Bolo "Três sabores" de geleia de biscoito (várias versões)

Tenho um formulário de 26 cm e está totalmente preenchido. Quando eu assei uma laranja, enquanto levava para a geladeira com a tampa inundada, por mais que eu tentasse, ela entornou um pouco. Decidi por mim mesmo que da próxima vez, a última camada vou colocar sobre o bolo diretamente na geladeira.

[Nata]

Nata, elvin, obrigado.
Vezes aos olhos. Vou levá-lo para o corredor frio sobre uma mesa e despejá-lo lá.

Eu tenho AGRADECIMENTOS e foto reportagem


Py. Sy. Restam 5 mm do topo do molde.

[Lapulechka]

Lapulechka,

Muito bonito !!)))

Que bolos lindos todo mundo tem e com certeza deliciosos. Eu só estava fazendo o bolo Broken Glass. O meu gostou.

Algo que eu provavelmente sou o único torto
Natasha, ficou muito gostoso, mas você também quer beleza como todo mundo. Morango feito. Não sei fazer nada com gelatina, a não ser gelatina comum. O bolo não manteve a forma, havia pedaços de gelatina - o filho estava encantado - como diz a mascar marmelada e o recheio de cima não parecia geleia))) Pronto, acabei por desenvolver um complexo de inferioridade
E, em geral, Chucha, Feliz Ano Novo pra vocês !!! E que tudo fique bem !!!

[Antonovka]

Antonovka,

Len, que gelatina você tomou? Se você tem tendência a não se dispersar completamente, bata a massa com um liquidificador submersível para maior confiabilidade (de modo que todas as peças disso sejam seguras). A massa deve estar decentemente quente (provavelmente não suficientemente quente). E algumas gelatinas precisam ser embebidas (leia a embalagem). E é por isso que não mantive minha forma - acho que só porque as peças apareceram. Ou seja, a gelatina não se dispersava e não havia "força" suficiente para segurar a massa.

[Espantalho]

Espantalho, Nata, vou até você com um relatório


O bolo foi com cereja, é só um conto de fadas: delicioso, fácil e rápido de preparar. Definitivamente vou repetir e experimentar com recheios. Muito obrigado

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO, as cerejas têm um sabor brilhante e bonito. Ela é muito útil aqui. Uma excelente combinação de sabores e performance!

[Espantalho]

Espantalho,
Nata, muito obrigada pelo bolo insanamente saboroso e descontraído. A camada superior de gelatina era feita de framboesas frescas. O cheiro era fantástico. Os comedores deram ao bolo um "5". Gostei especialmente de ser leve, com baixo teor de gordura e moderadamente doce.

Para a foto, peço perdão, estávamos com pressa para a dacha.

[Sonadora]

Sonadora,

Oh, como você está na hora, senão eu esqueci dele !! Tudo, eu também faço, até que os últimos morangos sejam ukantrapupuyut.

Você fez isso de forma tão limpa e bonita - super.

[Espantalho]

Espantalho, Nat, gostei muito do bolo. Desta vez, a camada superior foi feita de groselha preta.

A gelatina na massa da fruta não quis se dispersar. Bata a mistura no liquidificador, deixe repousar um pouco, mas as bolhas de ar permaneceram. Eu o coletei sem forma, tendo construído lados de folha.

[Sonadora]

Sonadora,

As bolhas são ainda mais interessantes. Como mousse)))

Sim, acabou sendo menos densa do que a camada principal de gelatina. Mas aqui, porém, me atrapalhei: não verifiquei o volume da mistura acabada, mas acabou por ser mais de 500 ml (puré de batata de 500 gramas de bagas congeladas + aumento do açúcar). Tive medo de não congelar na geladeira.

Natasha, obrigada pela dica de uma guloseima tão gostosa, e até em versões diferentes
Aceito para execução

[Sonadora]

Sonadora, diga-me como você fez o formulário. Eu não tenho . Estou constantemente até mesmo sábio, inventando, saindo.

