Forno de pizza

Depois escreva o que fez e com que recheio, senão não tenho imaginação suficiente, só assei com cogumelos, molho branco e fiambre, enfim, também com queijo e manjericão. Boa sorte!

Sveta, os meus gostam muito de camarões. Acontece tão delicioso!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, olá, há muito tempo que não se viam. Onde está a receita de camarão?

Acontece tão delicioso!

Você está brincando?

Parabéns a todos nos fogões. Vou ficar aqui para ouvir os resultados do teste. Talvez eu aprenda.
E então não há nervos para este forno.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, diga-me o que há de errado com ela. Temos uma mente coletiva, podemos ajudá-lo?

[TatianaSa]

TatianaSa, sim, eu nem sei por onde começar. Ok, a pedra está rachada, isso é um absurdo. A pizza às vezes leva 15 minutos para cozinhar. Como resultado, simplesmente seca. O recheio permanece úmido. Às vezes eu olho lá os dez primeiros não coram. Embora algumas vezes fosse vermelho. Pita cozinhou no começo, tudo parecia estar bem. Já fiz massa e recheio diferentes, e não adianta. Bem, o fato de a massa não ser removida das omoplatas é uma ninharia. Cozinhei na pedra, no papel, na folha. Eu nem sei onde estou perfurando. E não há termômetro para medir a temperatura ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, e parece que perdemos alguma coisa.Você recentemente recebeu um fogão, e até com uma pedra que eu sonho? Bem, finalmente Tanya, parabéns do fundo do meu coração Sim, a pedra afundou nesta alma para mim Você já experimentou? Também pode ser usado para churrasco, e em fogo aberto Ele endureceu Hachu assim

[Reine de Saba]

Reine de Saba, e que tipo de forno? Se levar 15 minutos para cozinhar, o recheio seca e o recheio fica cru, a temperatura claramente não é suficiente. O vapor sai da minha pizza e ela vai queimar.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, e quanto à tensão na rede? Se a tensão for baixa, durante os horários de pico, o fogão pode não aumentar a temperatura.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Eu tenho um bestron. É realmente um casamento ... Isso não é suficiente ...
Babushka, Defino a tensão para 220-230 volts. Aqui está outra coisa que notei: esquenta, depois apaga a luz. Em teoria, isso significa que o max. a temperatura foi atingida, abro o forno, coloco a pizza, pego. A temperatura cai, mas a lâmpada não acende novamente. Então, depois de um tempo, ele simplesmente acende. Ou eu só me incomodo ... Droga, doeu

[Reine de Saba]

Reine de Sabaquando você coloca a pizza, ela chia tão baixinho? A pedra deve estar quente.

Abro o forno, coloco a pizza, pego

E aqui está mais detalhado. Então você o coleta em uma pedra aquecida? Então ela vai se acalmar decentemente. Experimente colocar a pizza que você já montou e rapidamente. Despeje a sêmola ou fubá em uma espátula de madeira, reúna a pizza e coloque-a rapidamente em uma pedra quente.

Quer dizer, a pedra e o fogão estão esfriando. O fogão não pode ficar aberto por tanto tempo. O volume do forno é pequeno e o ar quente é retirado rapidamente. O forno não pode ser mantido aberto por muito tempo quando você assa pão, mas aqui você pode assar pizza.

Precisamos de um termômetro, então todas as perguntas e suposições desaparecerão. Ao que tudo indica, não há temperatura suficiente.

Tanya, e parece que eu perdi alguma coisa.Você recebeu recentemente um fogão, e até com uma pedra que eu sonho? Bem, finalmente Tanya, parabéns do fundo do meu coração Sim, a pedra afundou nesta alma para mim Você já experimentou? Também pode ser usado para churrasco, e em fogo aberto Ele endureceu Hachu fica assim Leia mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Sim, consegui com uma pedra de sonho. Ainda não tentei. A geladeira está abarrotada de meus doces. Vamos comer um pouco e assar alguma coisa. Ainda nem usei o fogão, mal consigo me conter para não bagunçar o quatro fios

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, quando fiz no papel não o mantive aberto. Aberto, descartado, fechado.
No fundo, espero que o casamento não esteja no forno, mas em minhas mãos tortas. Isso poderia ser combatido.
Diga-me, esse absurdo pode acontecer no teste? Quer dizer, talvez eu esteja fazendo a massa errada. Não tenho um programa separado na HP. Apenas * massa de fermento * por uma hora e meia. Na verdade eu sou um iniciante

