Marmelada de ameixa

Marmelada de ameixa

Categoria: Em branco

Ingredientes
ameixa	2 Kg
maçãs	1 kg
açúcar	1,5-2 kg
canela	1-2 colheres de chá

Método de cozimento

• Para esta marmelada, é necessário retirar os ossos de 2 kg de ameixas maduras-CANTO (tenho um pequeno, mas SABOROSO !!!) na minha dacha. Corte qualquer maçã de 1 kg em 6-8 pedaços sem caroço (você pode usar um limpador). Em uma panela NÃO ESMALTADA (tenho uma grossa de alumínio) coloque as ameixas e maçãs em camadas, polvilhe com açúcar 1,5-2 kg (dependendo do ácido das ameixas e maçãs). Coloque em fogo médio. Assim que o suco começar a ferver, você pode mexer. É preciso mexer com cuidado, pois a massa, quando engrossada, não consegue grudar no fundo. Em fogo médio, sem tampa, é necessário fervê-lo até que fique um rastro atrás de uma colher desenhada no fundo, que foi imediatamente coberto com uma massa. Embora não seja necessário, nunca cheguei a isso. Em seguida, adicione 1-2 colheres de chá a esta massa. canela, mexa. Arrume a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
• Pode durar anos.

Hora de preparar:

2-3 horas

Programa de culinária:

prato

Observação

Há muitos anos eu preparo essa marmelada, usando para rechear tortas raladas, bagels, tortas, etc., etc. É muito grosso, dá para cortar com uma faca (bem, quase), então não flui para fora dos produtos.

E vou adicionar mais. Quando engrossada, a massa começa a "cuspir", por isso é preciso regular o aquecimento e levar imediatamente uma panela funda. E então, de alguma forma, ela lavou a cozinha por um longo tempo!

Você também pode cozinhar com uma ameixa amarela, haverá geleia leve.

Foto Olka44

Eu entendo que você pode usar ameixas maduras demais aqui?

Eu entendo que você pode usar ameixas maduras demais aqui?

Sim, todos os tipos de coisas irão aqui, mesmo que apenas furadas.

[Svetta]

Svetta, obrigado pela descrição detalhada) E se as ameixas do congelador, você obtém uma geléia? Só preciso da sua torta ralada)))

[Olya]

Olya, obrigado por encontrar minha receita, de alguma forma ela se perdeu.
Sim, você pode tomar sorvete, por que não. E ainda hoje as meninas já aprenderam a cozinhar uma pequena porção de geléia no micro-ondas, em geral beleza. Mas não cozinhei nada assim no microondas, então não sei. Sou responsável pelo fogão, mas não pelo micro-ondas.

Olya, obrigada por encontrar minha receita, de alguma forma ela se perdeu.

sim, eu estava procurando marmelada de ameixa para sua torta ralada, a receita que eu espiei em "... de brincadeira")))
e acidentalmente encontrou sua geléia.
Obrigado, vou tentar ferver com gás.

[Olya]

Olya, boa sorte! Me conte depois como isso aconteceu.

Aqui, capturei uma colher de marmelada para uma sessão de fotos, deu certo! por muito tempo, é claro, tudo borbulhava no menor fogo, bom, eu fazia entre os tempos, vim mexer, meio que fervia sozinho). Marmelada de ameixa amarela (do congelador).


Sveta, obrigado, agora você pode fazer uma torta