Cheesecake "justo" (Liberton LMC 05-02)

Acho que não é um problema, é um brinquedo surpresa. O principal é delicioso. Tentei polvilhar com açúcar de confeiteiro que já havia esfriado, pelo que me pareceu. Fiquei detido até de manhã. E aí eu tive que colocar em um saco, então a umidade dentro provavelmente aumentou e o pó foi absorvido. E ninguém vai permitir que seque aqui

Fronya, cozido na Marca 37501.

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado pela receita!
Fiz a massa como deve ser em copos, não em copos múltiplos.
Vanilina foi adicionada à massa e ao recheio. Achei que seria algum tipo de “padrão” por cima, mas não ... conforme eu despejava a massa e o recheio, ela assava.



E o cortador

Rapaz bonito!

Tanyusha, você tem um cheesecake - uma visão adorável! Isso é uma uva passa por cima, uma cereja seca? E que corte incrível!

[Irochka]

Irochka, obrigado!

Isso é uma uva passa por cima, uma cereja seca?

Melanyushka, obrigado! Não .... Adivinha.

Adivinha.

Rowan negra seca (Chokeberry)? Não?
Todo mundo tem lindos cheesecakes !!!!

Rowan negra seca (Chokeberry)? Não?

Sim, ela é uma chokeberry.

Também fiz um cheesecake ontem - muito gostoso. a única coisa que não consigo entender é por que a massa acabou sendo plasticina nas laterais? Eu olhei para as garotas da mesma forma - algumas eram fofas e outras grossas. Vou assar mais de uma vez. apenas adicione mais açúcar, somos doces.
obrigado pela receita

a única coisa que não consigo entender é por que a massa acabou sendo plasticina nas laterais?

Devido ao facto da massa ser líquida, é por isso que se obtém tal lado. Adicione mais farinha à massa.

Tanya, vatruha legal apareceu :-)
Checkmark, a última vez que tive lados densos, não afetou o sabor. mas o queijo cottage é uma bomba! tipo suflê, certo?

Obrigado pelo conselho. Vou adicionar farinha - vou cancelar. e o recheio de requeijão é muito gostoso - não gosto de requeijão, mas comi.
e sobre o lado - também tenho chocolate na água fervente - nunca saí na panela elétrica, só no micro-ondas. mas talvez adicionar farinha economize. em geral, vou tentar. especialmente porque a receita é deliciosa

Fiz um cheesecake "Justo".
Tudo de acordo com a receita, apenas 1 colher de cacau, acrescida de passas e açúcar de baunilha à coalhada.
Cozido por 1 hora e 30 minutos no cozimento.
Aqui está um cheesecake

A receita é excelente.
Assei no Vimar 164, Redmond 4507 e finalmente no Florochka.
A garota fez um ótimo trabalho!

Caramba! como o florochka coze? O que é melhor?

Caramba! como o florochka coze? O que é melhor?

Coza melhor (o mais rápido - 1 hora e 10 minutos - versus 1 hora e 30 minutos) e a melhor crosta é o Redmond 4507.
Mas Florochka e Vimar 164 estão no seu melhor. É igualmente bom para todos os potes. Eu não coloco papel.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha.

Coza melhor (o mais rápido - 1 hora e 10 minutos - versus 1 hora e 30 minutos) e a melhor crosta é o Redmond 4507.

Assei em Dex por 1 hora. E a crosta também está ótima.

Bem, aly-pali, bem, como você tem queijo cottage por cima?
Já assei três vezes e mergulhei três vezes, tenho algum tipo de barata acomodada para fazer um cheesecake
E fiz tudo conforme a receita, e corrigi (coloquei mais farinha na massa). O sabor é maravilhoso em qualquer versão, mas o visual é sempre o mesmo bolo rápido

[Aina]

Bem, aly-pali, bem, como você tem queijo cottage por cima?

E eu queria, como a de Hellena, que só se visse um pouco o meio da coalhada. Se fosse sorvete ou chantilly.
Mas para mim, quando coloquei a massa e o recheio, estava assado.

Aina, Medi tudo na massa não com um multi-copo, mas com os habituais 250 ml. copo.
Talvez a razão também seja esta. A massa estava mais espessa.

E isso é meu! Fique a vontade. Medi com um copo comum, em vez de manteiga - óleo vegetal, e acrescentei as raspas de limão ao recheio de coalhada.

