Bolo "Caramel Pear"

enquanto eu ainda vou fazer esta opção, em vez disso, eu acho, descrever:

Acontece que não fazia muito tempo que eu estava indo
Meninas, quero oferecer a vocês outra versão desse bolo com a substituição da mousse de chocolate pelo vinho:

Acontece também extremamente gostoso, pessoalmente gostei ainda mais dessa opção

pegar o Quirguistão

Vikul, obrigado !!! Que beleza))
Talvez eu conheça Confnrentia, mas não sei como se chama assim))
Resolvi então olhar para o que temos um mercado (supermercado) de peras. Ficou triste ... Não encontrei ... Vi uma vez, mas não precisava deles. E eles eram marrom-esverdeados ...
Que lindo e gostoso !!! Vikul, você é inteligente !!!

E eles eram verdes-castanhos ...

Bem, não é assustador: a Conferência também é verde-marrom, mas também fica uma delícia com ela (experimentei com mousse de vinho))) Claro, não é uma época muito para peras agora, mas estou com tããããão gostosa de experimentar este bolo será com peras maduras perfumadas sazonais ... Obrigado, Natulik :))) Talvez faça sentido para você substituir a pêra por uma maçã?

Talvez faça sentido para você substituir a pêra por uma maçã?

Peguei fogo com um bolo com uma pêra))) Então vou olhar))) Ou vou esperar)))

Entendi :))) Mas você deve saber que estou esperando com grande impaciência

saiba que estou esperando também

Eu sei, querida, eu sei))

Bom Dia!
Registrei-me para lhe fazer uma pergunta)).
Estava procurando algo de uma pêra e descobri sua receita, me interessei muito por caramelo de pêra. Você acha que pode colocá-lo em um pão de ló?
Quero fazer: pão de ló de chocolate, cream cheese e cerejas congeladas (afogadas em cream cheese), caramelo de pêra, cream cheese de chocolate e biscoito queen victoria. Cubra com cobertura de chocolate. Nunca fiz camadas com gelatina, tenho medo que escorra e é melhor usar só em bolos de musse. Mas eu realmente quero))), então ficarei muito grato pela resposta, você pode fazer essa opção e talvez algumas nuances venham a surgir neste caso.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, bem-vinda ao fórum))) Acho que o caramelo de pêra pode ser transformado em um pão-de-ló comum, acho que nada de ruim vai acontecer :))) Interlayers com gelatina, em princípio, podem ser usados ​​não só em bolos de mousse, Nós vamos, por exemplo , um bolo de biscoito com camadas de gelatina, eles se comportam bem em bolos, mas só para o caso procuro fazer com que o creme "abraça" essa camada por todos os lados e assim segure. Também temos uma receita maravilhosa no fórum coolie de morango - essa também é uma camada de gelatina, e as meninas usam muito e se divertem, leiam esse tópico, acho que vai ajudar a tirar suas dúvidas :)))

Muito obrigado pelo prompt, resposta completa e tão amigável))) Vou tentar, obrigado pelos links e dicas !!!

Boa sorte, Olga! Que tudo saia super gostoso!

Obrigado)))

Acontece que não fazia muito tempo que eu estava indo
Meninas, quero oferecer a vocês outra versão desse bolo com a substituição da mousse de chocolate por vinho

Vika, pode me dar uma receita de mousse de vinho🙏?

[Maritana]

Maritanasim, claro que pode, ele aqui Cozinhe para a saúde :)))

Obrigada.

Finalmente fiz este bolo! Tudo estritamente de acordo com a receita, apenas o chocolate foi substituído pelo branco. Ficou muito, muito gostoso! Simplesmente inacreditável! Caramelo doce, geleia de pêra com acidez fresca e tudo isso em uma leve nuvem de delicada mousse cremosa! Vika, muito obrigada pela receita!

[Suvoyka]

Suvoyka, Mashunka, que homem extraordinário e bonito! :) Por fim, recebi o relatório de presente de feriado! Mash é isso, agora também quero um com chocolate branco, vou fazer também

Mashunka, que homem extraordinário! :)

Obrigado, Vikulya, eu tentei! Não sem dificuldades, claro, mas valeu a pena!

Em geral, eu levanto de manhã e vamos esculpir! O primeiro passo foi fazer um biscoito e imediatamente deu tudo errado. Não temos farinha de amêndoa, mas quando isso me impediu? Pensei em comprar pétalas e ousar. É, shchaz-z-z, não tem pétalas, eles comeram de tudo, bom, tá bom, comprei amêndoas, pensei, ouso com a pele, vou comer farinha com farelo. Eu trouxe para casa, e não era só frito, mas também salgado. Bem, tudo bem, eu decidi, haverá algum tipo de nota extravagante no gosto, e vamos moê-lo, mas não moi, de alguma forma eu o trouxe do tamanho de um yachka.
Aí ela começou a derreter o açúcar com a manteiga, e não é que não derrete, derrete, mas não escurece, branco. Eu entrei em pânico e o expus um pouco demais. Então 62 gramas de mel fracassaram em vez de 42. Oooh! Aí descobri que eu não tinha o formato de 18 cm. Bom, isso é um disparate, eu assei em uma sala de bolo, tem 15 cm. Em geral, isso é uma busca!

