Bolo de chocolate brasileiro "Nega maluca"

[Tosha]

Eu cozinho com proteínas.

Tosha, Antonina ou mais detalhes. Esquilos se divorciaram de muitas coisas

Queque muito bom!

Recentemente, tenho comprado claras e gemas engarrafadas no Metro. Gemas para sorvete e proteínas para creme e café da manhã))) Então, usei apenas proteínas.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, um cupcake muito digno, ele se estabeleceu comigo sob o apelido de brownie. Seguindo o conselho de Natasha Prona coloquei 30 g de cacau, assei em uma assadeira de vidro, despejei com fondant. Costumo assar à noite, porque depois de uma noite na geladeira fica tão gostoso! Obrigado!

claras e gemas em garrafas

Fiquei atrás da vida !!! É a primeira vez que ouço falar de claras e gemas na garrafa !! Com o que se parece? Como está o chantilly?

Da internet)))

Bem, provavelmente nem todos os mercados o têm. Ou nunca prestei atenção.

[Tosha]

Tosha, Antonina, lindo queque!

Mira, Estou feliz por me acostumar.

Antonina, ou mais detalhes. Esquilos se divorciaram de muitas coisas

Eu concordo com a pergunta. Substituir todo o volume de ovos por proteínas?

Eu assei este cupcake hoje. Não sem aventura - aderiu ao molde de silicone. Tão chocolatey. Bom para o café da manhã.
Obrigado pela receita

[Wiki]

Wiki, queque legal. Diretamente o mesmo chocolate chocolate - o mastro do chocolatier.

Quero escrever uma nota importante: no segundo dia o gosto é MUITO melhor! Ontem parecia que não havia doçura suficiente, muito cacau e um pouco seco. O sabor é completamente diferente hoje. E doce, e a estrutura é tão delicada que derrete bem na boca.

[Manyasha]

Manyasha, obrigada pela torta linda, faz muito tempo que não cozinho nada tão rápido, mas o resultado!
Aqui, sirva-se, leve para o definitivo !!!



E um pedaço para você ...

Eu concordo com a pergunta. Substituir todo o volume de ovos por proteínas?

Lamento não ter respondido imediatamente. Todo o volume de ovos foi substituído por proteínas.

[Tosha]

Tosha, e a proteína batida separadamente ou a massa era só amassada com elas (proteínas)?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻que fofo e achocolatado, super! Agradecimentos especiais pela peça. Muito saboroso.

Antonina, obrigado!

Tosha, a proteína foi batida separadamente ou a massa foi só amassada com elas (proteínas)?

Eu apenas derramei, não chicoteei.

Eu também consegui provar o cupcake hoje. A primeira tentativa de assar estourou com força. Não gostei do chocolate na água fervente. E essa opção acabou dando certo. Cupcake não está seco e moderadamente úmido. Reduzi o açúcar para 100 gramas, o cacau para 40 gramas e a manteiga para 100 gramas. Assei em uma forma de 20 polegadas, cortei em 2 pedaços e cobri com o esmalte da receita. Gostei muito do resultado. Tirei uma foto, mas simplesmente não consigo inseri-la do telefone. Manyasha a você mais uma gratidão pelo seu trabalho.

Assei um cupcake, mas esqueci de colocar o fermento em pó. Achei que tudo, estragado, seria como um linguado. Mas não, e sem fermento, saiu um bolinho bem gostoso, meio parecido com brownie. A neta exige uma repetição do banquete))

[laranja]

laranja, Svetlana, eu imploro seu perdão. Não vi sua mensagem no assunto.
ReNa, Estou feliz que minha neta gostou.

Manya! Receita linda, vou fazer agora! Eu não queria assar, mas vinha um amigo ... Talvez um pouco mais de raspas de laranja? ... Obrigado! Saudações de feriado!

[Natasha]

Natasha, cumprimentos do feriado!
Vai ficar ótimo com casca de laranja.

Eu já estou trabalhando!

