Arenque refogado em óleo (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Gaby]

Gaby, Também quero fazer comida enlatada para meu filho. Mas você não pode colocar tampas de metal no microondas ou o quê ?!

Lúcia, espero que não seja tarde, mas responderei mesmo assim: cozinhei o peixe, coloquei em potes (que esterilizei na micra por vários minutos, e fervi as tampas separadamente), atarraxei as tampas (que são parafusadas por mão), coloque-o na micra e por 10 minutos a 750 kW. segurou, as pálpebras incharam um pouco, o processo era visível por dentro - as bolhas subiam para o topo. Ela o retirou, virou na tampa e por mais 20 minutos o processo com bolhas continuou. Então, seguindo o conselho de Elenka, coloquei na geladeira (para maior confiabilidade) e pronto. A ideia foi tirada de Marinal, no tópico sobre microondas há o seu verbete de como enlatou legumes no microondas na temporada passada.

E eu repito novamente Eu não estou fazendo campanha para ninguém, foi meu experimento, e meu peixe já se foi - todos os potes já estão vazios (peguei potes pequenos de 250 ml e similares).

Bom Dia a todos!
Outro dia eu estava no mercado, estava pensando em levar arenque para esta receita, me deparei com saury (16 g / kg), comprei 2 kg de uma vez, o peixe é muito prático, gordo, há pouquíssimo desperdício , apenas uma opção econômica. O sabor agradou também, até o meu marido gostou, que não gosta de saury na comida enlatada (para ele cheira alguma coisa), a única observação é que ficou meio grosso, da próxima vez vou tentar diminuir o número . limão para você.

Eu tenho uma pergunta! Comprei arenque para a receita, comecei a cortá-lo e, de 4 pedaços, acabaram sendo 3 com caviar!
Diga-me, você precisa cozinhar caviar junto com arenque de acordo com a mesma receita, ou você pode fazer outra coisa com ele, por exemplo, de alguma forma salgá-lo?

afnsvjul
Fiz caviar de arenque num lugar com peixe, não gostei muito, tinha um gosto amargo.

O caviar deve ser salgado. Você pode simplesmente polvilhar com sal fino e colocá-lo em uma jarra por vários dias, você pode despejar com salmoura. Depois misture com a manteiga e espalhe no pão fresco, amassando com uma cebolinha, Sim, com vodca gelada!

Para caviar de três arenques, eu pegaria uma colher de chá de sal e meia colher de açúcar. Se cortado, pode fermentar. Misture o açúcar e o sal e salgue o caviar em uma jarra.

As meninas me dizem e você pode cozinhar pescada de acordo com esta receita.

E porque não, o pollock é adequado, então a pescada serve também, comprei este peixe, o meu marido vai vir de viagem de negócios, eu farei.

Privoz, New Market, eu olhei tudo - não há arenque congelado. Bem, e figos com ela, levou cavala. Bom, sou uma menina obediente, segui a receita, mas com o tempo meus problemas foram aparecendo, tive que pescar sem mim por mais 4 horas no aquecedor para nadar.

cor - natural. Eu não acrescentei nada. Saiu sozinho, como nas espadilhas



Obrigado pela receita invencível

[Entusiasmo]

Entusiasmo, o peixe ficou incrível !!! A cor é!
Obrigado por tentar e apreciar!
Qual é o seu gosto?

Privoz, New Market, eu olhei tudo - não há arenque congelado. Bem, e figos com ela, levou cavala

A cavala será mais saborosa e "mais nobre" do que o arenque ...

[Elenka69]

Elenka69

Sabor - como uma grande espadilha. Parece que não há fumaça líquida, nada mais, mas o gosto é espadilha. Provavelmente, de "nadar" excessivo no aquecimento. Muito saboroso. E satisfatório. É impossível comer mais de um ou dois pedaços.

[Entusiasmo]

E satisfatório. É impossível comer mais de um ou dois pedaços.

Impossível. sua verdade. Na próxima. uma vez, se houver desejo de cozinhar, Entusiasmo, faça quase sem óleo, não vai ficar tão pesado.

Não fez arenque com ácido cítrico, mas suco de meio limão pequeno, óleo adicionado apenas 3 º. eu. - saiu muito bem!
Peixes não tão duros e secos acabaram e não tão oleosos.

Elenka69, muito obrigada pela receita!
Coloquei duas variedades de peixe para refogar em uma panela elétrica: cavala e salmão rosa, e em vez de limão acrescentei suco de limão. Só posso avaliar amanhã, mas os cheiros são muito apetitosos!
Seguindo o conselho de alguns membros do fórum, em vez de água, usei chá preto coado e misturei a mistura água-óleo com um liquidificador: foi obtida uma emulsão. Tenho certeza que este prato se tornará permanente em nossa família!
Há muito que sonhei encontrar uma receita em que o peixe ficasse inteiro e os ossos fiquem moles! Um fogão lento para essa receita é o ideal. Muito obrigado por compartilhar sua inovação conosco!
-meu site favorito. Existem relativamente poucas receitas no fórum, mas cada uma vale seu peso em ouro!

