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creme "merengue molhado"

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* vikulya *
meninas, digam-me por favor, há muito tempo venho decorando bolos com creme de "merengue úmido", recentemente, depois de ficar um tempo na geladeira, o creme do bolo começa a separar a água, ou seja, fica mais macio , talvez alguém teve esse problema, qual é o problema? Agradeço antecipadamente

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