A la porco neck kebab sous vide

Só não diga a sua esposa. Ela é rígida comigo.

Provavelmente não funcionou para envergonhá-la ... Então Sasha mudou para nós))) Sim, Sasha?

[Natasha]

Natasha, mas tudo começou tão docemente
só não se esqueça de anotar você mesmo ... o que, quanto e quem você cozinhou onde, mas esqueça o sono por enquanto

esqueça o sono por enquanto

... Você é gentil ...

só não se esqueça de anotar você mesmo ... o quê, quanto e quem cozinhou onde

Por si próprio, . Ol



Eu também acho ... se a máquina de presunto for aspirada, quanto tempo vai demorar para cozinhar ...

Natasha. Faça a temperatura 69-71 graus e por 4-6 horas. Você não pode cometer um erro.

Natasha. Faça a temperatura 69-71 graus e por 4-6 horas. Você não pode cometer um erro.

Sash, você está falando sobre um fabricante de presunto?

Você é gentil ...

E então
Sasha !! Que tipo de redação ?? Onde está 69 e onde está 71? Você faria, os homens receberam uma chave como esta: rancoroso: em algum lugar entre 12-15 você não se enganará

Natasha, sei que quer selar o fabricante de presunto no vácuo? Portanto, o tempo indicado mais, para que com certeza vai ferver (de repente haverá ar dentro). Olya, como sei que a Natasha não tem um super aparelho e a capacidade de medir a temperatura dentro do produto, indiquei uma temperatura segura dentro da qual você pode cozinhar. E 69 ou 71 é como você gosta. No fórum das linguiças, houve uma batalha inteira sobre isso. Só há uma conclusão: tanto isso como aquilo têm direito à vida. Portanto, sem contradição, lógica puramente masculina. É somente aqui que as mulheres dirigem estritamente de acordo com as regras e os homens têm o direito de experimentar.

Em princípio, você pode medir a temperatura ... com um termômetro culinário, mas é inconveniente - não tenho furos no meu fabricante de presunto))
Em geral, vou colocar 72 (já zumbi todos os meus ouvidos que meu CF está mentindo, pelo menos as discrepâncias com o termômetro ... embora o termômetro não seja um padrão)) - só não adicione uma fobia .. .

Só temos mulheres que dirigem estritamente de acordo com as regras.

Bem Duc it ... esse patamushta toda rainha tem o direito à esquerda ...

toda rainha tem direito à esquerda ..

: girl_dance: Cool disse!

Isso é certeza. Se uma mulher ligou a seta para a esquerda, isso não significa que ela vai virar à direita, ela pode seguir em frente. ... Natasha, geralmente toda multicooker tem um ponto positivo. Portanto, você indicou essa faixa de temperaturas. Se seu grau mudar, coloque 69. Se estiver em cinco graus, coloque 70 e não perca a cabeça.

Sash, diga-me, você pode cozinhar assim sem embalagem a vácuo?

Por que não? Você já cozinhou assim, só que com uma temperatura mais alta e menos tempo. Experimente agora uma temperatura mais baixa e mais tempo para um cozimento garantido. Estou apenas falando sobre presunto. Churrasco não é permitido.

Então, eu esclareço que você pode cozinhar em temperatura baixa mesmo sem vácuo? Embora a minha máquina de presunto seja embalada de forma que a água não chegue lá e não haja bolsas de ar que possam interferir no cozimento a baixa temperatura (é assim que eles explicam no site Em-ki sobre a tecnologia sous-vide)
Bem, então vou tentar. Só com o tempo não decidi exatamente ... o quanto exibir. Você precisa de uma subida suave? Devo colocar 69-71 imediatamente?

Natasha a aqueceu por 4 horas em temperatura ambiente e imediatamente ferveu por 69-71. Um aumento gradual da temperatura é bom para salsichas, e mesmo assim não é tudo. Não é necessário para o presunto, mas é necessário aquecê-lo. O tempo é igual para a primeira vez experimente 4 horas, embora tenha cozinhado em água por um tempo menor na região de 2-2,5 horas, mas com controle de temperatura. Melhor, como dizem, exagerar ... do que não cozinhar.

Melhor, como dizem, exagerar ... do que não cozinhar.

Então eu irei.

Se você ainda decidir cozinhar um frango no forno, sintonize por 8 horas e isto está a 80 graus. A temperatura sobe muito lentamente dentro do frango. Você pode aumentar a temperatura por 20-30 minutos para 90-95 e depois abaixá-la novamente. Eles também fazem isso.

Eu entendi sobre o frango. Sim, seja 80 * C. Não acho difícil reprogramar meu forno por uma ou duas horas extras (isso é um inconveniente para ela, mas como gritsa para peixes sem peixe e carne de peixe))



Bem, eu joguei um peito proeminente em um monte de neve, para choque. O presunto e o frango estão sendo cozidos.
O frango está no forno há 4 horas.
Fiquei triste com o frango - a altura do forno não é suficiente para enfiar a carcaça inteira ali, para que fique na grelha, e embaixo dela fica o palete. Eu tive que abrir e desdobrar. Bem, eu a coloquei lindamente))