[íris. ka]

íris. ka, Irin, é realmente simples. Pego duas folhas de papel alumínio (o comprimento de cada uma é igual à circunferência da base do biscoito + 5 cm para entrada).Eu coloco um em cima do outro e, em seguida, dobro em três para fazer uma tira de 8-10 cm de largura. Coloque o biscoito em um prato raso e coloque a borda de folha resultante, tente encaixá-lo o mais apertado possível no biscoito , para confiabilidade no topo e no meio eu prendo com um grampeador ...
Para a camada principal, eu tomo o queijo cottage para o usual, não pastoso 5-9%, se necessário, esfregue por uma peneira. A massa acabada é espessa e não flui. Na geladeira, ele adere bem e com firmeza no papel alumínio.
Só não tente verificar, antes de despejar a camada superior da fruta, se o papel alumínio sai bem da borda do bolo! Eu, fazendo um bolo pela primeira vez, caminhei entre o papel alumínio e a camada de coalhada com um espeto de madeira. Como resultado, quando a camada superior da fruta começou a se encher, tudo começou a fluir para baixo. Bom, tinha um prato de servir com guarnições, consegui "pegar" tudo. Tive de colocar tudo de volta na panela, apertar as laterais com filme plástico e encher novamente. Mas agora, tendo sobrevivido a um ataque cardíaco e ficado grisalho, sei que você só pode tocar os pára-choques feitos de folk em um bolo completamente acabado.

Espantalho, Nat, por favor me diga, é possível fazer a camada superior do suco de abacaxi? Em algum lugar, descobri INFA que, por causa de sua composição química, não gelifica.

[Sonadora]

Sonadora,

Sim, kiwi e abacaxi. Kiwi é ainda pior. Ele contém algumas substâncias que destroem a estrutura da gelatina. Manga e mamão também sofrem com isso. Li mais de uma vez que as enzimas que destroem a gelatina são destruídas durante o tratamento térmico. É necessário tratar essas frutas com calor, ou pelo menos despeje sobre água fervente. Mas não há garantia.

[Nat,]

É necessário tratar essas frutas com calor, ou pelo menos despeje sobre água fervente. Mas não há garantia.

Nat, Queria usar o suco de abacaxi em lata.

[Sonadora]

Sonadora, sim, sim, vou tentar também.
Espantalho, pergunta: fez on ng cake Vidro quebrado. Eu gostei muito disso. Muitos surpreendidos. Eu quero experimentar este. Pato, ainda tenho biscoitos fatiados. Talvez eles possam ser colocados aqui em vez de um biscoito inteiro, como Glass?

[íris. ka]

íris. ka,

Bastante. Sem problemas e obstáculos)).

Sonadora,

Os dados divergem quanto ao suco de abacaxi da lata e ao abacaxi da própria lata, embora pareçam não estar crus. Pessoalmente, ainda não tentei.

e trouxe aqui!

[marina-asti]

marina-asti,

Oooooooo .... Brilhantemente até. Direto enfurece))) É bom olhar para!

[Espantalho]

Espantalho, Nata, sou eu de novo.

Fez o marido trabalhar. Ele disse que todos gostaram. Mascarei as laterais do bolo com uma pequena quantidade de creme de manteiga com leite condensado e coco ralado (não tirei foto pronto no meio da noite).

[Sonadora]

Sonadora,

Incrivelmente bonito e elegante !! Quais são as mãos certas que você tem!)))

Quais são as mãos certas que você tem!)))

que elogio de peso, um quilo direto!

[olho]

olho,

Bem, olhe a foto! Isso simplesmente enfurece como feito com perfeição!

Natusik, vim agradecendo pelo delicioso BOLO!
Cozinhar não é nada difícil, mas o resultado!
Aqui, olha que homem bonito!

[Trishka]

Trishka,

Muito bonito! Nenhum esmalte de espelho estava espalhado!))) Você pode olhar para o espelho tanto quanto)).

Você já pode olhar para ele espelhos))

Sim, não há necessidade de espelho!
Agora quero experimentar com frutas vermelhas, principalmente porque o verão está chegando!

[Nat]

Mergulhe os ovos em água quente (não fervendo! Enrole), 50-60 graus.

Ovos, eu entendo, devem estar em temperatura ambiente?

Caso contrário, quando imersos em água quente, explodirão ...

Deixe-os ficar.

Nat, e quantos devem ser mantidos em água quente?

Como você sabe quando já bebeu o suficiente?

Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficarem cremosos com um batedor de arame ou processador de alimentos. O volume aumentará 3 vezes, não menos.

Ou seja, você não precisa ser orientado na hora de chicotear, certo?

Estamos olhando exclusivamente para o volume?

[Crochê]

Crochê,

Não vai explodir, isso não é água fervente! Mantenha - até que a água esfrie. 40-50 graus é quente para sua mão.Não está quente !! E está quente, mas mantenha a mão calma (sei que tanto sai da torneira). Aqui a água esfriou, ou seja, sua mão mal esquenta - eu. E novamente, enquanto mal está quente. Sua mão é 36,6 (eu realmente espero!))), Então quando você quase não sente o calor, você chega à "linha" de temperatura. Além disso, o ovo só esfriará até a temperatura ambiente e não esquentará.