Que bom ... Mal ganhei a metade de amanhã, então a namorada da minha filha vai correr na frente da escola para tomar um café com um cheesecake. Eu ainda vou assar!
Ah, esqueci de dizer, eu assei na Marca 502, 1 hora 10 minutos e 10 minutos no aquecimento. A própria coisa

Bem, aly-pali, bem, como você tem queijo cottage por cima?
Já assei três vezes e mergulhei três vezes, tenho algum tipo de barata acomodada para fazer um cheesecake
E fiz tudo conforme a receita, e corrigi (coloquei mais farinha na massa). O sabor é maravilhoso em qualquer versão, mas o visual é sempre o mesmo bolo rápido

Droga, e eu tenho a mesma emboscada

Droga, e eu tenho a mesma emboscada

mas somos especialistas no bolo "Coalhada em chocolate"

e adicione as raspas de limão ao recheio de coalhada.

E acrescento com frequência, bem gostoso

mas somos especialistas no bolo "Coalhada em chocolate"

E o requeijão não seca por cima.

E eu só queria que o requeijão fosse coberto com uma massa de Etoges tão legal, você corta, e aí ... uma surpresa !!!

Não sei por que ele não se afogou com você, eu sempre coloco em um lugar como uma lâmina, não aliso a colher. e você?

[fronya40]

fronya40 Tanya, finalmente trago um grande obrigado pelo cheesecake. Eu fiz isso! Muito gostoso e tudo acabou sendo simples, o requeijão foi todo por cima antes de assar, e abri com um desenho animado e ... surpresas.
Aqui!

que garota inteligente !!!!! Obrigada por não esquecer de se exibir !!!!

Ontem assei na Panasonic. Tudo acabou bem. Obrigado!

Obrigado pela dica :-)

E aqui está o meu cheesecake, cozido no Comfort Fy-500
Ah, que delícia ... Mas mesmo assim me destaquei - cuidei depois de 50 minutos - e o cheesecake ainda está úmido no centro, coloquei por mais 10 minutos - ela se ofendeu e caiu 1,5-2 cm. Eu sei, eu sei, é minha própria culpa, não havia nada para olhar. Por que não há janela: plach7: Com certeza vou repetir, toda a família gostou

que lindo ficou tudo igual!

obrigado! muito saboroso. o marido comeu sem perceber que o recheio era de queijo cottage (ele não aguenta)

Fronechka, muito obrigado de minha parte! O cheesecake é adorável ... deliciosamente delicioso! O meu também não gosto de queijo cottage ... mas este cheesecake não podia nem esfriar ...

Muito muito

.

Provavelmente estou fazendo algo errado, mas tenho todo o queijo cottage por cima. Já no início, as dúvidas começaram a assolar - 1 xícara de farinha e meio copo de açúcar para a massa e 0,5 kg de queijo cottage para o recheio, um copo de creme de leite, meio copo de açúcar. Ou seja, o recheio é 3 vezes maior que a massa. Como resultado, os temores se confirmaram - a massa está dentro, o recheio está fora. A massa é pouco líquida, o recheio é mais fino. Em princípio, não foi ruim, por assim dizer de uma maneira peculiar. Adicione as passas ao recheio - e agora, o bolo de Páscoa pronto.

Eu não sei o que há de errado ... você colocou queijo cottage em uma pilha? Coloco colher por colher em um só lugar. embora meu queijo cottage não fosse líquido ...

Misture o queijo cottage com o açúcar e o ovo na batedeira, acrescente o creme de leite, a semolina - misture novamente. Naturalmente, será líquido. Coloquei no meio com uma colher, só a ponto de cobrir completamente a massa em 1,5 - 2 centímetros (já compartilhei meus palpites que um copo de farinha 160 ge 500 g de requeijão + um copo de creme de leite - os volumes são diferentes., volume 160 gr)

[Alexei]

Alexei, na minha opinião, o motivo não está no recheio da coalhada, mas na própria massa. Deve ficar bem líquido, como nas panquecas, então o recheio de coalhada (o meu também costuma ser líquido) afunda nele. E sua massa caiu em uma tal massa, então o queijo cottage e mergulhou em cima Você tem um cheesecake único, pelo contrário
Ah, só agora notei que você coloca creme de leite no recheio de coalhada, e vai na massa conforme a receita, aqui você tem um cheesecake e "virado" ...

