Material de cozinha (1)

filirina, compre chapatnitsa e será 2 em 1.

Duc com chapatnitsy também temos uma emboscada !!! Netuti ...

Você pode encontrar chapatitas no ebay.

Linho que tipo de Pyshka?
Oh meninas, eu quero tudo e mais .......

Olá! Embora eu não seja Lena (embora eu seja realmente Lena), encontrei um aparelho como o Pyshka para salsichas, ainda não sei como inserir uma foto, SMILE RS 3633 torrador de salsichas, custa a partir de 840 rublos, parece o mesmo

Ouça, como é conveniente cozinhar no forno, apenas uma música! Quero dizer o forno elétrico, naturalmente. Eu coloquei e esqueci. Agora, provavelmente vou cozinhar assim. Você não precisa monitorar a temperatura ou o nível da água. Lafa!

Meninas, por favor me digam como cozinhar no forno, ou mande para onde diz

[Elena Gar]

Elena Gar, por isso já existem vários modelos disponíveis, não só "smile" e "donut". Já me deparei com muita coisa depois da minha compra, e todos com nomes diferentes.

[telez]

telez
Laris, você define a temperatura do forno para 75-80 ° C (o que você preferir) e coloca um presunto nele pelo tempo que você precisa, digamos, três horas. FSE!

E a água ?!

E a água ?!

E aqui não é preciso água, não fica na panela no fogão para cozinhar. No forno, a temperatura certa em torno do presunto.

Legal ... Acontece que o presunto é assado, não é fervido ... hum ... embora não seja fervido no fogão, porque não tem água dentro ...

Acontece que o presunto é assado, não cozido

Não, não incomoda. A temperatura é de apenas 80ºC. É "cozido" bem como numa caçarola. Agora nem sei como chamar esse processo!

Agora nem sei como chamar esse processo!

Na indústria de petróleo, trata-se de coque retardado

Na indústria de petróleo, trata-se de coque retardado

Bem, se for assim, irei para a entidade de coque mais lenta!
Devo dizer ao meu marido, que fique pasmo, como sou inteligente!

[Helena]

Helena, boa sorte! Estamos esperando por uma nova obra-prima !!!

Obrigado, vou tentar!

Não, não incomoda. A temperatura é de apenas 80ºC. É "cozido" bem como numa caçarola. Agora nem sei como chamar esse processo!

definha

definha

Exato! Tomizzo!

E aqui não é preciso água, não fica na panela no fogão para cozinhar. No forno, a temperatura certa em torno do presunto.

Portanto, a diferença entre cozinhar no forno e no líquido é diferente. Pelo menos na mesma temperatura.
Compare estar no banho (mesmo com vapor úmido) aos 80 * e na água aos 80 *! No banho 80 * - só um pouco quente, e 80 * na água, mesmo que por pouco tempo - uma queimadura!

Portanto, a diferença entre cozinhar no forno e no líquido é diferente. Pelo menos na mesma temperatura. Compare estar em um banho

E qual é a conclusão?

Não é ela TomiTsTo, mas nós.

você precisa fazer 2 iguais ao mesmo tempo - um no forno e o outro em uma panela, experimente qual é o melhor e pare de duvidar de uma vez por todas!
não, bem, você ainda pode calcular onde é mais barato e começar deste

Aqui é interessante sobre carne 🔗 Acontece que, se você abaixar a temperatura ainda mais, pode obter uma cor rosa.

E qual é a conclusão?

Conclusão - que assar (mesmo em um saco) e langor são tipos diferentes de cozimento. Olha, mesmo se você pegar dois fornos, mas por exemplo um a gás e o segundo elétrico, então na mesma temperatura o produto é cozido de formas completamente diferentes.

Com o mesmo preparo, o resultado será o mesmo ao ferver em água e assar no forno. Água na panela e ar no forno apenas portadores de calor e na mesma temperatura estável, haverá um resultado idêntico. A água não deve tocar no produto, caso contrário, ele irá cozinhar.
E adoecer e assar é um mesmo processo, uma longa permanência do produto, em local fechado, à mesma temperatura ...

O fato da questão é que um CALOR CARRIER diferente. Se não me engano, a diferença na transferência de calor é de 20-30 vezes. Este é o ponto raiz.
Além disso, mesmo quando cozinhando em saco, a água ao redor irá selar e apertar levemente o produto, e no forno haverá ressecamento mesmo no saco.
Por exemplo, o pão é melhor cozido em PEDRA (embora aqueça apenas de um lado), embora sua temperatura seja igual à do ar ambiente. O refrigerante é diferente!
Cozinhe a carne na grelha de contacto e à mesma temperatura do forno - o resultado é diferente. Etc.
É um equívoco pensar que cozinhar será igual na mesma temperatura. Existem outros fatores além dela.