Estando muito cansada, quase decidi que não queria um bolo. Mas reunindo suas forças, ela continuou. Limpei as peras, comecei a moer, mas a minha técnica não tira, mesmo assim, ficam os grãos. Mas isso é um disparate, o principal é que ainda não tenho uma forma de 18 cm, aí veio a inspiração. Tirei a tampa da saladeira, coloquei um lado de papel alumínio nela, acabou o que eu precisava. Despejei caramelo nele e pegou a geléia. Com geleia ficou tudo como deveria, tinha anis estrelado nas estrelas, o limão estava delicioso, só a pectina estourou 7 gramas em vez de 5, mas não piorou.

Depois havia a musse, tema de acalorados debates e das maiores emoções. Cozinhei a base de creme sem problemas, nada enrolado. A espessura era como iogurte espesso. Quebrei uma barra de chocolate branco ali. Gelatina ... Sinceramente, quando inchou eu entrei em pânico um pouco, parecia que tinha muito, mas confiando em você, larguei tudo.

No processo veio o príncipe mais velho, perguntou o que eu estava fazendo, eu disse, dizem, um bolo.
- De quem é ele?
- Eu vou, vai ser nosso
- Não, quem te deu?
- Ah, tia Vika-Korolek.
- É este com os bolos de Páscoa?
- Sim.
- Por que você não beija então?
- E aqui não é necessário, aqui só em um lugar você precisa beijar o chef, ah, que elogio!
- Mãe, vamos, serei cozinheira e você vai me beijar!
Bem, como não beijar isso! Tive que quebrar a receita!

Oh, Vika, mas como o coletamos é uma história separada! Não queria virar de cabeça para baixo, a mousse ficou macia, fiquei com medo que a geleia boiasse. Portanto, peguei uma forma dividida, apertei o fundo com um filme e coloquei um biscoito nele. Eu olho, fica tão lindo, e vamos derramar com mousse. E não coloquei nada nas laterais, não aumentei a forma e não havia para onde ir. Coloquei o caramelo e a geleia. Mousse despejada até a borda, um pouco para a esquerda, é uma pena jogar fora. Envolvido do lado de fora do formulário com papel alumínio, recarregado.

Aqui o príncipe mais novo precisava de ajuda, ela tinha que deixar tudo como está, nem colocou na geladeira. Ela voltou após 10 minutos, e a mousse já estava congelada, pelo menos por cima. Ah, como! Coloquei na geladeira, não decorei.

À noite, tirei e provei. Todo mundo falava da mousse que é como sorvete, bem macia e derrete na boca. Borracha? Definitivamente não!
E camadas de pêra são simplesmente adoráveis! Caramelo doce e geleia fresca com acidez - super!

As crianças e meu marido disseram que eu era mago. Até a minha mãe gostou e, sabe, ela ainda é crítica!

[Suvoyka]

Suvoyka, oh, Mashunka, é assim que tudo no mundo é relativo: para quem - dificuldades, e para quem - incrível prazer de ler sua história, Com licença, mas você me contou com tanta maestria sobre suas dificuldades que vários anos da minha vida eu definitivamente adicionei risos ao ler True, em um lugar de sua história eu quase fui surpreendido por um ataque cardíaco, é claro, neste

Estando muito cansada, quase decidi que não queria um bolo.

Aqui, é claro, me assustei de verdade. Mas, conhecendo sua perseverança e perseverança, continuei lendo com esperança e, sim, fui recompensado com uma história sobre beijos Bem, meu filho está bem - então ele logo saberá tudo as receitas em memória de vocês Muito, muito que bom que, tendo passado por um caminho tão espinhoso, você ainda possa admirar este bolo, e todos nós aqui definitivamente admiramos sua coragem. Muito obrigado por um relatório tão glorioso - um romance com humor, filosofia e experiência de superação de dificuldades
Vou beijar de novo - agora pessoalmente de mim

Vikulya, eu consegui! Embora não sem incidentes))) Quando vi a receita, não encontrei a pêra, aí vi, mas não havia razão))) Sei que tem pêra no Mercado Fino, cheguei ao o último e fui comprar ... e aí deu azar ... nada de peras: girl_cray: examinei cuidadosamente as prateleiras das lojas ... e encontrei 2 peras enormes a 650g. Tive muito medo de que não bastasse (pensei então em acrescentar uma maçã). O suficiente)))
O cheiro de caramelo de pêra, biscoito e geléia era incrível !!! E a mousse - tão deliciosa - lambeu todas as espátulas))))
Foi assim que consegui)

Se houver um corte, com certeza vou te mostrar! Espero que eu possa tentar. Vou com ele ao aniversário do meu amigo !!
Vmkulya, muito obrigado pela receita detalhada !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, Natáliaque bolo lindo ... o que está sendo feito, bom, lindo ... mamãe é darogaya ...