Bem, sim, a massa não está escorrendo, mas também não é grossa. Em vez disso, muito viscoso. É mais denso em densidade do que o recheio.E como pode ser diluído - adicionar um pouco de água ou terminar o ovo?

Nada, se fizer exatamente de acordo com a receita (creme de leite na massa !!!), vai ser normal. Somos muitos e todos já fizemos mais de uma vez, não houve furos E você vai conseguir !!

Não escrevi bem - o creme de leite entrou na massa, só o creme de leite ficou grosso (caso contrário, um copo de farinha e 2 ovos - a massa vai ficar um caroço, mas a minha massa é viscosa, mas não líquida).

Vou tentar diluir o creme de leite com leite, para ficar mais fino. Eu farei - cancelar. Mas, em todo caso, já sei o que fazer na Páscoa.

Este é o nosso jeito !! Os otimistas tornam tudo mais saboroso

[AlexeyU]

AlexeyU, desculpe, não vi sua mensagem. O creme de leite na massa é geralmente, av, queijo cottage ovo, sakha, semolina. É por isso que é muito irregular :-), mais uma vez analise cuidadosamente a receita e faça tudo como está escrito. Eu também às vezes confundo algo :-),

Ele fez de uma maneira nova, diluiu o creme de leite com leite, para que a massa ficasse mais fina (alguém escreveu - como nas panquecas). Derramado em um desenho animado, queijo cottage imediatamente ao fundo, toda a categoria de um plátano. Tempo definido como da última vez. O resultado não é cozido. Era mais como uma omelete. Coloquei um tempo extra (no final, algo em torno de 2 horas). A côdea inferior é mais fina, mesmo ligeiramente seca, a superior é mais espessa e não ficou cozida. Quando tirei da panela, virei de cabeça para baixo e por isso a crosta de cima, por ser de baixo, ficou densa. Quando o cheesecake esfriou, o recheio de coalhada aparentemente assentou e o cheesecake ficou flácido por si só. Em princípio, eles comiam. Parece que mesmo nada, como já escrevi, lembrava uma omelete. Compartilhe seus pensamentos, o que você fez de errado? Se compararmos o primeiro e o segundo experimentos, então gostei mais do primeiro. Sim, o recheio não caiu na massa escura, mas parece mais um bolo, pode pegar com segurança um pedaço na mão sem medo que se desfaça.

Não entendo, por que você diluiu creme de leite com leite? porque não fazer tudo estritamente de acordo com a receita? faça a massa, coloque em uma tigela untada com sl. óleo. fazer uma massa de requeijão - requeijão, ovos, açúcar, semolina, uso um liquidificador e passo com uma colher. Todo. Cozedura, em Liberton assei 2 ciclos, em Polaris Floris 1 ciclo ...

Eu sempre faço esse cheesecake, sempre funciona. Respeito e respeito por Tanya.

Ira, querido, obrigado, querido! Costumo fazer isso sozinho, parece que é saudável e saboroso ao mesmo tempo :-)

Não entendo, por que você diluiu creme de leite com leite?

Se não for diluída, a massa é muito viscosa, espessa. O recheio não cai e fica o que descrevi na primeira mensagem com a foto (recheio em cima). Eu fiz isso várias vezes - todas as vezes o recheio estava por cima. Alguém falou que a massa deve ser como panqueca - e isso só se consegue aumentando o teor de umidade da massa, ou seja, por diluição banal (no meu caso diluí com leite), e não importa - diluir o creme de leite com leite e misture a mistura acabada com a farinha e o resto da matéria-prima ou coloque à parte - o resultado é o mesmo. Não sei, talvez você tenha creme de leite líquido, por isso a massa fica mais fina. Se eu fizer tudo conforme a receita, a massa fica grossa e viscosa.

A massa não é como panqueca, mas viscosa. Bato os ovos com o açúcar até formar um creme, depois despejo o creme azedo ali, mas às vezes despejo kefir. com creme de leite é melhor. Uma vez em vez de drenar. derramado óleo vegetal. sempre foi bom ...

[fronya40]

fronya40 - Tanya, por favor, aceite meu relatório de ação de graças para a Feira

O filho mais novo parou de comer guisados ​​nos últimos anos, e aqui, disfarçado de bolo, bateu nas duas bochechas, bem, muito gostoso. obrigado

Assar em uma grande Panasonic 65 + 20 (acho que você pode reduzir em 10 minutos). Pesado de acordo com a conversão SuperCow.