Canjica em uma máquina de fazer pão

Senhoras, como vão vocês ?! Eu realmente quero ler mais comentários

Estou freando ... provavelmente até o fim de semana ...

sucesso aaatlichno, o que não foi comido imediatamente, eu fritei na manhã seguinte - mnymmm e o que é especialmente agradável - não farei mais aborrecimentos e gestos desnecessários para provar o tokana e outra coisa se você jogar nas receitas

Eu acho ... minha canjica em uma máquina de pão amadureceu e foi varrida de uma só vez! simplesmente super !!! Eu adicionei carne picada fervida de miúdos e queijo salgado ao acabado

Fiz canjica ontem. Eu esperava algo mais, realmente não sei o quê. O mingau de milho usual que minha mãe faz. Eu realmente gosto de coisas doces. E assim, nada de especial. Talvez porque ela comeu sem nada, simplesmente assim.

[gerty]

Mingau de milho simples que minha mãe está cozinhando.

gerty , as palavras-chave "mamãe cozinheira" ninguém disse que em uma canjica de máquina de fazer pão se pareceria com foie gras ou cram Margot. canjica comum. mas! enquanto ela está cozinhando em si , você pode ligar para a mãe e perguntar sobre sua saúde. ou obrigado pela canjica maravilhosa que ela preparou para você. esta é a beleza da canjica em KhP - você tem tempo para gratidão e outras alegrias da vida

Bem, eu também fiz. Só ... eu não só mamalyga, nunca comi mingau de milho (e se comi, não me lembro). Suluguni ficou lá, mas parte ainda permaneceu. Frito em uma frigideira.

Em geral, tenho fortes suspeitas de que este grão de milho deve ser embebido antes de usar ... Caso contrário, foi duro.

Impressões ... mas quase nenhuma. É um pouco duro e o balde precisa ser lavado ... Não gosto depois do pão!

[Grampo]

Grampo , parece-me que o ponto aqui está em diferentes variedades de milho. Você sabe como feijão: um estará cozido em uma hora e o outro estará em carvalho em 5 horas.
NÃO molho milho e NÃO lavo o fogão depois! tudo fica para trás de uma maneira maravilhosa em um estado maravilhosamente fervido.
por que não houve nenhuma impressão? precisamente porque resultou não mamalyga, mas milho malpassado. Tente comprar outro. Porque, infelizmente, você não conseguiu entender a principal piada hilária. Qual é a sua beleza? Sim, o fato de canjica ser "sensível" a outros gostos. Como pão ou arroz. O que quer que você coma com - quente ou frio, doce ou salgado, com carne ou leite - terá a sensação de que você está cheio daquele, outro produto que o acompanha. Que era ele que você tinha um prato inteiro. Este é um grão maravilhoso.

precisamente porque não era canjica

Parece que sim ...

Tente comprar outro.

E onde colocar este pacote? ... É uma pena jogá-lo fora (o pacote em si, não os 20 rublos que paguei). É melhor eu molhar ela da próxima vez ...

Grãos de milho em forma de grampo podem ser adicionados ao pão. Acontece muito gostoso. Vai bem com sementes de girassol

[Residente de verão]

Algum dia eles definitivamente vão me vencer, mas ...
Residente de verão! Como enfiar sementes de girassol no pão? Uma vez fiz pão de macaco com sementes enti. Eu rolei bolas neles. Cru. Aquelas sementes fritas por fora e tãããão gostosas, e as de dentro ... cruas ...
E se eu fritar, eles queimam do lado de fora. Porque???!!!!!!!!!!!

Dentro - frito, por cima - polvilhe cru

Dentro - frito, por cima - polvilhe cru

Lulek! Eu mesmo não teria imaginado !!!

Não polvilhe sementes torradas por cima.

[Grampo]

Grãos de milho em forma de grampo podem ser adicionados ao pão. Acontece muito gostoso. Vai bem com sementes de girassol

Se a garupa estiver dura, você não deve fazer isso, ela vai esmagar seus dentes - uma sensação extremamente desagradável. A propósito, Grampo : assim como o feijão, os cereais velhos costumam não levar à fervura, vê se o prazo de validade está chegando ao fim?

[Cubo]

Cubo!
Vou ver a data de validade, obrigado!

Mas sobre colocar no pão ... Com um monte de fubá acho que não vale a pena!
Mesmo assim, vou molhá-la! Para a noite !!!

Mesmo assim, vou molhá-la! Para a noite !!!

Cantamos uma canção para a loucura dos bravos!
pode dar os pássaros no parque e ainda comprar outro?

