Panasonic vs Hitachi ... experiência comparativa

Sou padeiro com dois anos de experiência. Dois anos atrás, uma máquina de fazer pão Hitachi 303 foi comprada e o interessante mundo da padaria e este site foi descoberto.
Mesmo assim, havia muitos fãs da Panasonic.
Depois de me mudar para minha própria casa, comprei minha própria máquina de fazer pão Hitachi 303. Mas a qualidade do pão inicialmente era de alguma forma pior do que a primeira…. e então uma crosta espessa começou a se levantar geralmente mal. Com base nos resultados da comparação dos modos de operação de duas máquinas de pão ao mesmo tempo, a conclusão é que o processador da nova máquina de pão está com defeito. Como ela estava na garantia, ações hábeis permitiam obter o dinheiro de volta do vendedor.
E então as dores da escolha surgiram. O que comprar em vez disso?…. duas semanas lendo vários fóruns.
E na minha cabeça uma bagunça completa….
Concordo com a opinião daqueles que acreditam que uma revisão real é possível se uma pessoa teve experiência de cozimento em duas ou mais máquinas de pão. As críticas entusiasmadas de quem gostava do pão da loja ontem, mas hoje assaram o primeiro pão, não podem ser levadas em consideração.
Portanto, as opções foram analisadas:
Opção 1. Hitachi 303 - descontinuado, não há mais cópias à venda.
Opção 2, que é um tópico da LG - de alguma forma, eu realmente não me identifico com esta empresa, nos fóruns há comentários - o revestimento antiaderente do balde descasca rapidamente, o teste "Teste do LG HB-156 Máquina de pão JE: quem pode se salvar! " - não impressionou: a espátula ficou no pão, a côdea é grossa, o miolo não é muito bom no corte, a geléia de morango está meio líquida.
Opção 3 KENWOOD BM 350 - os comentários são persistentes e não são muitos, a maioria deles não conseguiu pão ... embora haja fotos muito saborosas de pães de Kenwood ... de novo, todos falam mal do serviço Kenwood
Opção 4 mulinex com baguetes - os problemas com o ajuste do parafuso foram assustados, a crosta superior não é assada regularmente, a grande massa do pão e o volume do balde ... os profissionais do nosso site ... sim, o O pãozinho assado não impressionou nem um pouco durante o teste. Novamente, em geral, minha opinião sobre esta empresa não é melhor do que sobre a LG

Então, chiando meu coração ... concluiu-se que a única opção possível é a tão elogiada Panasonic ... As desvantagens desta opção - a ausência de uma janela, programas longos em comparação com Hitachi, a presença de um longo palco de equalização de temperatura - foram avaliados como significativos .. mas não há escolha ... no mundo da perfeição…. E a Panasonic 255 foi adquirida

Então, finalmente, é possível comparar de forma objetiva e pessoal o alardeado Panasonic 255 com Hitachi 303 .. Uraaa .... para o trabalho ))

