas. Posso imaginar o que seriam os cupcakes se uma massa tão deliciosa!

[Kobeika]

Kobeika, Que bom que a massa deu certo e você gostou

poderia ter parecido mais espesso se a farinha fosse diferente este ano. Eu tenho uma farinha mais seca este ano, que retém mais umidade e a massa está mais espessa.

e, é claro, essa introdução separada de ovos é apenas uma descoberta nas gemas de lecitina, um emulsificante natural usado na maionese para misturar gordura com líquido. portanto, quando introduzimos as gemas pela primeira vez, introduzimos um emulsificante, que mais tarde ajuda os líquidos a se misturarem mais facilmente na espuma de manteiga, e a massa não se quebra. Ludmila de Toronto, da LJ compartilhou essa técnica. agora todos biscoitos amanteigados, onde a introdução de ovos na manteiga é necessária, eu faço isso

Lisss'sochka, então enquanto eu estava correndo pelo fórum com uma vassoura, quantas vezes ao invés de mim as pessoas gentis responderam perguntas em meus tópicos, agora é hora de pagar dívidas.

Lyudok! Estou com um relatório. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Bem, aqui está o resultado, só do forno

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Obrigado !!!!!!