Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - comentários e discussão

"pode-se tirar o pão imediatamente após assar e deixar esfriar sobre uma gradinha e sob uma toalha."
Eu teria feito isso, mas o lutador superou o sonho))))

Se você está confiante no fermento e na receita, você pode adiar o início e obter pão pela manhã, é muito conveniente, embora eu mesmo tenha feito isso apenas uma vez)))

Na primeira vez tive medo, mas vou experimentar

As experiências continuam:
Assei este pão no programa "Modo normal", a crosta também estava dura, mas mais macia do que no modo francês.
Mas o pão de centeio em "Pão de centeio" é PERFEITO, delicioso, poroso, de crosta crocante fina e frita !! Já assou dois pãezinhos, e sempre, na perfeição!

[no fim]

É preciso amolecer o pãozinho.
Quanto mais macio for o pão, mais macia será a crosta. Você terá que descobrir a umidade máxima na prática.
Tente não manchar NÃO durante o primeiro lote, mas apenas no fim todo o lote. Leve um refrigerador de água para que ao final da amassadura a massa não ultrapasse 28 graus. O aumento da temperatura da massa durante a mistura da farinha com 10 proteínas é um desastre tanto para a crosta quanto para o sabor. A temperatura da massa ao amassar acima de 28 anos só pode suportar farinha com proteína de 12.
E substitua um pouco da água por soro de leite, mas para que tenha um gosto bom e não azeda. O soro é um poderoso estimulador da saúde. Se for saboroso e não ácido, pelo menos substitua toda a água, só que melhor.

Obrigado, vou tentar. Peguei um monte de receitas na internet, agora o principal é adaptar para o seu forno.

Pratique o boneco de gengibre com a receita mais simples para o pão de cada dia: farinha, líquido, sal, fermento. Veja a umidade máxima aproximada e o calor da massa para saber a temperatura ótima do líquido. Ao mesmo tempo, verifique como a crosta e o volume irão mudar. Verifique a quantidade de fermento perfeita para você.
isto é, estude as possibilidades de Pechkin. E depois vá para as receitas do fórum da Internet.
Você compreenderá imediatamente que pode obter o máximo deles.

Obrigado pela dica na crosta.
Mas também entendi por mim mesmo (escrevi em outro tópico) que é necessário definir menos o peso e a cor da crosta e retirá-la 5 minutos antes.

sim, o forno pode assar. Ao assar, a crosta seca demais.
Mas, ao mesmo tempo, quanto mais úmido for o pão, mais fortes serão os produtos assados.
Portanto, volto ao conselho para tentar descobrir as capacidades máximas do fogão: a saber, o maior teor de umidade do miolo. Talvez você não precise interromper o programa.

Sim, neste forno as rãs fritas. Ele queima na crosta do meio, é assustador pensar o que vai acontecer na escura.
O idiota escreveu o livro de receitas./ im [img]
Não sei inserir uma foto.

E nunca vou me acostumar com o fato de que a parte de cima do pão é sempre mais clara que as laterais. Sinto falta do telhado cozido de topo. É mais comum quando o topo está mais crocante do que os lados.
E para que todos estejam felizes com a HP, o modo manual é especialmente conveniente, tenho usado com mais frequência ultimamente, desde que mudei para assar pão com fermento, no qual o tempo de revisão aumenta.
Em geral, uma boa unidade.

[Angela]

Angela, Eu também não consegui me acostumar com isso por muito tempo. Certa vez, até passei um ovo ou água doce no topo antes de assar, mas depois cuspi no assunto.

Meninas olá
Em breve assaremos tudo de acordo com as receitas por um ano e tudo ficará soberbamente.
Mas minha filha de 11 anos e meu marido foram silenciosamente removidos da panificação
Agora eles próprios assam e até experimentam, mas tudo dá certo.O kolobok foi monitorado durante o primeiro mês, nunca houve nenhum erro de ignição. Estamos muito satisfeitos por termos comprado este milagre

Oi, Marinochka.

