Torta "Chocolate Chocolate" (Steba DD1)

Coloquei o forno "chocolate na balança" 115 '1h 20 min ... (diz a receita, embora para outra multicooker 140' e 75 min), sento e penso se fiz a coisa certa? ... Notei que asse em 110-115 '.. corrija-me, por favor ... ou melhor ... dirija

Sim, isso mesmo 115 gramas, você não precisa de mais para isso.
E eu colocaria a hora no relógio.

Obrigado pela eficiência !! aí eu vou traduzir por uma hora .. embora seja mais em volume que isso ... e abrir, eles escrevem em 15 minutos melhor, então ficam atormentados por dúvidas, adivinha)

Ah, então você não precisa diminuir))

Eu vou pegar ... o cheiro

Mas se houver um CF, mas não uma panela de pressão. Em que modo está o forno? E o forno ...

[Gato selvagem]

Gato selvagem, Mashaa, não vi sua pergunta !!
No modo de cozimento, faça))

[Masinen]

MasinenMasha, agradeço a receita maravilhosa, fiz meia porção assada, já que não tem quem comer, meu marido come só, mas eu quero cozinhar, e o chantilly ficou desde o fim de semana, então fiz um bolo
Ficou incrivelmente saboroso, corte o bolo, embeba com licor de baunilha e unte as camadas com chantilly, cubra com gonagem e cubra com glacê conforme sua receita.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ai, imagino como é delicioso !!

Da próxima vez, tente cozinhar exatamente como na receita. E então coloque na geladeira na prateleira mais fria e fica tão gostoso depois da geladeira, não posso te dizer.
Parece uma trufa.

Costumamos comprar um bolo de trufas francesas, tem gosto certo, masha da próxima vez vou fazer tudo conforme a receita e como você recomenda, mas o biscoito também é adequado para o bolo, não derrete, maravilhoso. Obrigado novamente, há muito tempo que procuro essa receita.

Finalmente engatinhei com o relatório. Ficou muito gostoso, azedo com amargor! Reguei meu marido com leite condensado por cima. Assado em Redica 4502 para assar. O meio revelou-se denso.

[Maria]

Maria, sim, ele é tão incomum e delicioso)

Vejo que o corte é denso, em teoria não deveria ser assim, sai todo poroso.
Mas acho que o gosto não piorou)
Experimenta da geladeira, é uma delícia

Vejo que o corte é denso, em teoria não deveria ser assim, sai todo poroso.
Mas acho que o gosto não piorou)
Experimenta da geladeira, é uma delícia

Masha, pra ser sincero, gostei muito desse meio.
Não experimentei na geladeira, apenas fiquei em pé na mesa. Vou tentar da próxima vez.

[Pioneerka]

Pioneerka, Tatyana, você não precisa assar no mingau no DD2.
E assamos no modo languor plus.
Eu colocaria 115 gramas por 50 minutos.

Só que não dá para assar mingau em DD2, vai demorar muito.

Masha, por que isso? Parece que são os mesmos dd1 e dd2, também tenho que fazer no aquecimento
Você escreve deliciosamente sem camadas intermediárias, mas se o fizer, que tipo de creme ou recheio vai ficar bem para este bolo?

Masha, por que isso? Eles parecem ser os mesmos dd1 e dd2,

Espero, também, que alguns em DD2 tenham uma temperatura mais baixa em Kas.
E por que assar mingau, se você pode definir a temperatura para definhar?))
Você pode comer pão no Roasting, ou você pode no Slow plus, definir a temperatura para 130-140 gramas e assar você mesmo))

Você escreve deliciosamente sem camadas intermediárias, mas se o fizer, que tipo de creme ou recheio vai ficar bem para este bolo?

Ele é como uma trufa, então não fico parada. Mas que tipo de creme para isso, pode ser cremoso, que tipo de fazer? de cremchiz? tão leve que o sabor não supera o próprio bolo?)

Espero, também, que alguns em DD2 tenham uma temperatura mais baixa em Kas.
E por que assar mingau, se você pode definir a temperatura para definhar?))
Você pode comer pão no Roasting, ou você pode no Slow plus, definir a temperatura para 130-140 gramas e assar você mesmo))

Ele é como uma trufa, então não fico parada. Mas que tipo de creme para isso, pode ser cremoso, que tipo de fazer? de cremchiz? tão leve que o sabor não supera o próprio bolo?)

Masha, eu entendo. Eu não sabia que o ritmo de 2 é menor no mingau.
Mas fica esse vexame por 115 50 minutos e depois não abre provavelmente por uns 20 minutos .Ou ligue o aquecimento para que o ritmo apareça e espere como vc falou?

Eu realmente não sinto a combinação do aroma, então me perco%)

[Ter esperança]

Ter esperança, bem, coloque 115 gramas, e depois é só deixar embaixo da tampa por uns 20 minutos e pode tirar, conferir com um palito.

[Maria]

Maria, obrigado pela receita. Um biscoito delicioso acabou. Assado em um multicooker Panasonic 10 metade da porção.
Uma receita fácil e rápida. Não cobri o biscoito com nada, assei agora, à noite, e tomamos chá com ele.

[Masinen]

Masinen, Eu fiz também, ficou muito, muito gostoso, mas tem dúvidas.

1. Assar em langor 115 g 55 min + 20 minutos depois de desligar o programa (sem aquecimento) estava, a tampa não abriu. Depois que abri, tirei com cuidado, estava úmido e macio, como diz a receita, havia até rachaduras, havia alguma leveza nas bordas. Ela esfriou, depois cortou em 2 bolos, untou com geleia por dentro e por fora, despejou com glacê e colocou na geladeira durante a noite. E de manhã ficava completamente diferente - denso, não há leveza, tem gosto de chocolates excelentes, não parece uma torta de jeito nenhum.
Eu coloco 100 g de açúcar na massa, não posso comer muito doce e um pouco de conhaque. Foi por isso que o bolo acabou sendo doce ou estava meio cozido?

2. Ao misturar manteiga e chocolate derretido (Lindt 70 ou 85% não me lembro), após cada parada do batedor e interferir nos outros ingredientes, a manteiga ou o cacau era liberada - sei lá, categoricamente não queria estar com os outros na massa)) mesmo depois de interferir a massa do chocolate em proteínas. Por que isso está acontecendo?

3. Fiz o glacê com uma mistura de chocolate ao leite, chocolate amargo e 3 colheres de sopa de cacau, não coloquei açúcar, o resto ficou de acordo com a receita, mas novamente a manteiga não atrapalhou. Como resultado, após uma noite na geladeira, havia pequenas gotas de manteiga congelada na superfície do bolo. Como você o coloca para que não tente escapar do esmalte?

[vaska]

vaska, 1 ponto: depois que a geladeira fica mais densa, congela, são normais, então escrevo que devo tentar sem nenhuma camada.

Em outros pontos, você pode ver que algo está errado com o óleo.
Não tem que ser assim.

Usei chocolate preto Ikea, se não me engano. Não houve delaminação.

Acho que o óleo é o culpado.

Vou colocar meus 5 copeques.
Hoje acabei um pedaço da torta que fiz na quarta-feira. Ainda está arejado, só um pouco sushe. Eu o mantive em uma bolsa comum sobre a mesa.

Olá pessoal. Peço desculpas pela foto terrível, hoje temos "trabalho mundial pode" com a torta de Masha saiu.




Aqui a foto está um pouco melhor, mas o Papific já foi comido)




Boas festas a todos! E claro, a torta está deliciosa)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena !! chocolate puro, chocolate!
Boas férias para você também!