Bolo de coalhada leve

[Massa:]

Bolo de coalhada leve

Categoria: Confeitaria

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
ovos	2
açúcar	1 copo
óleo vegetal	1/2 xícara
farinha de trigo	2 copos
fermento em pó	2 colheres de chá
açúcar baunilhado	2 colheres de chá
leite	1 copo
leite	1/2 litro
pudim de baunilha	2 pcs (37g cada)
requeijão macio	500 g
açúcar	100g
manteiga	100-150 gr

Método de cozimento

• Um bolo rápido, fácil e muito saboroso que pode ser um bolo matinal para o café de domingo ou um bolo de aniversário. A última vez que assei para o aniversário da minha amiga, comi mais rápido do que um bolo de aniversário, com um sabor muito fresco.
• Massa: misture 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo vegetal, 2 xícaras de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, açúcar de baunilha, 1 xícara de leite. Se desejar, adicione 1 colher de sopa à metade da massa. eu. cacau, 2 colheres de chá. café instantâneo. Despeje em uma assadeira, alternando entre massas claras e escuras, leve ao forno a 180-200 ° C por 15 - 20 minutos. Enquanto a massa assa, fazemos creme... Ferva 1/2 litro de leite com 2 embalagens de pudim (37 gramas cada), açúcar cerca de 100 gramas, a gosto, quem adora doces. Assim que o pudim estiver cozido, leva 3-5 minutos, adicione imediatamente a manteiga 100-125 g, coalhada mole 500 g, bata bem com um batedor ou mixer.
• Esfrie a massa assada, despeje o creme de leite, cobertura por cima (não sei como chamar).
• Esmalte, camada superior: dissolver a barra de chocolate em banho-maria, adicionar 500 gr. creme de leite, bata. Despeje a cobertura sobre o creme.
• Como opção, também fiz a cobertura de chocolate habitual no andar de cima - 4 colheres de sopa. colheres de cacau em pó, 8 colheres de sopa. colheres de leite, 12 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro, 50 g de manteiga.
• Sirva com café e amor.
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Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Originalmente chamado de úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[Ludmila]

Ludmilajuntamente com o texto, as fotografias das receitas devem ser exclusivamente suas. Por favor corrija.

E não necessariamente, mas muito desejável: se a receita for checa, então na nota gostaria de ver o nome original.

Será feito, chefe!
Adicionei o nome original, vou adicionar a minha foto outro dia, ainda não estou acostumado a tirar fotos de comida

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmilaque legal, confeitaria tcheca direto da República Tcheca Parabéns pela primeira receita do fórum!

Diga-me por favor

Assim que o pudim estiver cozido, leva 3-5 minutos, adicione imediatamente a manteiga 100-125 g, coalhada mole 500 g, bata bem com um batedor ou mixer.

Então não esfriamos o pudim? A manteiga derreterá ali imediatamente, adicione o queijo cottage e bata a massa quente? Não delamina? Você tem recomendações para velocidade de chicote?

Depois que a mistura de pudim e creme é despejada sobre o bolo, estamos esperando que ele solidifique?

Você precisa coletar o bolo no formulário?

E também posso fazer uma pergunta, você encontrou uma receita de bolo de biscoito com adição de extrato de kvass ou mosto na República Tcheca? Algo como um bolo / torta de caramelo?

úžasný

Que interessante!!! Costumo usar a expressão "deliciosamente". Mas descobri que tenho raízes na língua tcheca

Svetlanka, obrigado!

Então não esfriamos o pudim? A manteiga derreterá imediatamente, adicione o queijo cottage e bata a massa quente? Não delamina? Você tem recomendações para velocidade de chicote?

É isso mesmo, logo de cara, assim que fervido, no quente, ponha manteiga-requeijão, eles estão frios, nosso pudim vai esfriar um pouco para esquentar (me acalmei pela primeira vez, também tive medo), batido - só então que está tudo bem misturado uniformemente, batedeira ou batedeira de baixa velocidade.

Depois que a mistura de pudim com creme é colocada no bolo, estamos esperando que ele solidifique?

Você precisa coletar o bolo no formulário?

Estamos esperando o congelamento, é só para deixar o bolo esfriar. Basta uma hora, ele não precisa ficar de molho, só para o pudim esfriar e pegar.
Recolhi sem fôrma, imediatamente na bandeja, o creme já estava um pouco quente e manteve a forma, despejei aos poucos. Vai ficar mais fácil na forma, mas o bolo é grande, não caberia na forma.

