Máquina de fazer pão Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Irinae gosto de pão com soro de leite ou leite azedo.

Eu gosto mais do caldo de batata, ele sobe maravilhosamente bem. O soro também é bom. Às vezes eu faço isso com mingau, especialmente com um acidificado. Nesse mingau sai o pão mais perfumado.

No whey, sim, fica maravilhoso, mas em vez de caldo, adiciono flocos de batata, comprei especialmente para waffles finos e pão. Flocos são purê de batata instantâneo.

E eu, se disponível, adiciono picles de pepinos enlatados - cerca de 1/3 do líquido total, o resto é água e leite. Nesse caso, a migalha fica mais porosa e elástica, especialmente no pão de centeio de trigo.

Olá pessoal! Ontem me tornei o dono do algodão Mystery-1207! E o primeiro pão foi assado de acordo com a receita das instruções com minhas modificações: leite cozido fermentado + água 50/50. Tento assar o pão com qualquer leite azedo (dá ao pão uma acidez e borracha agradáveis, quase imperceptíveis, que não permite que o pão se esfarele ao ser cortado). O pão era muito alto, com um belo telhado bonito. Receita assada para verificar se está correta. Eu coloquei em 750g. a crosta é "média". para 400g. farinha para o programa nº 1. Neste algodão existem modos incompreensíveis como "arroz", "fritura rápida" e o modo "crescimento". Não se sabe como usar esses modos, especialmente a "fritura rápida" de feltros para telhados para assar feltros para outra coisa. Pretendo assar trigo-trigo sarraceno, mas ainda não decidi em que modo, e fazer massa de fermento para tortas.

Fiz uma massa para cal com fermento seco para 500 gr. farinha de trigo. Após o sinal, eu imediatamente o retirei, evitando que ficasse de pé. Ela começou a cortar imediatamente e, quando mergulhou na gordura profunda, as claras incharam e borbulharam. Eu não recebi esse teste, mesmo na Panasonic! O mistério me surpreende. O pão coze lindamente, a massa é maravilhosamente amassada. Experimentei um pouco mais o modo Arroz, embora de acordo com um programa abreviado: deixei ferver até mexer com um mexedor (3-4 voltas) e desliguei porque precisava sair de casa com urgência. O arroz estava submerso e mal passado. Quando vim, abri para colocá-lo em uma panela e cozinhá-lo, e fiquei surpreso: não encontrei grão por grão. O arroz está cozido! Peguei com uma espátula de silicone, inclinando o balde de lado. Quando experimentei arroz, pensei que iria sair como uma pasta, que eu poderia usar para assar pão de arroz ou simplesmente despejá-lo. Não vou experimentar mais, não vou cozinhar geleia e iogurte, e farei a ordem dos ingredientes do meu jeito: primeiro, o fermento. sobre eles farinha e só então líquido. Sempre coloco sal e açúcar no líquido antes que se dissolvam, para não estragar o revestimento do balde.




Meninas, por favor, escrevam que tipo de pão foi assado no Mystery-1207!

Estou escrevendo até resolver meu problema, caso contrário dificilmente vou querer publicar esta informação ...
Meu Mystery-1207 tem servido não menos que 3 anos em bom serviço, desde meio ano comecei a notar um vazamento no formulário, outro dia o estoque voou.
Decidi começar a procurar baldes sobressalentes (formulários) rem. kits, mas imediatamente percebi que tudo rebitado como consequência não é dobrável, não será fácil de reparar. Porém, depois de assistir alguns vídeos, fotos, decidi.
1. Eu corto os rebites com uma vara, limpo a superfície.
2. Eu perfuro os rebites com cuidado.
3. Eu limpo todos os detalhes.
4. Retiro o retentor de óleo 8 * 18 * 9
5. Selecionamos parafusos, porcas em vez de rebites.
Vou tentar fazer upload de uma foto.
P.S. encontrou um clone desta máquina de fazer pão STARWIND SBR2161 visualmente um a um!
Quem tem preguiça de se sujar mais fácil de comprar))

Outro clone do Mystery MBM-1207- Breadmaker Centek CT-1406




Como prometido, estou postando uma foto.Eu acredito que o balde é o mesmo para pelo menos três máquinas de fazer pão Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Eu comprei o selo de óleo em ita-
O balde como um todo foi restaurado, não flui e não há nenhuma reação que tem acontecido ultimamente, mas eu não gosto de como o pão é assado, ele costumava crescer muito bem agora, seja plano ou mesmo deflexão ((
Colocamos a mesma massa no forno e obtemos pães excelentes e fofos ou pão redondo.
De resto, estou satisfeito com a reparação, recomendo não apertar e refazer o balde assim que o retentor nativo começar a funcionar mal.

Senhoras! alguém tem 1206? existem armadilhas?
um parente comprou isso e pediu ajuda para descobrir. Que tipo de pão deve ser? Como o administrador aconselha? receitas de panas posso usar?

[Vika]

Vika, então você pode usar qualquer receita, os pães funcionam de acordo com o mesmo princípio. A farinha é diferente em todos os lugares, a umidade é diferente. Com qualquer fogão, um pouco de prática de experimentação. Seus solavancos e riscos, a experiência mais valiosa
Não me lembro qual eu tinha, o número dela, dei ao meu filho recentemente, há uma semana. O fogão é como um fogão.

[Irina]

Irina, Irisha! mas como dizer ... Panas parece ser completamente diferente, no início depois de outras máquinas de pão que cortei
com ele...

