Salada de berinjela e tomate fresco

Salada de berinjela e tomate fresco
Categoria: Pratos de vegetais
Ingredientes
berinjela 2
tomates 1 grande
alho 2-3 dentes
pitada de manjericão (seco ou fresco) (2-3 raminhos)
maionese 1 colher de sopa eu
pimenta doce opcional
Método de cozimento

Essa receita é para quem gosta de berinjela, mas raramente a come pelo fato de em quase todas as receitas ela ser frita, ou seja, tem um alto teor calórico. Assim, lave as berinjelas, fure-as com o garfo em vários lugares e leve ao forno aquecido a 180 * por 30 minutos (até ficarem macias), enquanto isso limpe o alho e corte todos os ingredientes. As peças não devem ser muito pequenas.
Deixe a berinjela esfriar, você pode adicioná-la quente, por isso é melhor “fazer amizade” uma com a outra em uma salada, acrescente a maionese e sal a gosto. Todo!
Com pão fresco