Bolo de espinheiro

não é nada difícil fazer isso, é claro!

Bem, eu não acredito, cavalo. Não é difícil, quem tem alças - não crYUchki E eu ainda sou aquele cozinheiro!

abalde .... Meu Deus, e de uma beleza tão deliciosa, você mesmo pode fazer, Senhor ... por que não colocou essas mãos em mim?

IRA! E você pode ter uma foto da pistola pliz

Irina, obrigada por compartilhar alguns segredos da confeitaria na receita.
Eu li várias vezes para lembrar.

IRA! E você pode ter uma foto da pistola pliz

Eu escrevi sobre a pistola de pulverização AQUI

Ira

[Kara]

Karapor favor, esclareça alguns pontos:
1) como exatamente dissolver a gelatina no microondas? que poder colocar? por quanto tempo?
2) parece que o álcool retarda / piora o endurecimento da mousse, acho que são necessários 15 g de gelatina para a mousse com álcool. Quanta gelatina você deve adicionar à mousse se não adicionar Baileys?
3) existe alguma diferença entre derramar um pedaço de creme no chocolate ou derramar chocolate no creme? e se é necessário esfriar um pouco o creme depois do microondas? ou você pode injetar chocolate imediatamente?
4) Misture o creme e o creme para mousse com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa?
5) como exatamente aquecer a manteiga de cacau e o chocolate para o veludo de chocolate? é possível no microondas? que poder? que horas são?
Desculpe, há tantas perguntas. O bolo é tão lindo e intrigante, eu realmente quero fazê-lo.
Agradeço antecipadamente.

Dara, vou responder ponto por ponto.
1. dissolva a qualquer potência, segundos 2-4, você precisa que a gelatina se torne líquida sem grãos
2. uma quantidade tão pequena de álcool não afeta a gelificação. A gelatina é adicionada com base no peso total.
3. Sem diferença, não há necessidade de esfriar
4. como você preferir
5. nunca cronometrado. Chocolate a cada 30 s. retire e misture. Manteiga de cacau - sem diferença, nada acontecerá com ela.

Em geral, leia este tópico. Bolos e sobremesas euro, você encontrará muitas coisas úteis para você

[Kara]

KaraMuito obrigado pelas dicas. Já fizemos isso duas vezes. Na primeira vez houve perguntas, então decidi perguntar. Todo o tópico é muito preguiçoso e muito longo para ler.


Tudo deu certo. O sabor é incrível, obrigado pela receita.

Todo o tópico é muito preguiçoso e muito longo para ler.

Lá, na primeira página, são feitos os pontos principais, apenas aqueles que você perguntou

E os bolos são muito bonitos! Como o chocodecor foi feito? Que tipo de chocolate? Temperado? Quão?
Bem, agora eu tenho um monte de perguntas

Ótimo bolo.

[Kara]

Kara, a decoração de chocolate está pronta, o chocolate não foi temperado.

Como se costuma dizer na Escandinávia, "muito obrigado" pela própria receita e seus comentários nesta seção.

na primeira página do Euro-bolos sobre gelatina, há apenas um link que leva à página 4, onde as proporções da gelatina são calculadas com base no peso da base. Ainda entendo a base como uma mistura de ovos, leite, natas, etc., preparados de uma determinada maneira. O álcool é um aditivo que supostamente altera o comportamento da base, em especial, enfraquecendo a ação da gelatina. E para esclarecer como "dissolver a gelatina no microondas", tive que abrir até 7 sites. Com certeza irei reler todo o tópico de alguma forma, tudo é tão lindo, já folheei as fotos. Mas não foi útil lê-lo.

Em geral, obrigado. A receita é maravilhosa, o bolo fica ótimo, muito, muito gostoso.

[Ira]

Ira, obrigado !!! Pelas suas razões, tenho morangos até certo ponto.))) Gostei muito! Como disse um dos provadores: Não sei do que gosto mais, se um biscoito, ou um suflê, ou uma camada ... Está tudo delicioso!)

Tatyana, bolo muito lindo
Ainda bem que foi útil

Ira, como você pode substituir o licor?

tem muito conhaque, vodka, álcool, champagne, Cahors, algum tipo de bálsamo negro, mas não tem licor

tem muito conhaque, vodka, álcool, champanhe, Cahors, algum tipo de bálsamo negro

Nenhuma das opções acima funcionará. Melhor então remover o álcool completamente

Ira, trouxe bolos de acordo com sua receita! Ficou muito gostoso. Consegui tirar uma foto das bolas, e as pequeninas sumiram muito rápido, então só uma foto geral



Obrigada querida pelas receitas maravilhosas!



Também fiz bolos de acordo com a sua receita com pêra e queijo Brie, é simplesmente mágico! Estou relatando aqui, pois a receita estava no texto (pena que você não preencheu)

Obrigado querido por tentar e estou muito feliz que você gostou