Bolo "Mistura Tropical"

Quem não confia? Eu não confio? Eu confio
Mas tenho medo

Lena, o princípio de dissolver a gelatina é o aquecimento. Nesse caso, não importa como você o faz: em banho-maria, em um micro-ondas ou em uma massa quente. Efeito UM E O MESMO. Mas sim, se isso lhe der prazer extra, você pode dissolver a gelatina separadamente
E, por falar nisso, em outro (não me lembro qual) tópico eles discutiram ativamente, para não dizer, argumentaram que mesmo a gelatina solta (aquecida) nunca se dispersaria em uma mistura fria. Absurdo!!! Declaro com autoridade que ele definitivamente se dispersará e se mexerá. Bem, só se você não mergulhar no sorvete e esquecer por duas horas.

Irlandês, eu o derrotei. A verdade é um pouco de trapaça. Coloque a gelatina embebida em uma massa quente até ficar cremosa. Bem, quero dizer, quando o chocolate já estava misturado, mas a massa ainda estava mais quente do que a temperatura ambiente, 38-36 graus Mabut lá ele mexeu soberbamente e depois acrescentou o creme. Ele apenas congelou na frente de nossos olhos, mal pressionou o biscoito. Tudo fica no freezer até de manhã, e na manhã seguinte eu coloco. Eu me preocupo que de repente onde as cavernas se formaram devido à densidade. Mas se for Th, vou untá-los com ganache pela manhã e congelá-los um pouco mais.

Aqui está!!! O que eu disse-lhe!

Bem, você mãe deu, aos 36 anos nem eu arriscaria

E os buracos são curados batendo / batendo na forma na mesa quando inundada. E isso se aplica, aliás, não só a bases grossas, mas também bastante líquidas

E de que forma você o derramou?

Bem, eu não medi com um termômetro, meu dedo estava quente, então talvez houvesse mais de 36)))
Dei um tapinha no uniforme, definitivamente.
A forma mais comum é redonda. Eu atirei nas laterais com uma fita de silicone grossa e na parte inferior com uma película grossa. Bigode na ciência

Adicionado quarta-feira, 8 de março de 2017 01:13

Ah, e eu queria perguntar há muito tempo. Bem, você tem manchas no topo do esmalte - Leo, certo? Como você faz isso?

Boca despedido - isso é algo novo

Len, sim, este é Leo, mas eu ainda estou com ele, não entendi direito. E é feito de forma simples (bem, deve ser feito de forma simples), em cima do esmalte você aplica pressão quente (esmalte neutro feito com pectina NH)

Boca despedido - isso é algo novo

Jogos do subconsciente, entretanto
E como? É aplicado na espátula?

E por falar nisso, o bolo acabou. Mas os lados ainda deram uma caminhada. A mousse estava um pouco grossa. Eu quero saber porque?

Então, espere, que espessura essa mousse tinha se você andasse pelos lados?

No sentido das cavernas eram. Nem tudo foi compactado como deveria.

Lena, cada camada de mousse deve ser “socada” batendo a forma na mesa. E é melhor rechear com mousse de um saco de confeitar, então o risco de furos é mínimo e você controla claramente o processo de enchimento.

Ira, eu já decidi por mim mesmo que iria tirar isso da bolsa. Justo quando a dacquoise está sendo carregada, asse, farei para mim esse bolo do outro, só a compota será de cereja, mais para um centavo tropical é burro))))))

Ira, comemos EM SILÊNCIO!

Ou seja, "gostou" ou "não gostou"? eu não entendo

Ira, como você pode !!!! Um prazer idiota!

Fuh! mas eu realmente pensei, fffsё



Lena, sou bastardo do teu bezeshek, tenho mãos de gancho, nunca enfeitei nada com creme, portanto não sei trabalhar com fixações por causa da palavra "absolutamente". Bem, acho que isso já é compreensível, olhando para os meus slogans neste bolo. Eu meio que os coloquei de lado como pequenos, mas no forno ambos inundaram
Como você os faz? Eles estão lá um a um. Devo segurar a bolsa de alguma forma especial? Qual o tamanho que eles devem ser "verdes" recém-plantados?

Ir, bocal M252, seguro o saco na vertical, pressiono ligeiramente e coloco no chão um a um. Costumo decorar com eles.



Você empurra fracamente e rapidamente - uma coisa pequena, mais forte e mais longa - um bezhechka maior.O tamanho vai de uma moeda de 10 copeques a 4-5 cm. E ombre rosas em palitos e sem, também de diferentes tamanhos. Aparentemente, coloquei minha mão neles: girl_manikur: Barato e zangado ... Mas o cookie realmente não teve sucesso. É bom que o otkaznichik!

Olá !
Por favor, diga-me se você precisa pré-embeber o bolo de chocolate?
Não vi impregnação na receita)))
Tenho medo que de repente fique seco

Tatiana, desculpe, por algum motivo as notificações deste tópico não vieram.
Não há necessidade de molhar o bolo, os próprios dacqueses são muito suculentos

Muito obrigado pela resposta.
Mas ja experimentei o bolo
O biscoito estava encharcado com licor Baileys e a compota era de framboesa
Muito obrigado, bom, simplesmente enorme pela receita !!!