Pão de manteiga (máquina de fazer pão)

Pão de manteiga (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Ovos	2 pçs.
Manteiga	150 g
Kefir	60 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	3 colheres de sopa. eu. (Substituí um pouco do açúcar por baunilha)
Farinha de trigo	360 g
Queijo tipo cottage	100g
Levedura	2 colheres de chá
Glúten	1 colher de chá

Método de cozimento

• Carregue todos os componentes no CP e ative o programa "Pão doce". Siga o kolobok - deve ser macio e elástico.
  
• 
  
• É possível com passas, mas eu não tinha em mãos, então adicionei queijo cottage. Controlei o processo de mistura, já que nunca havia experimentado assar com queijo cottage antes. O resultado superou todas as expectativas
  

O prato é projetado para

Peso 750g

Programa de culinária:

programa 4 (para Moulinex OW3000)

A paz esteja convosco, padeiros!
Gostaria de esclarecer o quanto foi necessário colocar o Uzum

Sinceramente, faço a olho. Bem, com um punhado bom com certeza (passas, como sementes de papoula, não acontecem muito)! Só não molhe! Eu jogo um bip (meu HP não tem dispensador)

Adoraria experimentar este pão. Mas o quanto um padeiro iniciante quero esclarecer:
1. Qual é o teor de gordura do queijo cottage, kefir? Ou é tudo igual?
2. Existe uma alternativa para o programa em Panasonic 255?

Adoraria experimentar este pão. Mas quanto a um padeiro iniciante, quero esclarecer:
1. Qual é o teor de gordura do queijo cottage, kefir? Ou é tudo igual?
2. Existe uma alternativa para o programa em Panasonic 255?

O teor de gordura do queijo cottage e do kefir é importante apenas no caso de uma dieta. Para mim, portanto, quanto mais gordo, mais saboroso. A qualidade do kolobok não será particularmente afetada. A única coisa que importa é a qualidade do requeijão, ou seja, que tipo de requeijão é comum ou igual ao que se costumava vender nos bisnagas. Aqui você precisa olhar o pãozinho.

No Panas, você pode assar no modo normal ou dietético, é melhor usar o normal, definir a crosta leve ou média, muito cozimento - pode queimar em uma crosta escura.

:) Me atrai fazer de acordo com a sua receita, apesar de eu ter o mesmo fogão, diga-me, é possível fazer tudo conforme a receita, MAS sem glúten ?? (simplesmente não está lá e não sei onde comprar) você não experimentou? será que vai dar certo?

[Kinowka,]

Kinowka, claro que você pode fazer isso sem glúten. :) Basta escolher a farinha com alto teor de glúten (geralmente indicada na embalagem).

[kava]

kava , um punhado de passas em vez de queijo cottage? Ou apenas adicionar?

[Freken Bock]

Freken Bock, apenas adicione

[kava]

kava assou seu pão hoje. Eu gostei muito disso. As crianças corriam e mordiam, e eu estava exausto de fazer dieta. _{Mas eu tentei um pedaço} Espírito pascal incrivelmente perfumado e puro. O que você acha, se você amassar esta composição no modo TESTO, será possível fazer uma trança com ela ou, digamos, cheesecakes? Acho que é possível, mas não sou um experimentador na cozinha por natureza, adoro conselhos.

[Freken Bock]

Freken Bock, Estou muito feliz que você gostou Realmente ao seu gosto - como um gorro. Acho que pãezinhos de cheesecake e produtos semelhantes também podem ser feitos a partir desse teste (mas ainda não experimentei)

Finalmente cheguei a este pão. Mas meu teto caiu um pouco por minha culpa, ele começou a fugir do balde - eu tive que agir. Mas não afetou o sabor de forma alguma. E o cheiro era incrível. Obrigado pela receita.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Que bom que você fez e gostou! E o aumento neste muffin - seja saudável!

E voltei a elogiar o pão de cavina. Muito, muito gostoso! Ontem amassei na forma de massa, pensei em fazer um pão. Mas a massa é muito gorda, absolutamente imprópria para isso, então o pão não saiu. E o que aconteceu foi assado no forno. Simplesmente ótimo! Sem palavras! Isso só me surpreende porque estou quase sozinho aqui gemendo.

[Freken Bock]

Freken Bock, obrigado pelo feedback agradável.É sempre bom se suas informações podem ser úteis para outras pessoas. Eu mesmo costumo assar esse pãozinho - e ele realmente fica bem (a última vez que até inchei algumas colheres de sopa de massa fermentada francesa) - esses buracos e aromas eram
A receita para este rolo de massa fermentada pode ser vista AQUI .

E eu ainda atormento o rolo de cavina. Ontem fiz uma torta com essa massa. Recheio: damasco, groselha, casca de limão, pectina e açúcar. Acrescentei cardamomo à massa, exceto vanilina. Os cheiros estavam lá - você pode morrer. Ficou gostoso, até muito, mas a aparência da torta fica prejudicada e ela acabou ficando sobrecarregada com o recheio. Vou tentar fazer de forma diferente, talvez até hoje.

