Paella (multicooker Moulinex Minute Cook CE4000)

Paella (multicooker Moulinex Minute Cook CE4000)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: espanhol

Ingredientes
Filé de frango	0,5 kg
Cocktail de marisco	0,5 kg
Linguiça de caça defumada	100g
Arroz de grão longo	300 gr.
Tomates	0,5 kg
Pimenta Doce	1 PC
Cebola	1 PC
Alho	2 cabeças
Adjika georgiano	0,5 colher de chá
Vinho tinto seco doméstico	50 ml
Azeite Tradicional	40 ml
Zira (cominho)	0,5 colher de chá
Açafrão natural	1-2 beliscões
Sal
Pimenta preta
Água	200 ml

Método de cozimento

• Vinho,
• Corte o frango em pedaços e mergulhe na marinada resultante por uma ou duas horas
• 
• Preparamos o resto dos ingredientes:
• frutos do mar
• 
• E todo o resto
• 
• Escalde os tomates e retire a casca.
• Pique o que precisa ser picado
• 
• Despeje o óleo restante no fundo da panela multicooker. Ligamos o MB no modo "Toasting".
• 
• Aquecemos a panela. Espalhamos o frango nele e fritamos levemente (não consegui fritar, mas estufar)
• 
• 
• Desligue a multicozinha, adicione cebola picada, tomate, pimentão, frutos do mar, água, cominho e açafrão ao frango, sal e pimenta levemente, misture bem
• 
• Despeje pela metade do arroz
• 
• Nós espalhamos a linguiça
• 
• Nós espalhamos o arroz que sobrou
• 
• Coloque o alho no prato
• 
• Fechamos o MV com uma tampa de travamento, certificando-se de que a válvula de operação está na posição "Fechada", definimos o modo "Alta pressão" por 8 minutos (dependendo do arroz, um tempo de cozimento menor pode ser suficiente - até 6 -7 minutos)
• 
• Ligamos a multicooker.
• O tempo livre pode ser gasto lavando pratos ou um gole de cerveja
• 
• No final da cozedura: desligue o MV, escoe cuidadosamente o vapor, abra o MV e coloque o prato nos pratos
• 
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Elaborado com base na receita de Paella mostrada na página 96 do livro "100 Receitas Fáceis" em anexo para o nosso multicooker.

[AZal]

AZal , Bem, obrigado! Como tudo está no tempo! Exatamente naquele fim de semana comprei uma espécie de mix de paella (no sentido de arroz) no Food Festival. Todo o resto também está lá, exceto as salsichas. Marcando imediatamente!

Então, eu comprei uma multicooker, ela cozinha e você senta e bebe cerveja! Um erro de digitação engraçado saiu sobre extinção e FOGO.

Tudo o mais está lá também

E cerveja ?!
Espero que minha receita ajude você a criar um prato maravilhoso!

Então, eu comprei uma multicooker, ela cozinha e você senta e bebe cerveja!

Todas as vantagens de um multicooker não podem ser listadas!
Obrigado pelo comentário sobre o incêndio - consertou.

E a cerveja fica no frio
"Paella sem cerveja - dinheiro pelo ralo!"
Eu, claro, não tenho esse desenho animado, e Panasonic, não esse adjika, mas acho que ainda vai ficar delicioso
Eu concordo, o multicooker é uma invenção brilhante, especialmente para os moradores da cidade que trabalham com problemas de tempo. Há um momento - crie uma delícia culinária, não - jogue pelo menos alguma coisa, ela fará tudo por você sozinha.

Vou tentar fazer de acordo com a sua receita. Com vinho e frango marinado. Também tenho paella - meu prato preferido, cozinho com diferentes variedades de arroz e, se quiser, pode usar uma. Eu só cozinho o filé de frango e depois carcaço tudo nesse caldo. Sirva com quartos de limão, com especiarias - açafrão e açafrão são essenciais.

Estou carregando minha paella. Verdade, "eu a ceguei para o que era" De não-arroz, e meu vinho era branco seco, e adjika era seco, de frutos do mar - apenas camarão ... Bem, e algumas outras digressões, é claro. Zira não colocou, simplesmente porque desta vez eu queria provar aqueles cereais que iam no lugar do arroz. Mas havia açafrão - apenas um amigo da Espanha o trouxe.
Mesmo assim, resisti à base da ideia e peguei emprestado o método de cozinhar em uma multicooker em sua receita.

Primeiro, vou apresentar o cereal:



E esta é a própria paella:

Paella mágica! aula! O caviar é um prodígio! E eu realmente amo "Yarmarka", especialmente suas misturas, super!

[AZala]

Ah, muito gostoso! E o peito marinado pelo método AZala saiu absolutamente delicioso - macio, suculento.
E eu já estava me acostumando com essas misturas, mas aqui, no Festival Mundial de Comida, sucumbi à emoção e comprei várias. E não em vão Muito útil e a receita apareceu para inspirar.

E eu já estava me acostumando com essas misturas, mas aqui, no Festival Mundial de Comida, sucumbi à emoção e comprei várias. E não em vão Muito útil e a receita apareceu para inspirar.

Amo muito a mistura, onde tem ervilha. lentilhas, etc. Bem, parece uma sopa muito saborosa! Agora eu compro chocolates em vez de presentes para presentear "Fair".

[AZal]

AZalquão bem a receita está estruturada! Admirado!
Cerveja e vinho ... o vinho é servido tão generosamente. 50ml por frango, o resto pode ser bebido para o sucesso do futuro prato.
E se não é brincadeira, já faz muito tempo que procuro paella, mas ainda não consigo me decidir se vai prepará-la.
Diga-me, qual gosto prefere frutos do mar ou carne nele? Estou todo confuso com a combinação desses produtos ...