Um dos meus muffins favoritos, antes eu pensava que era indiferente a assados ​​de chocolate. E por falar nisso, ele coze bem no micro-ondas, 6-7 minutos em meus 700 watts. Mas, é claro, você precisa ajustar o tempo para um fogão específico. Parece-me que ele não precisa de uma crosta e não há nenhuma desvantagem que muitas vezes está presente em produtos de forno de microondas - alguma borracha.E também recomendo fortemente não usar água fervente, mas café forte (coloco uma colher de café bem moído com um copo de água fervente, deixo ferver por 3 minutos e despejo na massa, sem nem mesmo coar).
Mas o esmalte é muito interessante, vai ficar ainda mais legal com ele.

[Helena]

Helena, obrigado. Que bom que a receita veio a calhar

Obrigada pela receita deliciosa !!! Fiz isso hoje, ouse de uma vez. Não consigo inserir uma foto, escreve: não encontro a chave de forma correta. O que isso significa?

[Irina]

Irina, para a saúde. Estou feliz por ter gostado do cupcake.

Não consigo inserir uma foto, escreve: não encontro a chave de forma correta. O que isso significa?

É melhor perguntar ao Chefe sobre isso no FAQ. O formato do arquivo pode não ser adequado para upload para a Galeria.

[Manya]

Manya, talvez me dê um chute na direção certa, senão eu inseri sem problemas, mas agora não consigo inserir uma foto em lugar nenhum ...

Agora não consigo inserir uma foto em lugar nenhum ...

Irina, você baixou da galeria?

[Irina]

Irina, nem quer enviar, nem pela galeria, nem diretamente na crítica ...

Eu informo:

[Irina]

Irina, que bonito! O bolo tem uma estrutura muito delicada.

Obrigado pela receita. Delicado, chocolate ... mmmm. Cozido em panela elétrica por 40 minutos. Muito gostoso de manhã com café.

Manya, ainda tenho um obrigado! Minha filha me deu um formulário, eu imediatamente testei o formulário para 6 cupcakes decentes. Ficou delicioso, a forma não estava manchada com nada, em alguns lugares grudava, mas não era crítica. E eu não cobri com esmalte, eles comeram de tudo, gostei. A receita foi levada, assada no dia 7. Obrigado de todos

Obrigado de novo! Cupcakes feitos. Decorado com filhas bzk. Acabou muito bem. De um padrão de massa 14pcs.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaMuito obrigado pela receita! O queque é delicioso! Fiz tudo de acordo com a receita, só fiz a cobertura "Roche"

[Helena]

Helena, Natasha, Irina, Tatyanaobrigado meninas!

[Tatyana]

Tatyana, 4er-ta, muito elegante!

esmalte feito "Roche"

existe uma receita?

[olho]

olho, Tanya, eu fiz isso

100g de chocolate
25g de óleo de semente de uva
15g de avelãs torradas e picadas
Derreta o chocolate, misture com a manteiga, acrescente as nozes. Trabalhando t 30'-40 '. Cupcake da geladeira.

[Tatyana]

Tatyana, obrigada!
Pareceu-me muito espirituoso e eficaz tal esmalte, nunca tinha visto nada igual antes.
E a forma está certa.

nunca vi nada parecido antes.

Este esmalte também é denominado "Gourmet". As proporções são diferentes. Eu peguei 3: 1: 1 para marshmallows.

E se não houver óleo de semente de uva? O que pode ser substituído?

[morango]

morango, Natasha, qualquer óleo vegetal, inodoro.

Obrigado!

Obrigado de mim e da Motya. Não cobri com glacê, acrescentei passas. Assado em um cupcake GF.

Bom Dia!
Com base nesta receita, preparei muffins hoje (18 unid.). Como 2 ovos pesavam menos e 3 mais de 120g, tivemos que recontar todos os ingredientes:
ovos 3 unidades (140g), açúcar 220g, cacau 30g, farinha 215g (aumentou ligeiramente a quantidade reduzindo a quantidade de cacau), água fervente 140ml. (usei café acabado de fazer), planta. óleo 120 ml., fermento em pó 2 colheres de chá. com uma lâmina, sal, baunilha. Coloquei 2 cerejas em cada muffin.
Obrigado pela receita, muito bom. delicioso!

[vesna04]

vesna04, ótimos muffins. Talvez deva lançar esta receita separadamente para não se perder no assunto?