Pão de mesa branco com maçã (máquina de fazer pão)

Um destaque, para 300g também ficou bom (podemos considerar isso o mínimo para uma Panasonic?), Mas para 200g o pãozinho é muito pequeno ... eu verifiquei. Portanto, ainda interfiro na pizza com alças.

400 g de farinha é o mínimo para a Panasonic de acordo com as instruções. E como a prática mostra que sai bem a partir de 300 g, por que não expandir os limites de peso? Só não preciso de menos de 400. Mas eu sove a massa e mais do que o máximo especificado de 600 g de farinha, e nada - amassa e não reclama

Meninas que fizeram maionese caseira, por que é melhor misturar os ingredientes - em um liquidificador (ou seja, em uma tigela com facas) ou em um batedor? Bem, dele, este comprado ... quando você olha a composição e a vida útil, fica ruim.

O pão é de quatro dias e realmente tão fresco!

Eu tenho um pão grande, informarei por quanto tempo ficará em boas condições

29 de setembro, 4º dia, sem reclamações, o pão é mole, porém, como sempre com uma receita de sucesso e a tecnologia certa

Moderadores da Uv, por favor, anexe esta foto ao meu comentário número 63.

[Entusiasmo]

E aqui estou de volta
Obrigado pelas boas críticas! Reto, a alma se alegra!
Experimente e mude a receita, pois é gostosa para sua família. Bom apetite!
Por uma questão de justiça, observarei que, a partir desta receita, tentei várias vezes representar o pão cinzento. Acontece suavemente, magnificamente, mas não consigo comer isso. Em linha reta - a boca não abre. Talvez eu já esteja estragado.
Entusiasmo , Eu só cozinho maionese na batedeira. Além disso, na época em que eu estava dando os primeiros passos neste negócio, não existiam os liquidificadores como agora. Fiz maionese com um mixer soviético "Ros", um liquidificador foi rosqueado na parte de trás. Funcionou muito bem. Mas não gostei de mixer (batedeiras).

Já cozinhei maionese 2 vezes na semana passada. Tentei tirar fotos passo a passo. Bobagem sai. Talvez eu tente novamente.

PS: Se estou preparando maionese para salada, coloco ovos de codorna inteiros, ou um ovo caseiro. Além disso, você sabe como é deliciosa a maionese com óleo de milho? Muito saboroso!

Ontem tentei fazer este pão. Mas tolamente derramou 210 ml de líquido (não 110). Claro, acabou sendo um pântano. Adicionei farinha e FLAKES ao pão. O resultado é um ótimo pão! Portanto, nesta receita, você pode substituir com segurança 10-20% da farinha por flocos (eu tinha cereais Nordic 4, mas você também pode aveia). Acontece ótimo!

[Sveta]

Sveta , e eu, uma vez, improvisei neste tópico, e como se calculasse tudo corretamente. Levei em conta - que tipo de aditivo leva quanta umidade, etc. MAS, eu coloquei farinha em 100 gramas. mais. Começou a amassar, mas não entendo por que esses pedaços rasgados estão pendurados no balde. Ela também salvou a situação com urgência. E também um excelente resultado!

Bom apetite para você!

E hoje eu não tinha farinha de trigo suficiente para este pão. Moro no 9º andar e não queria ir à loja com minha filha de três anos e o elevador que não funcionava. Então eu adicionei 100 gr. farinha de aveia em vez de trigo. O resultado foi um pão tão delicado que, ao ser sacudido para fora do balde, a batedeira arrancou um pedaço de pão. Em geral, o gosto é ótimo! Sim, então claramente aveia e maçã são amigas!

Assei este pão duas vezes. Em vez de maionese, coloco óleo vegetal, gema e vinagre de maçã. Muito delicado, macio, perfurado. Meu marido gostou muito, resmungou que eu estava assando pãezinhos. Coloquei a segunda mídia no tamanho, então ela saiu do balde. Em geral, uma ótima opção para todos os dias para sopas, por exemplo, quando você não quer pão com aditivos e sabor incomum. Da próxima vez não terei preguiça de fazer maionese para esta receita, acho que ficará ainda mais saborosa.

E eu tenho esse pão no cronômetro, sempre sai ainda mais alto. Gigante reto.

Obrigado pela receita! Gostei muito do pão. Outra coisa boa é que 300 gr. farinha de trigo. Gosto de fazer pães pequenos para que haja sempre pão fresco.
Fiz em prova, tudo saiu exatamente de acordo com a receita. Embora não - adicionei os restos de leite cozido em vez de água. A família gostou muito do sabor. Este pão será agora um hóspede frequente connosco, claro que da próxima vez com vários aditivos, como farelo ou sementes.
Aliás, a maionese foi comprada pelo Calve. Tenho medo de fazer o meu, porque não tenho certeza sobre a qualidade dos ovos armazenados, de modo que eles não escrevem neles.