[kristina1]

kristina1Obrigada Christina !!!

Natulik, a sua pêra é simplesmente adorável! Delight é sólido, não é um bolo Espero que agrade seu amigo. Realmente esperarei pelo corte e pelas impressões para provar

[Kinglet]

KingletObrigado, Vikulya! : rose: O bolo está simplesmente delicioso !!!! : girl_claping: A combinação de pêra e chocolate é super !!! : girl_claping: Minha amiga adora pêras, então o bolo saiu com força !!! Todos ficaram maravilhados !!! Muito obrigado por esta receita !!!
Aqui está um corte feito))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, é muito, muito feliz que você tenha conseguido agradar sua amiga e surpreender seus convidados. Que bom que a receita veio a calhar. O corte prova que você fez um ótimo trabalho Obrigado pelo lindo relatório e por confiar em minhas receitas

[Vika]

Vika, Vikulya, nunca duvido das suas receitas (tudo é sempre descrito detalhadamente e de uma forma interessante)! Você nunca vai aconselhar mal e ainda mais não vai expor uma receita !! Só que, infelizmente, minhas mãos não alcançam tudo que eu quero !!! Ainda não implementei várias de suas receitas .. Mas irei melhorar))) (na medida do possível) Muito obrigado por compartilhar conosco !!!
E seu bolo de sábado já estava ??? Não perdi nada ???

[Kirpochka]

Kirpochka, Natáliaque bolo lindo, lindo .. muito bem ... o corte dos olhos agrada ..

[Kirpochka]

Kirpochka, Natalochka, querida, muito obrigada pelas suas amáveis ​​palavras :))) Claro, é muito importante e bom saber que o seu trabalho é tão apreciado

Não perdi nada ???

Você não perdeu nada, em vez de um bolo havia bolos de nata e pastéis "Korzinochki"))

que bolo lindo, lindo .. muito bem ... o corte dos olhos agrada ..

Eu concordo totalmente com o orador anterior

[Vika]

Vika,

Delicioso))

corte de olho agrada

Obrigada Christina !!! Comigo em "você"))

[Kirpochka]

Kirpochka, Eu entendi .... Eu estarei em "você" ....

Vika, obrigada pelo bolo! Pensei e me perguntei onde colocar as peras. Bem, meus filhos não os comem))). Lembrei-me da sua receita. Aqui estão apenas uma mousse de iogurte. O iogurte era limão e foi incrível para o bolo. Todo mundo gostou. Obrigado!

[Arlei]

Arlei, Leila, que homem lindo ficou! :))) Ah, que bom que a receita veio a calhar, as crianças comeram uma pêra assim? Acho que estouram nas duas bochechas, para a saúde deles, seus queridos E um excelente substituto para mousse Claro, o sabor de limão é muito, muito útil aqui Leila, por favor, escreva pelo menos uma pequena receita de mousse, e eu vou tentar repetir (gostei muito da sua ideia), sim e as meninas, eu acho, também vão querer :))) Teremos um bolo assim - um transformador: o tópico já tem duas receitas de musse para escolher, e aí vai também ser um terceiro! Você vai escrever isso? Por favor! :)))

e as meninas, eu acho, também vão querer :)))

Claro que vão))) Leila, o bolo é muito bom))

Musse de iogurte
Iogurte (sem beber) 250 gramas (2 potes)
100 gramas de açúcar em pó (ajustável dependendo da doçura do iogurte)
250 gramas de creme 33%
10 gramas de gelatina
Molhe a gelatina, aqueça no micro-ondas, separe 100 gramas de iogurte, acrescente o açúcar em pó, mexa bem e aqueça um pouco para que o pó se espalhe e a gelatina injetada não pegue. Apresentamos a gelatina. Adicione o iogurte restante (não frio). Bata as natas, misture cuidadosamente as duas massas. A mousse está pronta. Tomei 200 gramas de creme, já que a gelatina não tinha folhas.

[Arlei]

Arlei, Leila, Muito obrigado! Agora, eu acho, você com certeza vai ter seguidores, com certeza vou tentar essa opção, acho muuuito gostosa :)))