1. Imediatamente confrontado com o problema da ausência de qualquer indicação do funcionamento da máquina de pão ao ligar o cabo a uma tomada e um desejo maníaco de pressionar o botão Iniciar neste caso .... Graças ao site e aos membros do fórum, depois de assistir ao vídeo cuidadosamente delineado, tudo ficou claro .... E os dígitos 00:00 apareceram no display na terceira ativação
2. O primeiro pão foi assado de acordo com a tecnologia de fixação dos produtos nas instruções - primeiro o fermento e a farinha e depois a água. Mas a laboriosidade desse método acabou sendo muito maior (o fermento - o tempo todo se esforçou para rolar ao longo de todo o fundo do balde) do que o método mais usual para Hitachi - primeiro água, depois farinha e no aprofundamento - levedura. Eu concordo com outros membros do fórum. Que a escolha do método não afeta o resultado de forma alguma, o pão é o mesmo, independente da escolha do método.
3. Tempo de distância. Enfurece ... Percebeu-se que o uso da água da geladeira reduz essa fase ao mínimo especificado nas instruções. E consequentemente, neste caso, o tempo para levantar a massa aumenta. E, como resultado, o pão fica mais achatado e mais alto. A presença desse tempo também torna difícil o controle do kolobok.Liguei a máquina de fazer pão no hitachi, ela começou a funcionar imediatamente, verifiquei o pão - em cerca de 5 minutos - e continuei calmamente sobre os negócios. Na Panasonic - eu apertei start e você nem sabe quando vai precisar controlar o pão, em 25 minutos ou em 60 minutos (conforme programa principal). Quando essa equalização de temperatura chegar…. xz
4. A ausência de uma janela é muito irritante…. No hitachi você vê todo o processo na íntegra - você ganha experiência, em que consistência do kolobok o pão cresce mais rápido e melhor, em que estágio ocorre o aumento principal, como está o cozimento lá ... etc.
5. Display absolutamente não informativo em comparação com a Hitachi. Aí se sabe sempre em que fase se encontra o programa (a inscrição correspondente ilumina-se no visor) - amassar, levantar ou assar ... Aqui terá de olhar constantemente para as instruções e adivinhar na mesa.
6. O nível de ruído do motor é o mesmo. A vibração dos instrumentos também é comparável.
7. A qualidade do lote. Nos fóruns, havia uma opinião que supostamente Panas amasse a massa melhor em comparação com hitachi (esta foi a opinião de uma pessoa que por acaso cozinhou nas duas unidades). Deixe-me duvidar dessa opinião ... A etapa de mixagem de acordo com o programa Hitachi dura aprox. 30 minutos + 5 minutos de pausa e a Panasonic amassa apenas 15-20 minutos, dependendo do programa. Você não precisa ser um ganhador do Nobel de matemática para entender que 30 é mais do que 20. E de acordo com meus sentimentos, a velocidade de rotação da Hitachi é maior (há dois estágios de amassamento - lento e rápido, então este é o segundo e mais rápido do que Panas)
8. Falha de energia. Em todos os lugares está escrito que a Panasonic mantém os parâmetros de um programa interrompido por até 40 minutos em caso de falha de energia. A instrução fala cerca de 10 minutos. Então, sem segundas intenções, decidi mudar a máquina de fazer pão de um lugar para outro enquanto trabalhava, e para isso tirei o plugue da tomada e liguei em outra, toda a operação demorou cerca de 20 segundos. , tais operações ocorreram sem quaisquer consequências. Na Panasonic, alguns minutos depois, o display mostrava a inscrição "Poweralert" e pronto ... A instrução não dá recomendações claras sobre o que fazer neste caso. Bem, aconteceu numa fase inicial, tive que economizar o pão com truques ...
9. Retirar o pão pronto. Graças à última etapa da Hitachi - o trabalho do ventilador (as instruções dizem que nesta fase a estrutura do pão está melhorando) - o pão cai do balde sem movimentos desnecessários, vira o balde, não o sacode demais, e pronto - o pão caiu. Imagine minha surpresa que o primeiro pão (aliás, todos os subsequentes) não caiu depois das manipulações usuais. Tive que usar uma espátula de plástico, caminhar levemente pelas paredes - e sacudir com força para que o pão caísse.
10. Fiquei surpreso com a necessidade de escolher o tamanho do pão ... Hitachi de alguma forma conseguiu sem ele
Aqui está uma comparação do trabalho dos programas em diferentes fabricantes de pão, por experiência própria, podemos dizer que quanto mais tempo a última vez que a massa foi levantada, melhor o resultado.
Coluna 1 - Hitachi HB 303
Coluna 2 - programa normal Panasonic 255 (água ambiente t)
Coluna 3 - Pão Francês Kenwood 350
Coluna 4 - Panasonic 255 (t água = + 5), pão francês
Coluna 5 - Panasonic 255 (água ambiente), pão francês

1 2 3 4 5
Prova - 60 - 40 125

Mix 1 9 10 3 15 15
Pausa 5 1 - - -
Mix 2 18-22 10 30 - -
Aumentando 1 60 - 70 50 32 95 55
Versão 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
gases 1
Aumentando 2 70 60 30 65 40
Lançamento - - 0,3 0,3 0,3
gases 2
Aumentando 3 - - 55 90 70
Cozimento 63 50 53 55 55
Fan 10-19 - - - -
(Melhoria
estruturas)
TOTAL, 3:50 4:00 3:19 6:00 6:00
hora: min

Percebe-se que o programa mais equilibrado é em termos de duração e tempo da última subida na Hitachi.

Então, comparamos o resultado - afinal, o principal é o sabor. A receita preferida da Hitachi era - pão italiano (água, sal, açúcar, manteiga, fermento) e farinha. Gostou do programa de pão francês para esta receita. O sabor do pão é comparável ao Hitachi, apenas uma crosta muito crocante e saborosa para arrancar. No programa principal deste programa, o resultado de alguma forma não foi impressionante, acabou sendo bastante pequeno ....embora, claro, o sabor ainda seja melhor do que o da loja

Meu fogão Hitachi 303 tem mais de 10 anos.