Ontem preparei um brawn numa fiambreira segundo a receita da Larisa dopleta. Larisa, obrigada pela receita! Tudo saiu muito bem pela primeira vez. Cozinhei por 4 horas em um fogão múltiplo em Redmond M70 a 85 graus com a tampa aberta. No processo, despejei água quente na tigela da multicooker 2 vezes. A temperatura manteve-se de 71 a 78 graus, então acrescentei 1 hora após as 3 horas originalmente definidas terem passado (segurado). Não ficou rosa, talvez por causa da páprica defumada. Os músculos dessa cor eram um pouco escuros. Esvaziei os líquidos da carne do presunto cerca de 180 ml. Devo drenar tudo? E então minha força muscular acabou ficando forte. Mas também arranquei a carne picada do coração. Talvez você não devesse ter enchido os olhos? Em que nível a carne picada deve ser empilhada? Eles me mandaram um presunto sem instruções e receitas. Meninas, se alguém puder, compartilhe comigo este folheto pelo correio, por favor (escreverei para a pessoa que concordar em ajudar).
Alguém escreveu sobre o cheiro. Sim, primeiro lavei o presunto Faerie da gordura e da cor de páprica, e depois me livrei do cheiro com este remédio Faberlik



Então aconselho, ajuda bem, tenho cheiro de maçã.

[Crochê]

Crochê, mas ela não rasga não esmaga a baga? O osso está perfeitamente espremido? e mais interessante sobre respingos

Irisha, gostaria que mostrasse uma foto para maior clareza?

O fato da questão é que existe um HEAT CARRIER diferente. Se não me engano, a diferença na transferência de calor é de 20-30 vezes. Este é o ponto raiz.
Além disso, mesmo quando cozinhando em saco, a água ao redor irá selar e apertar levemente o produto, e no forno haverá ressecamento mesmo no saco.
Por exemplo, o pão é melhor cozido em PEDRA (embora aqueça apenas de um lado), embora sua temperatura seja igual à do ar ambiente. O refrigerante é diferente!
Cozinhe a carne na grelha de contacto e à mesma temperatura do forno - o resultado é diferente. Etc.
É um equívoco pensar que cozinhar será igual na mesma temperatura. Existem outros fatores além dela.

Querida, vamos voar separadamente, costeletas separadamente ...
A transferência de calor, à mesma temperatura, é a mesma independentemente do meio.
Só afeta quando aquecida a esta temperatura, a água esquenta mais rápido que o ar ...
A pedra no forno afeta a equalização da temperatura dentro dela, mas não aquece, aquece mais, mas também mantém a temperatura por mais tempo no resfriamento, e o refrigerante é o mesmo ar ...
A preparação do contato leva em consideração a capacidade térmica do material de contato e a forma ...

Alguém escreveu sobre o cheiro. Sim, primeiro lavei o presunto Faerie da cor de gordura e colorau, e depois me livrei do cheiro com este remédio Faberlik

Meninas, vou inserir neste EXCITANTE (até agora virtualmente, também em antecipação ao presunto Teskomovskaya) meu tópico é 5 copeques === Sei por experiência própria que um simples sabão em pó remove QUAISQUER odores muito bem. Mesmo que a água seja super dura e o sabão não seja adequado para lavar, você pode simplesmente ensaboar, e depois lavar com qualquer detergente simples, a geografia dos membros do fórum é extensa - em algum lugar há alguns produtos, mas em algum lugar não

Meninas, vou inserir neste EXCITANTE (embora virtualmente, também em antecipação ao presunto de Teskom), meu tópico é 5 copeques === por experiência própria, eu sei que um simples sabão em pó remove QUAISQUER odores muito bem

Mas concluí que meu detergente líquido (eu uso o "Sarma" fabricado na Rússia) remove quase todos os odores por conta própria! Talvez porque tenha um efeito antibacteriano? A exceção são as panelas de multi e de panela de pressão - depois do repolho ou do peixe, é só enxaguar com detergente, colocar um pouco de refrigerante e encher com água quente da torneira, deixar por 10 minutos e enxágue - sem odores , mas eu tenho um cheiro ... com um cachorro À luz dos acontecimentos recentes, estou apavorado que este "Sarma" desapareça de nós como um produto russo, porque todos os tipos de "Fadas" não estavam por aí

Um parente do presunto - uma forma de fazer linguiça - cachorro-quente ...

