Componentes ideais

Bom dia a todas as costureiras! Sou novo aqui, então se já houve um tópico semelhante, redirecione-me, por favor) Agora estou definindo os preços dos meus bolos, comparando os preços de todos os produtos, em relação ao qual surgiu a questão: você tem alguma lista de produtos que você sempre compra para suas receitas? Digamos leite - "TM №1", manteiga - "TM №2". Eu ficaria feliz se você compartilhasse os produtos que você acha que são os melhores para seus produtos de panificação) Agradecemos antecipadamente!

Boa tarde, vi um novo Temka, enquanto dá tempo, posso compartilhar minha própria experiência! Bem-vindo à nossa amada PADARIA !!!!! : m_zh: Não sei de que cidade você é, então não escreverei sobre fabricantes, de qualquer forma, eles podem ser diferentes! Sempre compro: 1. Manteiga (só natural, ideal 82%, mas não vendemos na loja, portanto 72%, só com creme padronizado. 2. Farinha Makfa (experimentei outros tipos de farinha, percebi que esta aqui) é melhor!) 3. creme 33% (só temos petmol, mas batido bem) 4. Chocolate "verdadeiro" (é assim que se chama, fica perfeitamente aquecido, solidifica no ganache maravilhosamente, uso para cobrir o bolo antes mástique) 5. Açúcar - areia. 6. Açúcar mascavo (resulta um xarope maravilhoso para impregnar um biscoito de chocolate, e se você adicionar mais crista .....) 7. Fermento em pó "Etker" 8. Gelatina "Etker “9. Levo ovos apenas da primeira categoria. 10. Azedo 22% (não temos mais gordura, experimentei“ uma casa na aldeia ”não um figo não batido).
Bem, como eu escrevi a lista principal, acho que as meninas vão pegar esse Temko!