Mas minha filha de 11 anos e meu marido foram silenciosamente removidos da panificação

Aqui está quem teria me removido deste caso. Não é nada complicado, mas eu não sei mais que pão fazer, minha imaginação falta e receitas. Acontece que tudo já está cansado e você quer algo fundamentalmente novo. Estas são as baratas na cabeça

[Olga]

Olga, para a massa da farinha de trigo, pego todo o líquido que vai de acordo com a receita (com exceção da manteiga), todo o fermento, o açúcar e 40% da quantidade total da farinha, misturo e deixo no CB para fermentar.

Como diz o ditado, menos de um ano se passou, a Panificadora deu a filha dela para usar, agora ela devolveu para mim. Bem, eu implementei seu método rápido. O pão ficou muuuito gostoso. Faz muito tempo que não como pão caseiro acabado de fazer ...
Resumindo, fiz uma massa. Não esperei muito, cerca de 15 minutos.Tudo está borbulhando ativamente ali. Acrescentei manteiga e restos de farinha ao pão rápido. Tempo do programa 1 hora e 25 minutos. Fiz por 500g. Nós dois não precisamos de mais.
Obrigado pela ciência

Olga, para a massa da farinha de trigo, pego todo o líquido que vai de acordo com a receita (com exceção da manteiga), todo o fermento, o açúcar e 40% da quantidade total da farinha, misturo e deixo no CB para fermentar.

Como diz o ditado, menos de um ano se passou, a Panificadora deu a filha dela para usar, agora ela devolveu para mim. Bem, eu implementei seu método rápido. O pão ficou muuuito gostoso. Faz muito tempo que não como pão caseiro acabado de fazer ...
Resumindo, fiz uma massa. Não esperei muito, cerca de 15 minutos.Tudo está borbulhando ativamente ali. Acrescentei manteiga e restos de farinha ao pão rápido. Tempo do programa 1 hora e 25 minutos. Fiz por 500g. Nós dois não precisamos de mais.
Obrigado pela Ciência Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, por algum motivo, a mensagem foi duplicada. Queria apagar muito, mas não consigo



Oh sim! Fiz de acordo com esta receita:
Leite - 210 ml (aquecido no microondas)
Óleo vegetal - 3 colheres de chá.
Açúcar - 2 colheres de chá
Sal - 0,5 colher de chá.
Farinha - 325 g
Levedura seca rápida - 1,5 colher de chá.

Adicionei tudo, exceto o óleo, ao recipiente. Um pouco menos da metade da farinha. Mexeu tudo e deixou na máquina de fazer pão por 15 minutos, tudo já borbulhando. Adicionei a manteiga e o resto da farinha. E então liguei o programa 7 para um peso de 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Que bom que deu tudo certo e gostei. E aqui chove uma semana, está frio e voltei a mudar para o modo manual. É uma pena que o nosso recuperador não guarde as configurações de pelo menos um dos seus modos. Seria simplesmente ótimo.

Também ficou frio. Mas estou na aldeia. Tenho aquecimento autônomo, então a casa é quente.

Oi pessoal. Então, recebi esse milagre dos pais do meu marido. Tenho medo de me aproximar, comemos pãozinho ... mas como dizem: "cavalo de presente ..."
Vamos colocar iogurtes.
Mas diga-me, alguém já experimentou queijo nesta máquina de fazer pão?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, receber! Meus experimentos limitaram-se a cozinhar geléia, depois disso decidi usar o HP exclusivamente para o propósito pretendido: amassar massa e assar pão. ))))

[Pão de trigo integral.]

Eu gostaria de compartilhar minha experiência de uso da máquina de fazer pão discutida.