Ikra, que bonito!!!!

Enquanto o autor estiver ausente, direi: esta é uma combinação maravilhosa. Na culinária de muitas nações, é frango e frutos do mar, peixes (frutos do mar) que se combinam perfeitamente em um prato. Os asiáticos foram especialmente notados aqui - a famosa sopa Tom Yang é preparada com peixe e camarão em caldo de galinha. E os espanhóis costumam combinar esses alimentos. O peito de frango, como os ovos, é uma espécie de adição "neutra" a outros de sabor pronunciado.
Também faço fondue de salmão ou truta, que é cozido em caldo de galinha forte. Muito saboroso, não se sente frango, os sabores não se interrompem.

[Irina]

Irina, Muito obrigado pela resposta! Pts. intersno me disse! Eu vou cozinhar!

[Elenka]

E se não é brincadeira, já faz muito tempo que procuro paella, mas ainda não consigo me decidir se vai prepará-la.

E em vão!
Certa vez, me apaixonei pela Espanha justamente pelo vinho, que deve ser regado com jamon em fatias finas transparentes com fatias de melão fresco, paella com frutos do mar, sopa fria de gaspacho em uma tarde quente e café carajillo para uma conversa amigável em um barzinho apertado que é enfumaçado e fedorento ...

Paella é o tema de uma longa balada separada.
Foi especialmente surpreendente que este prato (que não é preparado com os produtos mais baratos) surgiu entre os pescadores espanhóis por causa da ... sua pobreza: os restos de tudo o que era feito com comida eram colocados na paella.

Minha esposa afirma que na clássica paella espanhola ela se lembra não só de pedaços de frango, mas também de pedaços de porco além de frutos do mar!

Tentar, Elenka! Espero que você não se arrependa!

Estou carregando minha paella.

Muito agradável!

[AZal]

AZal , conte-nos mais sobre o café carachillo, se possível.

[Carajillo]

Também me interessei pelo carachillo e foi isso que encontrei na Wikipedia.

Carajillo - Bebida de café espanhol, é uma mistura de café e conhaque ou rum. Existem duas versões da origem do carachillo. Primeiro: a origem desta bebida remonta à ocupação espanhola de Cuba. Segundo outras fontes, o carachillo apareceu em Barcelona. A bebida é muito apreciada no campo.

Composição
A receita original dessa bebida pressupõe que o café e a bebida alcoólica sejam misturados na mesma proporção.

eu penso isso AZal não ficará ofendido pela cotação. Ansioso por suas impressões sobre a bebida. Parece-me que esta é uma bebida não para homens fracos.
Eu nem sei se eu poderia usar isso frequentemente.

[Elenka]

Obrigado, Elenka!
É isso! Chamamos uma bebida semelhante de "café com conhaque". Apenas os espanhóis descobriram duas coisas para melhorá-lo:
1) não servir separadamente
2) não poupar conhaque
Bebida -

E as proporções são uma questão de gosto. Para mim, 50/50 é demais. Prefiro não mais do que um quarto a um terço do conhaque.

Uau! Interessante. Obrigado pessoal, vou tentar achar minha proporção. Provavelmente, um quarto será o certo para mim
Qual conhaque você acha que será mais autêntico lá?

Minha dose de conhaque em
café - tampa de garrafa.
Não sou amigo de bebidas fortes.
Hoje já olhei de perto o coquetel do mar. Paella já está nos meus planos.

[AZal]

AZal, gostei muito da sua receita! Comprei todos os mantimentos hoje e quero cozinhar amanhã.
E também adoro café com conhaque! Mas acrescento uma colher de chá a uma pequena xícara de café e também gosto muito de adicionar bálsamo de Riga ao café em vez de conhaque. O sabor e o aroma são fantásticos!

Qual conhaque você acha que será mais autêntico lá?

Acho que aquele que der a menor quantidade de fuzz será o ideal!

Eu quero cozinhar amanha

Boa sorte para você!

Obrigado!

[AZal]

AZal, muito obrigado pela receita!
Ontem fiz paella, todo mundo adorou!

[Vitalinka]

Vitalinka , luxuoso!

[Ikra]

Ikra, obrigado ! Também é muito gostoso!
Obrigada também! Depois de admirar a receita e ver seu desempenho, também resolvi experimentar. Agora nosso cardápio foi diluído com mais uma guloseima saborosa!

[AZal]

AZal, muito obrigado pela receita! Finalmente fiz uma paella.
Eu cozinhei exatamente de acordo com sua receita. Eu gosto disso! O frango acabou por ser bastante neutro aqui, mas ao mesmo tempo, um sabor harmonioso interessante foi obtido com frutos do mar, mas as salsichas adicionaram um sabor muito bom de defumado. mmmmm, delicioso, eu não esperava!
Muito obrigado! Com certeza vou cozinhar!

E costumo fazer essa paella agora. Obrigado novamente ao autor pela receita!

Obrigada meninas pela atenção à receita: fico feliz que acabou agradando vocês e seus entes queridos! :-)

Muito obrigado ao autor pela receita, com certeza vou tentar. Então tudo está detalhado com a foto, você é um grande sujeito !!!

Diga-me, estou olhando para este fogão lento - não notei o modo-mingau / pilaf / arroz ... em que modo você cozinha mingau? ou aqui está uma paella. por exemplo?

Eu cozinho arroz para guarnecer em alta pressão, mas ainda não experimentei a paella