Todas as receitas de pão que coloquei aqui

My Bread Gallery por Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new


foram apenas misturados e / ou cozidos no Hitachi 303.
Todas as masterclasses sobre formação de pão e outras também são realizadas na máquina de fazer pão Hitachi303.

Eu uso apenas dois programas - Massa e Básico (básico). Sove alimentos em qualquer temperatura (até mesmo na geladeira) e imediatamente, sem tempo de inatividade.

[Admin]

Admin, por que você não usa Panasonic?
Afinal, eles são tão elogiados ?!

Se você percebeu. então todos elogiam seu fogão.

Eu percebi, eu percebi, mas os donos da Panasonic estão especialmente tentando, então acontece?

Mueslik

[Admin]

Admin, por que você não usa Panasonic?
Afinal, eles são tão elogiados ?!

Louvor não é que me convém.

Acima, já mostrei um link para o meu pão - aqui está a resposta - tanto de centeio como italiano e outros e em uma máquina de fazer pão, e amassando e assando no forno, etc.

E lembre-se - eu uso apenas dois programas no Hitachi! Massa e Básico! - e sem problemas.
Eu não atribuiria a mim mesmo extravagância ou super-habilidade (exceto por acreditar em um kolobok e possuí-lo) em assar pão, mas a qualidade do trabalho da máquina de fazer pão Hitachi é óbvia.

Quanto mais fácil de usar o mecanismo, mais fácil de operar e mais confiável e despretensioso ele é.

Minha opinião! Eles podem discordar de mim, mas falei sobre meu fogão.

[Admin]

Oh,Admin, que resposta ampla !!! (y) O que você é inteligente, + você, desculpe a reputação não funciona

[Swetik_eka]

Swetik_eka, Você foi enganado ... Eu tinha um LG 151 JE - Teflon descascado após 7 anos (!) De uso algumas vezes por semana. Usei por mais um ano por minha própria conta e risco ... A geléia estava excelente! Espesso e moderadamente fervido. As crianças ainda se lembram da geléia de ameixa daquele forno. Aqui em Panas - não gostei muito da geléia e não cozinho nela - me desculpe pelo fogão.
Quanto à perda de pão de Panas, não sei se não funciona, qualquer pão é perfeitamente removido girando o balde, e pronto. Nem uma vez (por quase um ano de uso) tive que ajudar o pão com uma pá (ou outra coisa). Algumas vezes havia uma espátula no pão, mas era centeio, um pão bem denso.

A possibilidade de escolher o tamanho do pão e a cor da crosta é muito conveniente, especialmente considerando os diferentes modos. Afinal, o pão rico vai ficar mais escuro que o mesmo, mas na água e com um pouco de açúcar ... O cozimento de um pão grande é um pouco mais longo que um menor ...

Imagine só, o forno coze por mais 1 hora. Eu coloco principalmente à noite - é roxo para mim, quanto ela assa lá ... Mas se eu preciso de pão à noite, eu não preciso (como em muitos outros fornos) aquecer a comida com antecedência. No Ski, aliás, foi preciso tirar da geladeira em meia hora, no Panas não foi preciso. Aliás, no verão, quando fazia calor, ela equilibrava por uma hora, mas o pão é sempre de boa qualidade. No mesmo Ski, no próprio calor (acima de +30), não dava para assar, o fermento fermentava, o pão caía ... Nem sempre a diminuição da quantidade de fermento economizava ...

Não entendi da sua postagem, mas você tem a Panasonic há muito tempo? Talvez você só precise se acostumar e tudo vai dar certo? Depois de esquiar, tive que corrigir um pouco minha atitude em relação ao novo HP. Era assustador derramar o fermento. Acontece que eu estava com medo em vão. Bem, eles se espalharam ao longo do fundo, e daí? A farinha fica por cima, a água não chega ao fermento, a menos que você ajude especificamente.
Mas, com a experiência, é muito mais fácil se acostumar com um novo fogão. Durante este ano, apenas um pão não funcionou para mim, e mesmo assim, foi uma experiência tão grande que minha querida mãe, todos os outros -

[Admin]

Oh,Admin, que resposta ampla !!! (y) O que você é inteligente, + você, desculpe a reputação não funciona

Por que você é assim? O que e de quem esconder, o que eu trabalho - é o que eu descrevi.

Hoje amassamos pão com ela com 30% de farinha de trigo sarraceno - fizemos certo. Nós avaliaremos amanhã.