Tenho uma opção sem um programa manual. No começo foi perturbador, mas depois consegui lidar com o que tenho. Em primeiro lugar, fiquei interessado na questão de saber qual é a diferença entre os programas de panificação - centeio, rapé, sem sal, grão integral, francês. Isso não é indicado nas instruções. Escrevi para o serviço de suporte, eles me enviaram lá - "o fabricante não fornece essas informações." Bem, muito obrigado, eu mesmo tive que medir.
Duração de alguns programas com peso de pão 750g (pelo que pude ver, o peso do pão afeta apenas a duração do cozimento):

Pão de trigo integral.
Mexendo - 10 min
Amassar - 15 min
O primeiro aumento - 25 minutos (aparentemente com aquecimento ativo, a temperatura da massa subiu de 21 para 29 graus)
Recostando-se às 1:55.
A segunda subida - 15 minutos (até uma temperatura de 30 graus).
Segunda reclinação às 1:40
Revisão - 40 minutos (a temperatura da massa subiu para 35 graus).
Assar - 1 hora

Pão sem sal
Mexendo - 10 min
Amassar - 20 min
Descanse por 2 minutos, depois outro lote curto por 3 minutos.
Subida - 25 minutos. (De 16 a 21 graus)
1 reclinar às 1:55
2 Subida - 20 minutos (aquecido a 23 graus)
Revisão - 40 minutos (a temperatura subiu para 27 graus)
Assar - 55 minutos

pão francês
Mexendo - 5 minutos
Amassar - 20 minutos
Subida 1 - 25 minutos
1 reclinar às 2:05
2ª subida - 25 minutos
2 reclinados às 1:40
Revisão - 45 minutos
Assar - 55 minutos

O conhecimento dos programas o ajudará a escolher melhor um programa para uma receita específica, adicionar aditivos na última etapa da prova, corrigir o processo, se necessário. Porém, minha opinião é que o padeiro é necessário para jogar todos os ingredientes nele e NÃO TOQUE E VAPOR MAIS.

Também compartilharei algumas observações. O mais importante para esta máquina de fazer pão (e possivelmente qualquer outra) é a temperatura inicial da mistura. E as instruções dizem inequivocamente sobre isso - temperatura do ar + temperatura da farinha + temperatura da água = 60 graus. É muito importante. A temperatura total não deve ser muito mais alta ou muito mais baixa que 60. Acho que um desvio de 1-2 graus é permitido. Todo o resto - umidade da massa, composição da farinha, aditivos, manteiga, leite, soro de leite - você pode experimentar com segurança!

Provavelmente, o programa principal desta máquina de fazer pão é "Pão francês" ou "Pão sem sal". Tentei assar pão usando a mesma receita para os dois programas. Não há diferença.

Bom dia a todos (se ainda sobrar alguém)
Por fim, resolvi comprar uma máquina de pão e a escolha recaiu sobre este modelo. Antes não era essa experiência de usar máquinas de fazer pão, esta, se adquirida, será a primeira. A este respeito, surgiram duas questões:
1. Será muito difícil para um iniciante lidar com esta unidade sem qualquer experiência em panificação? Eu li sobre um grande número de sutilezas ao cozinhar em uma máquina de fazer pão: você precisa observar com muita precisão as proporções, colocar os ingredientes em temperatura ambiente e em uma sequência estritamente prescrita. Há algo mais que estou perdendo até agora?
2. Vou comprar no MVideo, onde por acaso vi uma vitrine. Por alguma razão incompreensível, a forma de balde não foi fixada dentro de qualquer maneira e apenas oscilou livremente, o que esticou. É assim que deve ser, é um casamento de vitrine ou apenas aqueles que olharam para a máquina de fazer pão diante de nós, talvez a puxaram e não puderam colocá-la de volta corretamente? Perto estavam Redmond 1911 e Moulinex PainPlaisir, ambos com seus baldes firmemente presos. Além disso, em uma das análises no Yandex. Market leu que o balde realmente oscila muito durante o processo de amassamento.
Ficaria muito grato se ainda obtivesse uma resposta

Bom Dia. Estou tentando viver aqui))). Também descobri recentemente este milagre (Mason, quem). Posso dizer com certeza por enquanto que o balde é grátis para mim também, não o incomoda, não fica pendurado no processo. O resto ainda está experimentando. Algo deu certo, mas nem sempre é novo. O que posso aconselhar para começar é começar a assar com uma crosta leve, mesmo com uma crosta média vai queimar muito (bom, para o nosso gosto). Se eu achar que a crosta vai ficar dura, posso deixá-la descansar no saco para cozinhar. Para o resto, tente))

[Mãe safada]

Mãe safada , muito obrigado pela resposta, para ser sincero, nem pensei que alguém fosse responder hoje, afinal, encomendei no M. Video depois de todas as jogadas e dúvidas (afinal a coisa não é inteiramente barato e eu gostaria que fosse um benefício real na casa). Eu queria perguntar: quais são suas impressões sobre o uso desta máquina de pão e você já teve alguma experiência com elas?