Acabei de terminar a terceira (e espero que a última) versão com um molde criado para um propósito semelhante há apenas duas horas.
Só eu tenho o princípio de um tubo, no qual é realizada a prensagem de um enchimento pronto, isto é, tratado termicamente. Com o otlozhivanie subsequente pressionando na geladeira. O recheio moldado é então espremido para fora do tubo com um pistão de vareta e cortado em pedaços do comprimento necessário ao longo do caminho. Existem dois tubos - cada posto de gasolina para uma carga completa do fabricante de salsichas "Pyshka-3". Aqui esta ela minha "enchimento" quase completo. Só falta um pouco.


Este gadget me pegou. Já faz quarta semana que estou bisbilhotando com ele.
Em um futuro próximo, irei conduzir outro teste. Então pretendo publicar um relatório com referências cruzadas, dividido em três tópicos - sobre "canetas malucas", aqui e sobre "linguiça".

"Sarma" como um produto russo

- não se preocupe == CAPMA Soda-effect == refrigerante não vai acabar - como o MELHOR detergente

Eu tentei isso



https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387847.new#new.

[Omela]

Omela, parabéns pelo seu novo brinquedo.

Eu pedi uma faca e outro secador como este
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

[Marina_K]

Marina_K, obrigado!

Eu pedi uma faca e outro secador como este

Eu também estou olhando para ela.

Meninas, mais uma vez para os talentosos. Então preso com um cortador de macarrão, já não tenho força, vou pegar um manual. Existem muitos outros muito baratos no Ozone. cativa o preço claro, mas me esforço. Por exemplo: 🔗

Ou este com um raviol. Mas, ao que parece, eles disseram. o que é essa besteira:
🔗

Diga-me a marca de um cortador de macarrão manual normal, pzhalsta.

Então, preso com um cortador de macarrão, já sem força

Ele também pegou fogo com um cortador de macarrão. Agora estou estudando os tópicos relevantes. Para mim, considero a melhor escolha da empresa Marcato. E melhor com um motor, para que ambas as mãos fiquem livres.

[Omela]

Omela, Ksyusha, não há nenhum acessório de corte de macarrão na sua amassadeira?

Marcato na Rússia é muito caro (os vendedores locais cobram caro demais), então é melhor comprá-lo na Itália. Também há Imperia, também Itália, mas mais barata (a opção mais comum). Ainda mais barato PASTA DI CASA e também Itália.

Diga-me a marca do cortador de macarrão manual normal

Eu tenho um cortador de macarrão Titania Imperia, estou feliz.

[Omela]

Omela, Ksyusha, não há nenhum acessório de corte de macarrão na sua amassadeira?

Mash. há bicos, mas 1 custa 5800 e você precisa de três deles (massa, macarrão, espaguete).

Meninas, obrigado. Mal posso esperar da Itália, quero comprar e usar agora. Fui escrever palavras e olhar.

Ou este com um raviol. Mas, ao que parece, eles disseram. o que é essa besteira: 🔗

Eu tenho um. Comprei há um ano, para experimentar ou não (para que o sapo não o estrangule, se tanto). Ele ainda rola e corta enquanto o vôo está normal. Com a raviolnitsa, só aqui há uma emboscada, e se esforça para acabar no segundo turno. Mas talvez você precise colocar mais farinha sobre ele, ou talvez suas mãos estejam tortas. Eu rolo macarrão e massa sem polvilhar com farinha, não podemos estar certos.

Visco, olha um para depois comprar um motor, se tanto.
Com sua mão leve, também comecei a escolher, queria combinar com todos os anexos, mas percebi que com minha preguiça não dava certo, eram muitos movimentos corporais. Pegue a colheitadeira, pegue o bocal, desparafuse um, aperte o outro, e tudo por muito dinheiro, depois volta ... beee, eu não quero.
Vou levar tudo separadamente, mas quantos eu quiser, gosto mais do processo
E já escolhi um cortador de macarrão com motor. Só agora não estarei lá, convidados-férias-convidados. Nunca brinca, mas sonhar é divertido.