[Freken Bock]

Freken Bock, sua torta está muito bonita na foto. E às custas do recheio, você tem razão - reduza ligeiramente a quantidade, e a massa vai crescer mais. Você fez a malha em cima com seu rolo milagroso?

[kava]

kava , sim, de cima com um rolo milagroso. E acho que três vezes por que mostro a torta tão glamourosa de lado.

[Freken Bock]

Freken Bock, você me agitou em meu próprio rolo. : D Ontem assei, só tenho aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

O fermento está crescendo - não tenho tempo para processá-lo, então adiciono em todos os lugares. Você ainda não está tentado a fermentar?

aqui estou eu com o meu muito obrigado kava, o coque é bem gostoso, cremoso, só derrete na boca

Olá pessoal! Assei um pão ontem. Eu precisava de um grande, contei, aumentando tudo em 1/3. Mas havia menos óleo, então coloquei mais kefir. O requeijão não tinha gordura da embalagem, coloquei 2 ovos (2 e 1/3 eram necessários). Mesmo com essas mudanças, o pão se revelou incrivelmente saboroso. Não tive tempo de tirar foto, pois a migalha foi para a base de "biscoitos" (minha filha aprende a trabalhar com aroeira, fazia bolos de presente). Mas eu tenho as crostas. Muito obrigado pela receita

Não tive tempo de tirar foto, pois a migalha foi para a base de "biscoitos" (minha filha aprende a trabalhar com aroeira, fazia bolos de presente).

Elena, seria muito interessante se você pudesse contar com mais detalhes sobre a lição de sua filha. Que tipo de mástique? Quais são os bolos?

la_sotte, minha filha decidiu estudar confeitaria. E a mástique deve estar em "Truques Culinários", gelatinosos.

E qual é a massa desse pãozinho? É possível esculpir pães com ele

Agora, este pão está girando e amassando no meu HP. Vamos tentar)) Porém, fui inteligente, devido ao vazio da geladeira. Ela esculpiu com o que foi encontrado. Parte do ralo. a manteiga teve que ser substituída por margarina, algumas por vegetais, mas o peso total era de 150 g. Peguei o fermento para assar, dissolvi em água morna e misturei com kefir (portanto, só 50 ml de kefir). Mas o pão é muito fofo, macio, não denso, com grânulos de requeijão, ao tocá-lo dá para sentir a gordura amanteigada. A massa parece de plástico, acho que algo pode ficar deslumbrado com ela, só que vai ficar bem gordurosa para as suas mãos)) Vou cancelar a inscrição depois o que acontecer

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Helena, o que aconteceu?

Oh, desculpe-me por não responder) Fui assado) O pão está maravilhoso, agora estou assando de novo. Mas é melhor não se afastar muito da receita, desta vez procuro sem experimentos. Eu gostava menos da margarina do que da manteiga. A manteiga tem um perfume muito cremoso e delicado na migalha. A menos que não haja glúten em casa.

Asse para sua saúde. : oi: O pão é muito macio. Meus amigos até a assam para a Páscoa

Olá! As crianças querem um pão doce, se assado de acordo com a sua receita fica doce e ou pode aumentar um pouco o açúcar para deixá-lo mais doce? Não há passas em casa ((com ele seria definitivamente mais doce ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasclaro que você pode adicionar mais açúcar. Acontece que é rico, mas eu não diria que é muito doce. E sim, você está absolutamente certo, as passas adicionam uma doçura extra. Espero que sua família goste do resultado.

Em geral, como sou iniciante no ramo, resolvi não mudar nada na receita para começar, a única coisa que não tinha glúten e tive que acrescentar um pouco de farinha. O boneco de gengibre estava ótimo, a massa cresceu bem. Assei no programa principal e a única coisa que não defini foi o peso do pãozinho, por isso - a crosta é escura! Mas!!!! O coque é incrível !!!! A côdea é macia, crocante, o miolo é macio e exuberante, o sabor é ligeiramente adocicado! Todos gostaram muito !!! E com leite condensado - simplesmente adorável !!!
Eu acho que se você adicionar passas e um pouco de açúcar lá (tênis perto - é puramente para o meu gosto), geralmente ficará ótimo! Realmente se assemelha a Pasochka.

É assim que ela estava no corte! Esta é uma peça mais ou menos uniforme, que consegui arrebatar para fotografar. No geral o coque ficou bem liso e lindo, nem esperava isso !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, Que bom que você gostou. Eu mesmo adoro passas em pães. A crosta é um pouco escura porque pode ter descoberto que o pão ainda é rico. As massas doces são sempre ligeiramente mais escuras quando assadas. Mas algumas pessoas gostam de uma crosta mais redonda (como meu marido, por exemplo). Espero que você ajuste a receita ao seu gosto e asse mais de uma vez.

A receita está definitivamente no cofrinho! Vou trabalhar na melhoria))))))))) Obrigado pela receita! By the way, o pão viveu exatamente meia hora))) Eu nem tive tempo para esfriar))))))
Diga-me para não molhar as passas - leio isto, seque-as com guardanapos depois de enxaguar e depois enrole na farinha, ou adormece assim?

Eu apenas enxáguei e sequei bem. Eu não rolo em nada. Eu apenas adiciono à massa no final do lote.