[Alina]

Para sua saúde, Alina !

Certifique-se de ler as informações sobre ovos de codorna. Por exemplo, não causam alergias, pelo contrário, são usados ​​para fazer um remédio para alergias. Ovos de codorna NÃO podem conter salmonela, etc.

Boa sorte!

[230]

Cantina com maçã acabada de assar. Impressionante! Alto, com telhado plano. Cheiro!!! Vamos provar pela manhã.
Contei a receita:

Fermento 9 g
Farinha 500 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Maionese (MZhK) 85 g
Apple 65 g
Água 185 ml (isto é por cálculo !!!) Na verdade, ao amassar, resultou ser uma massa íngreme em pedaços, tive que adicionar um kolobok vodudo normal, no total resultou 230 ml.

E outra pergunta: como adicionar fermento fresco? Esmaguei-os no fundo para fazer farinha, já que a equalização de temperatura no modo principal é de 25 minutos. Mas 5 minutos antes de assar, vi que a massa não crescia bem. Desligou o programa, ficou por mais 25 minutos, depois o modo de cozimento por 1 hora.

[LaraN]

LaraN, Que bom que gostou desta receita!
E quando eu asso este pão "para uma visita" por 500 gramas de farinha, eu despejo exatamente 185 ml de água - é isso que temos de farinha diferente.

Você e eu temos uma ordem diferente de carregamento de ingredientes no HP. Tenho água no fundo - e sempre coloco fermento na água, exceto quando coloco no cronômetro.

Então, eu recomendo que você simplesmente esmigalhe o fermento por cima na água.
Bem, se você definir o cronômetro para a noite, então para o fundo - sob a farinha.

PS: Fermento para 500 gramas de farinha eu coloco 10 gramas.

Fermento para 500 gramas de farinha eu coloco 10 gramas.

O fato é que ela não pesou o fermento, colocou "a olho". Talvez haja 10 g.

Tentei hoje. A crosta é bem arejada, macia, a crosta não é borracha, derrete na boca. Apenas a maçã não é sentida. Tostar um pouco na torradeira, ótimo para sanduíches. Obrigado!

Eu tirei 300g de farinha. Tive que adicionar 20 ml de água.

Meu pão gostou. Maionese MZhK. A maçã é doce e azeda.

A paz esteja com vocês, padeiros!
então eu coloquei minhas mãos neste pão que ficou muito bom
maionese usada mr ricco em ovos de codorna
mas a maçã foi esfregada contra Antonovka, provavelmente estava muito azeda
acidez está presente no pão --- isso certamente não é para todos
mas não cheira a maçã
provavelmente uma variedade mais doce é melhor

[qween]

E outra pergunta: como adicionar fermento fresco? Esmaguei-os no fundo para fazer farinha, já que a equalização de temperatura no modo principal é de 25 minutos. Mas 5 minutos antes de assar, vi que a massa não crescia bem. Desligou o programa, ficou por mais 25 minutos, depois o modo de cozimento por 1 hora.

Pela primeira vez trabalhei com fermento vivo, eles parecem estar em falta, apenas nas lojas russas, eu não vi em nenhum outro lugar. Comprei a menor barra congelada, libra, 454 gramas puxa ...
Misturei 500 gramas de farinha, 10 gramas de congelados, fermento no fundo, joguei a farinha e tudo mais por cima e o modo principal, sem nivelar.
Amassar-5 minutos, amassar -20 minutos, ficar 40 minutos, amassar por 15 segundos, e a massa fica grudada e não respira ... Desliguei o programa, liguei a massa e saí do trabalho, voltei depois 2 horas, aumentou cerca de meio balde. Comecei a assar 360 F, por uma hora e como resultado consegui um belo pão, de 13 cm de altura, com uma crosta muito saborosa.
Não vou Fotat, não há nada para se gabar, só da próxima vez vou diluir o fermento em água morna. qweenobrigado pela boa receita, é muito difícil estragar ...

[Boo Boo]

Boo Boo , sombra , Pakat , obrigado pelo feedback agradável!
Notei que a massa nesta receita, na primeira levedura, de alguma forma não cresce muito de boa vontade, e então - muito decentemente.

[qween]

Não vou Fotat, não tenho do que me gabar, só da próxima vez vou diluir o fermento em água morna. qweenobrigado pela boa receita, é muito difícil estragar ...