Ontem cozinhei mais uma vez este peixe maravilhoso, desta vez comi cavala, o meu marido gosta mais, embora o arenque, o arenque do Báltico, o capelim e até o escamudo voem sem menos prazer.

Verdade, a qualidade da minha foto é ruim, desculpe ...

mas experimente tudo isso no cozimento, cozinhe bem mais rápido, faço cavala o tempo todo, coloco gelo congelado, 40 minutos e pronto (mas se quiser tirar os ossos inteiros do peixe) Aproveite todos!

Bem, fiquei honrado! Até eu experimentar, esfria na geladeira, mas cheira ... mmmm ...

Esta é a cavala no valor de 2 peças, 1,5 colher de chá. sal, 0,5 l. açúcares, óleo vegetal, especiarias e folhas de chá em vez de apenas água
Vou provar amanhã !!! Respeito ao autor !!!

[Tia Besya]

Tia Besya, obrigado pela dica e "+", realmente espero que não se decepcione e goste do peixe.
Eu mesma planejei esse mesmo peixe por uma semana /, já está descansando no freezer, esperando.
Se você gostar, experimente cozinhar um pouco de peixe em um tomate.

Gente, tudo bem, suas fotos já sufocaram ... E os nossos cheiros? Quanto ao fato de que o multicooker manyokho está arando, eu entendi, mas no fogão lento, alguém além de Natamailav fez isso? E os cheiros do ambiente? Tem um cheiro forte? De alguma forma, assei cavala no forno, então o cheiro ainda estava passando pelo apartamento ...

[VAPOR - 10 minutos]

Com o cheiro, estou lutando contra capangas contra você. Eu lavo bem a tampa, principalmente a borracha com detergente, despejo água em uma tigela, coloco um bom círculo de limão nela -
VAPOR - 10 minutos... E quase não há cheiro. Também enxáguo a válvula em água acidificada com vinagre. Faço isso não só depois do peixe, mas também depois de preparar vários produtos aromáticos.

Aqui está o que eu tenho. O óleo foi derramado pela metade a menos. Da próxima vez, vou experimentar com cavala, porque no meu paladar tem um toque de arenque frito. E tão delicioso.

[ang-kay]

ang-kay, você tem um bom arenque! Ainda não experimentei, mas dizem que a cavala é mais saborosa.

[Elenka69]

dizem que a cavala é mais saborosa.

Elenka69, obrigado! Pela primeira vez na vida experimentei comida enlatada caseira !!!!

certamente não cavala, mas também muito saborosa. Eu tinha touros Azov. Vkuuus-no-ko !!!!!!! mas não o suficiente.

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[Olka44]

Olka44, obrigado também, por usar a receita, e até com um peixe que nunca ninguém cozinhou!

Mas eu fiz cavala

5 horas extinto e 6 horas aquecido. Os ossos são moles

Olenka, obrigada pela foto! Excelente comida enlatada!

May, eu cozinhei em uma panela, não em uma panela lenta, posso ver isso na minha foto.
Elenka. todas as suas receitas são boas, comprovadas - confio nas suas receitas, assim como nas receitas, Admin, sempre fica muito gostoso. Decidi fazer um experimento ontem - enrolei o arenque em pequenos potes e verei o que acontece.

Então, como está o peixe?

[Elenka69]

Elenka69 Anteontem fiz pescada de acordo com a sua receita. Delicioso e os ossos amolecem. Eu cozinhei em água com óleo em um desenho animado por 7 horas e depois por uma ou duas horas foi aquecido (coloque durante a noite). OBRIGADO!!! Agora quero fazer cavala assim, imagino como vai ficar gostoso

Linda! você terá que tentar fazer um peixe de uma forma tão original!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, na saúde, que bom que gostei do peixe!

Quero muito experimentar esta receita com cavala, mas não tem limão, pode substituir por vinagre e quanto derramar?

[RybkA]

RybkA, substitua o suco de limão por melhor. Admin fez isso, disse que tinha um gosto melhor.
E o limão? Não está disponível?

Quero muito experimentar esta receita com cavala, mas não tem limão, pode substituir por vinagre e quanto derramar?

Sem vinagre necessário! Faça com suco de limão, remove o sabor delicioso do óleo vegetal

[Elenka69]

Elenka69 Ontem fiz arenque congelado de acordo com a sua receita. A cavala mordeu com força, então tive que pegar o arenque. Fiz com manteiga, mas poderia ter sido no meu próprio suco. Ficou delicioso!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, obrigado!
Na verdade, é melhor no seu próprio suco, muito do seu "bacon" é derretido do arenque. Eu então drenei ...