Cubic obrigado pela receita
Muito rápido no preparo, e por isso é tão gostoso que faço bolinhas pra criança ... não reconhece mingau
No dia seguinte corto, frito os pedaços no ghee, uma fatia de queijo por cima ... mmmm

Boa gente, li aqui, quero esclarecer.
Os grãos de milho são para o mingau de milho.
Para canjica, apenas farinha de milho é usada.
Seu amigo de Chisinau ...

[SunSun]

SunSun
Você mesmo já tentou fazer canjica em uma máquina de fazer pão com farinha de milho?

[SunSun]

SunSun
Você mesmo já tentou fazer canjica em uma máquina de fazer pão com farinha de milho?

Grampo, Não tenho HP, só vou comprar ...
Mas ele fez canjica várias vezes, tradicionalmente em um caldeirão.
Mamalyga (polenta) não é feita de cereais, apenas de farinha de milho.

Recentemente, minha sogra trouxe-me milho FARINHA (não cereal) da Moldávia. Mas não se parece com farinha de trigo; no entanto, não se transforma em pó, mas se parece com grãos finos. Fiz canjica com ele em uma máquina de fazer pão, ficou ótimo!
E bem gostoso, com queijo de ovelha e torresmo

Recentemente, minha sogra trouxe-me milho FARINHA (não cereal) da Moldávia. Mas não se parece com farinha de trigo, afinal, não se transforma em pó, mas se parece com grãos finos.

Corretamente.
O fato é que vendemos farinha de milho de dois tipos: finamente moída (praticamente amido) produzida por Sokolnicheskaya - dificilmente é possível cozinhar canjica com ela.

E moagem mais grossa importada (como se chama polenta) e caseira a peso, no mercado onde se vende suluguni, adjika, etc. - os vendedores chamam assim: quem é farinha para mamalyga, quem é grão de milho. É claramente diferente de finamente moído - os grãos são visíveis.

Há também grãos de milho - semelhantes na moagem da semolina, mas amarelos. Meu avô, que cresceu no sul, cozinhava canjica só disso, então fazia na família, sempre era servido com muito azeite. Então, isso é uma questão de tradições de uma determinada região, e cada amante tem seus próprios segredos.

[SunSun]

Boa gente, li aqui, quero esclarecer.
Os grãos de milho são para o mingau de milho.
Para canjica, apenas farinha de milho é usada.
Seu amigo de Chisinau ...

Respeitado SunSun! Deixe-me discordar de você. Encontrei receitas de canjica tanto com farinha quanto com cereais. Mães-avós-bisavós faziam apenas cereais. Depois de visitar Chisinau, dei-me um presente a Tokana em um café bastante elegante, porque também havia canjica de cereais. Certa vez, tentei fazer com farinha - ninguém gostou de nós, embora deixe o cereal para uma alma doce.
Seu amigo da Bessarábia

Meu amigo tentou fazer canjica com farinha de Sokolnicheskaya. Descobriu-se lixo. Além disso, ele argumentou que era necessário levar farinha de milho.

Um amigo do seu amigo de Tiraspol.

Sim, e na Ucrânia Ocidental, a canjica com queijo de ovelha é homenageada. Mas também tenho cereais - não provei farinha em lugar nenhum, embora neste verão tive a oportunidade de visitar a região dos Cárpatos, os Cárpatos e a região da Transcarpática.

Caros hominygovars!

Você pelo menos postou uma foto. Eu realmente quero saber o que estou tentando conseguir ... Muito complicado, pelo menos vou saber como deve ficar ...

[Grampo]

não temos tempo: tudo se come muito rápido
Grampo e como vai você?

[SunSun]

Respeitado SunSun! Deixe-me discordar de você. Encontrei receitas de canjica tanto com farinha quanto com cereais. Mães-avós-bisavós faziam apenas cereais. Depois de visitar Chisinau, dei-me um presente a Tokana em um café bastante elegante, porque também havia canjica de cereais.Certa vez, tentei fazer com farinha - ninguém gostou de nós, embora deixe o cereal para uma alma doce.
Seu amigo da Bessarábia

Eu não disse que não é saboroso de cereais, mas milho é feito de cereais mingau, e canjica é feita de farinha de trigo.
E para gostar é preciso saber cozinhá-lo bem ...
Existem nuances.
Leitura:
"Artes Culinárias e Cozinha Romena" por Sanda Marine,
ou "Culinária da Moldávia" por N. Pitirimova e outros.

Sim, e na Ucrânia Ocidental, a canjica com queijo de ovelha é homenageada. Mas também tenho cereais - não provei farinha em lugar nenhum, embora neste verão tive a oportunidade de visitar a região dos Cárpatos, os Cárpatos e a região da Transcarpática.