Você já encontrou uma receita de bolo de biscoito com adição de extrato de kvass ou wort na República Tcheca? Algo como um bolo / torta de caramelo?

Não vou ajudar aqui, não há nenhum kvass aqui e, portanto, derivados dele. A única coisa que encontrei foi um bolo com cerveja preta. Preciso?

Que interessante!!! Costumo usar a expressão "deliciosamente". Mas descobri que tenho raízes na língua tcheca

No começo eu tinha medo de escrever o nome tcheco para não me assustar. Sim, me surpreendeu também, também usamos essa palavra no significado de "bem, muito direto") temos muitas palavras semelhantes, periodicamente com a transição para o russo antigo, muito engraçado, o grupo de línguas eslavas ...

[Sudarushka-Ludmila]

Espero fazer isso também (afinal, apenas 30 minutos!)
Para marcadores!

(e eu até sei para quem)

Obrigado, Sudarushka-Ludmila !

(Eu pesquisei na Internet uma dica nas notas


Claro, eu não entendi nada do que ouvi, mas graças a Sudarushka-Lyudmila muito (senão tudo) fica claro.)

Natalka, haverá um agrado neste fim de semana? Tenho certeza que ela vai gostar!

procurou na Internet uma dica nas notas

Ukhtyshka, eu nem vi isso! Este é mesmo ele, embora a receita tenha sido retirada de outro site. Por que você não entende aí - manteiga, farinha, rum ...

Lyudmila parabéns pela iniciativa, com a primeira receita no fórum! Obrigado pela receita, ao marcar.

[Ludmila]

O esmalte no original é feito da seguinte forma: dissolver a barra de chocolate em banho-maria, adicionar 500 gr. creme de leite, bata. Despeje a cobertura sobre o creme.

Ludmila, provavelmente 50 g de creme de leite, não 500 para o esmalte

Lyudmila parabéns pela iniciativa, com a primeira receita no fórum

Obrigado! 😊

provavelmente 50 g de creme de leite, não 500 para o esmalte

Tatyana, não, são 500 gramas de creme de leite e 100-150 gramas de chocolate, verifica-se uma camada alta, por assim dizer, do segundo creme, aliás, a torta é grande, em uma assadeira. Por isso não me atrevi a usar a versão original, mas fiz a cobertura.

bem, bem ... eu nunca teria imaginado!
esperando a foto !!!

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmila, obrigado pela receita! Agradecimento especial por conhecer a doçaria checa.

A única coisa que encontrei foi um bolo com cerveja preta. Preciso?

sim, se não for difícil para você. Tenho uma receita de bolo de chocolate para cerveja, mas gostaria de saber a receita de um bolo com interesse.

[Čokoládový pivní dort]

esperando a foto !!!

Feito por
Temos uma boa e deliciosa manhã, venha tomar um café!
Feita a cobertura como na receita original, fica uma delícia !! Estava errado da próxima vez - assim mesmo!

Agradecimento especial por conhecer a doçaria checa.

Ilona, ​​ficarei muito feliz se você gostar, gosto muito dos doces tchecos pela leveza e inquebrabilidade. Bem, e simplicidade - mexeu, despejou em um molde, e você é uma anfitriã! Bem, e a variabilidade, a receita que temos ano após ano - 2 copos de farinha, um copo de leite, meio copo de óleo vegetal, um copo de açúcar, 1-2 ovos, um fermento em pó - você pode fazer um bolo diferente a cada vez, acrescente coco e passas - mirtilos, coloque em formas ou faça um cupcake, unte com creme ou polvilhe com açúcar de confeiteiro e ninguém entende que este é o mesmo bolo.

sim, se não for difícil para você. Tenho uma receita de bolo de chocolate para cerveja, mas gostaria de saber a receita de um bolo com interesse.

Com prazer! Ainda não experimentei a receita, mas de acordo com análises nos sites, é muito simples!
Então, Čokoládový pivní dort
Massa: 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de açúcar (de preferência açúcar de cana), 2 colheres de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 220 g de manteiga, 80 g de cacau, 250 ml de cerveja preta (18 °), 2-3 ovos (2 grandes / 3 pequenos), 200 g de creme de leite. Derreta a manteiga, misture tudo, no forno a 170 graus por 40-50 minutos.
Creme: 200 gr de chocolate, 200 ml de natas, 1 colher de sopa. colher de óleo. Ferva o creme de leite (leve ao fogo alto), acrescente o chocolate partido aos pedaços, a manteiga, mexa tudo até ficar homogêneo, despeje sobre o bolo resfriado.