Meninas, estou fazendo isso, talvez isso ajude ?! Eu aqueço o fogão junto com a pedra por cerca de 2 (havia números na minha fantasia). Tiro a pedra, fecho o fogão e ligo ao máximo. Rapidamente coleto pizza em uma pedra quente, o forno esquenta durante esse tempo. Coloco no fogão e tiro depois de 3 minutos. A massa explode em bolhas. Aí comecei a fazer isso preguiçosamente e coloquei a pizza das espátulas de madeira no forno já aquecido ao máximo, mas ao mesmo tempo tive que desligar a resistência inferior. A massa queimou de forma diferente.
Meninas, talvez eu também tenha feito algo errado? A pizza é saborosa e não seca. Descreva o processo de cozimento.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, a massa deve ser fina. Muito depende dele. Bom, no começo eu também não entendi nada quando coloquei no ferrari. Pela primeira vez, também foi cozido decentemente por cerca de 15 minutos pela primeira vez. Em seguida, começou a pesar a massa (não são necessários mais de 300 gramas por fogão) e a enrolar essa massa em todo o perímetro sem atingir as bordas.

[TatianaSa]

TatianaSa, aqui vou apoiar a proposta. Meninas, pliz, o algoritmo seria ...
Vou procurar um termômetro. O fato é que aqui nas lojas conheci apenas o que estava até 300 ° C

A geladeira está abarrotada de meus doces. Vamos comer um pouco e assar alguma coisa.

Tanya, bem, você é uma artesã. Há muitos comedores? Não precisa de ajuda?

com uma pedra sonhadora

Ela ainda está sonhando, mas o que ele é? Liso? Sim ? E você pode lavar e não mudar a cor? É pesado?

[TatianaSa]

TatianaSa, e que receita você usa para a massa? Talvez eu tente novamente amanhã

[Reine de Saba]

Reine de Sabaas meninas estão certas. A pizza deve ser recolhida e colocada no forno quente. E a massa no máximo 300 gramas, melhor que 250. Gosto muito da massa do Jamie Oliver, feita na véspera e colocada na geladeira sem revisar. Aqui está a receita dele do site 🔗:
1 kg de farinha de pão classe 00 ou 800 g de farinha de pão classe 00 e 200 g de farinha de semolino
1 colher de chá de sal marinho fino
2 sacos de 7 g de fermento seco
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
650 ml de água quente
Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície lisa. Faça um entalhe no meio. Em uma caneca, misture água morna, açúcar, fermento e azeite. Deixe agir por alguns minutos. Despeje lentamente na ranhura da farinha, usando um garfo para adicionar a farinha pelas bordas. Assim que tudo começar a misturar, termine de misturar com as mãos limpas e polvilhadas de farinha. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Coloque a bola de massa em uma tigela grande e enfarinhada, polvilhe com farinha e cubra com uma toalha úmida e coloque em um lugar quente para dobrar.
Peguei farinha premium e semolina muito fina, peneirada por uma peneira. Tomei fermento vivo. Cerca de 17-20 gr. e amassado em uma colheitadeira Bosch MUM 86.

quando o fazia no papel, não o mantinha aberto. Aberto, descartado, fechado.

Então, o que aconteceu com o papel? Não funcionou também? Bem, você pode pré-estimar sem um termômetro. Quando você coloca a massa em uma pedra quente, ela chia ou sai vapor imediatamente ou até incha, como escreve Tatiana. Sim, a massa deve ser fina. Mas na pizza, o mais importante é a temperatura. Tente aquecer bem o forno. Então, quanto tempo leva até que a lâmpada se apague? Bestron tem 10 minutos em algum lugar. Em seguida, empurre rapidamente a pizza e não abra os primeiros 5 minutos. Em seguida, avalie o resultado, o vapor deve sair dos orifícios. O cheiro passa, dá para sentir que a pizza está sendo assada.

[Reine de Saba]

E também adoro fazer pizza com massa folhada de fermento, mas massa sem fermento também funciona. Deixe os gourmets me regarem com chinelos, mas eu sou tão gostosa Reine de Saba, experimente e você entenderá imediatamente o que há de errado com o fogão ou com a espessura e a receita da massa.

[Reine de Saba]

Reine de Sabae não se preocupe com a HP. Eles escreveram uma boa receita para você. Amasse com a mão. Sove para trás das mãos até ficar homogêneo. E aí você pode colocar na geladeira, a massa vai amadurecer da noite para o dia e vai ficar ainda melhor.Asse no dia seguinte. Eu ainda não experimentei no Puff

[Babushka]

Babushka, obrigado pela receita. Amanhã também vou experimentar em uma batedeira.
Svetlana_Ni, sim, cerca de 10 minutos. No papel, também não funcionou. Amanhã tentarei fazê-lo levando em consideração suas instruções. meu marido já está me olhando de soslaio. Ela pediu este forno mais alto, mas eu não estrago as pizzas

[Reine de Saba]

Reine de Saba, boa sorte!