E onde a Ucrânia Ocidental, os Cárpatos, os Cárpatos e a Transcarpática têm a ver com isso? Eles podem ferver mingau de milho lá e chamar de canjica ...
Mamalyga é um prato nativo da Moldávia e da Romênia.
Era uma vez, os moldavos comiam canjica em vez de pão. Bem, não havia pão, mas havia canjica de farinha de milho.
Afinal, o pão também é feito com farinha, e não com grãos de trigo.
Vendemos farinha de milho para canjica e produção romena e a nossa, para a Moldávia. E quanto mais fina a moagem, melhor - "premium"

folheou a internet a vontade, parece que a nossa amiga de Chisinau tem razão - canjica se cozinha de farinha e de migalha - acontece que a polenta foi buscar farinha nas lixeiras, afinal, na minha vida e enfim tentar canjica

E hoje eu estava vagando pelo mercado em busca de farinha (grits ??) para canjica - então o balcão onde era vendida foi retirado em algum lugar .. Eu também queria fazer algo mais autêntico

Ontem fiz canjica, mudando um pouco a receita: troquei 1 copo de água por 1 copo de nata, manteiga, sem açúcar. No x / p Bork ficou excelente, não recomendo carne por razões dietéticas, mas com creme de leite ou queijo é muito saborosa e saudável.

Senhoras, na minha infância, canjica era um café da manhã tradicional de domingo. Morávamos perto da fronteira com a Moldávia, e muitos moldavos moravam nas aldeias vizinhas.
A canjica é realmente cozida com farinha, e a farinha é moída simplesmente a partir de grãos de milho ou de grãos bem secos (essa farinha é um pouco mais escura e mais saborosa, a chamada farinha frita). Você precisa comprar no mercado, e eu sempre provo o que levo. A loja não está certa.
Meu marido diz que eu cozinho canjica da maneira errada. Nos restaurantes moldavos, é bastante líquido, sendo servido com torresmo.
Na verdade, antes de ser cozido na forma de um mingau íngreme, sacudido do caldeirão para a mesa (dostochka) e cortado com um fio áspero. Comeram com leite, vinho, queijo cottage, queijo de ovelha. Para mim, a minha iguaria favorita era mamalyga, aquecida na manteiga com queijo cottage caseiro.
Em geral, cozinhe. Delicioso!

[Cúbico]

Cúbico
Peço fubá no Ornitorrinco e preparo canjica para minha família quando eu quiser, embora costumasse cozinhar com grãos de milho ... também comíamos com prazer. E eu experimentei a canjica mais gostosa da Adygea, foi servida com queijo (mas sem manteiga), gostei muito!

Estávamos de férias na Transcarpática no verão, então "fiquei" com um residente local perguntando como eles cozinham canjica. Experimentamos em lugares diferentes, com recheios diversos - estava delicioso em todos os lugares!

Então, Mamalyga transcarpática.

Primeiro você precisa ferver as batatas, sove-as, acrescente a água em que foram fervidas. Não deve resultar purê de batatas, mas uma tagarelice de batata tão líquida. E então use esta tagarela como um líquido para cozinhar canjica.

Eu perguntei o que usar farinha ou cereal? Responderam que a mistura é melhor (mas pela aparência da canjica que comemos podemos dizer que ou tinha mais farinha, ou o cereal estava muito bom).

Depois que a mistura de cereais e farinha for despejada com purê de batata, adicione um pouco de óleo, sal e cozinhe, mexendo continuamente por 30-40 minutos.

Em seguida, parte da canjica é espalhada em potes (em uma frigideira) e polvilhada com queijo feta ralado (queijo). E assim várias vezes. Cubra com bacon derretido com torresmos ou manteiga. Tudo isso é assado no forno ou em uma panela com a tampa.

É verdade que eu mesmo não tentei fazer esta receita, mas o que os locais cozinhavam era muito saboroso.

Então, Mamalyga transcarpática.

é chamado de ripank ou ripyanka. ripa - é assim que eles chamam as batatas na Transcarpática. ooooooooooooooooo delicioso

E o que é cozido de grãos de milho com manteiga ou creme de leite é chamado BANOSH

camaradas! me explique então, pliz, como a farinha de milho difere de grãos de milho ???

camaradas! me explique então, pliz, como a farinha de milho difere dos grãos de milho ???

Veja aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Fui procurar farinha nas lixeiras, afinal, devo finalmente experimentar canjica na minha vida

Chantal, escreva se você cozinha? você vai assar? E também tenho fubá por aí - meu marido não quer pão exótico

E fotos, fotos pelo menos alguém teria postado pelo menos algo para se empenhar

[aynat]

aynat, nas caixas de farinha não era mais preciso havia 7 ou 8 tipos de farinha diferentes, mas não milho

na ausência do nosso amigo de Chisinau, assumirei a responsabilidade de publicar o que encontrei na Internet

"Um lugar especial na culinária moldava é ocupado por mamalyga, que é feita de farinha de milho grossa fervida em uma panela especial de ferro fundido. Quando a mamalyga está pronta, é colocada virando a chaleira sobre uma toalha de mesa ou toalha limpa. que mantém a forma da panela, e corte em fatias com linha.