[Nata]

Nata, Eu trago um grande obrigado pelo seu bolo incrível! Rápido de preparar, fácil de comer! Doces com baixo teor de gordura e moderados! Fiz a camada superior de morango com minhas reservas. Dou 5+ à receita! Eu levo para meus entes queridos, o verão está chegando)
Aqui, pegue)

[Marusya]

Marusya,

Ficou tããão lindo e arrumado. Linda! Saúde. no verão vai muito bem em geral: fresco. refrescante...

[Natasha,]

Natasha, você sabe?
Um pouco de maquiagem, no sentido de cream cheese, aparava as laterais. Bem, decoração de verão - morangos, cerejas, hortelã. Muito saboroso!
Fiz isso com minha mãe no aniversário dela. Acabou sendo pesado, cerca de 3,5 kg!

[Marusya]

Marusya,

Klaas !! Você gelificou alguma fruta? Existe uma camada de bagas aí?

[Espantalho]

Espantalho, Nata, são duas camadas inteiras de frutos silvestres, é uma pena que não haja corte. Um embaixo, logo após o biscoito, é damasco (fiz purê de damasco com o meu), e o segundo em cima, morango, onde ficam as frutas vermelhas.
Não sei se está visível aqui?

[Marusya]

Marusya, as bagas são calibradas, todas como uma.

Bom Dia. Estou planejando assar este bolo no meu aniversário e fazer uma camada superior de morangos congelados comprados. O que você acha. será perfumado ou não? E é possível decorar a parte superior do bolo com morangos para que não escorra?

[Sveta3]

Sveta3,

Bem, é claro, não como do seu próprio, mas vai ficar bem. Quais frutas para decorar? Fresco ou congelado? Os descongelados fluirão e parecerão um trapo.

[Sveta3]

Sveta3,

Bem, é claro, não como do seu próprio, mas vai ficar bem. Quais frutas para decorar? Fresco ou congelado? Os descongelados fluirão e parecerão um trapo.

obrigado. Então eu pensei assim. que bagas descongeladas não são adequadas para decoração.

Estou lambendo os lábios neste bolo há muito tempo.
Logo haverá um motivo. Surgiu a pergunta, talvez alguém possa lhe dizer as proporções e o algoritmo da camada superior da manga.
Comer purê de manga parece uma delícia. Mas você não quer aquecê-lo ... Ou deveria? E é grosso, talvez você não deva tomar tanto quanto suco de laranja?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Sim, como laranja. Você pode pegar a água como um líquido e aquecê-la junto com a gelatina, e não purê de manga. Fiz geléia de purê de manga)). Açúcar a gosto, depois de despejar a água com a gelatina no purê de batata em temperatura ambiente, mexa e distribua imediatamente sobre o bolo.

[Nata]

Outra questão surgiu
Nata, e quem também experimentou opções, bolos de café e berry têm bases diferentes. Há ryazhenka, e aqui está o creme azedo.
Como você pode descrever as diferenças a gosto? Por alguma razão, concentrei-me na primeira base, até esquentei o leite.
Ou uma base de creme azedo é melhor para um top frutado?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ryazhenka - o gosto de leite cozido. Uma espécie de creme de caramelo e café. E com frutas vermelhas, um sabor puro de leite fermentado faz mais sucesso, na minha opinião. Mas mesmo se você trocá-los, nada de terrível acontecerá.

Meu primeiro bolo de geléia na minha vida. antes só fazia bolos de biscoito. A camada superior não deu certo, ficou aguada, mas os convidados gostaram muito. O bolo é macio, não açucarado. Gostoso !!! Feito para o aniversário da minha filha.

[Sveta3]

Sveta3,

Nada, na primeira vez sempre tem cardumes, mas aqui não se vê muito na camada superior. Parabéns pela iniciativa!

Obrigado !!!

Ah, mas eu não relatei, ao que parece

E o corte

Só quando fiz o anel do tamanho certo, percebi o quão grande é o bolo!)))
Mas eles comeram tudo com prazer.
Obrigado!!
Acima, aliás, está um recheio de pêssego. Ficou azedo, deixe-os aqui.
E o biscoito de baixo saiu seco, na trilha. uma vez que você precisa embeber algo.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

O principal é entender como consertar você mesmo e entender o princípio.O resto está sendo finalizado.