Hoje fiz esse pão pela segunda vez. Na primeira vez, dissolvi o fermento em água morna, carreguei tudo mais e peguei um bom pão.

E hoje dissolvi o fermento na água morna, acrescentei açúcar e deixei ali por 30 minutos. E então adicionei farinha, etc. e liguei o HP.

O pão acabou quase uma vez e meia maiordo que da primeira vez. Isso significa que a levedura se beneficiou de sua "revitalização". Agora vou fazer isso. Todos os outros produtos eram os mesmos de antes.

qweenObrigado novamente pela receita incrível e conselhos sobre fermento vivo!

cozido de acordo com sua receita
bom pão de mesa
maçãs realmente não parecem assim ... talvez elas não sejam necessárias?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Já escrevi acima que uma maçã afeta a estrutura da migalha de pão, e o aroma depende da variedade de maçãs.

No fim de semana comprei nova farinha de trigo duro e, claro, assei pão de acordo com esta receita. Para ser honesto, eu estava preocupado que isso não funcionasse, eu ficava parado na janela o tempo todo. Mas, antes disso, o pão foi um sucesso, e gostei que me apresso a mostrar uma foto da embalagem da farinha.
O boneco de gengibre era de borracha elástica e o miolo com um tom cinza-amarronzado. O sabor é diferente do pão feito com farinha de trigo comum, que lembra o pão rústico.
Altura do pão, como de costume.

qween tem foto de pão? Qual modo você usou?

[LaraN]

LaraN , Nem pensei em tirar foto, na aparência os pães só diferem na cor da migalha. Se você está se perguntando quando ainda vou assar, vou tirar uma foto.

O regime foi definido como "Básico" e, mais perto do fim do regime, lembrei-me que existe um regime de "grão inteiro".
Mas, como estou satisfeito com os resultados, acho que da próxima vez vou assar no "Main".

Olá! Que propaganda desse pão que com certeza vou assar hoje! E você pode explicar o que é maionese (MZhK) MZhK - eu não entendo ...

A paz esteja convosco, padeiros!
Ludik tudo é muito simples.
e ainda mais simples é a fábrica de gordura de Moscou

[qween]

qween Ficou bom, pão muito gostoso !!!!!!!! Agora ele vai ocupar meu lugar de honra entre outros! Muito obrigado por uma receita simples e de muito sucesso. E às custas da maionese - já faço sozinha há um segundo ano ... Também recusaram a comprada.

Também gostei muito do pão. Assei com farinha grossa. O único "mas" - não gosto muito do sabor da maionese (ainda não faço a minha). Alguém já tentou substituí-lo por algo?

[Ludik]

Ludik , desfrute de sua refeição! Fico feliz que você gostou.

Sveta Quando asso outras variedades desse pão que não a farinha de trigo, coloco margarina "Cremosa". Fora isso, o cheiro é desagradável para mim, mesmo considerando que a maionese é caseira.

Não gosto muito do sabor da maionese (ainda não faço a minha). Alguém já tentou substituí-lo por algo?

Tente substituí-lo por molho de maionese, os mesmos ingredientes da maionese.

Mistura de maionese:
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Ovo - 1 peça
Mostarda pronta - 0,5 colher de chá.
Sal - 0,5 colher de chá.
Açúcar - 1 colher de chá
Bata todos os produtos com uma vassoura e deguste.

Veja a receita completa da massa aqui.

Pão de trigo moldado com maçã do Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Não é apenas creme de leite ou coalhada?

[qween]

qween, no último dia eu asso seu pão pela segunda vez. Isso é o que estou procurando. Super! Obrigado pela receita.

[Freken Bock]

Freken Bock , para sua saúde !!! É muito agradável receber esse feedback de vocês.

Este pão branco é o único que meu marido pode comer.

Sveta , em princípio, você pode colocar o queijo cottage e o creme de leite, o pão vai ficar bom, mas o sabor e a estrutura da massa serão diferentes do original. Coloquei maionese com creme de leite 50/50 algumas vezes, no geral ficou muito bom.

E maionese "Olis" 67% Já tentou colocar? Meu amigo cozinha com ele e fica feliz.

[qween]

Coloquei maionese com creme de leite 50/50 algumas vezes, no geral ficou muito bom.
E maionese "Olis" 67% Já tentou colocar? Meu amigo cozinha com ele e fica feliz.

qweenobrigado pela ideia da maionese

E o que pode sair da maionese no teste, olha aqui, recomendo:

Pão de centeio de trigo com molho de maionese por Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Pão de trigo moldado com maçã do Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Assei um pão maravilhoso durante todo o fim de semana. O que eu faço - eles vão comer! Simplesmente adorável! Muito obrigado!