Mamalyga pode ser comida quente e fria e com quase tudo - borscht, peixe frito ou salgado, ensopados, torresmos, vegetais, queijo de ovelha, creme de leite, leite.

Para a preparação da canjica, os produtos são consumidos na seguinte proporção: Farinha de Milho - 100g., Água 220g., Sal 5g.

Existem várias receitas para fazer canjica, e devo dizer que embora sejam bastante simples, para que o canjica saia, ainda requer uma certa habilidade. Para cozinhar canjica, recomenda-se usar pratos com fundo grosso (o melhor é um caldeirão), e amassar a farinha - um rolo de madeira. Se você deseja obter uma canjica moldava de verdade - não se esqueça de preparar um guardanapo ou toalha de linho limpo.

Assim, primeiro a farinha de milho preparada é seca em uma assadeira no forno. A água é colocada no caldeirão e levada para ferver. Despeje 1/3 da quantidade total de farinha em água fervente com sal, mexa e ferva por 15 minutos. Em seguida, adicione a farinha restante, amassando bem, e ferva por 25 minutos em fogo baixo, mexendo com um rolo de madeira. Em seguida, a canjica é colocada em banho-maria até a sua completa retirada. Canjica pronta pode ser derramada em uma toalha preparada, ou você pode simplesmente colocá-la em pratos. A Mamaliga é servida como prato independente com manteiga ou óleo vegetal, com queijo feta ou creme de leite, com leite, e também como acompanhamento para pratos de carne, peixe, ovo, vegetais. ”

e aqui estão mais algumas receitas que gostei especialmente a "torta" com presunto e queijo

"Aqui estão algumas maneiras tradicionais de comer canjica:

*** polvilhe com queijo feta e leve ao forno a 200 ° C por 10 minutos, sirva com manteiga derretida;

*** corte em rodelas, passe na farinha de milho e frite no óleo, sirva no café da manhã com bacon frito;

*** Misture canjica quente com 1 1/2 xícaras de queijo ralado, coloque em uma forma, regue com 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga derretida, misturada com 3-4 dentes de alho esmagados, e leve ao forno a 180 ° C por 12 minutos;

*** entre duas rodelas de mamaliga coloque uma rodela de fiambre e uma rodela fina de queijo quente, passe num ovo e frite no azeite;

*** Espalhe as rodelas de canjica com geléia ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. "

[aynat]

aynat, pegue a foto - a tia corta a amostra de referência com um fio

Com isso fica claro, mas da máquina de pão?

Eu li e queria para mim mesmo. O que eu encontrei claramente não foi farinha, mas cereal. Preparado como na primeira receita.No momento de ligar, percebi que há pré-aquecimento no programa, retirei por até cinco minutos. Agora estou esperando ... para ficar pronto ou não? Afinal farinha não ... Vai ficar torcida aí por 1 hora e 5 minutos ...

Eu li e queria para mim. O que eu encontrei claramente não foi farinha, mas cereal. Preparado como na primeira receita. No momento de ligar, percebi que há pré-aquecimento no programa, retirei por até cinco minutos. Agora estou esperando ... para ficar pronto ou não? Afinal farinha não ... Vai ficar torcida aí por 1 hora e 5 minutos ...

Vai ser cozido, muita gente já fez de cereais, agora resolveram mudar para farinha, não tem limite para a perfeição

Está tudo pronto! Mingau para os preguiçosos! E gostoso, e nem doce e nem oliva (me arrependi de colocar açúcar). Gosto interessante. Nada ajudou, ela se agrupou perfeitamente ali.
Agora vou cozinhar, senão tinha um saco, tava pensando em jogar fora o prazo de validade, não tinha prazo de validade, cereais de mercado, mas aqui é que simplicidade!

Obrigado a quem veio com isso e a quem adivinhou para escrevê-lo aqui!

Com isso fica claro, mas da máquina de pão?

o mesmo, apenas na forma de um balde

o mesmo, apenas na forma de um balde

Desculpas podres! Não há fotos de canjica de KP!

[aynat]

Desculpas podres! Não há fotos de canjica de KP!

aynat, você se preocupa com a forma ou o conteúdo?

[Aunath]

Aunath!
Estou sentado aqui no mato, e estou esperando ... estou esperando ... estou esperando ... bem, resumindo, estou esperando. E fotos e comentários, e ... Vou molhar mesmo assim!