cozinhando queijo cottage em uma panela elétrica

Vasya987654321

Bom Dia.
Aqui está uma opção para fazer queijo cottage em uma panela elétrica.
A proporção é de um para dois.

Pegamos dois litros de kefir (quanto mais gordo melhor) e um litro de leite (3,2% de gordura é o suficiente) ... em seguida, deitamos o leite (litro) na tigela multicooker, defina o modo “multi-cozimento” → temperatura 35 graus, tempo de 5 minutos. Após interromper o programa (após 5 minutos), despeje o kefir (2 litros) na tigela, em seguida, defina a temperatura para 85 graus com o programa multi-cozimento e defina o tempo para duas horas.
Tudo, duas horas depois, depois de desligar a multicooker (desligo com um botão, você pode da saída) deixar o requeijão esfriar até a temperatura ambiente, depois disso você pode começar a separar o soro da coalhada, para isso pegamos uma peneira e gaze ... em uma peneira, despeje o queijo cottage com soro de leite, deixe repousar por 45-60 minutos, se você quiser obter o queijo cottage seco, então pendure a gaze com queijo cottage por 12-15 horas .

P.S. Depois de coar o queijo cottage por uma hora, ele é umedecido, mas não molhado. Se você aquecer leite com kefir por mais de duas horas, o queijo cottage ficará duro, assim como se você definir a temperatura para mais de 85 graus, o queijo cottage não funcionará ...

cachorro rico

Ótima receita. Fabricado por toda a família em seu RMC-250. Bom queijo cottage acabou. As crianças gostaram (geralmente nem querem ver queijo cottage). É verdade que no início eles estavam um pouco desatentos e a temperatura foi fixada em 95 graus. E, obviamente, o queijo cottage não deu certo.
Por isso, aconselho você a ler a receita com atenção. Melhor anotar.

Rick

É necessário adicionar "direitos de publicidade" no título do tópico

Marika33

Em temperaturas acima de 42 graus, pouca utilidade permanece na coalhada. Eu cozinho queijo cottage em uma multit com leite fermentado natural a uma temperatura de 40 graus, em uma multi-cozimento por pelo menos uma hora. Às vezes demora mais, o tempo depende do leite. Eu verifico a coalhada e adiciono o tempo.