Sem experiência)). Meu marido levou meu cérebro com ela por muito tempo (ele experimentou pão em uma máquina de pão no trabalho). Eu teria lutado agora, mas resultou mais de 4 mil bônus no vídeo móvel, isso cobriu quase um terço do custo, então eu decidi. Eu não me arrependo ainda.Todo mundo que tenta, dizem eles, é melhor do que a loja. Aqui eu me asso, minha sogra, meu amigo, às vezes crianças. Minhas mãos estão loucas para experimentar coisas diferentes, mas meu marido e eu estamos juntos agora, comemos pouco pão e só faço amigos garantidos do mesmo tipo. Agora, de novo, um novo está de pé, bem amassado e o telhado desabou (((. Vou ler porque

Bom Dia! Mais recentemente, tornei-me o dono desta técnica maravilhosa))) Diga-me, talvez alguém já tenha experimentado ou lido: a escápula de centeio Panasonic é adequada para a nossa máquina de fazer pão? Visualmente, é parecido com a foto, mas não dá para experimentar.

[Kaleria]

Kaleria, Infelizmente, não é adequado, as restrições de patente não permitem

[Alexandre]

Alexandre, Sinto muito (((Obrigado mais!

Olá pessoal! E alguém pode me dizer se é possível gravar no modo manual ou configurar tudo de novo toda vez ??

Olá pessoal! E alguém pode me dizer se é possível gravar no modo manual ou configurar tudo de novo toda vez ??

Pelo que entendi, não há gravação de parâmetros de modo manual. Pelo menos não vi nada parecido nas instruções.



Eu tirei minha beleza da loja ontem. Externamente legal, estiloso, muito compacto, leve o suficiente (para mim isso é uma vantagem, já que vou guardá-lo em uma caixa quando não estiver em uso). Na verdade, fica ainda melhor em casa do que em uma loja em uma vitrine. É uma pena que não haja alça de transporte, mas tudo bem, isso não é crítico (alguns modelos de Redmond têm). Quanto às minhas preocupações com o balde, delineadas acima, parece que algo estava errado com o balde (ou com o acionamento no fundo do fogão) na vitrine. Aqui, no fogão lotado, ele está bem. Ele fica livre, mas não cambaleia, basta tocá-lo. Hoje vou tentar fazer pão integral de acordo com a receita do livro, vou compartilhar os resultados.

Olá. Por favor, diga. Eu escolhi x. n Moulinex Pine Tresors Mason modo manual 11 e neste modo selecionado ponto 10 - este é o momento da segunda subida. Pressionei start, e o display mostrou um tempo de 2 horas 36 minutos e comecei a funcionar, embora o tempo da segunda subida tenha sido de 25 minutos. O que fazer???

Olá. Por favor, diga. Eu escolhi x. n Moulinex Pine Tresors Mason modo manual 11 e neste modo selecionado ponto 10 - este é o momento da segunda subida. Pressionei start, e o display mostrou um tempo de 2 horas 36 minutos e comecei a funcionar, embora o tempo da segunda subida tenha sido de 25 minutos. O que fazer???

É necessário pressionar o botão Iniciar somente após inserir todos os parâmetros. leia as instruções, tudo está detalhado lá. Você não define nenhum parâmetro específico neste modo, mas sim todo o ciclo, desde a mistura até o cozimento. se em algum estágio o botão Iniciar for pressionado, todos os parâmetros subsequentes serão configurados por padrão. em seguida, pare o programa e insira tudo novamente.

Oh, há quanto tempo não olhei aqui! Parabéns a todos pela compra da HP e pela introdução ao maravilhoso pão caseiro)))