[TatianaSa]

TatianaSa, e que receita é essa? Eu dominei todo o tópico de capa a capa, minha cabeça está uma bagunça completa
Svetlana_Ni, Eu nunca amassei com sucesso a massa de fermento com as mãos. Estou com medo mas vou tentar

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Também preste atenção à lâmpada enquanto assa.
Não sei qual é o algoritmo de aquecimento de Bestron, mas meu fogão (Bella Napoli) diz estritamente nas instruções que a luz deve estar acesa durante o cozimento... Isso mostra que o aquecedor superior está ligado na potência máxima.
O pré-aquecimento não é feito na potência máxima (não a 3 ke), mas em algum lugar entre 2 e 3. Quando o fogão aquece, a luz apaga-se e é necessário colocar o regulador no máximo (3 ku), depois o o elemento de aquecimento superior acenderá novamente, a luz acenderá e neste momento você precisa colocar a pizza. Assim que consegui que depois de mudar para 3-ku hesitei em preparar a pizza e depois, na hora de assar, a luz apagou-se e não queria mais acender ... dessa vez acabou por ser lixo completo

[Reine de Saba]

Reine de Saba, guarde a massa na geladeira. Você não vai se arrepender, tem um gosto melhor do que comida instantânea. Pode ficar por mais de um dia, costumo fazer 3 pizzas com uma porção de massa em intervalos de um dia. Mesmo que não seja muito bem amassada, ela vem sozinha e fica mais espumante. Agora eu não faço uma pizza de amadurecimento rápido, bem, pelo menos de manhã ou à noite. Eu também faço panquecas agora. A diferença é sentida.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, massa folhada simples da loja. Às vezes eu faço isso quando é necessário com pressa ... para ser honesto, minha própria massa folhada feita à mão nunca funcionou bem. Krivorukaya ou algo assim. Se você precisa assar algo com uma folhada e não há nenhuma loja que eu faça de massa de rublo. Parece um sopro. Mas eu nunca fiz pizza com nigo e não a recomendaria para pizza.

Ela pediu este forno mais alto, mas eu não estrago as pizzas

Quando comprei Rolsen, experimentei todos os fornos - não gostei e não está certo .. e a massa não estava certa e a pizza grudou na pedra .. e por mais de um ano o forno ficou na gaveta com uma reprovação muda, e depois comprei uma grelha para uma churrasqueira, comecei a recolher pizza nela, enquanto o forno esquentava, faço a massa para 300g de farinha e divido em 2 pedaços de 30cm de diâmetro . E eles começaram a assar pizza com frequência e qualquer massa ficou gostosa, você só precisa encontrar seu próprio método.
E aí tentei fazer uma pizza com a mesma massa de uma princesa - não vou mais fazer, até o meu cogumelo não é fã, é pizzaiolo, reparou na diferença.

Eu também não gosto de pizza em uma princesa.

[Babushka]

Babushka, obrigado
Gibus, exatamente! Eu aqueço ao máximo e aso com a lâmpada desligada. talvez seja por isso que o primeiro pita saiu bem para mim, aparentemente eu entrei no ciclo com sucesso
Svetlana_Ni, provavelmente agora vou tentar amassar a massa para amanhã. obrigado
Stafa, agora vou buscar entendimento com o fogão

na primeira vez, geralmente na primeira vez, ou todas as vezes antes de assar,

sobre a primeira vez que você foi respondido)

então você precisa se aquecer, dependendo das condições e do prazo de validade.
se a pedra ficar um ou dois meses sem aquecimento e for armazenada em condições de umidade do ar suficiente (na queda na varanda, por exemplo), será necessário secá-la antes do uso.

[Sens]

Sens, obrigado e parabéns pelo pizzaiolo
Ainda não descobri a natureza desse fogão, para testar assei um bolo com massa de pizza (fica na geladeira), o tampo está queimado, mas delicioso) Croissants como Babushki-Tatiana não deram certo, o tampo também estava queimado, assado de forma desigual. Acho que estou aquecendo a pedra incorretamente. Então, compartilhe sua experiência ao usar esta beleza))

[Tatyana]

Tatyana, Obrigado por suas felicitações! Eu ainda estou louco na frente dela, estou esperando meu filho (visitar), vamos tentar juntos)).
Eu também quero uma pedra preta, o curso Eureka, se queimar com uma nova técnica da mesma marca da Alemanha, talvez eu enganche uma pedra com um trailer)

talvez eu enganche uma pedra com um trailer

Elena, você está falando sobre uma pedra do Tomishop? Ou onde o outro foi encontrado?