Você precisa coletar o bolo no formulário?

Hoje, quando estava fazendo uma torta, chamei a atenção para isso e agora posso dizer com toda a responsabilidade - o formulário não é necessário. Enquanto o creme era feito - pudim quente com manteiga fria e queijo cottage, como resultado, o creme fica ligeiramente quente e espesso, colocado com uma colher, não escorre. Enquanto o esmalte estava cozinhando, o creme já havia congelado, o esmalte também ficou macio, mas não líquido, manteve sua forma perfeitamente.

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila! : flores: Com um começo! : drinks_milk: Que bolo maravilhoso! (y) Enquanto eu levo para o meu cofrinho, com certeza vou assá-lo: girl_dough: Obrigado pela receita interessante!

Lyudmila, que fotos maravilhosas! Obrigado, admirei, mas você colocou cacau no bolo? Bolo Branco ...

Tatiana, obrigada! Tenha um bom e gostoso dia! Eu realmente espero que você goste do bolo também
Vika, que bom, obrigada pelo elogio! Não adicionei cacau, não gosto muito de pastéis de chocolate em casa, os light são mais saborosos para eles, estragados

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila, torta maravilhosa! Você pode substituir o pudim de baunilha por alguma coisa? Amido ou o quê?

Você pode substituir o pudim de baunilha por alguma coisa? Amido ou o quê?

Olga, isso mesmo! Pudim nada mais é do que amido e vanilina

Me pergunto como. Eu faço uma camada de queijo cottage macio e gelatina. E com pudim (amido) fica denso? Não tenta escapar ao fatiar e comer?)

E com pudim (amido) fica denso? Não tenta escapar ao fatiar e comer?)

Svetlanka, fica mais mole que queijo cottage com gelatina, mais mole, isso é um creme, mas mantém a forma muito bem, coloquei direto sobre o bolo com uma colher e depois amassei, ou seja, não é fluido em tudo em consistência. Uma hora após o endurecimento, mantém perfeitamente a forma como uma peça inteira ao cortar, deslocar, ao comer, o problema é só parar no tempo)) e mesmo ao morder, não escorre nem foge da peça

em banho-maria, dissolva a barra de chocolate, adicione 500 gr. creme de leite, bata.

Eu quero fazer este bolo e ter perguntas. Qual deve ser o teor de gordura do creme de leite? Nós vendemos na maioria das vezes creme de leite 15-20% (tem outro, mas não está em todas as lojas, você precisa ir especialmente), basta bater - fica um pouco aguado. Para embeber os bolos não faz mal, mas aqui a opção é o creme de leite por cima e não tem onde absorver o excesso de líquido. Eu quero uma mistura 50/50 de creme de leite e creme de leite fresco (30% + carragena na composição). O que você acha - vai passar ou a acidez não será suficiente? Outro neponyatka - chocolate quente derretido em creme de leite frio imediatamente "pega", pode esquentar um pouco?

Qual deve ser o teor de gordura do creme de leite?

Galina, comi 16% de creme de leite: menina-sim: não precisa bater, só mexa até ficar homogêneo, não peguei na batedeira, com uma colher, se não preguiçosa, pode lavar com um mixer. O chocolate, quando solidificado, mantém-se muito bem, nem um grama de líquido. Se você está planejando com creme, vai ser um creme completamente diferente, aqui você precisa mesmo de creme pesado e batido, acho que vai ficar delicioso! A camada inferior de creme com queijo cottage manterá a acidez. Quantas vezes eu acabei de fazer cobertura de chocolate de cacau lá em cima, quando o sapo não deu uma barra de chocolate inteira e transferiu meio litro de creme de leite para o creme (na minha cabeça o contador de calorias liga imediatamente)

Outro neponyatka - chocolate quente derretido em creme de leite frio imediatamente "pega", pode esquentar um pouco?

Aqui você está absolutamente certo! Chocolate quente com creme de leite frio pegou imediatamente e revelou-se fragmentos como o ralado, você sabe como eles adicionam ao sorvete? Gostei tanto, deixei, você vai experimentar, se quiser esquentar um pouco mais em banho-maria.Imediatamente após o cozimento, o creme fica macio, não escorre, mas não adianta cortar bem, depois de uma hora endurece bem, não há marcas na faca ao cortar. Ficaria muito feliz se você experimentasse, o bolo não tem problemas