Pokhlebka Novomoskovskaya (multicooker Stadler Form)

Pokhlebka Novomoskovskaya (multicooker Stadler Form)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne com osso	300-400 g
frango	200-300 g
cogumelos	300g
arco	1-2 unidades
alho	1 fatia
batatas	4 coisas.
sal
óleo vegetal
verdes

Método de cozimento

• Você pode preparar esta sopa em um modo multicooker, mas eu adoro caldos ricos, então eu cozinhei da maneira tradicional. Assim, coloque dois litros de água na multicozinha, coloque um pedaço de carne de vaca (porco) sobre o osso e defina o programa “sopa” para 1 hora e 30 minutos. Depois de uma hora, acrescente um pedaço de frango e cozinhe até o final do programa. Tiramos a carne, desmontamos, filtramos o caldo, despejamos em outra panela. Em panela de cozimento lento, no programa "fritar", frite os cogumelos, acrescente a cebola, frite e acrescente o alho. Desligue o programa de fritura. Coloque pedaços de carne, batatas picadas, sal em uma panela multicooker e despeje o caldo. Ajustamos o programa "sopa" para uma hora. Adicione verduras no final do programa. Quando o programa terminar de funcionar, desligue a multicooker. A sopa novomoskovskaya na panela está pronta!

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Sopa frita

Observação

Minha amiga, a chef Lydia, compartilhou a receita comigo. A sopa está deliciosa. Em uma panela comum, geralmente cozinho apenas caldo de carne por 2,5 horas. No mv Stadler Form, o programa de sopa funciona sob leve pressão e a carne de porco é cozida completamente em 1,5 horas e cai do osso. Gosto muito de caldo de boi com frango, mas hoje só comi porco. Hoje usei cogumelos da floresta e, quando não, champignon comuns. Ainda é delicioso!

Por que Novomoskovskaya? Sou de Novomoskovsk e estou interessado

Não sei Lyudmila ... Quando descobri esta receita, chamava-se assim ...

Claro. obrigado

Irina, a sopa é impressionante!

Obrigado! Experimente Irin, delicioso!

Necessariamente!

Acontece que você cozinhou a carne, e depois de cortá-la, você joga de novo por uma hora e fica cozida de novo com o resto dos ingredientes ... afinal, qualquer sopa pode ser cozida, pois eu, em princípio, pensei ... A este respeito, a questão é ..... e a carne depois de tal "cozimento-overcooking" é deliciosa e em termos de estrutura, como?

[Nastasja_]

Não Nastasja_ , depois de todas as últimas experiências, percebi que o programa de sopa é tão bom que não é preciso cozinhar a carne antes, basta fritá-la levemente em um multo junto com a cebola e depois cozinhar tudo no lugar. Uma hora é o suficiente.

E se a carne for com osso (já escrevi em outra seção) como fritar? de alguma forma eu não vejo nenhum sentido (exatamente no osso), e tenho medo de brincar com o desenho ...

Pois é, não dá para fritar, mas só extinguir, a proteína coalhou e depois não espuou no caldo ...

: - \ lana, algo para um mestre

e eu, também, de Novomoskovsk, apenas a região Dnepropetrovsk!

e eu, também, de Novomoskovsk, apenas a região Dnepropetrovsk!

muito agradável