Sim, Light, sobre ele

Meninas, talvez possamos nos comunicar em "VOCÊS"

Meninas, talvez possamos nos comunicar em "VOCÊS"

Eu apoio!
Elena, como então com a nova tecnologia? Equipamento diretamente do vendedor? E Tomishop, na minha opinião, não envia diretamente, mas eu não escrevi para eles.

Não, isso é um intermediário, acho que se você perguntar a ela, ela não se recusará a ajudar a comprar a pedra.

Ahhh, então sim, claro, a entrega na Alemanha é gratuita acima de 100 euros.

A propósito, o peso da pedra preta é de 2 kg

Tão bonito e pesado. Você não pode ver nenhum feedback dos sortudos proprietários da pedra. Este sou eu no jardim de Tatiana.

para o jardim de Tatyana.

[mosca tsé-tsé]

mosca tsé-tsé, Helena,

[Svetlana]

Svetlana, Helena, meninas, me desculpem: desculpem: um dia desses com certeza vou experimentar e ela (o fogão) tá mesmo funcionando, no sentido de que é pizza assando. O cônjuge é dispensado do serviço nas férias, e ele, junto com o filho, são pizzarias, pizzarias, pizzarias e apreciadores de pizza.
HelenaQuer tentar fazer a entrega via TA?

[TatianaSa]

TatianaSa, Hã? Com sua medula espinhal, você sentiu que está sendo lembrado aqui com uma palavra gentil? Estamos esperando, esperando

Quer tentar a entrega via TA?

Não, ela mesma, por meio do vendedor de ebey.

Bem, me perdoe, seu canalha. Estou arrastando um relatório. Primeiro na pedra ... a pedra é excelente !!!!! : yahoo: Pegue, você não vai se arrepender Nikada! Ele é tão legal, vou te contar, fiz pizza, saiu o queijo, porque não me arrependo do recheio. Sem manchas para você, sem grudar para você. E a pizza não grudou (: segredo: às vezes grudou no meu ferrari). Estou absolutamente encantado com a pedra. Agora no fogão. Assei por 7 minutos, não comi a crosta frita que eu gosto. Mas talvez seja minha culpa, porque depois de assar a primeira pizza, baixei a temperatura e desliguei completamente a resistência superior. Porque, assando o primeiro, aparentemente esquentou mal. A pedra absorveu um pouco do calor de baixo e não queimou. Conseqüentemente, a parte superior já havia começado a fritar e a parte inferior ainda estava pálida. Portanto, fiz todas as insinuações descritas acima. Então, enquanto estava ocupado enrolando e projetando, hesitei em ligar o elemento de aquecimento superior. Portanto, a falta de uma crosta frita na pizza número dois é provavelmente minha culpa. Você precisa estender a massa mais ou menos teng. Se você estendê-lo nivelado com o elemento de aquecimento, as bordas queimarão. Peguei a massa de acordo com a receita dada pela Tatiana (avó). Gostei da massa. É verdade que antes de assar, ficou na minha geladeira por 2 dias. Pergunta. Ele deve aquecer antes de assar ou assar imediatamente? Assei na hora, talvez esse fato também influenciou na duração do cozimento. Mas, apesar disso, o relatório não secou e poderia muito bem ser embrulhado em um cachimbo. O teste levou 250 gramas ... acabou sendo uma camada muito fina.
Mina gostou do fogão com a pedra.

[Svetlana]

Svetlana, Helena, meninas, se vocês querem economizar na entrega, podem organizar uma joint venture na pedra. Também pode encomendar através de whispers (pode usar a morada do seu armazém por 2 euros a cada compra), a entrega até 20 kg custará cerca de 26 euros. É bem possível pedir de 7 a 8 pedras e manter esse peso. Ou tente perguntar à T.A., talvez ela concorde em ajudar na entrega de pedras da Alemanha ou em geral na organização da joint venture.

[TatianaSa]

TatianaSa, bem, finalmente Ok, reabilitado. Parabéns pelas primeiras pizzas! onde estão as fotos? Sobre rolar, você está certo, minhas bordas queimam e grudam no elemento de aquecimento. Hoje também assei recentemente. Não vou me adaptar para lançar o tamanho necessário. Acho que a massa deve esquentar um pouco depois da geladeira.
Agora retirei novamente as instruções de como fazer do mesmo jeito: aquecer ao máximo até a luz apagar e depois é só colocar a pizza ou, como citei acima, assar com a luz acesa.
E qual é a entrega mais barata do TA? A pedra é um sonho, não sei mais como é, como se a utilizasse há 10 anos. e o que eu não pedi imediatamente, mas o avarento paga duas vezes.