Truta aspic

Truta aspic

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Truta ou salmão (conjunto de sopa)	500 g
Recheio para gelatinoso	1 pacote
Gelatina	0,5 colher de sopa colheres
Sal	1 colher de chá
Água	1 l

Método de cozimento

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• Meninas, boa tarde! Quero compartilhar uma receita para fazer carne com gelatina de peixe. Agulhas reunidas em nosso sítio, como salgar nós mesmas o peixe, como e com que prepará-lo. Quando os filés são para fritar ou para salgar, têm ossos, cristas, costelas, barbatanas, etc. Costumava fazer sempre caldo de peixe e, recentemente, só carne gelada.
  
• Despeje todas as espinhas que sobraram após o corte da truta ou do salmão com água fria e leve ao fogo baixo, até que as espinhas se separem completamente do peixe, por cerca de 30 minutos. Mergulhe 1 pacote de molho de gelatina de peixe e 1 colher de sopa de gelatina em água fria por 30 minutos. Os temperos já estão na embalagem, então não acrescentamos nada ao caldo.
  
• Quando o caldo estiver cozido, nós o colocamos no drushlag em outro recipiente e adicionamos nosso molho molhado e gelatina, mexendo para que a gelatina se dissolva toda. Deixe esfriar até aquecer. Também resfriamos o peixe a um estado quente (para que você possa pegá-lo com as mãos). Em seguida, separamos os ossos da truta, selecionando todos os ossos, imediatamente colocando o peixe em uma tigela, onde irá congelar. Então eu ainda corro meus dedos sobre o peixe, pegando pequenos ossos e ao mesmo tempo tornando-os menores.
  
• Em seguida, adicione nosso caldo com gelatina ao filé de peixe amassado e deixe sobre a mesa até que esfrie completamente, depois coloque na geladeira até esfriar completamente.
  
• Para mim, eu preparo gelatina fraca sem colher de gelatina, só 1 pacote de molho, às vezes não tem gelatina em casa, então uso um recheio de gelatina, o resultado também é bom.
  
• Desfrute de sua refeição!! Eu espero que você aproveite.
  

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

40 minutos

cozinha nacional

russo