Ksyu, corri por aí por um mês, até fui a um restaurante italiano para uma aula magistral. Melhor, é claro, elétrico, para que ambas as mãos fiquem livres. Já quase sintonizado o IMPERIA PASTA PRESTO. Então eu descobri, em meus bicos Kenwood (e eu também preciso de três) seria mais barato. Tudo de uma vez - claro que é caro, decidi que sim, vou comprar um rolo, enquanto cortarei com uma faca Teskomovsky. Se você gostar, eu entenderei que estou pronto para mexer com essas massas, e elas realmente ficaram deliciosas, e eu não tenho que ficar à mesa por meio dia - vou comprar cortadores. Eu tentei ontem e estava certo!
Quando você rola (talvez seja só no começo, até você se acostumar), a massa se esforça para se mover para os lados, entrar no rolar de forma desigual, em geral, eu realmente precisava das duas mãos.

Desculpem o mnogabukaff, vou resumir - não perdi, vou comprar acessórios de corte adicionais.

PS: relatório aqui

PS2: comprei no site 003 (agora existe uma promoção - um desconto de 500 rublos e entrega para muitas coisas de graça)

Eu tenho um cortador de macarrão Titania Imperia, estou feliz.

Aqui e eu tenho isso !!! Comprei no Metro. Existem muitos acessórios diferentes, o preço por eles é de 300 rublos. Tem espaguete e cachos.

[Omela]

Omela, aqui está mais informações sobre cortadores de macarrão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0 nas páginas 107-108, expus macaros de formulários adicionais para Titânia.

Eu pedi uma faca e outro secador como este

\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

Secador frio! Eu tenho um azul Kitchen (como um conjunto para um cortador de macarrão).

Belo conjunto acabou, certo?

Mash. há bicos, mas 1 custa 5800 e você precisa de três deles (massa, macarrão, espaguete).

Eu também ontem quase amadureci para 3 bicos para meu kenwood (massa, macarrão 2 mm., Espaguete 4 mm.), Já comecei a fazer um pedido ... mas descobri que tudo isso vai custar cerca de 11-12 mil rublos com entrega. para solicitar de nós, custará 16 sem entrega.
Sentei e pensei - eu preciso disso para tanto dinheiro? O que há de tão super-duper neles, exceto como eles estão ligados ao combine e spin electro?
Eu agora trabalho para o Empire manual, e ele faz a mesma coisa (massa, macarrão, espaguete), e funciona muito bem - você só precisa girar a maçaneta, bom, já estou acostumado e não me irrita . - isso é um absurdo

Então, não comprarei bicos tão caros E comprarei os mesmos para minha filha, no mesmo ozônio e por um preço acessível. Meu Império já está funcionando há cem anos e vai acabar tantos noodles

Agora critique e dê suas razões - eu concordo

Então preso com um cortador de macarrão, já não tenho força, vou pegar um manual.

tckb Se estiver muito, muito apertado - em lojas dos chamados ** preços com desconto ** ou ** vendas constantes **, temos apenas um cortador de macarrão BARATO em nossas lojas domésticas 🔗 é de 700 rublos a 1100 (em nossa cidade), já o uso há quatro anos, estou muito satisfeito. O cortador de macarrão, porém, como tal, brincou nos primeiros meses e jogou fora - de alguma forma macarrão caseiro não funciona com a gente, mas eu uso o rolo de massa, eu uso e ainda uso !!! O alívio de rolar a massa, você sabe, é simplesmente avassalador. Um bico para ravióli - que um amigo de Titania Imperia tem - não funcionou - é mais fácil enfiá-lo manualmente em formas rolando a massa com uma máquina de enrolar massa. Não acho que TODOS os membros do fórum tenham carteiras adimensionais - opções de orçamento para tecnologia, graças a Deus, sim. Oooh, também não é só assim - BG-901 Bergner Noodle Cutter (Áustria)

Eu também tenho um parecido, peguei puramente para experimentar, no que me diz respeito, e agora uso-o constantemente. Em escala industrial, não preciso fazer nada, mas para minha família basta um acionamento mecânico. E quanto facilita trabalhar a massa, eu acho, não precisa falar pra ninguém aqui, ainda precisa se acostumar com um rolo, mas aqui a massa é sempre uniforme, da espessura que preciso no momento.

E vou comprar minha filha igual, com o mesmo ozônio e a um preço acessível

Tanya, o que é isso? Posso obter um link? 7
A cabeça está girando. Ainda mais porque você não está escolhendo particularmente ... não há absolutamente nenhuma maneira de arrastar da dacha para Moscou. E no Ozônio, pelo menos a autopreenchimento é conveniente.

existem opções de orçamento para equipamentos, graças a Deus.

Bem, eu encontrei por 1200 em ozônio.mas sem comentários.