Qween, também quero agradecer pela receita !!!
Asse várias vezes - gostei. É interessante que as maçãs do pão acabado não são visíveis, parecem ter-se dissolvido. Compre maionese espessa (vale Sonyachna).
Você tem uma receita favorita e minha família (e amigos também) tem um pão favorito com cerveja light. Quaisquer que sejam as receitas que levo no site, a família concorda que é uma delícia, comida sem deixar vestígios, e aí pede para assar com cerveja

Asso pão branco de mesa com maçã quase regularmente, gostamos muito!

Ontem o pão era necessário com urgência e havia muito pouco tempo.
Corri o risco de assar este pão em um programa rápido (2 horas e 40 minutos).
O resultado é excelente. A altura do pão é apenas ligeiramente inferior.

Agora posso recomendar com a consciência limpa a receita deste pão pra programa rápido .

A primeira vez que fiz de acordo com a receita, todos que experimentaram gostaram!
Então estou pensando, é possível substituir uma maçã por queijo?

tereska é possível, claro, mas o sabor será diferente e você terá que adicionar água.

Bem, quanto à água, eu entendi e acrescentei ... e em vez da maionese coloquei um molho à base de maionese - alho com ervas italianas. Vamos ver o que acontece.
........................ ...
Por enquanto, a varanda cheira intensamente a alho ...
........................ ....
O pão revelou-se muito bonito, com um cheiro agradável (alho quase imperceptível).

Algo me bloqueou e esfreguei 2 maçãs pequenas, resultou 120g. Bem, não jogue fora, tudo caiu na massa, tive que adicionar 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo.
O que posso dizer ... Muito gostoso! Ao assar, cheirava a charlotte! é uma pena que, quando esfria, o cheiro tenha sumido.

é uma pena que, quando esfria, o cheiro tenha sumido.

Deve ser assim. A maçã é adicionada para melhorar o crescimento da massa e para melhorar a estrutura do pão.

Qween, obrigado pela receita!
Assei em massa fermentada sem fermento, postei o resultado aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, muito obrigado pela linda receita de pão! Então meu marido ainda não elogiou nenhum pão !!! Embora muitas vezes eu obtenha pães de sucesso, e já formei uma lista dos meus favoritos ...

Qween, obrigado pela receita! Hoje eu assei, gostei muito do pão! Da próxima vez terei um forno maior!
Eu queria inserir uma foto, mas algo não funciona

[Qweenchik]

Qweenchik
Obrigada, querida! Pão maravilhoso, asso quando o meu pede algo arejado ... fofo o ... Aqui está hoje:

Obrigado por uma receita muito gostosa e saudável. Tornou-se o pão branco preferido feito com farinha comum. Asso frequentemente, conforme a necessidade da família. Para mim, prefiro todos os tipos de integrais e centeio. Mas as crianças adoram possuir este branco.

Na medida do possível, ele adaptou a receita para um pão de quilograma (família grande) e seu próprio Kenwood.

Então:

Água - 185 ml
um copo de água na balança, reinicie e adicione:
Gema - 1 unid.
Mostarda pronta - uma gota
Suco de limão - 1/2 colher de chá
Óleo refinado - completar de modo que tudo junto se torne 85 g
Açúcar de cana - 1 colher de sopa. eu. (também em uma xícara)
Aqueço o conteúdo do copo ligeiramente no microondas. Eu despejo em um recipiente.
Maçã - 65 gr. ralado diretamente no líquido
Farinha de trigo - 500 gr. peneirar
Sal - 1 colher de chá
Levedura seca (saf ou otker) - 1,5 colher de chá.
Panifarin que dá vida - 1 colher de sopa. eu.

Modo básico (1), crosta média, peso 1 kg.

Abaixo nas fotos de pães de duas “safras” diferentes, como vocês podem ver, são sempre diferentes, mas sempre muito saborosas!

[Qween]

Olá pessoal! Ontem resolvi fazer pão de acordo com a receita do Qween, mas, como sempre, resolvi experimentar. No primeiro pão coloco uma mistura de farinha (350 g de trigo + 100 g de centeio + 50 g de farelo de trigo), todo o resto é à base de 500 g de farinha. Eis o que aconteceu:

O pão é delicioso, fofo e aromático!
No segundo pão de 300 g de farinha, coloco uma mistura de farinha de trigo e farelo de trigo (250 + 50) e vegetais secos (colorau, tomate e cebola), em vez de água, soro de leite:

O pão, é claro, acabou ficando baixo por causa do farelo e dos vegetais, mas por causa da maçã, o miolo é simplesmente arejado.
obrigado Qween por receita