Olá pessoal! Decidi compartilhar informações que são importantes na minha opinião. Meu fogão é o Mystery MBM-1207. O balde durou um ano e meio. Primeiro, começou a vazar, depois o estoque caiu. Decidi me confundir com autorreparação, mas quanto mais leio, mais me convenço de que se trata de uma hemorróida. Comecei a procurar um novo balde ou analógico. Encontrei um site com boas fotos com dimensões Descobrimos que os baldes dos modelos populares de Redmond são quase um para um com os nossos (a diferença está em uma fração de milímetro). Então, uma loja online foi encontrada em NN, onde este balde é vendido por meros centavos. Ordenou, recebeu, levantou-se como um nativo. Feliz como um elefante. Isso é tudo que eu queria dizer.

P.S. Nosso balde: Capacidade RBM-M1909. Mas aí é caro. Brinde aqui: Intercom-NN, formulário Redmond RP-C201-BR para RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Olá meninas! Há quanto tempo não estou aqui, há um ano em hospitais .. E eu também sobre minha panificadora .. Ainda me alegra, o pão está bem cozido, a crosta é escura, como todo mundo me ama, crocante, fino .. Hoje, mas estou com ela ferrada: bota pão, como uma receita de um pão de 900 g, saiu do balde na hora de assar, você devia ter visto como minhas filhas e eu conseguimos !! Seria possível vender ingressos, todo mundo riria .. Meninas, tenho outra pergunta .. Tem um programa "Iogurte" nele, quero experimentar, bom, não tenho fabricante de iogurte e não tem tal programa na panela lenta, tenho um antigo, merecia ... Me fala, talvez alguém tenha feito iogurte nele, como? Ou qual receita do nosso site você pode usar.

Meninas, dêem receitas de pão normal e comprovado. Antes do Mystery 1207 havia uma máquina de fazer pão Schtaiger. Em algum lugar por 2 anos funcionou normalmente, então, o pão começou a assar pior (em uma crosta escura, mal era amarelo, ou até mesmo branco), então começou a encaixar pior, no final, o pão não tinha 5cm Alto. Considerando que inicialmente o pão saiu do balde. Segundo essas receitas, gostava de pão de mostarda. Regular, mas com soro. E o que você vai aconselhar comprovado ?!
P.S. O problema do Steiger aparece com o tempo (e como eu sei pelos comentários, naquela época era comum em muitos fogões, em algum momento do ano 2007-2010) em nosso Mistério ??



Pessoas!! Dê pelo menos links para receitas comprovadas para este fogão. Quais receitas são adequadas para quais fornos?! Decidimos assar um lote / pão multi-grão de uma mistura de loja pronta e emboscada. Praticamente não há receitas em lugar nenhum. Se houver, então, para amassamento manual e as proporções são diferentes em todos os lugares. Para um iniciante, isso geralmente está fora de questão. No final, esse mesmo site foi criado para ajudar uns aos outros ...

Para mim, a maior desvantagem de assar pão em qualquer máquina de fazer pão (se não a única) é o orifício da espátula. Além disso, como mencionado acima, o revestimento da escápula aumentou em Mystery: o pão acabado gruda firmemente. No meu HP Binaton anterior, a escápula saiu quase seca, havia apenas uma fenda estreita da fenda.E em Mystery, às vezes ele puxa uma peça decente. E assim, no 3º ano de operação, tive a ideia de retirar esta lâmina imediatamente após a mistura. Eu sei, eu sei, a ideia não é nova. Mas em todos os lugares é aconselhável remover a escápula após amassar e amassar, antes de fermentar e assar. Não é confortável. Em primeiro lugar, o guarda é o fim, e em segundo lugar, o pão, depois de o fermento ter trabalhado bem, fica mais fluido, pegajoso e pegar uma escápula ainda é um prazer. E recentemente decidi experimentar: que tipo de pão você vai conseguir se pegar a espátula logo após amassar? Afinal, ainda faltam dois crunches e, sem a escápula, eles não serão obtidos. Eu tentei e - viva! Pão bem normal (pensei que haveria alguns poros desiguais ou algo assim). A porosidade é média, subiu normalmente, o método funciona. Agora estou esperando o fim da amassadura, pegue um pão grosso de massa e retire facilmente a espátula. Não unto o alfinete, até a massa gruda nele - o orifício é pequeno.
Essa, por falar nisso, é a vantagem do Mystery do meu antigo Binaton (do qual eu gostei mais em alguns aspectos). Havia o lote principal, a revisão e depois outro lote. E em Mystery, amasse uma vez no começo, é fácil pegar o momento.
Também gostaria de acrescentar sobre as qualidades positivas da máquina de pão: não há nenhum programa Pelmeni nela, mas eu sovei a massa sem fermento chouxed nela, ficou ótimo. As proporções são as mesmas - 3 partes de farinha, 1 líquido, sal, açúcar, óleo. Eu faço a massa do creme assim: despeje um pouco menos de um copo de água fervente, colher de chá. sal, art. eu. açúcar, 3 xícaras de farinha. Dou para mexer e distribuir a água fervente por igual na farinha. Então eu coloco 1 ovo da geladeira (portanto, água fervente é menos que um copo, por volume de ovo). Deixo a massa misturar na amassadura preliminar, deixo para autólise, depois deixo a massa misturar no lote principal por apenas alguns minutos e desligo o fogão. Deixe a massa repousar por pelo menos meia hora. Portanto, bolinhos, etc., eu sempre começo amassando a massa e depois pego a carne picada. Às vezes coloco fermento na massa (depois do ovo, quando está tudo bem misturado). Depois da receita da panse, não fico indiferente à massa empinada com adição de fermento, às vezes faço khanum e manti sobre ela. A mesma massa também é adequada para pães cozidos no vapor.

Não sei, talvez, embora a máquina de fazer pão seja nova, eu não tenha percebido isso ...