[RybkA]

RybkA, substitua o suco de limão por melhor. Admin fez isso, disse que tinha um gosto melhor.
E o limão? Não está disponível?

À venda))) não em casa)))

Sem vinagre necessário! Faça com suco de limão, remove o sabor delicioso do óleo vegetal

Obrigado pela resposta rápida, mas infelizmente também não há limão em casa, então é melhor eu correr até a loja para comprar um limão)))

Reportando ... muito, muito gostoso! Feito de cavala. Meu marido é um fã de comida enlatada, avaliou como 5+ Obrigado !!!

[RybkA]

RybkA, Obrigado pela dica! Ainda bem que o peixe foi um sucesso e gostei!

Elenka69, respeito e respeito! : girl_haha: Quer dizer, obrigada pela receita, muito, bem, muito gostosa, comprei cavala congelada, foi o que aconteceu:
,
Metade já "tentou"

[mar 39]

mar 39, obrigado! E obrigado pela reportagem fotográfica!

Fiz arenque segundo esta receita e com molho de tomate. Gostei muuuito (com um pouco mais de molho de tomate). A julgar pelas críticas, essas receitas têm muitos admiradores além de mim. Então surgiu a questão - alguém tentou usar um peixe assim em saladas onde é necessário peixe enlatado, como a Mimosa? Compartilhe suas impressões pzh

[Ru,]

Ru, esse peixe vai até para uma salada, não será pior, mas melhor do que uma loja!

Fiz mimosa com um desses peixes. Multar!!!!

Bem, aqui tentei identificar o arenque na mimosa. Eu confirmo - um substituto bastante decente para comida enlatada de loja. O sabor é, claro, diferente. No nosso ensopado de peixe é mais macio, por isso a salada ficou um pouco mais branda. Mas a ideia definitivamente tem o direito de existir.

Muito obrigado pela receita !!!!! Muito, muito gostoso !!!!! E o principal é cozinhar com rapidez e facilidade !!! (y) Usei cavala, da próxima vez vou tentar com arenque também!

[Koziv]

Koziv, para saúde! Obrigado pela foto! Parece muito apetitoso!

Meninas, e eu já cozinhei o pollock duas vezes de acordo com esta receita, embora uma vez em molho de tomate. O meu gostou! Mesmo assim, a prioridade de minha mãe é cavala em óleo, meu marido gostou mais de cavala no tomate e juliana e salmão rosa em óleo para minha filha ...

Da última vez que fiz cavala, ficou ótimo. hoje a cavala não estava à venda, comprei pollock. aí comecei a duvidar se daria certo ... então não sou o primeiro. vamos torcer por um bom resultado.

enfim, esperei ... uma panela elétrica apareceu na casa, o que significa que não haverá problemas em lavar o cheiro de peixe.

cavala cozida - ótimo. obrigado pela ótima receita.

[SupercoW]

SupercoW, obrigado também pela ótima foto! Muito apetitoso!

[Lenochka!]

Lenochka! Agradeça muito por esta receita maravilhosa de conservas de peixe caseiras.

Comprei uma pescada banal e ficou espantosa.

Aqui está meu relatório:

Agora com certeza vou tentar com outro peixe

[Tonya]

Tonya, um peixe maravilhoso apareceu!

[Gaby]

Gabyobrigado pelo elogio! Eu cozinho como todo mundo.
Você esterilizou o peixe enlatado? Precisa ser esterilizado por muito tempo e depois armazenado na geladeira. Caso contrário, é cheio de bootulismo. Estudei um pouco esse assunto, o peixe é esterilizado em latas fechadas, fechando a tampa com pinças e sob pressão na panela de pressão.Acontece uma autoclave doméstica.
Talvez você deva esterilizar os frascos?
Comemos o peixe por vários dias, eu comi 4 peças. Eu não recomendaria mantê-lo. Nunca se sabe ...
Maia, o peixe vai ficar bem, e no lume, cozinhe no fogo muito, muito baixo e, aconselho, no corte.

Meu sogro, no píer de pesca, prepara para si pelo menos peixe enlatado de touros em uma panela de pressão há 5 anos. Savit potes de 0,5l cobertos com tampas de metal para torcer, coloca as carcaças dos touros com lavrushka, pimenta, sal e molho de tomate nos potes com antecedência e guarda na panela de pressão o tempo que for necessário (na minha opinião, pelo menos 3 horas - não me lembro exatamente a hora) alimentos enlatados custam todo o inverno sem geladeira, como em lojas comuns.